Cuisiner n'a jamais été si facile !
Un plat d’hiver appelé selon les régions soit ker3ine ou hergma, à base de pied de veau et pois chiches, il y a des versions aussi avec le riz, le blé concassé ou raisins secs , le tout à mijoter tranquillement pendant des heures jusqu’à avoir une sauce onctueuse et bien épaisse ! En…
Pour le gouter j’aime souvent préparer des gâteau simples , rapides et bons à la fois ! Ce gâteau au gout de vanille et chocolat a été très apprécié à la maison, il est moelleux et accompagne parfaitement une bonne tasse de café ! Vidéo associée à cette recette Ingrédients : 270 g de farine…
Un pain farci ou brioche salée à partager avec une présentation super conviviale , idéale pour les soirées, diner entre amis ! J’ai utilisé une pâte très facile et rapide sans beurre qui donne un résultat à la fois moelleux et léger , quand à la garniture vous pouvez mettre ce que vous voulez ,…
Cette galette à la semoule Harcha est très populaire au Maroc , on en vend partout et on en consomme pour le petit déjeuner ou le gouter accompagné d’un verre de thé à la menthe , on peut la servir selon les gout avec du beurre et du miel . La recette est rapide et…
Le gâteau aux pommes fait toujours l’unanimité à moins qu’on aime pas ce fruit mais on peut toujours le remplacer par de la poire. Ce gâteau est très fondant les pommes sont cachées à l’intérieur on ne les découvre qu’à la découpe, les amandes effilées apportent du croquants mais on peut bien sûr s’en…
On ne pense pas souvent à cuisiner le topinambour ! Pourtant c’est un ‘très bon légume qui peut être cuisiné de différentes façon : Velouté, gratin ou simplement à la vapeur avec une noix de beurre… Aujourd’hui, je vous propose ce légume d’hiver en tajine. Un plat qui met en valeur le gout du topinambour…
Une recette dédiée aux amateurs des gâteaux acidulés au parfum citronné ! Ce gâteau est idéal pour le petit déjeuner et à l’heure du thé ! Se conserve très bien pendant plusieurs jours , le gout du citron et bien présent . Même arrosé de sirop , le gâteau n’est pas très sucré , juste…
Une spécialité marocaine préparée avec la pâte à msemen ou rghayef, la pâte est découpée en files puis roulée comme un turban d’ou l’appellation Rziza ou Rezt el Kadi ( turban de juge) , personnellement je trouve que ça ressemble plutôt à des petits nids 🙂 Traditionnellement la pâte est façonnée en files à la…
Ces brioches fourrées à la compote de pommes sont légères et moelleuses , j’ai presque envie de les appeler des beignets sans fritures ! On peut les garnir à la confiture ou à la pâte à tartiner selon le gout ! Vidéo associée à cette recette Ingrédients : 500 g de farine 7 g levure sèche…
