Seffa est un plat marocain, servi généralement dans les grande occasions entre le plat principal à base de viande et le dessert. c’est de la vermicelle très fine, cuite à la vapeur et parfumée à la cannelle, en y ajoute du sucre selon le goût ainsi que des fruits secs (raisins sec, amandes, dattes…). C’est un délice !
J’ai utilisé un couscoussier pour préparer ce plat mais vous pouvez très bien cuire Seffa dans un cuit vapeur et veillant à ce que les vermicelles ne soient pas en contact avec l’eau. Bien que facile ce plat est un peu long à préparer, mais le resultat vaut vraiment la peine !
Ingrédients:
- 500 g de cheveux d’ange
- 4 c.à soupe d’huile
- 100g de raisins secs
- 25g de beurre
- du sucre glace et de la cannelle moulue.
- Des amandes concassées et grillées ou des amandes effilées et légèrement dorées
Vidéo associée à cette recette
Répondre à Anonyme Annuler la réponse