Pour cette période de Noel et d’hiver on aime bien ces petits gâteaux épicés et bien parfumé ! Ici De simple biscuits à la cannelle à découper de la forme de votre choix et tremper dans du chocolat. Le gout de la cannelle fait une belle association avec du chocolat, servie avec du café c’est juste un délice !
Vidéo associée à cette recette
Ingrédients pour environ 60 biscuits :
- 180 g de beurre, froid
- 90 g de sucre glace
- 230 g de farine
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à soupe rase de cannelle
- 40 g de fécules de maïs
- 3 à 4 c.s de lait froid
- environ 100 grammes de chocolat au lait pour garnir
Préparation :
Passer au tamis tous les ingrédients sec (farine, sucre glace, cannelle et la pincée de sel), ajouter le beurre foid coupé en morceaux puis au bout des doit, sabler le mélange.
Ajouter le lait pour ramasser la pâte en une boule . Filmer la pâte et la mettre au frais durant 30 minutes minimum.
Ajouter le lait pour ramasser la pâte en une boule . Filmer la pâte et la mettre au frais durant 30 minutes minimum.
Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 4 mm. Découper la forme de votre choix et placer les biscuits sur la plaque du four habillée de papier sulfurisé (ces biscuits ne gonflent pas et gardent leur taille et forme au four, donc pas besoin de trop les espacer).
Enfourner à 180° et laisser cuire durant 12 à 15 minutes.
Laisser les biscuits bien refroidir, faire fondre le chocolat en bain-marie. tremper les moitié de chaque biscuit dans du chocolat et le mettre sur du papier sulfurisé pour refroidir.
Ces biscuits se conservent bien dans une boîte hermétique.
- 180 g de beurre, froid
- 90 g de sucre glace
- 230 g de farine
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à soupe rase de cannelle
- 40 g de fécules de maïs
- 3 à 4 c.s de lait froid
- environ 100 grammes de chocolat au lait pour garnir
- Passer au tamis tous les ingrédients sec (farine, sucre glace, cannelle et la pincée de sel), ajouter le beurre foid coupé en morceaux puis au bout des doit, sabler le mélange.
- Ajouter le lait pour ramasser la pâte en une boule . Filmer la pâte et la mettre au frais durant 30 minutes minimum.
- Ajouter le lait pour ramasser la pâte en une boule . Filmer la pâte et la mettre au frais durant 30 minutes minimum.
- Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 4 mm. Découper la forme de votre choix et placer les biscuits sur la plaque du four habillée de papier sulfurisé (ces biscuits ne gonflent pas et gardent leur taille et forme au four, donc pas besoin de trop les espacer).
- Enfourner à 180° et laisser cuire durant 12 à 15 minutes.
- Laisser les biscuits bien refroidir, faire fondre le chocolat en bain-marie. tremper les moitié de chaque biscuit dans du chocolat et le mettre sur du papier sulfurisé pour refroidir.
- Ces biscuits se conservent bien dans une boîte hermétique.
Très belle idée l’ajout de chocolat comme ça 🙂
Bonsoir, avc quoi peut on remplacer la cannelle, car je n’aime pas ça ?
Vous pouvez tout simplement vous en passer ou la remplacer par du cacao en poudre.
Je croquerais bien dans un de ces jolis petits biscuits !
Merci Bouchra
merci….je vu le èssyer
Une très belle recette… chocolat-cannelle…tout à fait les parfums que j’aime!
Cannelle et chocolat, quel régal !
super idée avec un bon thé à la menthe.Merci.Hamida
tres bonne idee merci bcp
Oh! C’est une petite douceur bien de saison!
J’en aurais bien croqué quelques uns!
Des biscuits bien appétissants!
Ils sont drôlement tentants, ce jolis biscuits!
Ils auraient eu du succès, chez moi!
Avec une bonne tasse de café, c’est la pause idéale!
C’est vrai que quand il fait froid dehors, c’est le moment de faire des biscuits… Et les vôtres ont l’air délicieux!
elle est passee ou la video ?? je suis perdue sans ….
Désolée Nicole mais pas de video pour cette recette (problème de batterie)
Merci Bouchra ☺️
Merci beaucoup j’ai essayé et c’est just rawe3a merci encore une fois et bonne continuation
Merci pour la recette ! Vraiment délicieux 🙂
Bonjour Bouchra ,je souhaiterais faire ces petits biscuits pour mes enfants en remplaçant la cannelle par de la vanille et pour la déco je voudrais utiliser de la glace royale aurais – tu des conseils?
Aaaahhh!Bouchera ma fille c est régaler ac son verre de lait et moi de thé elle a fait des petits trous o siens pour en faire un collier qu’elle a ensuite dévorer puis en a fait a ses frères merci Bouchera pour tes chaleureuses recettes😘
Bonjour Bouchra, j’ai testé la recette, sans rien changer, c’était parfait ! merci beaucoup.