Simples et très faciles à faires pour des petits gâteaux sablés et fondants. Les quantités indiquées vous donneront plus ou moins 70 petits gâteaux , pensez à diviser en deux les ingrédients si vous en voulez moins.
Pensez à sortir votre beurre du frigo, au moins une heure avant de commencer la préparation, il doit être bien ramolli. Les sésames peuvent avoir un gout amère s’ils sont trop grillés, faites les juste chauffer au four ou dans une poêle en les remuant régulièrement.
Pour 70 gâteaux Préparation : 40 min Cuisson : 20 min
- 400 g de farine
- 250 g de cacahuètes sans la peau
- 200 g de graines de sésame Samia
- 250 g de sucre semoule
- 340 g de beurre
- 11 g de levure chimique
Préparation :
Faites griller les cacahuètes au four , chauffez les graines de sésame dans une poêle ou au four, puis mixez le tout .
Malaxez le beurre en pommade avec le sucre jusqu’à avoir une texture crémeuse.
Ajoutez les cacahuètes et le sésame mixés, mélangez.
Incorporez la farine et la levure chimique à cette préparation en malaxant avec les mains jusqu’ à avoir une pâte homogène.
Formez des boulettes de 18 g chacune et placez-les sur la plaque du four habillée de papier cuisson tout en laissant assez d’espace entre elles.
Enfournez à 180° pour laisser cuire 15 à 20 minutes.
Laissez bien refroidir avant de les manipuler au risque de les casser.
A servir avec du thé ou café !
Vidéo associée à cette recette
Très bonne recette, merci pour le partage.
MICHEL31
Comme cela donne envie !
De délicieux petits fondants. J’ai eu la chance de gagner votre livre grâce à Journal des femmes cuisine. De quoi réaliser de superbes recettes gourmandes marocaines où je vais me rendre pour la première fois en novembre prochain pour un mariage. Je viens également de regarder la vidéo des Msmens .Bonne journée
Merci pour ta recette car je l ai réalisé et j ai eu beaucoup de succès 🙂
Un véritable délice ces petits biscuits aux cacahuètes !
Coucou,
J’aime beaucoup ce genre de pâtisseries et j’apprécie vraiment cuisiner. Je vais donc réaliser cette recette ce week-end. 🙂
Assalamu aleyki wa rahmatoullah
BarakALLAH ufiki pr cette recette.
Je souhaite la faire incha ALLAH. dites moi si je mets de la poudre d’arachide (que j’ai en stock c’est pr cela) à la place des cacahuètes cela est possible ou le goût ne sera pas pareil. Merci.
Il faudra la torréfier au four pour que ça donne du gout
merciiiii
Bonjour,
Puis-je faire la recette mais sans les sésames ?
Merci Pour votre réponse
Non pas pour cette recette
As salamou alaykoum
puis je utiliser de la poudre d’amande a la place des cacahuetes?
Oui possible