Un super gâteau fondant au goût du citron, qui s’accompagne à merveille avec un thé vert ou un thé au citron ! Si vous voulez atténuer le goût bien prononcé du citron, vous pouvez accompagner le biscuit d’une sauce au chocolat noir au lieu d’imbiber le biscuit de sirop citronné. Citron et chocolat font bon ménage !
Ingrédients :
5 oeufs
4 citrons non traités
125 g de sucre en poudre
125 g de sucre en morceaux
125g de farine
1 cuil. à café de levure chimique
15 g de beurre
1 pincée de sel
Préparation :
Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Râpez le zeste de 2 citrons. Mettez-le dans une jatte avec le sucre en poudre et les jaunes. Battez 3 minutes.
Ajoutez la farine mêlée à la levure et mélangez à laide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Mettez le four à préchauffer à th 6/7 (190°) .
Montez les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez 2 cuillère à soupe de ces blandcs à la pâte en mélangeant vivement. Incorporez le reste des blancs en soulevant délicatement la masse.
Versez cette pâte dans le moule beurré et fariné. Faites cuire 35 min au four.
Coupez les 2 citrons restants en rondelles puis détaillez-les en demi-lunes. Portez 25 cl d’eau à ébullition avec le sucre en morceaux. Faites-y pocher les demi-tranche de citron pendant 10 à 12 min. Laissez tiédir puis égouttez-les .
Démoulez le gâteau sur une grille. Imbibez-le du sirop. laissez-le refroidir puis décorez des demi-tranches de citron.
j’en veux une part!!!!!!!!!!!!
bises
Avec plaisir ma chère Nedjma Bisous
hum ce petit gout de citron j’adore
trés beau ce gâteau!et citron fleur d’oranger j’aime beaucoup! merci!bonne soirée!
Il est terriblement moelleux et tendre !!
Je te souhaite une bonne soirée. C’est quand même un petit -10°C chez moi
Valérie.
excellent !
Coucou Bouchra ton biscuit est exquis maim!j’en prends un bout?bisous.
un joli biscuit bien parfumé! bisous
un délice ce gâteau!!!
hummmm ohh que c’est bon ça!!!! a tester absolument absolument
sublime ton gateau mousseline j ai un gateau mousseline à l orange sur mon blog merci pour ce beau partage je note
Très beau gâteau, je bave devant ta photo héhéhé.
J’étais tagué et
j’aimerais bien te tagué de mon
tour si ça ne te dérange pas.
s’il te reste un bout je ne dirai pas non
bon week-end
Ce gâteau me plait bien avec le citron!
Il a l’air bien moelleux!
il a lair extra je mets la recette de cotééé
Bonjour ^^
le citron c un délice mais quand il est cuit de fason sucré c une douceur…
Vien découvrir mon univers culinaire a moi et m’en dire des petites nouvelles…
A bientot
Je garde avec la version sirop, il a l’air trop bon ton gâteau, je salive déjà. A bientôt.
Montez les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel.
Un petit gâteau au quetsches et chocolat bien parfumé, à déguster pour un goûter ou dessert.
Retirez le moule du feu, saupoudrez les pommes de cannelle et laisser-les tiédir.