Je vous propose cette fois une recette est bien équilibrée, contenant de la viande des légumes le tout enveloppé dans de la pâte. On peut dire que c’est une version de chausson salés mais sans pâte feuilletée que j’ai remplacée par une pâte faite avec de l’eau et un peu d’huile d’olive pour avoir un résultat moins calorique.
Pour la garniture on peut la changer selon le goût de chacun, tout en variant les légumes, remplacer la viande avec du poisson, ou du poulet le tout relevé avec des épices.
C’est le type de recette que je préconise pour le dîner, accompagnée d’une soupe c’est bon est léger.
Ingrédients :
Pour la pâte :
3 tasses de farine (450g)
1 cuil. à soupe de sucre
1et ½ cuil à café de sel
5 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe d’ levure boulangère
Environ 180 ml d’eau tiède pour former la pâte
Pour la garniture :
2 cuillères à soupe d’huile végétale
2 oignons moyens ou 250 g, haché
250 g d’agneau haché
3 poivrons de couleurs différentes coupés en dés
3 carottes râpées
Epices : poivre, cumin, sel
Un petit bouquet de coriandre émincé (facultatif)
Préparation :
Dans un saladier, mettre la farine, ajoutez le sucre, le sel, l’huile et mélanger avec les bouts des doigts jusqu’à ce le mélange soit sablé.
Ajouter la levure, et progressivement en petites quantités, l’’eau en mélangeant soigneusement jusqu’à ce que vous formez une pâte. La recouvrir avec un linge propre et la mettre de côté pour lever pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, s’occuper de la préparation de la garniture :
Faire chauffer l’huile végétale dans une poêle et y faire revenir l’oignon pendant 2 minutes puis ajoutez la viande hachée et faire revenir pendant 5 minutes. Ajouter les carottes râpées, les trois poivrons coupés, les épices. Remuez pendant quelques temps.
jusqu’à ce que toute l’eau lâchée par les légumes s’évapore. Retirer du feu et laisser refroidir.
Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en farinant le plan de travail pour éviter qu’elle colle. La pâte doit avoir une épaisseur de 3mm. A l’aide d’une tasse ou un emporte pièce couper des cercles de pâte,
Disposer 1 cuillère à soupe de garniture au centre de chaque pièce et souder les bords en appuyant avec une fourchette.
Badigeonner les chaussons salés avec du jaune d’œuf et saupoudrer quelques graines de sésame.
Enfourner sans attendre dans un four préchauffé à 200 ° pour 15 à 20 min.
Servir chaud.
ils sont super beaux est surement très bon bravoooooooooo
des petits chaussons bien gourmands !
j’ai fait de la chorba et je pense que je vais l’accompagnée avec tes délicieux chaussons
bisou et $$$
COUCOU, ah oui rue du commerce c’est génial et le moins cher !!
rapide et sérieux
et tes chaussons sont succulents !! bravo
€€
Ces chaussons sont très appétissants … ces couleurs … agrémentés de graine de sésame un délice, je te souhaite une très beau week end. biz€
Merci
Merci pour ton com sur mon blog !
J’aime beaucoup la farce de tes petits chaussons, je vais faire un petit tour sur ton blog ;o)
@ bientôt
Je te remercie de ta visite.
Ils sont magnifiques tes petits chaussons.
Tu nous apportes de la couleur dans nos assiettes.
Passe un bon WE. Misti
Un vrai régal tes petits chaussons ! Les couleurs sont superbes !
Bisous
Delphin€€€
tes chaussons sont magnifiques!!merci pour le partage!bises!!$$$
miammm, très appétissant$$
bonjour bouchra délicieux chaussons j’en prends 1 en passent bonne journée.
felicitation le partenariat
et bi$ou$
sa je prend note par ce que j’aime pas la pâte feuilletée mais sa ne ma pas empêcher de la publier bisous
$$
ils sont très beaux tes chaussons , ils ont l’air très délicieux , bravo
bisous$$
Vraiment superbes!!
Ton feuilleté est magnifique ! Beau cadeau ! Bon après midi, Jessica. Bi$$$
on ne s’en lasse jamais de ces merveilles !!!un vrai delice! bravo!
Hum tes « chaussons », ca doit être le « pied » ! ! ! . . .
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
hum un vraie délice et bravo pour le robot bisous
je te souhaite une bonne soirée bises!$
Saha ramdhanak a toi aussi
je te pique cette version qui me plais bien, merci d’avance et saha aftourak
bisou
salam, j ai fais ces chaussons, une merveille!!!! j’ai suivi exactement ta recette et magnifique délicieux!!! merci pour le clareté de te recettes, je continue encore à regrder ton blog ,
merci
Merci Naima.
merci pour la recette je lai essayer et c’est réussi vraiment un vrais délice
Super ! Merci pour ton retour
Salam J ai de la levure sèche combien de cuillère dois je mettre
merci pr ton blog
Finalement j ai mis la quantité indiquée avec la levure que j avais en me disant que tu devais utiliser la même
résultat un régal
J ai découvert ton blog il y a 3 jours et en dehors de cette recette j ai fait de la harcha et des batbouts farcis et à chaque fois un succès grâce à la clarté de tes recettes merci encore je pense que je ne vais pas le lâcher ton blog.
ces petits chaussons me semblent bien delicieux, j essaierai prochainement la recette..
J’ai testé ces petits chaussons salés….et c’est TROP bon!
La recette est tellement simple que même moi qui suis nulle en cuisine j’ai réussi (sauf a fermé la pate joliemment mais c’est pas tres grave ça a donné un coté original et farfelu a mes petits pains 🙂 )
Merci beaucoup pour cette recette je recommencerai
un vrai délice, merci 🙂
Bonjour, testé hier soir un vrai délice ! j’ai juste changé la farce ( escalope de poulet, oignon, épice le tout mixé) et accompagné d’une sauce tomate, aubergine, ail une merveille 🙂
Merci pour cette recette, je l’ai essayée aujourd’hui,extra…ces chaussons avec une salade verte et des tomates.
Je faisais une sorte de chaussons qu’on appelle des rissoles dans ma famille mais avec un reste de pot au feu et de la pâte feuilletée,mais avec ta pâte, c’est moins lourd.
je retiens l’idée de Marine pour la prochaine fois, avec une sauce tomate.
Mmmh j’en salive. J’essayerais prochainement
Ça à l’air délicieux tout ça! En panne d’idée pour ce soir je me tourne vers votre site et encore une fois je sens qu’on va se régaler!
Encore merci car c’est les yeux fermés que je me lance dans vos recettes car je sais que c’est un succès garantie!
super bon ! un succès !
j ai du mettre plus d eau dans ma pâte que la quantité mentionnée j imagine que c du à la farine j me suis dis aussi whaoooo 16 chaussons c bon la on va être remplie et franchement ils sont tellement moelleux et léger que en faites pas dutt ils se mangent comme des ptits pains avec une ptite soupe on c bien régalés j été pourtant pas super confiante eyant deja essayée une recette du même genre qui s été avérée tres sèche mais la photo m a tentée et c tant mieux a refaire
C’est frai qu’ils ne font pas long feu ces chaussons 🙂