J’aime bien le poulet, et j’essaie de varier souvent les préparations. Aujourd’hui ce sont des cuisses de poulet désossées et garnies avec un mélange de champignons et épinards. L’étape la plus délicate dans la préparation de cette recette et qui peut vous décourager à la faire, c’est le désossage du poulet. Mais croyez moi, elle n’est pas si difficile que cela ! En plus vous êtes récompensés par la suite au moment ou vous dégusterez votre plat, vraiment un plaisir de manger une viande tendre sans l’os.
J’ai accompagné ces cuisses avec du riz safrané, sinon une purée faite maison peut aller également avec ce plat. Au niveau de la garniture utilisez ce qui vous plait comme légume, carottes râpées avec des poivrons par exemple sinon les épinards et champignons je trouve qu’ils se marient bien ensemble et offre un très bon goût et un très beau visuel aussi. En cuisine un plat réussit doit donner envie, être beau et bon à la fois. N’est ce pas ?
Côté marché il vous faut :
6 cuisses de poulet désossées
Epinards
6 gros champignons émincés
Sel et poivre
2 cuil à soupe d’huile d’olive
Pour préparer :
Découpez les épinards.
Mettre l’huile d’olive dans une poêle chaude, ajoutez les épinards, les champignons, Laisser cuire en remuant jusqu’à évaporation de l’eau lâché par les épinards et les champignons (environ 10 minutes)
Laisser refroidir et ajouter le sel et le poivre.
A l’aide d’une petite cuillère, vous commencez à farcir les cuisses de poulet de l’ouverture du haut. Une fois remplie fermez la cuisse soit avec du fil de cuisine ou les piques en bois.
Dans un plat allant au four, on met les petits cuisses farcies qu’on badigeonne avec un peu de peu, saler et poivrer, puis les enfourner à 200° pendant 25 minutes.
Une fois sortie du four, on enlève les piques, découpez les cuisses de poulet et les servir bien chauds avec du riz, une purée de pomme de terre ou tout simplement des légumes sautées.
Pour la sauce (facultatif) : J’ai pris le jus de cuisson auquel j’ai ajouté un peu de crème et j’ai fait mijoter quelques minutes sur feu doux. Sinon, le plat n’ a pas vraiment besoin de sauce d’accompagnement, la viande n’est pas seche du tout au contraire elle est bien tendre et moelleuse !
Un délicieux assemblage … bon dimanche !!!
bizes €
moi me^me j’ai desosser les cuisses pour ma recette et wallah le resultat est incomparable, c’est n’est guère defficile mais c’est tellement bon
merci a toi pour cette variante
bisou et $$
aurement que ca doit etre tres tres bon
bi$ou$
voilà un poulet bien coloré !
Un vrai délice, bravo.
Ouahhhhhhh ! ! ! Quel boulot ca a du te demander . . .
Félicitation, ca fait envie, ton p’tit « roulé » . . .
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
ca a l’air delicieux..merci pour le partage$$$$$
J’adore!! C’est vraiment un belle recette et ca a l’air succulent!!
c’est vraiment super appétissant
bonne soir€€€
Merci ma chère pour ton mail !! Très contente que tu sois satisfaite !!
bisous et bonne journ€€€
Trés trés bon. ya’til saha
ohhh superbeeee idée et superbe résultatttt
bravo bisous mimi
Je viens de découvrir ton blog. Il est très sympa.
Délicieuse recette merci bouchra
slm alkm ton plat donne vraiment envie de le faire mais comment tu fais pour farcir les cuisse de pulet ou sinon je peux utiliser desescalopes tu a deja essayerr
On peut faire avec des escalopes mais c’est un peu plus sec. Pour les cuisse j’enlève l’os pour pouvoir les farcir, tu peux très bien demander à ton boucher de le faire pour toi si tu n’arrive pas.