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Gâteau aux carottes et noix de coco

janvier 15, 2012 by Bouchra 13 Comments

 Je remercie Chef Nini pour cette  belle recette ! Les carottes se marient parfaitement avec la noix de coco et donnent un  gâteau très doux en bouche ça change du fameux carrot cake.  Pour la cuisson, ça m’ a pris plus de temps que ce qui est indiqué sur la recette et pourtant j’ai respecté les températures ! Mais au final le gâteau était bien moelleux. A faire et refaire…

gateau-au-carottes.jpg

Recette du gâteau aux carottes et noix de coco 


 

3 carottes, 3 cs de copeaux de noix de coco, 125g de beurre fondu, 25g de sucre, 3 oeufs, 200g de farine, 1/2 sachet de levure chimique.

 

Préparation :

 

Râpez les carottes avec une râpe à gros trous.

 

Fouettez les oeufs avec le sucre,  versez la farine avec la levure. Puis ajoutez le beurre, ajoutez la noix de coco et les carottes.

 

Versez dans un moule à cake. Enfournez pour 10min à 210°C puis 30 min à 180°C.

 

 

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Je m’appelle Bouchra , grande passionnée de cuisine, cela fait huit ans que je partage mes recettes et mes astuces culinaires sur ce blog. Influencée par mes origines marocaines, j'ai développé au fil des années un style de cuisine liant le traditionnel au moderne, tout en restant dans la simplicité des ingrédients et la diversité des saveurs.
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