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Ma fleur d'oranger

Cuisiner n'a jamais été si facile !

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Cake pomme choco

by 46 Comments

Je vous présente aujourd’hui ce cake au chocolat garni de pomme aux raisins caramélisées. C’est excellent pour un goûter, les enfants l’adorent en même temps ça leur permet de manger des fruits. Ce cake peut aussi être un bon dessert pou finir un repas sur une note sucrée chocolaté et fruitées.

Le cake est une recette que j’ ai trouvé sur internet il y a un moment,  je ne sais plus sur quel site et que j’ai utilisé depuis,  plusieurs fois, à chaque fois c’était concluant. Que ça soit pour un simple cake ou un gâteau plus sophistiqué elle constitue un bonne base qu’on peut incliner selon nos goûts et désirs du moment.

Pour cette fois j’ai choisit d’y ajouter des pommes, pour faire une sorte de cake « surprise », (c’est une fois qu’on coupe le cake qu’on  voit les pommes dedans) mais aussi pour participer au concours sur les cakes salé et sucré  organisé par le magazine plurielles. Je voulais donc participer avec une idée originale et plus élaborée qu’ un simple cake.

Conclusion, c’est une expérience à refaire certainement, parcqu’il a bien plu. Le goût du chocolat,  pomme et la note de cannelle dans les raisins se marient parfaitement. En plus,  je trouve que ce cake donne aussi une bonne qualité visuelle. Moi qui accorde une importance à ce côté,  j’en suis séduite. Un gâteau beau et bon qu’est ce qu’on demande de plus ?!

Ingrédients ;

Pour le cake :

200gr de chocolat
180gr de sucre fin
125gr de beurre
120gr de farine
5 oeufs
1 paquet de levure chimique

Garniture :

3 ou 4 pommes selon la taille du moule
quelques goutes de jus de citron
1/2 tasse de raisin sec
1/2 tasse de jus d’orange
1 cuil. à soupe de sucre
1 bâtonnet de cannelle

Préparation :cake au pomme2

Éplucher les pommes et les vider, les mettre de côté dans de l’eau citronnée pour éviter qu’il noircissent.

Dan une casserole, mettre les raisins secs, le jus d’oranger, le sucre et le bâtonnet de cannelle, sur feu moyen pour attendrir les raisin et les caraméliser légèrement.

Garnir les pommes avec ces raisins caramélisés.

Pour préparer le cake on commence par faire fondre le chocolat avec le beurre, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.

Ajouter le chocolat aux oeufs, ensuite y ajouter la levure et la farine.

Battre les blancs en neige et les ajouter au reste de la préparation délicatement en soulevant du milieu vers les bords et de haut en bas.

cake-pomme-91.jpg
Habiller un moule à cake avec du papier sulfurisé, mettre un peu de pâte au fond du moule, mettre les pommes garnies aux raisins, l’une contre l’autre bien serrées.

Verser dessus le reste de pâte à cake, on couvrant bien les pommes sans oublier de mettre sur les cotés.

Enfourner pendant environ 45 min à 180°, vérifier la cuisson avec un couteau  s’il sort sec c’est que le est cuit.

Laisser refroidir, démouler et couper le cake pour le déguster en goûter ou en dessert.

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Reader Interactions

Comments

  13. j’avais déjà testé une recette similiare donnée par chez ossama, mais je n’ai pas du tout été satisfaite du résultat j’ai trouvé les pommes pas assez tendres, ça donnait des part grossières, mais
    le tien est parfait, je note la recette et te donne des nouvelles si je teste.bis€€€

    Répondre

  18. Bonjour bouchra, j’ai bien lu ton com, évidemment que oui je vais te mettre dans mes mes liens !!!tu sais je n’y penses pas car je suis ton activité à partir de gmail !!! donc excuses moi ma belle.
    Je te mets immédiatement !!!
    bisous et bonne jour€€ 

    Répondre

  25. je les fait hier et je viens de le publier je peu te dire qu’il n’ai pas aussi beau que le tien mais il est trop bon merci pour cette magnifique recette bisous

    Répondre

  33. Je suis vraiment surprise et choquée par ton idée très « originale » et très recherchée, j’aurais aimé que tu fasses un petit clin d’oeil à mon blog où cette recette figure depuis presque deux ans
    sous le titre de  » Cake Surprise » !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  34. en effet ce gateau est très très beau! j’aime bcp l’idée! et j’imagine que le gout est également au rendez vous vue la liste des ingrédients =) superbe!

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    • Merci Cenwen, malheureusement ça arrive souvent, je commence à m’ y habituer.  En plus sur facebook et il se fait passer pour un che ! 

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  40. Bonjour je viens de faire votre cake avec les pommes ,j’ai flambé les raisins au rhum et rajouté des noix concassées dans les pommes.Verdict ce soir pour le moment il cuit avec une très bonne
    odeur.Merci

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