Des mini tartelettes qu’on déguste en une seule bouchée ?! J’adore ça ! En plus elles sont fondantes, toutes en douceur avec le goût de la fraise et le croquant des petits morceaux du pistache.
Pour le biscuit j’ai fait une pâte qui ressemble à une pâte à cake mais plus épaisse, que j’ai mi dans des petit moule en silicone que j’utilise pour la première fois et j’en suis ravie, ce moule donne des petits cercle de biscuit qu’on peut garnir à souhait.
Pour la garniture, j’ai utilisé le strawberry curd que j’ai fait la dernière fois et je peut vous assurer que le résultat est impressionnant ! Cela change vraiment des tartelettes à la fameuse crème pâtissière ou crème amande…Etc. Cette crème à la fraise avec une touche citronnée donne à ces petites bouchées une fraicheur en bouche qu’on ne peut plus s’arrêter d’en prendre !
Pour préparer ces bouchées au strawberry curd il vous faut :
Pour le biscuit :
2 œufs
75g de sucre
250g de farine
125g de beurre
30g d’eau
½ sachet de levure chimique
Pour la garniture :
Strawberry curd (crème à la fraise façon lemon curd) voir recette.
Préparation :
Préparer le biscuit :
Monter les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux, ajouter en remuant la farine tamisée avec la levure, le beurre, puis ajouter l’eau, bien mélanger.
Verser le mélange dans le moule à l’aide d’une poche à douille.
Enfourner à 180 ° pendant une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps préparer la crème si elle n’est pas encore prête et la laisser refroidir. (Voir recette).
Une fois le biscuit et la crème ont refroidit, posséder au remplissage des petites tartelettes avec une poche à douille, décorer avec des morceaux de fraise et des pistaches concassés.
Déguster.
De véritables pâtisseries de pro … tu as bien trouver l’utilité du fraise curd $
Bizes
superbe…bravo!
merci pour ce magnefique partage..bizzz
Belle découpe qui dévoile tout!! Je suis littéralement sous le charme ma belle;)xxx
une belle bonne recette
bravo
il est sympas ton moule ! Où l’as tu dégotté ?
ça a l’air vraiment trop bon, il va falloir que j’achète des fraises !
Super mignon tes petites bouchées ! Du strawberry , je n’ai jamais testé ça me tente beaucoup !
Bonne soirée, Bisous.
Delphine $$
Il m’a l’air bien sympa, ce petit blog que je découvre! En tout cas, il met l’eau à la bouche! J’y reviendrai! Très bonne soirée!
ton blog est juste sublime,j’ai voter pour toi ! bizzz
waaaw,c’est trop beau ce que t’as fait bravo.merci pour le partage
bonjour,
Un délice bouchra, yatik al saha.
merci à toi pour ce bo partage et gros bisousss fraisiés.
byba
T’avais invité une colonie ou quoi ?
Quel boulot en tout cas . . .
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
c’est vraiment très joli!
Délicieuses ces petites bouchées
il faut profiter de toutes les fraises que l’on trouve sur les étals
bon lundi°°°°
bonsoir 40 votes avec le mien bonne soirée
je les dégusterai avec un grand plaisir…bravo**
ohhlala!!!ça àl’aire trop bon et trop beau!!unpetit bonjour pour te dire que je suis de retour
Bonsoir,
je visite ton blog ou les recettes sont originales et magnifiques
Belle recette à base de fraise
bonne soirée
patybio
comme tout jour que de belle réalisation merci pour le partage bisous
Hummm !!! Des petites bouchées que je corquerai volontier…. Bravo, elles sont très belles.
Bises Patricia
très jolie, on a envie de croquer dedans! bonne soirée
ça me donne bien envie tout ça !!!!!
jedecouvre votre blog par idée recettes, c’est une bien belle bouchée que je croquerai volontier, sympa pour des buffets. bonne soirée
Démouler le gâteau renversé sur le plat de présentation quelques minutes après sa sortie du four.
La recette est très simple et le résultat était super !