Brioches aux raisins secs

Des petites brioches pour le petit déjeuner , ftour ou shour pendant le mois de ramadan, bien moelleuses et gourmandes avec des raisins secs. 

Vidéo associée à cette recette

Ingrédients :

• 600 g de farine
• 2 oeufs
• Sel
• 120 g de sucre
• 60 g de beurre
• 1 c.c de levure sèche ou 1 c.s levure fraiche 
• 200 ml lait tiède
• Une poignée de raisins secs ( 100 g ou plus)

Préparation :

Mélanger la farine, le sucre, vanille, sel, levure et lait . Ramasser la pâte puis ajouter le beurre en pétrissant pour bien l’incorporer à la pâte .

couvrir et laisser lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Une fois la pâte levée, ajouter les raisin secs, la diviser en 15 pâtons et former de boules , les disposer sur la plaque du four , les aplatir légèrement et laisser lever 30 min .

Badigeonner les brioches de jaune d’oeuf mélangé à une cuillère de lait , les enfourner à 200 ° et laisser cuire durant 20 min ou plus selon les fours .

Brioches aux raisins secs

2018-05-20 08:01:47

Pour 15 brioches

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Prep Time

30 min

Cook Time

20 min

Prep Time

30 min

Cook Time

20 min

Ingredients

1. 600 g de farine
2. 2 oeufs
3. Sel
4. 120 g de sucre
5. 60 g de beurre
6. 1 c.c de levure sèche ou 1 c.s levure fraiche
7. 200 ml lait tiède
8. Une poignée de raisins secs ( 100 g ou plus)

Instructions

1. Mélanger la farine, le sucre, vanille, sel, levure et lait . Ramasser la pâte puis ajouter le beurre en pétrissant pour bien l’incorporer à la pâte .
2. couvrir et laisser lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Une fois la pâte levée, ajouter les raisin secs, la diviser en 15 pâtons et former de boules , les disposer sur la plaque du four , les aplatir légèrement et laisser lever 30 min .
4. Badigeonner les brioches de jaune d’oeuf mélangé à une cuillère de lait , les enfourner à 200 ° et laisser cuire durant 20 min ou plus selon les fours .

By Bouchra

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