Cela fait des mois que je ne mange que ce pain pour tout mes repas en mangeant équilibré sans gras sans sucre ajouté j’ai pu perdre 6 kg en 6 mois ! J’ai découvert les bienfaits de cette farine d’épeautre grâce à une spécialiste de fitness que je remercie énormément . Une farine très intéressante riche en protéines, magnésium, zinc, fer et cuivre en plus elle donne un bon pain et s’apprête à plusieurs préparations
Ingrédients :
500 g de farine d’épeautre bio
200 g de flocon d’avoine
500 ml d’eau ou un peu plus
1 c.c de levure
1 c.c de sel
2 c.s d’huile d’olive
Préparation :
Dans un récipient mettre tout les ingrédients ensemble, farine d’épeautre,flocon d’avoine, sel, levure, huile d’olive. Ajouter l’eau tiède en ramassant la pâte , bien pétrir puis couvrir la pâte et laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Diviser la pâte en 4 morceaux, les rouler en farinant le plan de travail pour former des pains. .les aplatir et les mettre sur la plaque du four, couvrir et laisser lever 20 minutes .
Préchauffer le four à 220 ° , mettre le pain à cuire .
Bonjour Bouchra
Justement je trouve que cette recette sera la bienvenue chez moi car avec toutes tes belles recettes que je cuisine et bien mon mari a changer la position du trou de sa ceinture et moi j’ose pas me peser 🤭
Bonne journée Viviane
HaHa si tu cherche à me culpabiliser , c’est râté 😉 hhh
Bonjour Bouchra,
J’ai très envie de tester cette recette de pain. Habituellement, pour faire mon pain, j’utilise du levain déshydraté (marque Primeal ), pensez-vous qu’il conviendrait dans votre recette à la place de la levure ?
Je profite de ce message pour vous remercier de tous vos partages et des belles recettes que vous nous faites découvrir.
Du moment ou c’est du levain, il n ‘ y a pas de souci , c’est comme un pain classique . Bonne journée Catherine
Je vous remercie et vous souhaite une bonne journée
Bonjour
J’aimerais savoir si c’est de la petite épeautre ou grande épeautre on m’a dit qui en avait deux Sorte merci
Bonjour,
Tout ce qui est noté « épeautre » est du grand épeautre. La distinction est toujours faite pour le petit épeautre, simplement (et ça se voit très vite au prix également).
Je me demande si le bénéfice ne vient pas plus des flocons d’avoine que de l’épeautre, vu qu’il est en T65, donc très raffiné.