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Spéculos faits maison

janvier 16, 2020 by Bouchra 2 Comments

 

Une recette très simple pour réaliser des biscuits façon spéculos , bien parfumés  à déguster avec un thé ou café ..Mmmm !

Préparation: 10 mn + 20 mn Repos: 1 à 2 heure Cuisson: 10 minutes


Ingrédients pour une quarantaine de biscuits:

  • 250 g de farine
  • 160 g de beurre à température ambiante
  • 160 g de vergeoise cassonade
  • 1 oeuf
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 cs de cannelle
  • 1 pincée de muscade
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1 pincée de sel

Préparation :

commencer par bien fouetter le beurre ramolli et la cassonade battez.
Ajoutez le sel et les épices, ajoutez l’oeuf et continuer à battre.

Ajoutez la farine et la levure et mélangez pour obtenir une pâte.Former une boule avec cette pâte et la filmer. Réservez 1 à 2 heures au réfrigérateur.

Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné lui aussi bien fariné puis découper des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce , les disposer sur une plaque à four recouverte d’une feuille de papier cuisson.

Enfournez pendant 10 à 12 minutes environ (à surveiller)

Laissez complètement refroidir les biscuits sur la plaque avant de les déguster ou de les ranger dans une boite en métal pour les conserver.

Spéculos maison
2020-01-16 13:56:06
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Prep Time
30 min
Cook Time
10 min
Prep Time
30 min
Cook Time
10 min
Ingrédients pour une quarantaine de biscuits
  1. 250 g de farine
  2. 160 g de beurre à température ambiante
  3. 160 g de vergeoise cassonade
  4. 1 oeuf
  5. 1 cc de levure chimique
  6. 1 cs de cannelle
  7. 1 pincée de muscade
  8. 1 pincée de gingembre en poudre
  9. 1 pincée de sel
Préparation
  1. commencer par bien fouetter le beurre ramolli et la cassonade battez.
  2. Ajoutez le sel et les épices, ajoutez l’oeuf et continuer à battre.
  3. Ajoutez la farine et la levure et mélangez pour obtenir une pâte.Former une boule avec cette pâte et la filmer. Réservez 1 à 2 heures au réfrigérateur.
  4. Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné lui aussi bien fariné puis découper des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce , les disposer sur une plaque à four recouverte d’une feuille de papier cuisson.
  5. Enfournez pendant 10 à 12 minutes environ (à surveiller)
  6. Laissez complètement refroidir les biscuits sur la plaque avant de les déguster ou de les ranger dans une boite en métal pour les conserver.
Ma fleur d'oranger http://mafleurdoranger.com/

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Filed Under: biscuits

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Comments

  1. Joanne La Rochelle says

    janvier 7, 2021 at 11:42

    À combien doit-être la température du four?
    Merci beaucoup !
    Joanne du Québec

    Répondre
    • Bouchra says

      janvier 12, 2021 at 7:15

      180 ° . Bonne journée Joanne !

      Répondre

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Je m’appelle Bouchra , grande passionnée de cuisine, cela fait huit ans que je partage mes recettes et mes astuces culinaires sur ce blog. Influencée par mes origines marocaines, j'ai développé au fil des années un style de cuisine liant le traditionnel au moderne, tout en restant dans la simplicité des ingrédients et la diversité des saveurs.
Bonne balade gourmande ;)

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