Une recette très simple pour réaliser des biscuits façon spéculos , bien parfumés à déguster avec un thé ou café ..Mmmm !
Préparation: 10 mn + 20 mn Repos: 1 à 2 heure Cuisson: 10 minutes
Ingrédients pour une quarantaine de biscuits:
- 250 g de farine
- 160 g de beurre à température ambiante
- 160 g de vergeoise cassonade
- 1 oeuf
- 1 cc de levure chimique
- 1 cs de cannelle
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation :
commencer par bien fouetter le beurre ramolli et la cassonade battez.
Ajoutez le sel et les épices, ajoutez l’oeuf et continuer à battre.
Ajoutez la farine et la levure et mélangez pour obtenir une pâte.Former une boule avec cette pâte et la filmer. Réservez 1 à 2 heures au réfrigérateur.
Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné lui aussi bien fariné puis découper des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce , les disposer sur une plaque à four recouverte d’une feuille de papier cuisson.
Enfournez pendant 10 à 12 minutes environ (à surveiller)
Laissez complètement refroidir les biscuits sur la plaque avant de les déguster ou de les ranger dans une boite en métal pour les conserver.



- 250 g de farine
- 160 g de beurre à température ambiante
- 160 g de vergeoise cassonade
- 1 oeuf
- 1 cc de levure chimique
- 1 cs de cannelle
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 1 pincée de sel
- commencer par bien fouetter le beurre ramolli et la cassonade battez.
- Ajoutez le sel et les épices, ajoutez l’oeuf et continuer à battre.
- Ajoutez la farine et la levure et mélangez pour obtenir une pâte.Former une boule avec cette pâte et la filmer. Réservez 1 à 2 heures au réfrigérateur.
- Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné lui aussi bien fariné puis découper des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce , les disposer sur une plaque à four recouverte d’une feuille de papier cuisson.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes environ (à surveiller)
- Laissez complètement refroidir les biscuits sur la plaque avant de les déguster ou de les ranger dans une boite en métal pour les conserver.
À combien doit-être la température du four?
Merci beaucoup !
Joanne du Québec
180 ° . Bonne journée Joanne !