# Ma fleur d'oranger

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- [Petits pains rond, saveurs cumin et safran](https://mafleurdoranger.com/article-petits-pains-rond-saveurs-cumin-et-safran-47163758/):  Quoi de plus agréable que l’odeur du pain qui embaume la maison ! Et quand le pain est parfumé au safran et cumin c’est encore mieux ! Le safran est un ingrédient cher et luxueux, qui doit être utilisé au bon escient. Dans cette recette, il est utilisé en quelques filaments surtout pour la saveur et non la couleur. Il donne vraiment un goût merveilleux, chaleureux et raffiné au pain. Ce pain accompagne parfaitement les potages ou soupes de légumes, les tajines et peut aussi constituer une bonne  base  pour faire des sandwichs, au viandes, poulet ou crevettes.   Pour préparer ce bon […]
- [Blanc-manger aux pommes caramélisées](https://mafleurdoranger.com/article-blanc-manger-aux-pommes-caramelisees-46938530/): Vive le printemps ! …..  Quel plaisir de se lever le matin et ouvrir les yeux sur un petit rayon de soleil qui transperce la fenêtre et nous taquine les yeux pour nous réveiller avec le chant berçant  des oiseaux.  Après un long hiver nous voila au printemps, 3 mois de jouissance et de réjouissance !     Aujourd’hui une recette rapide et sucrée qui va avec la douceur de ces journées printanières. Un blanc-manger  réalisé avec de l’agar-agar que j’ai commandé sur le site Bienmanger.   On peut aussi préparer ce blanc manger avec de la gélatine bien sûr, en utilisant […]
- [Feuilletés croustillants aux champignons et béchamel](https://mafleurdoranger.com/article-feuilletes-croustillants-aux-champignons-et-bechamel-46652825/): Des  feuilletés enfermant sous leur enveloppe, croustillante et dorée, une farce moelleuse et savoureuse à base de champignons. Cette recette constitue une excellente entrée chaude qui va vous régaler. Ceci dit pour bien réussir ces bricks il est impératif d’utiliser des champignons frais ou surgelés  mais surtout pas  en conserve lerésultat ne sera le même.   La béchamel sert à lier les champignons, on en met un peu pour que les feuilletés gardent leur légèreté.  Selon votre vous pouvez remplacer la béchamel avec son équivalent de crème.   10 feuilles de brick Un peu de beurre fondu pour badigeonner les feuilles 1 […]
- [Cupecakes pour fêter l'anniversaire du blog : Eh oui ! 2 ans déjà....!](https://mafleurdoranger.com/article-cupecakes-pour-feter-l-anniversaire-du-blog-et-oui-2-ans-deja/): Cela fait deux ans que j’ai crée ce blog, mis en ligne pour partager une passion pour la cuisine, des recettes… en mettant en ligne ce blog je n’imaginais pas que j’y trouverais autant de plaisir, petit à petit ce petit coin commence à prendre une bonne place dans mon quotidien mieux encore, ajouter du charme à mes jours.    Depuis sa création, vous êtes de plus en plus nombreux à visiter mon blog, à vous inscrire à sa newsletter à y laisser des commentaires, à m’envoyer des messages et à tester mes recettes !     Un énorme merci pour […]
- [Biscuits au beurre de cacahuète, votez pour ce blog](https://mafleurdoranger.com/article-biscuits-au-beurre-de-cacahuete-votez-pour-ce-blog-46339922/): Vous appréciez ce blog, qui est le votre ? Vous aimez mes recettes ? Alors votez pour moi au classement des blogs culinaires qui a lieu au site Aftouch cuisine. Vous pouvez voter 1 fois par jours J’espère que vous serez nombreux à le faire. Ça sera un plaisir pour moi de voir vos votes qui expriment tout simplement que vous aimez ce que je partage avec vous. Et c’est tellement encourageant pour moi !  Alors n’oubliez pas, à chaque fois que vous visitez mon blog de cliquer sur la bannière que j’insèrerais dans chaque article pour allez voter pour la fleur d’oranger que vous […]
- [Tajine de poisson au four à la marocaine](https://mafleurdoranger.com/tajine-de-poisson-au-four-a-la-marocaine/): Un plat convivial qu’on peux préparer avec n’importe quel poisson entier ou coupé en gros morceaux (le bar, la dorade, cabillaud, thon ou lotte). Facile à faire et délicieux avec tout ces parfums et saveurs qui vont vous emmener au Maroc et précisément à Essaouira la fameuse ville du cote atlantique, touristique, connue pour ses marchands de poisson, ruelle blanche, galeries d’art et festival artistique de musique Gnawa…. Vidéo associée à cette recette  
- [Biscuit moelleux au goût d'amande et orange](https://mafleurdoranger.com/article-biscuit-moelleux-au-gout-d-amande-et-orange-45728374/): Un gâteau ultra moelleux, bien fondant, qui passe tout seul. Que demander plus ?! Ce biscuit peut se manger en goûter, comme il peut constituer un bon dessert une fois garni avec des fruits. C’est une recette tirée du livre « Ma cuisine pour les amis »  avec quelques modifications. Pour faciliter le démoulage choisissez plutôt un moule à charnière ou un moule à manquer pour éviter que le biscuit se casse. En outre, n’hésitez à laissez le beurre ramollir suffisamment longtemps afin de pouvoir le mélanger de façon homogène avec le sucre et la poudre d’amande. A part ces quelques précautions, il […]
- [petits gâteaux aux amandes et sésame](https://mafleurdoranger.com/article-petits-gateaux-aux-amandes-et-sesame-45516082/): Le moelleux des amandes, le croquant des graines de sésames avec un parfum de la cannelle et fleur d’oranger font de ces petits cigares une gourmandise pleines de saveurs. Des gâteaux simples à faire mais le résultat est une merveille !   Pour les réaliser vous aurez besoin de :   1 kg d’amandes mondées 500 g sucre ½ tasse eau de fleur d’oranger ½ tasse beurre fondu  ½ cuil. à café de cannelle Une pincée de gum arabique (facultatif)   Pour décorer :   Blanc d’œufs Graines de sésames   Préparation :   Mélangez les amandes avec le sucre et moulinez le tout au mixeur […]
- [Cuisse de poulet aux champignons et épinards](https://mafleurdoranger.com/article-cuisse-de-poulet-aux-champignons-et-epinards-45309235/): J’aime bien le poulet, et j’essaie de varier souvent les préparations. Aujourd’hui ce sont des cuisses de poulet désossées et garnies avec un mélange de champignons et épinards. L’étape la plus délicate dans la préparation de cette recette et qui peut vous décourager à la faire, c’est le désossage du poulet. Mais croyez moi, elle n’est pas si difficile que cela ! En plus vous êtes récompensés par la suite au moment ou vous dégusterez votre plat, vraiment un plaisir de manger une viande tendre sans l’os. J’ai accompagné ces cuisses avec du riz safrané, sinon une purée faite maison peut […]
- [Madeleines à l'huile d'olive et orange](https://mafleurdoranger.com/article-madeleines-a-l-huile-d-olive-et-orange-45199651/): Influencée par mes origines, il y a une histoire d’amour entre moi est l’huile d’olive,  qui est un ingrédient indispensable dans  ma cuisine, je l’utilise à quelques exceptions près tout les jours. En entrées, plats et des fois même en gâteaux. Eh oui ! Cela peut sembler étonnant pour certains entre vous,  mais  l’adition de l’huile d’olive dans les gâteaux devient de plus en plus familière, et tant mieux ! Les vertus de cette huile pour la santé ne sont plus à prouver alors pourquoi s’en priver ? C’est pour cela,  dès que j’ai vue le concours organisé par alter gusto   intitulé « l’huile […]
- [Mille feuilles à la fraise, fruitée et gourmande !](https://mafleurdoranger.com/article-mille-feuilles-a-la-fraise-fruite-et-gourmand-44970118/): Une recette simple, mais qui saura faire de l’effet. C’est ce que je vous présente aujourd’hui.   Juste avant de publier cette recette je prends connaissance du concours  organisé par le site Ô délices  à l’occasion de la st valentin. Je décide donc d’y participer avec cette recette. Parce que  la fraise colle parfaitement au thème,  de par  sa forme qui ressemble à un cœur, sa couleur rouge symbole d’amour, et son goût doux en bouche pour une fête sous le titre de l’amour et la douceur.   Ce dessert se prépare en un rien de temps, des disques de […]
- [Noix de saint jacques sur un lit de purée de carottes](https://mafleurdoranger.com/article-noix-de-saint-jacques-sur-un-lit-de-puree-de-carottes-44583321/):   Nous sommes en plein saison des noix st Jacques qui va de Novembre jusqu’au mois de Mars. Il faut donc profiter de ce mollusque a apport calorique faible, mais valeur diététique élevée. En effet la st Jacques est une excellente source de vitamine B12 et d’omega3 assurant le bon fonctionnement des cellules nerveuses et osseuse. Ce ci dit, pour bénéficier de tout les apports nutritifs de la st Jacques, il faut respecter certaines règles.   La cuisson doit être à courte durée, il suffit de les faire saisir à feu vif, avec un mouvement de va et vient pendant au […]
- [Chaussons salées sans pâte feuilletée](https://mafleurdoranger.com/article-chaussons-salees-sans-pate-feuilletee-44316767/):  Je vous propose cette fois une recette est bien équilibrée, contenant de la viande des légumes le tout enveloppé dans de la  pâte. On peut dire que c’est une version de chausson salés mais sans pâte feuilletée que j’ai remplacée par une pâte faite avec de l’eau et un peu d’huile d’olive pour avoir un résultat moins calorique.   Pour la garniture on peut la changer selon le goût de chacun,  tout en variant les légumes, remplacer la viande avec du poisson, ou du poulet le tout relevé avec des épices. C’est le type de recette que je préconise pour le […]
- [Cake pomme choco](https://mafleurdoranger.com/article-gateau-chocolat-pomme-43957303/): Je vous présente aujourd’hui ce cake au chocolat garni de pomme aux raisins caramélisées. C’est excellent pour un goûter, les enfants l’adorent en même temps ça leur permet de manger des fruits. Ce cake peut aussi être un bon dessert pou finir un repas sur une note sucrée chocolaté et fruitées. Le cake est une recette que j’ ai trouvé sur internet il y a un moment,  je ne sais plus sur quel site et que j’ai utilisé depuis,  plusieurs fois, à chaque fois c’était concluant. Que ça soit pour un simple cake ou un gâteau plus sophistiqué elle constitue […]
- [Crêpes à l'huile d'argan](https://mafleurdoranger.com/article-crepes-a-l-huile-d-argan-43791445/): Des crêpes moelleuses, bien savoureuses grâce à l’huile d’argan avec son goût spécial, légèrement  parfumé de noisette. Si vous avez une recette de pâte à crêpe que vous réussissez à tout les coups essayez de remplacer l’huile ou le beurre par une cuillère ou deux de l’huile d’argan et vous verrez la magie de cette huile qui va transformer un recette ordinaire de crêpe en une bien plus originale et tout le monde vous demandera ce que vous avez mis dans votre pâte. C’est ce qui s’est passé avec moi. L’idée m’est venue comme ça et je n’ai pas hésité […]
- [Tarte aux carottes](https://mafleurdoranger.com/article-tarte-carottes-42621404/):  Je vous invite à faire le plein de carotène avec cette tarte aux carottes ! Ça faisait longtemps que je ne vous ai pas proposé de recettes de tartes salées et pourtant c’est quelque chose que je prépare souvent pour le dîner en alternance avec la soupe parce que c’est pratique, surtout si on a déjà la pâte au frigo, mais aussi parce que je trouve que c’est un excellent moyen de faire manger les légumes aux enfants. Cette tarte aux carottes est simple, économique, et délicieuse. Alors, n’attendez pas,  essayez-la  !  Je suis sûre que vous allez l’adorer.   Ingrédients : […]
- [Patates douces sautées legèrement caramélisées](https://mafleurdoranger.com/article-patates-douces-sautees-legerement-caramelisees-42188887/): Pour ce début d’une nouvelle décennie je vous souhaite tout le bonheur du monde, avec mes meilleurs vœux de réussite, santé et la concrétisation de tout vos rêves et souhaits. Quant à moi j’espère surtout que le nouvel an soit meilleur que son précèdent. 2009 pour moi était mouvementé avec des hauts et des bats Même si des fois le négatif l’ a emporté sur le positif…. Malgré ça c’est une année qui est passé d’une vitesse folle !  Et ce qui compte c’est qu’ avec tout ses évènement bon ou mauvais, 2009 maintenant et derrière nous…! Bonne année 2010 à tous. […]
- [Dorade en habit rouge](https://mafleurdoranger.com/article-daurade-en-habit-rouge-42044873/): C‘est une couleur qui lui va si bien, le rouge de la tomate ainsi que son goût se marie parfaitement avec la daurade, surtout quand le tout est relevé avec une marinade à la marocaine : charmoula. Derrière ce mot  barbare il y a un mélange d’épices, d’herbes un et autres ingrédients qui  transforment un simple poisson en un met regorgeant de saveurs. Pour avoir un poisson avec des rondelles de tomate qui ressemblent à des écailles rouges, ne faites pas comme moi,  choisissez plutôt des petites tomates et disposez-les partant de la queue vers la tête et en les chevauchant. Ingrédients : […]
- [Ile flottante à la franboise](https://mafleurdoranger.com/article-ile-flottante-a-la-franboise-41831733/): Et  une recette sucrée encore une fois ! Oui,  mais  il n’ y a pas de mal si mes petites gourmandes  sont en vacances et j’ai envie de les  gâter un peu..   Et puis un dessert si léger ne se refuse pas !  En plus il est facile et rapide à préparer. Une île blanche (blanc en neige) sur un coulis de framboise quoi de plus simple ?! Voilà tout est dit,  Je crois que je n’ai même pas besoin de vous donner la recette ! Vous prenez donc une quantité de framboises fraîches ou surgelées, vous y ajouter du sucre selon le goût  ou même sans sucre si vous […]
- [Tarte à la châtaigne et au miel](https://mafleurdoranger.com/article-tarte-chataigne-cyril-lignac-et-au-miel-41642015/): Cette recette de Cyril LIGNACest succulente. Une tarte aux châtaigne et au miel, une douceur sucrée indispensable pour se remonter le moral en ce temps de frimas. Tarte de saison facile à préparer  pour un magnifique résultat. Comme je n’avais pas assez de châtaignes à la maison j’ai rajouté des amandes entière que j’ai mouluet mélangé avec la purée de châtaigne. Alors ! C’est qui la championne de l’impro….. ! Ingrédients : 250g de châtaigne cuites prête à l’emploi 50g de miel de châtaigner 60g de beurre 3 oeufs 150 g de sucre roux 80g de farine 30g de farine de […]
- [Tiramisu chocolat et sirop de cardamome](https://mafleurdoranger.com/article-tiramisu-chocolat-cardamome-41469288/): Un classique avec quelques modification concernant les ingrédients, le biscuit est une génoise au chocolat trempée dans un sirop de cardamome et il n’y a pas d’oeufs dans la crème. Le résultat est plus que satisfaisant, le goût du chocolat noir et le cardamome se marient parfaitement et donnent une touche orientale à ce dessert italien. Si vous n’avez pas le temps de préparer le biscuit vous pouvez bien sûr utiliser n’importe quel biscuit chocolaté. Ingrédient : Pour le biscuit : 50g de chocolat noir 4 oeufs 50g Maïzena 60 g de sucre en poudre 1 cuil à soupe de […]
- [Poires gratinées à la crème d'amande](https://mafleurdoranger.com/article-poires-gratinees-creme-amande-41224735/): Après une absence de quelques semaines me voilà de retour sur mon blog que je retrouve avec un grand plaisir surtout quand je vois que vous ne l’avez pas déserté ! Merci pour vos visites durant mon absence et surtout pour vos commentaires et messages qui m’ont fait grand plaisir. Pour ce billet de retour j’ai choisit de vous présenter un dessert aux poires qui terminera tout en douceur un bon repas  d’hiver ! une demi poire gratinée à l’amande sur un lit de crème anglaise. Succès garanti. Ingrédients : 4 poires Pour la crème anglaise : 1/2 de lait 1 gousse […]
- [Tajine de boulettes kefta](https://mafleurdoranger.com/article-tajine-de-boulettes-kefta-39365530/): Des boulettes de viandes qui nagent dans une sauce à base de tomate le tout relvé par les épices, cumin, coriandre …Ces boulettes de viande sont délicieuse et parfumées.  Une recette bien connue,  toute simple et  très bonne,  convient parfaitement aux jours ou on n’ a pas l’envie ou le temps pour cuisiner.  Pour la viande vous avez le choix ( agneau, boeuf, ou veau) cependant si vous utilisez du boeuf ou veau naturellement il y a moins de graisse que l’agneau, n’oubliez pas de rajouter à la kefta de la mie de pain trempée dans du lait  sinon les boulettes seront sèches en […]
- [Crème de riz et châtaignes / Bananes caramélisées](https://mafleurdoranger.com/article-creme-de-riz-et-chataignes-39183288/): i Une recette réalisée au simple contenu de mon placard, chose  qui arrive le plus souvent d’ailleurs. Je ne sait pas vous mais ça m’arrive souvent de partir sur une recette ,  seulement,  quand je fouille les placards  je ne trouve pas les ingrédients nécessaires ! Oui,  mais ce n’est pas ça qui va me freiner bien sûr…!  Il suffit d’un peu d’imagination pour adapter la recette au contenu de mon  placard. C’est ce qui s’est passé aujourd’hui, j’avais un petit sachet de farine de riz et châtaigne que j’ai acheté il n’y a pas longtemps au rayon bio du magasin,  en ouvrant […]
- [gâteau au chocolat du dimanche très simple et surtout trop bon..!](https://mafleurdoranger.com/article-gateau-chocolat-recette-simple-39001094/): Un gâteau léger bien moelleux et délicieux  que j’ai préparer ce dimanche à la demande de mes deux petites princesses. Cette recette peut  faire une bonne base de gâteau qu’on peut décorer à notre guise ou selon l’occasion ( anniversaire ou autre..).  Pour la crème,  faute d’avoir du chocolat à la maison j’ai du improviser une crème façon danette à base de lait de noix de coco et du cacao. Le résultat était fabuleux ! Ingrédients : 1  1/2 verre de farine 1/4 verre de beurre 1/2 verre sucre roux 1/2 verre sucre blanc 1 verre de lait 1 c. à soupe […]
- [Brochettes ou sandwichs.... ?!](https://mafleurdoranger.com/article-brochettes-sandwich-recette-38757540/):   Je vous présente aujourd’hui une idée sympathique pour  présenter des brochettes en sandwich. Ces brochettes de viande hachés enroulés dans la pâte offrent un très bon visuel en plus d’un goût délicieux. Pour la pâte j’ai utilisé ma pâte à brioches salées, quand à la viande on peut utiliser celle qu’on veut ( veau, agneau ou poulet). Il s’agit donc de simple brochettes de viande enroulées dans de la pâte comment on va les appeler  Brochettes ou sandwichs ?  Je vous livre la recette et vous me direz après. Ingrédients :   Pâte à brioches salées recette ici 500 g […]
- [Pastilla de poulet à la confiture de courge](https://mafleurdoranger.com/article-pastilla-poulet-courge-38340068/): ça fond…ça croustille…, c’est sucré-salé…bref tout ce que j’aime ! Vous l’avez bien compris aujourd’hui je vous présente une variante de pastilla. Oui je dit variante parce qu’il y en a plusieurs : la classique avec du poulet ou les pigeons, la pastilla aux fruit de mer, celle à la viande hachée, aux légumes et la liste est bien longue. Bon c’est un petit peu long à faire,  mais qu’est ce que c’est bon ! Et puis quand on aime on ne compte pas ! Si vous ne voulez pas passer des heures en cuisine, préparez la veille la garniture et […]
- [Test du Vitacuisine de Seb avec une cuisine 100 % vapeur !](https://mafleurdoranger.com/article-37508668/): La semaine du goût dont je vous ai parlé ici a commencé le samedi le 10 octobre vous avez jusqu’au 18 octobre pour participer à l’un des ateliers près de chez vous. Pour ma part j’ ai choisi de fêter le goût en essayant pour la première fois le Vitacuisine de SEB. Cet appareil fait gagner le temps dans la mesure ou il permet de cuire plusieurs aliments en même temps sans mélanger les saveurs. J’ai donc testé un repas complet de l’entrée au dessert. Avec cet appareil il y a un livret « nutrition gourmande de SEB » des recettes toutes alléchantes […]
- [Poivrons farcis aux herbes et frits](https://mafleurdoranger.com/article-37508669/): Cette salade marocaine se mange tiède et pleine de saveurs avec ce mariage parfait entre poivron, ail, huiles d’olives et herbes aromatiques. tout ce qu’il faut pour ramener le soleil à votre table. Ingrédients : 4 petits poivrons rouges 1 beau bouquet de persil plat 1 beau bouquet de coriandre fraîche 4 gousses d’ail 5 cuil.à soupe d’huile d’olive sel, poivre, cumin. Préparation : Allumez le four th.7 (210°). Rincez les poivrons, enveloppez-les entiers dans du papier aluminium. Enfournez à mi-hauteur sur la grille et faites-les cuire 30 minutes, pas trop longtemps pour qu’ils restent fermes. Laissez-les refroidir, puis retirez […]
- [Tarte aux kiwis](https://mafleurdoranger.com/article-37508684/): En plus d’être facile à préparer, cette tarte est vraiment délicieuse. Une association du kiwi et une garniture à base d’amande qui fait son effet ! Et quel effet ! Choisissez des kiwis bien mûrs et coupez-les juste au moment de garnir la tare pour qu’ils gardent tout leur jus. Bon week-end ! Ingrédients : 5 à 6 kiwis 200g de crème fraîche 120g de poudre d’amande 2 oeufs 80g de sucre Pour la pâte : 200g de farine 100g de beurre 1 jaune d’oeuf 1 pincée de sel 1 pincée de sucre Préparation : Préparez la pâte : dans […]
- [Clafoutis figues amandes](https://mafleurdoranger.com/article-37508707/): Pour fêter un week-end très ensoleillé, parce que j’ai quelques figues au frigo et parce que mes Miss m’ont demandé une tarte aux figues et j’avais trop la flem de préparer la pâte, j’ai opté donc pour un clafoutis. Une belle alternative à la tarte, rapide à faire, me convient parfaitement en ce moment ou je ne suis pas très cuisine ! En plus, on se régale des fruits de saison ( d’ailleurs c’est bientôt la fin de la saison des figues et ça serait dommage de ne pas profiter de ce fruit riche en minéraux en vitamine et fibres). […]
- [Tajine de poulet aux carottes](https://mafleurdoranger.com/article-37508711/): Je vais vous dire quelque chose que vous aurez peut être du mal à croire. Mes enfants adorent les carottes ! Oui oui c’est vrai, ce n’est pas une blague. En rentrant de l’école à midi ma petite puce (4 ans) me pose la question habituelle: – Maman, qu’est ce t’ as préparé à manger ?– Du poulet avec des carottes.– Ouais ! Des carottes ! Quel enthousiasme pour un simple tajine ?! -vous allez me dire- Oui mais il est délicieux ! Testez le et jugez par vous même. Ingrédients :1 poulet de 1,3 kg1 oignon émincé1 gousse d’ail […]
- [Du 10 au 18 octobre : Rendez-vous avec le goût à ne pas manquer !](https://mafleurdoranger.com/article-37508782/): Me voilà parmi vous après une absence forcée durant quelques mois. Dans ce billet de retour il n’y a pas de recette ce qui ne veut pas dire que je viens les mains vides ! Au contraire, Je viens vous parler d’un événement culinaire devenu incontournable qui est la semaine du goûtqui aura lieu du 10 au 18 octobre. Depuis son lancement en 1990,la semaine du goûtest restée fidèle à ses valeurs : – Retrouver le plaisir du goût – Transmission des métiers et savoir faire – La diversité des goûts et des savoir faire – L’éducation au goût des […]
- [Aubergines façon turque](https://mafleurdoranger.com/article-37508670/): Ingrédients : 2 aubergines 2 oignons moyens 4 tomates 1 gousse d’ail 2 feuilles de laurier 1 càc d’origan 1 càc de sucre huile d’olive sel et poivre   Préparation :   Coupez les aubergines dans la longueur, les badigeonner d’un peu d’huile et les mettre au four environ une demi heure.Faites revenir l’oignon avec l’ail dans un peur d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devient translucide. Ajouter les tomates pelées et concassées, le sucre, le sel, le poivre, les feuilles de laurier et l’origan. Laissez mijoter pendant quelques minutes. Retirez la chair des aubergines cuites à l’aide d’une cuillère pour […]
- [Pain pita à la farine complète](https://mafleurdoranger.com/article-37508721/): Une spécialité du moyen orient appelé aussi pain libanais, pain arabe ou pide en Turquie. Sous forme de galette très fine, il se déguste fourré comme un sandwitch selon le goût de chacun. Ingrédients : 2 verres de farine T45 4 verres de farine complète 1 cuil à soupe de levure boulangère 1 cuil à café levure chimique sel 2 cuil à soupe d’huile d’olive 1 cui à soupe lait en poudre l’eau Préparation : Faites diluer la levure boulangère dans un verre d »eau tiède . Dans le bol du robot pétrisseur mélanger touts le reste des ingrédients avant d’ […]
- [Marbré au chocolat](https://mafleurdoranger.com/article-37508687/):     La recette de cake que vous trouverez ici clic clic ! est pour moi -the recette- parce qu’elle est simple et surtout déclinable à volonté. Il suffit d’y ajouter quelques ingrédients par ci par là selon notre goût, notre humeur ou selon ce qu’on a dans les placards et on obtient à chaque fois une nouvelle recette, un nouveau cake. Aujourd’hui pour le goûter des enfants, j’avais envie de faire un marbré mais je voulais qu’il soit plus allégé que la forme classique ( les recettes de marbré contiennent souvent une quantité de beurre assez importante). J’ai donc […]
- [Maâquouda à la viande hachée](https://mafleurdoranger.com/article-37508676/): J’ai choisi cette fois de la préparer à la viande hachées, mais la maâquouda est à la base une grosse omelette qu’on peut enrichir de tout ce qu’on aime et selon notre goût : viandes hachées, oeufs durs, olives, légumes, poisson ….etc. Légèrement relevée avec les épices, (la coriandre et raz elhanout pour la maâquouda à la viande) elles se dégustent en entrées, garnissent joliment les buffets et s’emportent en pique-nique.   Ingrédients :   400 g de viande de boeuf hachées 2 poivrons rouges 1 oignon émincé 3 c à s huile d’olive 1 c à c de coriandre […]
- [Tajine de boulettes de merlan aux légumes](https://mafleurdoranger.com/article-37508737/): Ingrédients : Pour les boulettes : 600 g de filets de merlan 3 cuil à soupe de persil et coriandre hachés 2 gousse d’ail hachées 1/2 cuil à café de piment doux 1/2 cuil à café de piment fort (facultatif) 1/2 cuil à café de cumin sel la mie d’un morceau de pain trempée dans de l’eau et essorée. Pour la sauce : 100 g de carottes coupées en rondelles 100g de pomme de terre coupées en rondelles 100 g d’oignon coupées en rondelles 1 poivron grillé coupé en lanières 1/2 c. à café de piment doux sel 8 cl […]
- [Crumble aux pommes et noisettes](https://mafleurdoranger.com/article-37508708/):   Ce classique anglais qu’on adore..! Parce qu’il est rapide, simple à préparer : une couche de fruit au fond du moule, recouverte d’ une pâte en sable et hop ! au four, pour obtenir à la fin un gratin fondant dedans et croustillant dessus qui va certainement vous épater. Alors ! si vous ne l’avez pas encore essayé qu’attendez vous ?! La recette ?       La recette du crumble aux pommes et aux noisettes   Ingrédients :  4 pommes 60 g de beurre 60g de sucre 60g de farine 40 g de noisette en poudre 1 sachet […]
- [Cigares croustillants aux feuilles de bricks, épinards et poisson](https://mafleurdoranger.com/article-37508677/):  Ces cigares peuvent se manger comme entrée, les accompagner d’une salade et en faire un plat complet ou les servir avec une sauce au yaourt en guise d’apéritif. Si vous utilisez les épinards surgelées il faudra bien les égoutter avant de les faire sauter dans une poêle jusqu’à évaporation d’eau. L’avantage avec cette recette c’est qu’on peut préparer les cigares à l’ avance, les garder au frigo et les enfourner 15 à 20 minutes avant de les servir. Ils garderont ainsi tout leur aspect croquant qui fait craquer !   La recette des cigares croustillants aux épinards et poisson   […]
- [Roulades d'aubergines grillées, farcies à la viande et feta](https://mafleurdoranger.com/article-37508747/):    J’ai déposé cette recette au site Agneau Presto, un site sur la cuisson de l’ agneau dont le but est de promouvoir la consommation de cette viande un peu délaissée.C’est une recette délicieuse et légère à la fois. Pour les aubergines vous pouvez les griller vous même au four, il suffit de prendre deux grosses aubergines les couper en tranches dans le sens de la longueur, les saler, les poivrer et les faire rôtir au four avec un file d’huile jusqu’à ce qu’elles soit cuites. C’est vraiment l’étape de la préparation qui prend le plus de temps. C’est pour […]
- [Muffins aux pommes et à la cannelle](https://mafleurdoranger.com/article-37508689/):   Avec cette recette je participe au Jeu organisé par cuisine plurielle. L’idée de ce jeu est géniale, d’autant plus qu’ici, tout le monde adore les muffins !       La recette des muffins aux pommes et à la cannelle Ingrédients : 220g de farine 30 g d’amande en poudre 1 demi-sachet de levure chimique 1 pincée de sel 120g de sucre semoule 2 pommes pelées et coupées en dés 1 œuf 30 g de beurre fondu 1 cuil à café de cannelle Une pincée de muscade râpée 250 ml de lait Préparation :   Préchauffez le four à […]
- [Petites brioches à la fleur d’oranger toute moelleuses ! ça vous tente ?](https://mafleurdoranger.com/article-37508727/): Une mie souple, un goût parfumé à la fleur d’oranger, ces petites brioches ont tout pour séduire et faire le régal des gourmands au goûter ou au petit déjeuner. Il ne faut surtout pas s’en priver.   La recette des brioches à la fleur d’oranger Ingrédients : 500 g farine 200 g de beurre ramolli 120 g de sucre 3 œuf + 1 jaune 20g de levure boulangère 15 cl de lait 2 cuil à soupe d’eau de fleur d’oranger 50 g d’amande effilées 1 cuil à café de sel Préparation : Faites tiédir le lait et délayez-y la levure […]
- [Mhencha aux amandes : Un classique de la pâtisserie marocaine](https://mafleurdoranger.com/article-37508754/): Dans sa version la plus tradi- tionnelle c’est un gâteau qui a normalement la forme d’un serpentin roulé sur lui même. D’où cette appellation de Mhencha qui vient du mot « hench » qui signifie serpent en arabe. C’est un des classique de la pâtisserie marocaine qu’on prépare généralement pour les grandes occasions. Pour mon cas c’est par simple gourmandise que je le fait aujourd’hui. Entre nous c’est un délice qui m’ a toujours fait craquer et comme j’avais un peu de pâte d’amande au frigo, un paquet de feuille de bricks au placard, il ne fallait donc qu’un petit tour de […]
- [Feuilletés amuse - bouches : à la saucisse et aux fromage de chèvre](https://mafleurdoranger.com/article-37508680/):   J’avais préparé ces deux sortes de Feuilletés amuse -bouche à l’occasion d’anniversaire de ma puce qui a fêté ses trois ans en Juillet dernier. A base de pâte feuilletée, ces petites bouchées se mangent chaudes ou froides, très simple à faire et succès garantie ! La recette des Feuilletés à la saucisse : Étalez la pâte feuilletée que vous découpez en lanières. Placez une saucisse ( moi j’ai utilisé des knackis) au bord d’une bande de la pâte, enroulez la pâte autour de la saucisse. Coupez la pâte dès que ça fait le tour. Collez bien le bout en […]
- [Cake à l'orange : Recette simple et rapide](https://mafleurdoranger.com/article-37508690/): Un simple cake au bon goût de l’orange, idéal pour accompagner le thé pour ce dimanche humide et brumeux … Ce que j’aime en ce cake, c’est qu’il est facile et rapide à préparer et se conserve bien quelques jours sans dessécher. (Euh, s’il en reste bien sûr !)     La recette du cake à l’orange Ingrédient : 4 oeufs Un verre de sucre semoule Un quart de verre d’huile Un verre de jus d’orange 2 verres et un quart de farine Le zeste d’une orange Un sachet et demi de levure chimique   Préparation :      Battez […]
- [Dorade à l'huile d'argan](https://mafleurdoranger.com/article-37508742/): Lors de mon dernier séjour au Maroc j’ai eu l’occasion de visiter quelques coopératives de production d’huile d’argan dans la région d’Essaouira – Agadir. Bien sûr je ne pouvais pas laisser passer cette opportunité sans m’approvisionner à la source de cette huile parmi les plus chères au Monde. Un produit de plus en plus courtisé par les grands chefs pour son goût un peu spécial de beurre et de noisette sans parler de ses bienfaits pour la santé qui ne sont plus à démontrer. J’avoue que jusqu’à maintenant je n’utilisais que rarement l’huile d’argan dans ma cuisine (je suis plutôt une […]
- [macarons marocains aux noix de coco et semoule](https://mafleurdoranger.com/article-37508755/): La recette des ghriyba au noix de coco et semoule   Ingrédients : 500 g de noix de coco râpée 350 g de sucre glace Zeste d’un citron 5 oeufs 200 g semoule fine 1/2 verre d’huile 1/2 verre de beurre fondu 1 sachet de levure chimique Préparation :   Mélangez tout les ingrédients dans un grand saladier, sauf la levure chimique. Travaillezénergétiquement jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Couvrir avec un film alimentaire et conservez une nuit dans le frigo. Le lendemain, incorporez la levure chimique au mélange et préchauffez le four à 180°. Humectez-vous les mains […]
- [Msemen ou crêpes feuilletées](https://mafleurdoranger.com/article-37508745/): Ces fameuses crêpes feuilletées ou msemens sont doublement d'actualité : D'abord parce que nous sommes toujours en Ramadan et ensuite parce que bientôt la fête de l'aid elfitr qui célèbre la fin de ce mois sacré. Du coups elles seront toujours présentes sur les tables marocaines.   Le Msemen se consomme généralement arrosé avec du miel chauffé accompagné d'un bon vert de thé à la menthe. Pour les moins férus du sucre ils peuvent le consommer nature, c'est aussi bon, et il existe aussi une version salée que j'aurai peut être l'occasion de vous présenter dans un autre billet. Le […]
- [carrés gourmands aux deux chocolats : Pâtisserie marocaine](https://mafleurdoranger.com/article-37508756/): Si comme moi vous êtes amateurs de chocolat, vous allez vous régaler avec ces petits carrées chocolatés aux saveurs orientales. Le goût du chocolat se marie parfaitement avec les amandes relevé par la fleur d’oranger avec une petite touche de cannelle, c’est tout simplement un délice ! Ce gâteau se prépare aussi bien avec les cacahuètes, les amandes seules ou un mélange des deux. La recette des carrés aux deux chocolats   Ingrédients 250g de cacahuètes non salées émondées 250g d’amandes émondées 90g de sésame un demi cuil à café de cannelle 1 blanc d’oeuf 130g de sucre 20g de […]
- [batbout au poulet à la moutarde](https://mafleurdoranger.com/article-37508730/):       La recette des batbouts au poulet à la moutarde     Ingrédients : 500g pâte à batbout 250g de blanc de poulet 1c à café de moutarde 1/2 c.à café de cumin 1/2 c.à café de coriandre 1 oignon haché 2 poivrons 4 c.à soupe d’huile 1 c.à café de sel Préparation :   Couvrir la pâte et la laisser lever le temps de préparer la garniture. Couper le blanc de poulet en petits morceaux et les disposer dans un récipient. Ajouter la moutarde et les épices. Mélanger le tout, couvrir d’un film alimentaire et mettre au […]
- [Barghrirs ou crêpes " mille trous"](https://mafleurdoranger.com/article-37508746/):   Crêpes maghrébines dites Baghrir ou crèpes  » Mille trous ». Je trouve que c’est une appellation qui leur va si bien puisque c’est le signe des barghrirs bien réussites. Légères, fondantes et moelleuses elle se dégustent chaudes avec du beurre et du miel.   La recette des Baghrirs   Ingrédients : 2 tasses de semoule fine 1 tasse de farine 1 sachet de levure chimique 1 cuil à café de sel un sachet de sucre vanille (facultatif) 1 cuil à soupe bien remplie de levure boulangère Eau tiède Préparation : Mélanger touts les ingrédients dans le mixer. La pâte doit […]
- [Mekroud aux amandes](https://mafleurdoranger.com/article-37508762/): Une spécialité algérienne qui a trouvé petit à petit son chemin vers les tables maghrébines et notamment marocaines. Des mekrouds, il y en a plusieurs variétés : semoule fourrée aux amanendes, aux dattes ou tout simplement à base d’amande ou de farine uniquement. Quelque soit la variété ça reste un vrai délice. A consommer avec modération !     Ingrédients :   La pâte à semoule 125 g semoule moyenne 125 g semoule fine 1 cuil. à soupe de sucre semoule 100 g de beurre fondu Un verre d’eau un verre d’eau de fleur d’oranger La pâte d’amande : 400 […]
- [Gastronomie Ramadan, recette de Chebakia](https://mafleurdoranger.com/article-37508764/): Le Ramadan est un mois sacré de piété et de réflexion spirituelle. Mais c’est aussi l’occasion de réjouissances culinaires. En effet, dès la rupture du jeûne qui coïncide avec la disparition de la dernière lueur du soleil on consomme divers mets succulents aux odeurs parfumées…! Trois heures avant le coucher du soleil, dans les foyers marocains commencent les préparatifs de la table du f’tour ( rupture du jeûne). Elle doit être bien garnie et les maîtresses des maisons s’ingénient à ce que leurs préparations culinaires soient à la hauteur des attentes de la famille et des convives ( plus nombreux […]
- [Tarte fine aux courgettes](https://mafleurdoranger.com/article-37508775/): Voilà une façon efficace pour faire manger les courgettes aux enfants. Recette rapide à faire, on peut remplacer la pâte feuilletée avec de la pâte brisée. La recette de tarte à la courgette   Ingrédients : 3 courgettes 3 oeufs 1 pâte feuilleté 4 c à s d’huile d’olive sel et poivre 6 cl de crème ( facultatif)   Préparation :   Râper les courgettes et les faire revenir dans une poële avec l’huile d’olive 4 minutes. Étaler la pâte sur un moule à tarte et la piquer avec une fourchette et la garnir avec les courgettes. Battre les oeufs […]
- [gâteau tatin aux pruneaux](https://mafleurdoranger.com/article-37508692/): C’est un gâteau que je fait d’habitude aux pommes, pour changer un peu j’ai choisi cette fois de le faire aux pruneaux.   Recette du gâteau renversé aux pruneaux Ingrédients pour la pâte : 150 g beurre ramolli 170g sucre 1 sachet sucre vanille 3 oeufs Jus d’un demi citron 300g de farine Une pincée de sel un sachet et demi de levure chimique La garniture et la décoration : 500g de pruneaux 50g de beurre fondu 50g de sucre quelques amandes émondées Préparation : Mettre le beurre fondu et le sucre dans un moule ( en silicone de préférence […]
- [Babouches au sésame et miel : Petites gourmandises orientales](https://mafleurdoranger.com/article-37508767/):   La recette des babouches au sésame et miel Ingrédients: 500 g de grains de sésame 500 g de farine 1 oeuf 60 g de beurre fondu 2 c à s d’huile 2 c à s d’eau de fleur d’oranger 1/2 cuillère à soupe de cannelle 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel Préparation: Mélangerla farine, le sésame, la cannelle, la levure et le sel, puis ajouter l’oeuf battu, le beurre, l’huile et l’eau de fleur d’oranger. Malaxer en ajoutant très peu d’eau jusqu’à l’obtention d’un corps ferme. Façonner 4 boules. Commencer à étaler à la main puis au […]
- [Poulet à l'étouffé](https://mafleurdoranger.com/article-37508776/):   Voilà une façon rapide, simple et diététique de cuire le poulet , puisqu’on utilise aucune matière grasse. Cuit à l’étouffé et très lentement, le poulet prend une belle couleur tout en restant tendre. Poulet à étouffé au légumes sautés   Ingrédients :     1 poulet épices selon votre goût moi j’ai utilisé : curcuma, poivre, gingembre, sel 2 gousse d’ail écrasées 2 oignons un bouquet de coriandre et persilPréparation : Mélanger les épices avec l’ail et frotter le poulet de l’intérieur comme de l’extérieur avec ce mélange.Couper les oignons en gros morceaux et les mettre dans la cocotte […]
- [Cervelle à la marocaine](https://mafleurdoranger.com/article-37508715/): Tajine de cervelle à la chermoula   Ingrédients : 2 cervelles de veau 2 càc de piment doux 1/2 càc piment fort (facultatif) 4 gousses d’ail écrasées 1/2 verre d’huile d’olive 4 tomates râpées une pincée de poivre du sel 2 càs de persil coupée fin 1 à 2 feuilles de laurier 1 càc de concentré de tomate Préparation : Bien laver la cervelle dans de l’eau salée à laquelle on ajoute une càc de vinaigre. Ôter la membrane qui les enveloppe et rincer à l’eau. Mettre touts les ingrédients dans une casserole ou tajine . laisser mijoter un peu […]
- [Gâteau aux pommes](https://mafleurdoranger.com/article-37508693/): J’ai trouvé cette recette de gâteau aux pommes chez pralinette, très simple, rapide et économique pour un résultat magnifique !   Pour un moule de 18 cm de diamètre Ingrédients 100 gr de beurre 100 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 150 gr de farine 1 cc de levure chimique 2 œufs 2 à 3 pommes Préparation battre le beurre en crème. Ajouter les sucres et continuer de mélanger vigoureusement, ajouter les œufs un à un,  la farine et la levure tamisées ensemble.   Verser dans un moule à charnière beurré et fariné, peler et couper les pommes […]
- [Batbout : Pain cuit à la poêle](https://mafleurdoranger.com/article-37508733/): C’est une variété de pain marocain. Nous avons déjà vue le batbout farci et la c’est tout simplement la version nature. Le batbout ou Matlouh comme on l’ appelle dans certaines régions peut se manger façon crêpe avec le beurre fondu et le miel accompagné d’un verre de thé à la menthe ou accompagner les grillades, ou tout simplement les tagines comme c’est répandu dans le sud du Maroc. Ingrédients : 250 g de semoule extra fine 200 g de farine T 55 1 c à c sel 1 c à s levure boulangère Un grand verre d’eau tiède (voir […]
- [Tajine aux oignons et amandes](https://mafleurdoranger.com/article-37508717/): Tajine aux oignons et amandes   Ingrédients : 800 gr d’épaule d’agneau 3 pincées de safran en poudre huile 150 gr d’amandes émondées 1 kg d’oignons coupés en fines lamelles 1 bouquet de persil haché 2 pincée de sel poivre   Préparation: Tremper les amandes émondées une nuit dans de l’eau. Couper la viande en morceau de 100 g. Faire revenir la viande avec sel, poivre, 2 pincées de safran et la moitié des oignons dans l’huile.  Couvrir d’eau d’amande et cuire 50 min. Retirer la viande et réserver.   Mettre le reste des oignons dans la sauce au fond […]
- [cake aux trois couleurs](https://mafleurdoranger.com/article-37508696/):  Ingrédients : 1 pot de yaourt 3 œufs 1 pot et demi de sucre 1 pot d’huile d’olive 1 sachet de levure chimique 3 pots de farine 2 càs de cacao 2 càs de pâte de pistache Préparation : Mélanger tout les ingrédients un par un. Séparez la pâte en 3 portions égales, à la première vous ajouter le cacao, la deuxième vous ajouter la pâte de pistache, et la troisième vous la laisserez nature. Alternez les trois mélanges dans un moule préalablement beurré Enfournez à 180 ° pendant 45 minutes.  
- [aumonières aux amandes et miel](https://mafleurdoranger.com/article-37508768/): La recette des aumonières aux amandes au miel       Ingrédients : 250 g de pâte d’amandes émondées 100 g de sucre Une cuill à s eau de fleur d’oranger Une cuill à s du zeste du citron Une cuill à s de beurre Feuilles de brick 70 g de beurre fondu Jaune d’un œuf Miel + 1 cuillère à s d’eau de fleur d’oranger Préparation : Commencez par préparer une pâte d’amande en mixant les amandes le sucre le zeste du citron puis ajouter le beurre et l’eau de fleur d’oranger. Formez des petites boules. Avec les feuilles […]
- [Baklawa aux noix et amandes](https://mafleurdoranger.com/article-37508769/): Toujours dans ma période gâteaux orientaux, aujourd’hui je vais vous présenter un petit délice : La baklawa. Connue dans touts les pays arabo méditerranéens, chaque pays a sa recette et ses ingrédients (pistache, amande ou noix …) mais le principe reste le même : un simple montage de pâte et garniture enrobé de miel .   Contrairement à ce qu’on pourrait croire la baklawa est facile à faire, ce qui prend le plus de temps c’est la préparation des ingrédients. Donc pour réduire un peu le temps de préparation j’ai choisi cette fois de la faire avec de la pâte […]
- [ghriyba traditionnelle : Bahla](https://mafleurdoranger.com/article-37508770/):     C’est parmi les classiques de la pâtisserie marocaine. il y a plusieurs variétés de ghriba ou ghouriba, celle que je vous présente aujourd’hui, c’est la traditionnelle appelée behla ou ghriba beldia. Le mélange de farine, sésame, et beurre lui donne une texture sablée et fondante, relevée par une petite touche de cannelle pour un goût subtile et savoureux….   La recette de behla Ingrédients : 500 g de farine T 45 100 g de sucre glace 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanille 7 g levure boulangère Une c à c de vinaigre Une pincée […]
- [Batbout farci](https://mafleurdoranger.com/article-37508734/):       La recette du Batbot farci   Ingrédients : 1 bol de farine de blé tendre 2 bols de semoule fine 1 c.à.s de levure de boulanger 1 c.à.c de sel 250g de viande hachée 2 carottes râpées ( on peut ajouter, des poivrons coupés en dé, courgettes râpées etc..) 1 oignon émincée Sel, poivre, piment rouge 3 c.à.s d’huile Persil ou coriandre émincé     Préparation : Mettre la farine tamisée ainsi que la semoule fine, y ajouter le sel, la levure diluée dans un peu d’eau. Verser un peu d’eau et mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une […]
- [Salade de betterave](https://mafleurdoranger.com/article-37508683/):   Ingrédients : 1/2 kg de betterave. 1 c à s de percil. 1 oignon émincé 2 c à s d’huile. 2 c à s de jus de citron. 1/2 c àc de poivre noir 1/2 càc de sel préparation:   Bien laver les betteraves et les cuire puis les épulcher. Les couper en dés. ajouter l’oignon le persil émincé, l’huile d’olive. assaisoner et arroser avec du jus de citron. Mélanger le tout et servir bien froid.  
- [Tagine de courgettes au thym](https://mafleurdoranger.com/article-37508719/): Ingrédients : 700 gr de viande de veau ou boeuf 2 petits oignons émincés 1 càc de gingembre 1 càc de poivre 1 càc de curcuma  sel un verre à thé d'huile d’olive 2 gousses d'ail écrasées 1 tomate rapée Une petite poignée de feuille de thym frais 1 kg de courgettes vertes Préparation : Taillez la viande en morceaux de grosseur égale pour une cuisson uniforme. Dans le tajine ou une grande marmite, chauffer de l’huile d’olive à feu moyeny faire revenir de l’oignon haché de l’ail, faire dorer la viande dans l’huile à son tour, ajouter les épices, […]
- [La pâte brisée maison](https://mafleurdoranger.com/article-37508777/): La recette de pâte brisée maison   Pour 500 g de pâte brisée environ Ingrédients : 250 g de farine 5 g de sel 125 g de beurre 1 jaune d’œuf 5 cl d’eau 20 g de sucre glace (uniquement pour les tartes sucrées) Préparation :   tamisez la farine, mettre le sel et le beurre coupé en petits morceaux, mélanger avec le bout des doigts pour incorporer la farine. Sabler la pâte, pour cela prendre la pâte dans les paumes et se frotter les mains sans trop serrer.  Mettre l’œuf au centre et mélanger les ingrédients, ramassez la pâte […]
- [Brioches marocaines : Krachels](https://mafleurdoranger.com/article-37508736/): Une recette simple pour réaliser des brioches krachel, parfumées à l’anis et la fleur d’oranger, meolleuses à souhait qu’on peut déguster pour le goûter…   Ingrédients : Pour 15 brioches environ : 450 g de farine 25 cl de lait entier 1 oeuf  75g de beurre mou 25 g de levure de boulanger 70 g de sucre en poudre 1 à 2 c.s d’eau de fleur d’oranger 1 c.s d’anis en graine  Une pincée de sel, un jaune d’oeuf battu avec une cuillère à soupe de lait pour la dorrure,  des graines de sésame pour la décoration.   Préparation : […]
- [Boulgour au poivron](https://mafleurdoranger.com/article-37508752/): Recette de boulgour au poivron   Ingrédients : – 1 bol de boulgour – 1 poivron rouge – 1 poivron vert – 2 oignons émincés – un petit bouquet de coriande et persil frais – huile d’olive – une tomate rapée – sel, poivre   Préparation :   Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez-y les oignons, laissez cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent presque transparants. Coupez les poivrons en dés et ajoutez-les, remuez un peu puis ajouter la tomate rapée et le bol du boulgour que vous faites revenir quelques minutes avant d’ajouter 2 bols d’eau avec le bouquet de […]
- [Oeufs durs farcis](https://mafleurdoranger.com/article-oeufs-durs-farcis-114184773/):  Une recette qui nous vient de la cuisine créole, des œufs durs farcis qui peuvent garnir une salade ou présenté comme des petites bouchée en apéritif.   Ingrédients:   4 gros œufs, 1 oignon finement haché, 40 g de mie de pain, 15 cl de lait, 40 g de beurre, 1 c.à soupe de persil plat finement ciselé, sel et poivre, 2 c.à soupe de fromage râpé. Préparation :   Faites durcir les œufs 10 minutes à l’eau bouillante. Refroidissez-les dans un récipient d’eau glacée, puis écaler-les.   faites tremper la mie de pain dans le lait, coupez les œufs durs en […]
- [Galette des rois aux amandes et orange confite](https://mafleurdoranger.com/article-galette-des-rois-aux-amandes-et-orange-confite-114054612/): Halte à la grisaille de janvier avec  cette version ensoleillée de la galette des rois au zeste d’orange et orange confite qui booste la frangipane. Vous pouvez aussi y ajouter une c.à café d’eau de fleur d’oranger. Un délice !    Ingrédients :   2 disques de pâte feuilletée (25 cm de diamètre chacun) 1 jaune d’oeuf + 1 cuillère de lait pour la dorure Crème frangipane : 130 g de  d’amandes mondées 80 g de sucre 80g beurre mou 2 c. à soupe de farine 2 oeufs zeste d’orange râpé 2 c.à soupe d’orange confite coupée en petit dés 2c.à soupe […]
- [Palmiers à la cannelle](https://mafleurdoranger.com/article-palmiers-a-la-cannelle-113874733/):     Des palmiers caramélisés et parfumés à la cannelle pour changer des palmiers classiques. Dans cette recette j’ai remplacé le sucre par de la cassonade pour plus de caramélisation. Un régale ! Surtout si comme moi vous aimez la cannelle en sucré….  Ingrédients :   1 Pâte feuilletée 60 g de cassonade + 20 g 1/4 jusqu’à 1/2 c. à café de cannelle   Préparation :   Préchauffer le four à 200 °. Étaler la pâte, Mélanger les 60 g de cassonade avec la cannelle, saupoudrer ce mélange sur la pâte étalée, roulez la pâte d’un côté jusqu’au milieu puis faites la même chose de […]
- [Bûche au chocolat et caramel](https://mafleurdoranger.com/article-buche-au-chocolat-et-cramel-113728832/):   Bien qu’elle peut sembler sophistiquée, cette bûche est facile à faire. Il suffit de suivre les étapes. un biscuit génoise au amandes, une mousse légère  au chocolat et pour couvrir le tout un nappage au chocolat et caramel. Le résultat est vraiment gourmand !   Ingrédient :   Pour le biscuit : 4 oeufs, 100 g de sucre, 60 g de farine, 40 g de poudre d’amande, 50 g de beurre, une pincée de sel   Pour la mousse au chocolat :   180 g de chocolat noir, 5 jaunes d’oeufs, 3 blanc d’oeufs, 20 g de sucre glace, 50 […]
- [Meringue tout simplement !](https://mafleurdoranger.com/article-meringue-tout-simplement-113616732/):   La meringue ! Qui n’aime pas cette belle  friandise  ! Voila une recette très facile pour avoir des meringues croquantes et fondantes comme on  adore !   Ingrédients   4 blancs d’oeufs à température ambiante 200 g de sucre semoule 50 g de sucre glace une pincée de sel colorant alimentaire rouge (facultatif)   Réalisation :   Battre les blancs d’oeuf en neige bien ferme avec une pincée de sel, puis y ajouter graduelement le sucre en continuant à battre avec un fouet éléctrique à vitesse maximum. Il est important d’ajouter le sucre par étapes (1 ou deux cuillères à soupe à chaque […]
- [Amuses bouches : Piquettes de saumon, pomme et chèvre](https://mafleurdoranger.com/article-amuses-bouches-piquettes-de-saumon-pomme-et-chevre-113286337/): Petites brochettes de saumon fumé, pomme et chèvre. Des amuses bouches rapides à présenter en apéritif ou pour décorer une salade.   Pour 18 piques :   2 belles tranches de saumon fumé, 1 pomme , 150 g de fromage de chèvre mi-frais, 1 c.à soupe d’huile d’olive, 1 c.s de fine herbes(ciboulettes, persil ou aneth..), 1/2 citron, piment d’Espelette, sel, poivre   Préparation : Laver et essuyer la pomme, l’épépiner, la couper en lamelle, recouper celles-ci en deux et les arroser du jus du demi-citron. Mélanger dans un bol le chèvre émietté, l’huile d’olive, 1 pincée de piment, sel […]
- [Brioches roulées aux baies de Goji](https://mafleurdoranger.com/article-brioches-roulees-aux-baies-de-goji-113199069/):   La baie de Goji, vous connaissez ? Si vous visitez souvent  les rayons et les magasins bio vous avez sûrement du apercevoir ces petits fruits rouges en sachet, qui nous viennent directement du Tibet. Un concentré d’antioxydants et de vitamines  très connus dans la médecine chinoise traditionnelle et dont les vertus  et les bienfaits sur le corps ont été prouvés par les sientifiques. Je vous invite à visiter ce lien si vous voulez connaître plus sur les baies de Goji.   Au niveau du goût et de la texture ça rappelle les raisins secs, je l’ai donc intégré dans des brioches mais […]
- [Moelleux au chocolat](https://mafleurdoranger.com/article-moelleux-au-chocolat-112974731/):   Quoi de plus gourmand qu’un moelleux au chocolat coulant !  Une gourmandise qui fait toujours l’unanimité en  plus d’être facile et rapide à réaliser… On peut accompagner ces moelleux d’un coulis de caramel, remplacer les 12 carrés d chocolat noir par des carrés de chocolat au praliné ou blanc, Remplacer la farine par de la poudre d’amande, libre à chacun de faire comme il aime puisque le but final est de se régaler..!   Ingrédients :   150 g de chocolat à pâtisserie + 12 carrés, 90 g de sucre, 2c.s de farine, 80 g de beurre, 4 oeufs. […]
- [Lemon bars (citron / chocolat)](https://mafleurdoranger.com/article-lemon-bars-citron-chocolat-112438581/):      Si vous aimez le citron en version sucré, cette recette est pour vous !   Ingrédients :   Biscuit de base :   170 g de beurre 70 g de sucre glace 180 g de farine 1 c.s de cacao en poudre Une pincée de sel   Pour la couche au citron :   300 g de sucre 3 oeufs 120 ml de jus de citron Zeste d’un demi citron 80 g de farine   Décoration : Sucre glace + feuilles de menthe   Préparation :   Biscuit :   Travailler le beurre bien ramolli avec le sucre […]
- [Tarte tatin](https://mafleurdoranger.com/article-tarte-tatin-112341549/):   Un classique qui est plait toujours. Pour une bonne tarte tatin, utiliser des pommes à chair ferme qui garderont leur forme après cuisson la Golden par exemple.     Ingrédients :   Une pâte feuilletée 8 pommes 50 g de beurre 80 g de sucre roux Une pincée de cannelle quelques gouttes d’extrait de vanille une pincée de sel   Réalisation   Éplucher les pommes, les vider et les couper en deux. Coupez le beurre en petits morceaux, répartissez-le sur le fond d’un moule à manqué de 26 cm de diamètre ou d’un moule à tarte profond. Saupoudrez de sucre.   Disposez […]
- [Ghriyba bahla : Gâteau traditionnel marocain](https://mafleurdoranger.com/article-ghriyba-bahla-gateau-traditionnel-marocain-112274199/):   Une autre façon de préparer la bahla ces petits gâteaux sablés avec plein de petits craquelés qu’on aime tant ! Une recette légèrement différente de celle que  présentée ici depuis un moment déjà,  mais qui est tout aussi bonne !   Pour  environ 50 ghriba :   500 g de farine 60 à 90 g de graines de sésame grillés 125 g de beurre fondu 125 g d’huile 1 sachet de levure chimique une pincée de sel 1/2 c.c de cannelle 175 g de sucre glace   Préparation :   Commencer par mélanger tous les ingrédients sec ensemble, ajouter […]
- [Tajine aux choux de Bruxelles](https://mafleurdoranger.com/article-tajine-aux-choux-de-bruxelles-112094916/):    Bien que c’est un légume d’hiver, le choux de bruxelles prend un air ensoleillé avec ce petit tajine. Un mélange d’épices bien dosé du citron confit… Bref tout pour séduire même quand est pas très fan des choux de bruxelles !   Ingrédients :   Viande de veau coupée en morceaux Choux de bruxelles 1/2 c.c de curcuma 1/4 c.c de poivre 1/4 c.c gingembre sel coriandre hachée 1 gros oignon émincé 2 gousses d’ail écrasée huile d’olive 4 c.s de jus de citron citron confit   Préparation :   Dans une cocotte, sur feu doux mettre l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. […]
- [Tarte automnale au potiron et pomme](https://mafleurdoranger.com/article-tarte-automnale-au-potiron-et-pomme-111861859/): Une tarte aux allures d’automne au potiron et pomme.  J’aime sa texture qui ressemble à du flan et son goût parfumé à la cannelle et la gomme arabique. De quoi égailler ces jours bien tristounes…!   Ingrédients :   Une pâte sablée fait maison 700 g de potiron coupé en cubes 2 pommes 40 g de beurre 120 g de sucre 3 oeufs 20 cl crème liquide Une pincée de sel Une pincée de cannelle Une pincée de gomme arabic en poudre   Préparation :   Dans une poêle, mettre le beurre, ajouter le potiron, une pincée de sel et es […]
- [Gâteaux "croissant" aux dattes et amandes](https://mafleurdoranger.com/article-gateaux-croissant-aux-dattes-et-amandes-111547401/):   Ingrédients :   200g de farine 75g de beurre 75 g de sucre glace 1 c.s de crème fraîche 1 oeuf 1 pincée de sel   Pour la garniture : 175 g de pâte de datte 75 g d’amande en oudre 2 c.s d’eau de fleur d’oranger 1/2 c.c de canelle 2 c.s de miel Pour le décor : sucre glace   Préparation : Travailler le beurre avec le sucre pour obtenir une crème lisse. Ajouter l’oeuf, le sel, la crème fraîche et la farinepour avoir unepâte homogène, l’envelopper d’un film alimentaire et la laisser reposer au réfrégirateur pendant […]
- [Les empanadillas au thon](https://mafleurdoranger.com/article-les-empanadillas-au-thon-111241306/):   Une petite recette délicieuse et économique qui nous vient direct de l’Espagne. La pâte est rapide et facile à faire, sinon vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée ou brisée pour les réaliser.    Les empanadillas sont très présents tant en Espagne qu’en Amérique Latine. Il semble que ce soient les civilisations arabes qui aient apporté ces chaussons farcis depuis la Perse. L’Espagne aurait découvert les empanadillas à l’époque mauresque. Ils aurait ensuite été emportés en Amérique du Sud par les conquistadores.   Ingrédients :   200 g de farine 4 c.s d’huile d’olive 1/2 oignon émincé 1 gousse d’ail écrasée […]
- [Biscuits sablés au citron et chocolat](https://mafleurdoranger.com/article-biscuits-sables-au-citron-et-chocolat-111308409/):  Attention fragile ! Ces biscuits son ultra fondants au goût du citron que j’ai choisit de décorer avec du chocolat mais on peut très bien les laisser nautre, ou les saupoudrer avec du sucre glace. Ils sont dé li cieux ! A faire et à refaire…..     Ingrédients :   300 g de farine 250 g de beurre ramoli 90 à100 g de sucre en poudre Zest râpé d’un citron 75 g de fécule de maïs Un oeuf Chocolat ou sucre glace pour décorer (facultatif)   Préparation :   Dans un robot, mélanger le beurre, le sucre avec le zeste de […]
- [Tajine de boulettes de maquereaux au riz](https://mafleurdoranger.com/article-tajine-de-boulettes-de-maquereaux-au-riz-111231014/): Un plat marocain très populaire, qui plaît beaucoup qu’on prépare habituellement avec des sardines que j’ai remplacé avec du maquereaux. Le résultat est le même toujours gouteux et plein de saveurs….   Ingrédients :   1 kg de maquereaux ou sardines en filet 2 c.s de coriandre ciselé 5 c.s de riz (non cuit) 2 gousses d’ail écrasées 1 c.c de cumin 1 c.c de paprikas sel et poivre 2 c.s d’huile d’olive   Pour le  tajine :   4 carottes coupées en rondelles et cuites à la vapeur ou à l’eau salée 2 à 3 tomates en rondelles 4 c.s de sauce tomate […]
- [Biscuits spirale au chocolat et vanille](https://mafleurdoranger.com/article-biscuits-spirale-au-chocolat-et-vanille-111089382/): Des biscuits croquants et délicieux au goût du chocolat et vanille tremper dans une tasse de café , un pûr moment de plaisir…!    Ingrédients :   175 g de beurre, ramolli 70 g de sucre en poudre Quelques gouttes d’extrait de vvanille ou 1 sachet de sucre vanillé 230 g de farine 2 C. S de nutella 1 C.S de cacao   Préparation :   Mélanger le beurre avec les sucres et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit qu’il soit crèmeux et clair. Incorporer l’extrait de vanille, Ajouter la farine et former  la pâte rapidement.   Diviser la pâtes en deux parts égales. pour […]
- [Recette de génoise inratable !](https://mafleurdoranger.com/article-recette-de-genoise-inratable-111006945/):   Une recette de génoise à garder pour l’utiliser comme base pour vos gâteau d’anniversaire ou autres…, Cette génoise est très légère et bien aérée qu’on peut garnir comme on veut, avec de la crème chantilly, crème au beurre ou une ganache….   Ingrédients : 5 oeufs 120 g Sucre 170 g Farine 60 g Fécule de maïs une pincée de sel      Réalisation : Séparer les jaunes d’oeuf des blancs. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter le sucre petit à petit en continuant à battre les blancs  jusqu’à ce qu’on obtient une […]
- [Pain au lait](https://mafleurdoranger.com/article-pain-au-lait-110756023/):  Un pain au lait simple et délicieux. Une recette à air et à refaire pour des petits pains au lait moelleux avec une mie bien aérée et qui ne perd pas de sa fraîcheur le lendemain !   Ingrédients :   700 g de farine 1 c.c sel 55 g de beurre ramolli 1 c.s de sucre en poudre 12 g de levure fraîche ou 7 g levure sèche 400 ml de lait tiède   Réalisation :   Dans un grand bol, verser la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajouter le lait tiède et commencer à mélanger […]
- [Gâteau moelleux aux dattes](https://mafleurdoranger.com/article-gateau-moelleux-aux-dattes-110573395/):     Un délicieux gâteau aux dattes très savoureux et bien moelleux à déguster tiède ou froid, qu’on peut napper de chocolat pour un effet plus gourmand !   Ingrédients : 175 g farine 2 oeufs 100 g surge roux 75 g beurre fondu 200 g de pâte de dattes une pinceé de sel 1 c.c de bicarbonate de soude 1/2 cc de cannelle  Préparation : Fouettez les oeufs avec le sucre et le sel, ajouter le beurre fondu et mélanger. Ajouter la farine tamisée , la bicarbonate de soude et la cannelle.  Mélanger puis ajouter la pâte de dattes […]
- [Briouates et cigares aux amandes](https://mafleurdoranger.com/briouates-et-cigares-aux-amandes/): Un délice de la pâtisserie marocaine, assez simple à réaliser il faut juste maîtriser la technique du pliage , Il est important de souder le briouates et les cigares avec du jaune d’œuf pour éviter que ça s’ouvre en cuisson. Je profite de l’occasion pour vous souhaiter un bon ramadan,  sans oublier que c’est un mois  sacré de piété et de réflexion spirituelle, profitons-en pour être plus proche de Dieu par nos actes et pensées.  
- [Bonne fête à toutes les femmes](https://mafleurdoranger.com/article-bonne-fete-a-toutes-les-femmes-101127175/):   Bonne fêtes mes amies blogueuses et internautes et à  toutes les femmes du monde !
- [Dorade sur lit de fenouil aux fines herbes](https://mafleurdoranger.com/article-dorade-sur-lit-de-fenouil-aux-fines-herbes-101027947/):   A la maison,  on apprécie beaucoup le poisson, cette fois c’est une belle dorade sur un lit de fenouil poêlé  avec du thym et romarin,  le tout  légèrement citronné. Une belle recette  pas très longue à faire et bien savoureuse …    Dorade royale, sel, poivre, 3 petits bulbes de fenouil, 4 c.s. d’huile d’olive, 2 gousses d’ail, 1 c.s de romarin et de thym fraîchement hachés, 2 c.s. de beurre, 2 c.s. de farine,  200 ml de fumet de poisson, 1 c.s. de crème fraîche, 1 jaune d’œuf, 1 c.c de zeste de citron non traité finement râpé, […]
- [Cake à la banane](https://mafleurdoranger.com/article-cake-a-la-banane-95393067/):       Une recette allégée  pour Un délicieux cake à la banane. Pas de matière grasse, pas beaucoup d’œufs (1 œuf et un blanc), avec du sucre roux. A déguster accompagné d’un peu de fromage blanc et quelques fruits pour se faire plaisir sans culpabiliser !   Recette du cake à la banane :   80 ml de café fort, 125 g de sucre roux en poudre, 1 œuf, 1 blanc d’œuf, 3 cuil. A soupe d’huile, 1 cuil. à café d’extrait de vanille, 3 bananes mûres, écrasées, 125 g de farine, 350 g de farine, ½ cuil ; à café de gingembre […]
- [Poulet rôti et ses pommes de terre aux herbes séchés](https://mafleurdoranger.com/article-poulet-et-pommes-de-terre-roties-au-four-100159818/):   Ce dimanche j’ai préparé un poulet rôti que j’ai accompagné de pommes de terre également  rôties au four avec des herbes séchés. Ça faisait un  moment que je vois cette recette de pdt un peu partout sur le net et à chaque fois je me dis je dois l’essayer. Et beh ! c’est fait ! Et franchement, c’est une très bonne façon de cuisiner les pommes de terre, à faire et à refaire! Croustillantes de l’extérieur fondantes à l’intérieur, elles accompagnent parfaitement  le poulet rôti. Les enfants ont A do ré !       Recettes des pommes de terre roties au four   1 […]
- [Saumon sauce à l'anis](https://mafleurdoranger.com/article-paves-de-saumon-et-sauce-a-l-anis-98934790/):     Aujourd’hui  je vous propose un savoureux saumon accompagné d’une sauce à l’anis  légèrement citronnée. Le saumon,  vous pouvez le cuire comme vous voulez, à la vapeur, au four ou à la poêle. Accompagné de cette petite sauce pleine de saveur, c’est tout simplement un délice !   Ingrédients :    4 pavés de saumon Jus d’un demi citron (mettez plus si vous voulez que ça soit bien citronné)  150 ml de crème liquide  Quelques graines d’anis Sel et poivre 1 c. à soupe de persil   Réalisation :   Assaisonner  les pavés de saumon et les mettre à cuire selon le mode de […]
- [Flan au caramel à l'orange](https://mafleurdoranger.com/article-flan-au-caramel-a-l-orange-99663369/):   Aujourd’hui,  une recette de flan au caramel à l’orange et en même temps je tente ma chance avec cette photo en participant à l’édition 2012 du concours photos gourmandes du blog légitime gourmandise.    Pour 6 personnes : 40 cl de lait, 20 cl de crème fraîche, 250 g de sucre, 1 gousse de vanille, 4 œufs, le zeste d’une orange, 30 g de glucose, 5 cl de jus d’orange.   Préparation :   Portez à ébullition le lait, la moitié de la crème, 80 g de sucre et la gousse de vanille et laissez refroidir. Mélangez les œufs à 80 g […]
- [Biscuit mousseline au citron](https://mafleurdoranger.com/article-biscuit-mousseline-au-citron-98859310/):     Un super gâteau fondant au goût du citron, qui s’accompagne à merveille avec un thé vert ou un thé au citron !  Si vous voulez atténuer le goût bien prononcé du citron,  vous pouvez accompagner le biscuit  d’une sauce au chocolat noir au lieu d’imbiber le biscuit de  sirop citronné. Citron et chocolat font bon ménage !     Ingrédients :   5 oeufs 4 citrons non traités 125 g de sucre en poudre 125 g de sucre en morceaux 125g de farine 1 cuil. à café de levure chimique 15 g de beurre 1 pincée de sel […]
- [Coquillettes à ma façon](https://mafleurdoranger.com/article-coquillettes-a-ma-fa-on-98702404/):     Les jours ou on a la flemme et on a pas trop envie de cuisiner, la première chose à laquelle on pense, ce sont les pâtes !  Elles sont généralement appréciées par tout le monde.  Aujourd’hui c’est donc une recette de coquillettes au safran avec des petit morceaux de viande et des oignons. Un plat  rapide et très délicieux que vous pouvez décliner à l’infini avec du poulet, des fruit de mer, y ajouter des légumes …ect,  selon vos goûts et envies.      Ingrédients pour 2 personnes :   250 g de coquillettes 250 g de boeuf émincé 2 à […]
- [Crêpes aux kiwis et lait de coco](https://mafleurdoranger.com/article-crepes-au-lait-de-coco-et-aux-kiwi-98584307/):     Une pâte à crêpe classique,  on remplace le lait par le lait de coco et voilà qu’elle se transforme en délicieuse crêpe aux saveurs exotiques !   Ingrédients   250 g de farine 4 oeufs 1/2 litre de lait de coco  1 sachet de sucre vanillé une pincée de sel 2 cui. à soupe de sucre 3 c à soupe d’huile 4 kiwis sauce caramel ou chocolat (facultatif) Noix de coco râpé pour décorer Préparation :   Rassemblez dans le bol du robot la farine, les oeufs, le lait, le sel et et l’huile. Mixez et laissez reposer pendant 2 heures au […]
- [Gâteau de crêpes aux pommes](https://mafleurdoranger.com/article-gateau-de-crepes-aux-pommes-97656794/): Des crêpes fourrées de pommes  légèement caramélisées à savourer en dessert ou en goûter.  Pour réussir ce gâteau  les crêpes doivent être  épaisses et légère à la fois, le secret et dans la préparation de la pâte à crêpe. En effet il faudra monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à votre appareil, ça donne une pâte bien aérée et des crèpes bien fondantes ! Chose importante aussi : Laissez bien reposer la pâte n’ ajouter les blancs en neige qu au moment de la cuisson.  Succès garanti !     Recettes du gâteau de crêpes aux pommes   […]
- [Houmous : Crème aux pois chiches libanaise](https://mafleurdoranger.com/article-houmous-97377688/):   Houmous est un des plats qui font partie du fameux mezzé libanais. Ce qu’on aime dans cette crème de pois chiche c’est qu’elle est simple et délicieuse à la fois. On peut la préparer soit avec les pois chiche en boîte ou si on est pas trop préssés faire tremper des pois chiches secs toute une nuit, les faire cuire le lendemain dans de l’eau jusquà ce qu’ils deviennent tendres puis les mixer avec le reste des ingrédients.     Ingrédients :   Une boîte de pois chiche un jus de citron Huile d’olive deux gousses d’ail 1/2 cuil à café de cumin sel […]
- [Gâteau aux carottes et noix de coco](https://mafleurdoranger.com/article-gateau-aux-carottes-et-noix-de-coco-97141365/):  Je remercie Chef Nini pour cette  belle recette ! Les carottes se marient parfaitement avec la noix de coco et donnent un  gâteau très doux en bouche ça change du fameux carrot cake.  Pour la cuisson, ça m’ a pris plus de temps que ce qui est indiqué sur la recette et pourtant j’ai respecté les températures ! Mais au final le gâteau était bien moelleux. A faire et refaire… Recette du gâteau aux carottes et noix de coco    3 carottes, 3 cs de copeaux de noix de coco, 125g de beurre fondu, 25g de sucre, 3 oeufs, 200g de farine, 1/2 sachet de […]
- [Recette de pâte de coing en foodanimé](https://mafleurdoranger.com/article-recette-de-pate-de-coing-en-foodanime-97038030/):   Je partage avec vous ce moment de plaisir en regardant cette charmante vidéo. J’ai adorée cette façon très originale de présenter une recette ! Je vous invite à aller chez je veux être bonne pour découvrir toute une série de vidéo du même genre.   
- [Tarte aux pommes de terre et au brie](https://mafleurdoranger.com/article-tarte-aux-pommes-de-terre-et-au-brie-96868269/):     Une belle tarte à savourer, bien dorée, croustillante et fondante, facile à réaliser. Quoi de plus réconfortant en ce jour de grisaille !    Recette de la tarte aux pommes de terre et au brie     300 g de brie – 6 gosses pommes de terre – 2 oignons – 2 cuil.à soupe de persil haché – 1 pincée de muscade – 1 pâte brisée – 3 oeufs – 15 cl de crème fraîche liquide – 15 cl de lait – 30 g de  beurre    Préparation :   Tapissez un moule à tarte avec la pâte […]
- [Petits cakes au café](https://mafleurdoranger.com/article-petits-cakes-au-cafe-95132134/): Les amateurs du café seront gâtés avec ces petits cakes au café bien gourmands, on sent bien le gôut du café, sinon on peut remplacer le café avec du cacao avec de la vanille,  cest très bon aussi et vous êtes sûrs de pouvoir dormir la nuit. (Lol) ! Non non rassurez vous ! Même moi qui ne prend pas de café au delà de 16 h j’ai mangé ce cake pour le goûté et j’ai pu faire un gros dodo le soir !!!!   A propos, il y en a parmi vous qui sont accros au café ?   La recette […]
- [Samoussas indiens (végétariens)](https://mafleurdoranger.com/article-samoussas-indiens-94610036/): Très délicieux avec leurs saveurs orientales et spécialement indiennes, les samoussas sont idéals pour toutes les occasions et font toujours grande  impression !       La recette des samoussas indiens   Pour la pâte à samoussa :   300 g de farine 1 cuil. à soupe d’huile de colza 60 g de yaourt nature et 1/2 cuil. à café de sel 2 cuil. à soupe d’eau froide.   Pour la garniture des samoussas :   400 g de pommes de terre 1/2 c. à café de cumin en poudre 1/2 c. à café de coriandre en poudre 1/2 cuil. à café de […]
- [Cuisses de poulet farcies aux noix](https://mafleurdoranger.com/article-cuisses-de-poulet-farcies-aux-noix-95777876/):     C’est sans doute ma dernière recette de l’année 2011, je l’ai choisit festive et pleine de saveurs ! Une recette de cuisse de poulet farcie aux noix que j’ai accompagné de purée au beurre roulée en boules et décorée de cerneaux de noix. Vous pouvez bien sûr adapter cette recette à d’autres types de volaille, dinde, chapon, pintade ou autre volaille gourmande.    Sur ce,  je vous dits bonne fin d’année 2011, meilleures vœux pour le nouvel an et à l’année prochaine !   Cuisses de poulet farcies aux noix   4 cuisses de poulets désossées 100 g de cerneaux […]
- [Petites bouchées à la betterave et panacotta salé](https://mafleurdoranger.com/article-petites-bouchees-a-la-betterave-et-panacotta-sale-95208170/):    Toutes simples  ces petites bouchées à la bettrave et panacotta salé. Pour le panacotta, suivre la même recette sauf le sucre qui sera remplacé par une pincée de sel et une pincé de poivre. Une idée toute faîche pour des amuses bouches à présenter dans des cuillères pour apéritif.     Ingrédients :    2 Betteraves cuites à la vapeur Panacotta voir la recette du panacotta 1 pomme   Préparation :   Commencer par préparer le panacotta (voir recette), une fois prêt, mettre le panacotta dans un grand plat  genre plat à gratin et mettre au frais pour gélifier.   Couper la […]
- [Bûche au chocolat et à l'orange](https://mafleurdoranger.com/article-buche-au-chocolat-et-a-l-orange-93377962/): Contrairement à ce qu’on  peut croire, préparer une bûche faite maison est facile, il suffit de se lancer !C’est la deuxième fois que j’en fais et j’en suis plutôt satisfaite.  Je vous livre cette recette de bûche au chocolat et orange, toute simple et se prépare en 3 étapes, le biscuit à base de chocolat, léger et bien fondant, la crème à l’orange et de la ganache pour couvrir la bûche. L’acidité de l’orange se marie parfaitement avec le goût du chocolat et donne une note fraîche à cette bûche.   La recette de bûche fondante au chocolat et à l’orange   Pour le biscuit : […]
- [Tarte aux champignons et noix](https://mafleurdoranger.com/article-tarte-aux-champignons-et-noix-93189929/):        Une petite recette de tarte salée,  bien délicieuse, elle se compose de champignons, thon  ainsi que les noix. L’ensemble fait merveille ! La recette de la tarte aux champignons  et aux noix   1 Pâte brisée 350g de champignons 50g de cerneaux de noix 1 boite de thon naturel 1 échalote 10 cl de crème 2 c.a soupe d’huile Sel et poivre    Préparation :   Préchauffez le four à th 8 (240 °c). Nettoyez les champignons. Faites-les revenir pendant 4 à 5 minutes à la poêle, dans l’huile chaude. Salez, poivrez.   Pelez et hachez l’échalote. Faites –la revenir […]
- [Curry de boulettes de boeuf : Un p'tit detour en Inde !](https://mafleurdoranger.com/article-curry-de-boulettes-de-boeuf-un-p-tit-detour-en-inde-92057420/):       Une excellente recette qui va enchanter les papilles des amateurs de la cuisine indienne. Personnellement c’est une cuisine que j’adore pour ses saveurs et ses senteurs !  Ces boulettes s’accompagnent  parfaitement avec du riz basmati.  À vous les parfums d’orient !   La recette du curry de boulettes de boeuf Pour 4 personnes :  400 g de bœuf haché ½ oignon émincé finement 1 c. à soupe de coriandre hachée ½ œuf battu 1 petite tranche de pin de mie trempée dans du lait et émiettée 1 oignon coupé en lamelles 1 c. à soupe d’huile 1 c. à […]
- [Pommes aux nids](https://mafleurdoranger.com/article-pommes-aux-nids-91984252/): Une belle idée de dessert facile tirée  d’un ancien n° du magazine culinaire Elle à table, avec une légère modification que j’ai apporté à la recette en y rajoutant de la poudre d’amande. C’est fondant comme on aime !   Ingrédients :   5 pommes 2 œufs 3 c. à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 4 c. à soupe de farine 2 c. à soupe de poudre d’amande 1 verre de lait 1 c .à café de levure 1 c. à soupe de sucre glace 1 noix beurre 8 c. à café de confiture de fruit rouge […]
- [Pain d'épices](https://mafleurdoranger.com/article-pain-d-epices-91865859/): Pour le goûter, le petit déjeuner, on se laisse tenter par un délicieux pain d’épices……       Ingrédients :      250 g de farine    15 cl de crème liquide    250 g de miel    1 Sachet de levure    Une pincée de gingembre    ½ c. à café de cannelle en poudre    ½ c. à café d’anis étoilé en poudre    Une pincée de sel      Préparation :      Préchauffez le four à 170 °. Garnissez un  moule  à cake  de papier sulfurisé.    Mélanger tout les ingrédients ensemble jusqu’à ce que la pâte soit homogène. […]
- [Cuisse de dinde aux petits oignons](https://mafleurdoranger.com/article-cuisse-de-dinde-aux-petits-oignons-91072097/):      L’appellation d’origine de ce tajine est kamama, se prépare à base de petits oignons blancs qui viennent garnir la viande de votre choix agneau, bœuf ou poulet. Aujourd’hui de le prépare à la dinde. Inutile de vous dire que ce tajine est un délice !    La recette du tajine kamama Ingrédients   1 cuisse de dinde 3 gros oignons émincés 1 kg de petits oignons ½ verre d’huile Sel, poivre, 1 c.a. c de curcuma,  2 branches de cannelle, 1 c.a. c de cannelle en poudre, 1 c. à s de sucre semoule ou de  miel, quelques […]
- [Recette ce Cyril LIGNAC : Clafoutis aux choux de Bruxelles](https://mafleurdoranger.com/article-clafoutis-aux-choux-de-bruxelles-90686646/):   D’habitude je cuisine les choux de Bruxelles en tajines, salades cuites ou en soupes. Cette fois j’ai voulu changer un peu,  je l’ai donc cuisiné en clafoutis. Une recette du chef Cyril LIGNAC que j’ ai  testée.  Le résultat est intéressant,  même les enfants ont apprécié et se sont resservi une deuxième fois ! Ce qui est un exploit pour un légume si fort en goût et généralement pas trop aimé par les petits bouts de choux !       Ingrédients :   500g de choux de Bruxelles – 3 échalotes – 2 gousses d’ail – 30 cl de bouillon de légumes – […]
- [Idée appérititf : Bâtonnets aux graines](https://mafleurdoranger.com/article-batonnets-aux-graines-90223979/):     Ces bâtonnets sont bien croquants,  assaisonnés de plein de petites graines qui viennent apporter leur grain de sel et les  rendre encore plus délicieux et bien savoureux.  Au niveau des graines  vous avez le choix, personnellement j’ai opté pour trois sortes : Pavot, sésame et lin, mais vous pouvez également utiliser les graines de cumin, d’anis ou même du gros sel.   Des fois je remplace les 100 g de beurre par la même quantité de fromage fondu type la vache qui rit, le résultat est aussi bon !   Idéals pour un apéritif, vous pouvez enrichir ces bâtonnets en […]
- [Gâteau moelleux à l'orange et à la vanille](https://mafleurdoranger.com/article-gateau-a-l-orange-et-a-la-vanille-89855813/): Le gâteau est simple et rapide à faire, avec un parfum d’orange et de vanille. Très savoureux, pas trop humide ni trop sec. L’idéal pour accompagner un thé à 4 heures.    Recette gâteau moelleux à l’orange et à la vanille     250 g de beurre mou 4 œufs moyens 1.5  C. à café de zeste d’orange non traitée Une gousse de vanille 250 g de farine 1.5 C. à café de levure chimique Une pincé de sel 100 ml de jus d’orange  180 g de sucre semoule Préparation :   Mélanger le beurre en pommade avec  le sucre, ajouter  la vanille, […]
- [Cuisine marocaine : tajine de poulet aux amandes](https://mafleurdoranger.com/article-poulet-aux-amandes-67985199/):           En période de froid, on a envie de plats consistants et qui mijotent sur le feu, comme ce plat traditionnel de la cuisine marocaine,  Bien savoureux qu’on déguste en famille avec un bon pain fait maison ou accompagné avec de la  semoule ou du riz.   Recette du tajine de poulet aux amandes   Ingrédients :      Un poulet de 1.5 kg environ, 100 g d’amandes entières émondées, 4 c. à soupe d’huile d’olive, Sel et poivre, 1 c. à café de gingembre, 1 bâton de cannelle, 3 oignons, Une gousse d’ail, Un bouquet de persil, Une c. à […]
- [Fatéma Hal TV : La cuisine marocaine a enfin une chaîne !](https://mafleurdoranger.com/article-fatema-hal-tv-la-cuisine-marocaine-a-enfin-une-chaine-89575481/):     Source photo : https://www.fatemahaltv.com// Bonne nouvelle pour les amateurs de la cuisine marocaine ou maghrébine. Fatéma Hal, cette passionnée de cuisine  spécialiste de la cuisine du Maroc en France, vient de lancer une Chaîne Web-TV « Fatéma Hal TV«   dédiée  spécialement à la cuisine marocaine et maghrébine en général.    Le lancement officiel de la chaine est prévu en début décembre, en attendant vous pouvez suivre l’actualité de ce fabuleux projet sur la page Facebook ou sur Twitter.  Je sent qu’on va se régaler ..!   Adresse à retenir : https://www.fatemahaltv.com/  
- [Gâteau express aux pommes](https://mafleurdoranger.com/article-gateau-express-aux-pommes-89391550/):     Express mais sans compromettre le goût et  la gourmandise….!  C’est le pari remporté par ce délicieux gâteau. Les gâteaux aux pommes ce n’est pas ce qui manque dans ce blog, mais celui là est différent, préparé uniquement avec 2 cuillères de farine juste pour faire la liaison, on peut dire que c’est un gâteau 100 % pommes, on sent bien le goût du fruit. Un délice qui remporte toujours le plus vif succès.     La recette du gâteau express aux pommes Ingrédients :     5 Pommes golden 5 œufs 2 c. à soupe de farine 80 g de sucre 1 […]
- [Tajine à la citrouille](https://mafleurdoranger.com/article-tajine-a-la-citrouille-89287516/): Encore un plat de saison,  un tajine de veau  avec de la citrouille. Pour relever le côté sucré-salé de ce plat, j’ai légèrement caramélisé la citrouille avec un peu de sucre, vous pouvez ajouter du miel si vous êtes adeptes du sucré-salé , sinon vous vous contenter du côté naturellement sucrée de la citrouille.  Ce plat peut également être préparé avec du potiron, vous pouvez y ajouter quelques fruits secs,  pruneaux ou amandes pour un tajine plus riche…. Avant de vous livrer la recette je vous invite si vous souhaitez être à jour de toute l’actualité de mon blog, à vous abonner […]
- [Pain à la noix de coco](https://mafleurdoranger.com/article-pain-a-la-noix-de-coco-87838872/):   Un pain légèrement sucré avec un goût de noix de coco doux et discret.   Ingrédients :   450 g de farine 15 g de beurre mou 1 c. à c de sel 1.5 c. à c de levure sèche ou  12 g de fraiche 1 c. soupe de sucre en poudre 55 g de noix de coco râpé 1 c. à c d’extrait de vanille 275 ml de lait tiède       Préparation :   Verser la farine et le sel dans un saladier, ajouter le beurre, la levure  (précédemment dissoute  dans un peu de lait tiède), le sucre […]
- [Soupe aux petits pois cassés (cuisine marocaine)](https://mafleurdoranger.com/article-soupe-aux-petits-pois-casses-cuisine-marocaine-88565083/):   Cette soupe marocaine Bissara est vraiment savoureuse, la preuve qu’avec si peu d’ingrédients on peut préparer un plat délicieux !     Ingrédients :    400 g de pois cassé Huile d’olive Sel et poivre 1 c. à c cumin 3 à 4 gousses d’ail 1 c. à c paprikas   Préparation :   Mettre les petits pois cassés lavés et égouttés, l’ai, les épices , l’huile d’olive . Bien couvrir d’eau,  laisser cuir à couvert jusqu’à ce que les pois cassés deviennent très tendres. Vérifier s’il ya assez d’eau pour que le velouté ne soit pas lourd, sinon en rajouter.   Passer le tout […]
- [Crème brulée aux carottes et à la cardamome](https://mafleurdoranger.com/article-creme-brulee-aux-carottes-et-a-la-cardamome-88569926/): Une crème brulée à la fois belle et bonne. Pour le caramel j’ai du utilisé le sucre semoule car je me suis rendue compte à la dernière minute que je n’avais plus de cassonade dans mon placard ! (Oui, oui ça m’arrive  de  commencer une recette sans regarder si j’ai tout ce qu’il faut !! Pas vous ?!).  La couleur du caramel est un peu moins foncée mais peu importe, cette crème  a  quand même fait l’unanimité à la maison.      Ingrédients :   200g de purée de carottes 1 c. à café de cardamome moulue 25 cl de lait entier […]
- [Petits gâteaux aux amandes éffilées : Pâtisserie marocaine](https://mafleurdoranger.com/article-petits-gateaux-aux-amandes-effilees-patisserie-marocaine-85806/):  Encore une douceur de la pâtisserie marocaine, se déguste avec un bon thé à la menthe….Et voilà que vous êtes à Marrakech en plein cœur de la Medina !    Pâte d’amandes : 500 g amandes 100 g sucre glace Une pincée de gum arabique Une pincée de sel   Ingrédients : 50 à100 g sucre glace 1 cuil. à café de zeste de citron 3 Jaunes d’œufs 1 Œuf entier 1 sachet de levure chimique 4 cuil à soupe de beurre fondu Une pincée de cannelle en poudre (facultatif)   Pour décorer :    Blanc d’œuf     Amandes effilées     Préparation : […]
- [Gâteau au yaourt ( recette de Sophie Dudemaine)](https://mafleurdoranger.com/article-gateau-au-yaourt-recette-de-sophie-dudemaine-86915244/):    Nous avons tous notre recette au gâteau au yaourt,  mais j’ai voulu tester la recette de Sophie Dudemaine, la spécialiste des cakes,   extraite de son livre « les desserts d’hiver de Sophie ». D’habitude en préparant un cake au yaourt je prends toujours le pot de yaourt comme unité de mesure de tout les ingrédients,  avec cette recette les mesures sont exprimés en gramme ce qui plaira  aux amateurs de la précision en pâtisserie.  Je vous mets la recette telle qu’elle est écrite sur le livre, je n’y ai rien changé sauf le sucre, j’en ai mis moins,  sinon le résultat était […]
- [Ecrasé de chou fleur aux épices (Recette marocaine)](https://mafleurdoranger.com/article-ecrase-de-chou-fleur-aux-epices-recette-marocaine-86836868/):     Une recette de cuisine marocaine appelée zaalouk au chou-fleur, se mange comme salade cuite ou comme accompagnement viande.  il y a  plusieurs type de zaalouk, le plus connu c’est zaalouk aux aubergines , sinon à la citrouille, aux carottes, aux gombos, aux courgettes…. Le principe est toujours le même : cuire le légume, l’écraser à l’aide d’une cuillère en bois et le mélanger  aux épices, dans une poêle sur feu doux . Les épices utilisées peuvent changer selon le légume de base s’il a besoin d’être relevé ou pas. Avec cette recette je participe au concours organisé par le blog « croquant…fondant…Gourmand »         […]
- [Cake au citron et aux graines de pavot](https://mafleurdoranger.com/article-cake-au-citron-et-aux-graines-de-pavot-86633969/): Un gâteau facile à faire et savoureux avec le goût du citron et les graines de pavot.  Ingrédients :  3 œufs 100 g de beurre fondu 150g de sucre en poudre 1 pincée de sel Le zeste de 2 citrons non traités râpé 300 g de farine 1 sachet de levure chimique 30 g de graines de pavot     Préparation   Préchauffezle four à 180 °     Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le beurre, le sel, les zestes de citron, mélangez. Incorporez la farine, la levure puis les graines de pavot.   Versez l’appareil dans un moule […]
- [Brownies allégés](https://mafleurdoranger.com/article-brownies-alleges-86413739/):     Voilà une version allégée des brownies, ces fameux  gâteaux  américains hyper délicieux mais réputés hypercaloriques aussi. En remplaçant le beurre par du babeurre et le chocolat par du cacao sans sucre, on obtient des brownies fondants qu’on peut déguster sans culpabiliser.     Pour 18 parts vous aurez besoin de :   120g de farine 60g de cacao en poudre 1/2 cuil à café de levure chimique 230g de sucre roux en poudre 2 œufs 250 ml de babeurre (peut être remplacé par du lait fermenté ou yaourt nature) 2 cuil. à soupe d’extrait de vanille 2 cuil. à soupe […]
- [Risotto aux noix de Saint-Jacques et aux petits pois](https://mafleurdoranger.com/article-risotto-aux-noix-de-saint-jacques-et-aux-petits-pois-79136214/):     Un plat complet qui se suffit à lui-même, on peut y introduire  d’autres légumes  comme les carottes par exemple (coupés en petit dés), remplacer les noix de Saint-Jacques par des crevettes ou poulet. Ceci dit le choix du riz reste primordiale : Riz long à proscrire, choisissez plutôt un riz qui contient beaucoup d’amidon. Personnellement j’ai opté pour le riz rond que j’avais en placard, cependant le riz arborio est le meilleur pour la préparation du risotto. Sinon le plat reste simple et rapide, parfait pour un diner improvisé.   Ingrédients :   1 litre de bouillon 360g de petits […]
- [Biscuits à l'huile d'olive et anis](https://mafleurdoranger.com/article-biscuits-a-l-huile-d-olive-et-anis-77208028/): Dès que j’ai vu ces biscuits chez Doria,  j’ai tout de suite craqué ! Sans tarder j’ai testé la recette et j’ai bien fait car le résultat était très satisfaisant ! Des biscuits au goût de l’huile d’olive et à la saveur d’anis, pas très sucrés, juste ce qu’il faut, l’idéale pour accompagner un thé ou café. Je suis sûre que vous allez tomber sous le charme vous aussi…     Ingrédients :   200 g de farine 70 g de sucre 2 œufs 50 ml d’huile d’olive Une Cuillère d’anis en graine 1 Cuil à café de levure chimique Une pincée de sel   […]
- [Gratins de courge butternut à la viande et champignons](https://mafleurdoranger.com/article-gratins-de-courge-butternut-a-la-viande-et-champignons-8493761/): La saison des courges est arrivée et tant mieux parce que j’adore le potiron et ses cousines…. Il y a telement de variétés qu’on peut l’ incliner en plusieurs recettes que ça soit en entrée plat ou même dessert. Pour cette fois,  je vous propose  ces petits gratins légers et savoureux à la fois et qui sentent bien l’automne !   Pour 4 personnes :   500 g de courges butternut (ou potiron) 250 g de viande hachée 200 g de pommes de terre 1 oignon 250g de champignons de Paris nettoyés 2 cuil. à s. de persil haché Muscade râpée 50 g de chapelure […]
- [pannacotta à la grenadine](https://mafleurdoranger.com/article-pannacotta-a-la-grenadine-84852684/):         Une touche d’exotisme pour ce dessert italien. La douceur du pannacotta se marie parfaitement avec la note acidulée de la grenadine.  Malheureusement, je n’ai pas trouvé de grenadine aux graines bien rouges ça aurait été meilleur au niveau couleur.  Ce -ci dit  le goût était là… !   Pannacotta    500 g de crème fraîche 3 feuilles de gélatine 1 gousse de vanille ou extrait de vanille 3 cuil.à soupe de sucre en poudre   Gelée à la grenadine    250 g de grenadines 1 cuil.à café de jus de citron 2  cuil .à soupe de sucre en poudre […]
- [Rochers à la noix de coco](https://mafleurdoranger.com/article-rochers-a-la-noix-de-coco-77207752/):       Une des gourmandises les plus simples à réaliser, un classique dont on ne se lasse jamais. Bonne rentrée à tous !   Ingrédients :   2 œufs 250 g de noix de coco 1 sachet de sucre vanillé  160 g de sucre   Préparation :   Mettre les œufs entiers dans un récipient Ajouter le sucre semoule, le sucre vanillé et les noix de coco. Bien mélanger   Confectionner des rochers avec ce mélange et les disposer sur une plaque allant au four préalablement habillée de papier sulfurisé.   Enfourner pendant une quinzaine de minutes à 180 °.   […]
- [Crevettes épicées](https://mafleurdoranger.com/article-crevettes-epicees-78911233/):   Bon ramadan à tout les musulmans du monde. Cette année je passe le Ramadan Au Maroc chez mes parents et c’est une occasion pour moi pour vivre ce mois sacré dans une vraie ambiance ramadanesque ce qui me manque en France.    Aujourd’hui une recette rapide et diététique : La table en Ramadan est riche et variée généralement caloriques, des plats plus ou moins longs à préparer mais mois j’ai choisi une recette rapide et diététique : des crevettes épicées.   500 g de crevettes décortiquées 3 gousses d’ail pressée le jus d’un citron vert 1 cuil à café de cumin […]
- [Gâteau tatin aux abricots](https://mafleurdoranger.com/article-gateau-tatin-aux-abricots-79063875/):   J’adore les gâteaux tout simples, qu’on peut préparer sans chichi,  en 10 minutes surtout quand le résultat est sublime ! Un gâteau au yaourt ultra moelleux garni de fruit selon l’envie (cette fois ce sont des abricots),  et voilà qu’on obtient un léger dessert bien frais !   Vous pouvez  remplacer 1 pot de farine par 1 pot de poudre d’amandes ou de noisette. Si vous utilisez des abricots frais, faites les  revenir dans du miel.       Ingrédients :   1 Yaourt 2 pots à yaourt de sucre 3 pots à yaourt de farine ¾ de pot à yaourt d’huile […]
- [Tagine de gombos](https://mafleurdoranger.com/article-tagine-de-gombos-68514475/): Un plat léger et délicieux…..     Ingrédients :   1 Kg de viande de bœuf ou agneau coupée en morceaux 1 Kg de gombos équeutées et lavée ou surgelé 1 oignon 1 gousse d’ail écrasée 1 Tomate Sel et poivre 1 c. à. Soupe curcuma 1 bouquet de persil et coriandre haché 8 cl d’huile d’olive   Préparation :   Dans une cocotte mettre l’huile  l’oignon émincé, la viande ainsi que les épices. Remuer sur feu doux pendant 5 min.   Ajouter de l’eau à hauteur et laisser mijoter jusqu’à cuisson  de la viande. Une fois la viande cuite la […]
- [Gâteau aux carottes sans beurre ni farine !](https://mafleurdoranger.com/gateau-aux-carottes-sans-beurre-ni-farine/): Un cake aux carottes et aux amandes très savoureux avec un moelleux incomparable !  La garniture à la crème est facultatif, ce cake est tellement fondant qu’on peut le savourer nature. On sent le gout de l’amande mais pas celui des carottes qui donne du moelleux à ce gâteau sans même pas un gramme de beurre !       
- [Cheesecake sans cuisson](https://mafleurdoranger.com/article-cheesecake-sans-cuisson-56685989/):   Un cheese-cake  sans cuisson, gourmand , avec  une texture très agréable ! Je l’ai accompagné avec de la poire pochée au sirop de vanille,  (qu’on peut remplacer par des poires en conserve) et une touche chocolatée.  Un pur délice qui se prépare presque les yeux fermés !   Ingrédients Pour 6 personnes :   Pour la base biscuitée :   200g de biscuit de votre choix (spéculos ou petit beurre selon le goût de chacun) 80 g de beurre   Garniture :   400g de fromage crémeux type mascarpone 100g sucre 15 cl crème liquide 5 feuilles de gélatine   Préparation :   Passer les […]
- [ghriyba aux amandes : gâteaux aux amandes](https://mafleurdoranger.com/article-ghriyba-aux-amandes-56433606/):   Un des grands classiques de la pâtisserie orientale, la recette est toute simple  pour des gâteaux vraiment succulents ! Bientôt nous fêtons la fin du mois de ramadan, j’ai regroupé à la fin de cet article toutes les recttes de gâteaux publiées, adaptés à cette occasion. Pour trouver la recette en détail il suffit de cliquer sur l’image.   Ingrédient :   Pâte d’amande :   500 g amandes 200 g sucre glace Une pincée de gum arabique Une pincée de sel   100 g sucre glace 1 cuil. à café de zeste de citron 3 Jaunes d’œufs 1 Œuf […]
- [Rghaifs au four aux oignons et aux oeufs : Feuilletés marocains](https://mafleurdoranger.com/article-rghaifs-au-four-aux-oignons-et-aux-oeufs-feuilletes-marocains/):    Je suis de retour des vacances et je retrouve tout doucement mes fourneaux. Ajourd’hui une recette de feuilletés à la marocaines appelés Rghaifs, qu’on préparent habituellement pendant le mois de ramadan et qu’on peut cuire soit à la poêle ou au four.   Ingrédients :   Pâte à rgaifs : 500 g de farine 3 g de levure boulangère 1/2 c à café sel 1/2 c à café de levure chimique eau tiède Pour le feuilletage : 10 cl d’huile 100 g de beurre fondu Pour la garniture :   4 oignons  hachés 4 c.à soupe d’huile 1 bouquet […]
- [Courgette à la marocaine](https://mafleurdoranger.com/article-courgette-a-la-marocaine-53402609/):    L’été  est la saison des légumes dits de soleil, qui viennent apporter couleurs  et saveurs vitaminées à nos entrées : Concombre, aubergine, bettrave, raifot, sucrine , et bien sûr la courgette qu’on peut consommer soit crue dans une salade quand elle est bien fraîche ou bien cuite. les modes de cuission qui lui vont bien c’est à l’étouffé ou poêlé, sinon à l’eau ou à la vapeur donne un goût un peu fade. Justement, la recette que je vous propose aujourd’hui est loin d’être fade, bien au contraire,  les courgettes cuites à la marocaine c’est ce qu’il y a de […]
- [Gateau aux pommes et sirop d'érable](https://mafleurdoranger.com/article-gateau-aux-pommes-et-sirop-d-erable-53466598/):       Ce n’est pas la première fois que je fait un gâteau aux pommes, ceux qui suivent mon blog savent très bien que j’aime bien ça mais celui-là est vraiment différent. Il est certes moelleux mais la texture humide et  ressemble plus à un pudding, en plus on sent bien le goût de la pomme. J’ai  remplacé le sucre par le sirop d’érable, la quantité de beurre est réduite au minimum ce qui fait que c’est un gâteau relativement diététique, mais ça n’empêche pas qu’il soit délicieux !     Je suis toujours en vacance, cet article a […]
- [Muffins aux raisins secs](https://mafleurdoranger.com/article-muffins-aux-raisins-secs-53428937/):   Des muffins  que j’ai préparés lors de la fête de fin d’année de l’école de ma fille.  La recette est très simple et le résultat était super ! Les muffins était bien moelleux  et les enfants les ont tous apprécié.   Ingrédients :    400 g de farine 220 g de sucre 300 ml de lait 1 sachet de levure chimique 180 ml d’huile 2 oeufs 2 poignets de raisins secs   Préparation :   Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.   Ajouter l’huile, le lait puis la farine avec la levure. Mélanger […]
- [Batbot à la tapenade aux olives noires et aux anchois](https://mafleurdoranger.com/article-batbot-a-la-tapenade-au-olives-noire-et-aux-anchois-53390778/):   Enfin les vacances ! Je suis en plein préparatif car on partira mardi mais je ne serais pas totalement absente de mon blog, j’aurai mon PC avec moi et je pourrais poster de temps en temps des recettes que j’ai en stock. Continuez donc à visiter  ce blog pour découvrir les nouveautés et bien sûr n’oubliez pas un petit commentaire qui fait toujours plaisir.   Pour aujourd’hui j’ai choisi une recette estivale qui est la tapenade aux olives noires et anchois, que vous pouvez aussi faire aussi avec les olive vertes  évidement et que j’ai utilisé pour garnir des petit […]
- [Clafoutis aux pêches et aux amandes](https://mafleurdoranger.com/article-clafoutis-aux-peches-et-amandes-53213098/):   L‘été est là, profitons des beaux  fruits  de cette belle saison pour faire des salades, des tartes, crumbles et des clafoutis ! Pour la pêche, elle s’apprête à toutes les sauces et  une fois cuite elle fond dans la bouche ce qui fait de  ce clafoutis  un vrai bonheur !   Ingrédients pour 4 personnes :   600 g de pêches 100 g de farine 50 g de poudre d’amande 125 g de sucre 30 dl de lait 4 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1 cuill. à soupe de pistaches concassées 1 cuil. à soupe de sucre glace 1 noisette de […]
- [Marinade de poivron grillé](https://mafleurdoranger.com/article-marinade-de-poivron-grille-53068963/):  Une marinade qui peut être servie comme salade ou accompagner un plat chaud,  on peut  la servir aussi en apéritif avec des tranches de pain de compagne grillé, c’est délicieux !   Vous pouvez préparer une bonne quantité de cette marinade, la mettre  dans un bocal hermétique au frigo, elle se conserve très bien.     Ingrédients :   1 kg de poivron de différente couleurs 4 oignons moyens Huile d’olive 8 cl de vinaigre 3 cuil à soupe de sucre 1 feuille de laurier 1 branche de thym frais Sel et poivre   Préparation :   Laver les poivrons et les […]
- [Mousse au melon](https://mafleurdoranger.com/article-mousse-au-melon-52834294/):   Toute la fraicheur du melon avec cette mousse légère et savoureuse.   Ingrédients  pour 4 verrines :   20 cl de crème liquide 2 à 3 cuillère à soupe de sucre glace Jus d’un citron 1/2 cuillère à café de l’agar agar ou une feuille de gélatine  Un melon     Préparation :   Coupez le melon  en deux, éliminez les pépins. Evidez-le de sa chair. Mixez la chair du melon avec le jus de citron mélangé et chauffé avec de l’agar- agar pour obtenir un coulis de melon. Réservez quelques morceaux pour la décoration.   Montez la crème liquide très froide […]
- [Gratin d'aubergine](https://mafleurdoranger.com/article-gratin-d-aubergine-52590921/):   Une agréable recette d’aubergine, très simple et délicieuse.  C’est le temps de la grillade (même si le thermomètre reste instable et refuse de grimper), ce gratin est un bon accompagnement. Vous pouvez même le préparer la veille, c’est encore meilleur !   Les aubergines sont peu caloriques mais elles sont aussi une vraie éponge ! Ne soyez pas tentés de mettre beaucoup d’huile pour les cuire, sinon faite les griller au four après avoir enduit les cubes et les tranches  avec de l’huile d’olive.  Ce plat est un régal, même si vous n’aimez pas les aubergines, vous serez agréablement surpris !   Ingrédients :     4 longs, […]
- [Tarte à la rhubarbe](https://mafleurdoranger.com/article-tarte-a-la-rhubarbe-52515483/): Avec le temps qu’on a ici on se croirait on automne !  c’est en faisant le marché et regardant les fruits et légumes étalés qu’on se rend compte qu’on est vraiement en printemps-été.  C’est vrai que les meilleurs mois pour la rhubarbe c’est bien avril et mai mais en juin aussi on en trouve des bonnes.  A la maison nous sommes pas tous fanes de la rhubarbe, son  acidité très prononcée ne plait pas à tout le monde. les enfant et leur papa enlèvent les moerceaux pour manger que la crème !  Quant à moi, j’aime bien tout le goût […]
- [Feuilletés 100 % végétariens](https://mafleurdoranger.com/article-feuilletes-100-vegetariens-52304812/): Avec leur enveloppe croustillante et dorée, leur farce de légumes moelleuse et fondante, ces cigares constituent une entrée délicieuse et une belle façon de faire manger les légumes aux enfants. En plus d’être conviviales !   Ingrédients :   10 feuilles de bricks 10 cl de pâte liquide Bain de friture 150g de carottes râpées 150 g de courgettes râpées à la mandoline 200 g d’oignons hachés 2 c.à  soupe de persil et coriandre hachés 1 c. à café de paprikas 1 c. à café de cumin 1 c. à café de sel ¼ de c. à café de harissa (facultatif) 1 c. à […]
- [Gâteau chocolaté au babeurre](https://mafleurdoranger.com/article-gateau-chocolate-au-babeurre-52108028/):       Un gâteau au chocolat à la saveur dense et intense. Le babeurre lui donne une texture humide mais vous pouvez très bien le remplacer avec du lait fermenté.  Amateurs du chocolat, vous serez gâtez !     Ingrédients :   224 gr. beurre  410 gr. sucre 4 œufs  360 gr. farine 15 gr. Levure chimique  240 ml. babeurre ou lait fermenté (lben)  65 gr. poudre de cacao 160 ml. Eau 2 c. à thé. extrait de vanille 1 Pincée de sel     Préparation :   Dans un saladier  mettre le beurre et le sucre, mélanger jusqu’à ce que la pâte soit légère et […]
- ["Maman, je t'aime" : Les gagnants sont ......](https://mafleurdoranger.com/article-maman-je-t-aime-les-gagnants-sont-51839062/): Après un leger retard, c’est le grand moment !    Merci encore pour vos participation et félicitations à tous pour la qualité de vos recettes et photos.  Voici donc nos trois gagants du concours « Maman, je t’aime » :   Le podium :   Première place :       Macaron et son “Choco Pralin Chic”     Le prix :   1 lot de 4 mini-cocottes (2 carrées et 2  rondes) 1 moule à charnière 1 plaque de cuisson 1 moule à pudding      Deuxième place :   Loukoum et son “Gâteau meringuée aux amandes et sa crème fouettée”   Le prix : […]
- [Radis au fromage frais](https://mafleurdoranger.com/article-radis-au-fromage-frais-51723010/):   Actuellement il y a un vote qui se fait chez Soulef pour élire la meilleure recette de brioche dans le cadre du concours « Nous aimons la brioche ». J’avais participé avec 3 de mes recettes, alors je vous invite, si vous voulez bien, d’aller chez Soulef et voter pour mes recettes. Il suffit de laisser un commentaire avec les numéros des recettes que vous préférez, vous pouvez en choir deux et faire un vote par jour et ce jusqu’au 10 juin. Mes brioches ce sont les n° 24,25 et 26.   Concernant notre concours  des fêtes des mères, j’avais promis de […]
- [Récapitulatif des participations au jeu "Maman, je t'aime"](https://mafleurdoranger.com/article-bravo-vos-mamans-ont-ete-gatees-51462920/):   Notre jeu ‘ Maman, je t’aime » à pris fin.  Je vous remercie toutes et tous pour vos participations avec ces magnifiques recettes toute gourmandes les unes que les autres. J’avoue que ça sera difficile de choisir entre toute ces merveilles et je vous dit bravo ! Vos mamans doivent être fières de vous.   Je vous laisse découvrir le récapitulatif des participations en attendant de vous annoncer les recettes gagnantes. Pour cela il faudra patienter , encore 2 jours. Je vous dit donc,  à Samedi !        Choco pralin chic par : Macarons    Charlotte poire caramel par :Miamana     Tartelettes […]
- [Cake aux fraises et pistaches](https://mafleurdoranger.com/article-cake-aux-fraises-et-pistaches-50987508/):   Un cake  aux fraises et pistache que j’ai préparré aujourd’hui pour le goûter.  Il est simple à faire et inrattable !   Je mesure les ingrédients avec une grosse tasse de café, et comme  à chaque fois que j’utilse une tasse ou bol en unité de mesure je reçoit des messages de personnes qui veuleut savoir l’équivalence en gramme, je tiens à préciser  que quelque soit la contenance de votre tasse il faudra juste utiliser la même pour mesurer tout les ingrédients.    Cake aux fraises et pistaches   Ingrédients :   2 Tasses de farine ¾ tasse de sucre 1 sachet […]
- [Boulettes de viande en habit de Konafa : C'est moelleux et ça croustille !](https://mafleurdoranger.com/article-boulettes-de-viande-au-konafa-c-est-moelleux-et-a-croustille-5/):     Quoi de plus simple à préparer que des boulettes de viandes épicées et grillées au four, simple et d délicieux. Et si ces boulettes sont entourées de files de pâtes ressemblant à une pelote de laine que dire du résultat ? Ça reste un délice mais en plus c’est original par ce mélange de texture, le moelleux de la kefta et le croustillant de la pâte à konafa.  Essayez-les ! Je suis sûre que vous allez adorer !        Ingrédients :   250 g de pâte de konafa (kdaif ou cheuveux d’anges) 500 g de viande hachée (bœuf, ou même blanc […]
- [Msemen aux légumes : crêpes feuilletées garnies aux légumes épicées](https://mafleurdoranger.com/article-msemen-aux-legumes-crepes-feuilletees-garnies-aux-legumes-epic/):    Des Msemens ou crêpes feuilletées bien délicieuse, qui se dégustent bien chaudes.  Le façonnage peut sembler difficile mais pas du tout ! C’est vraiment à la portée de tous. Vous trouverez le détail en photo dans ce lien.     Ingrédients :   500g de farine et semoule extrafine mélangée ½ c. à café de sel Eau pour confectionner la pâte   Garniture :   1 ou 2 carottes râpées 3 oignons 2 c. à café de graisse de bœuf, ou agneau coupée très fine. 2 c. à soupe de persil ou coriandre ciselé Sel 1 c. à café de paprikas 1 c. […]
- [Une petite pause avec le 5 ème épisode de notre série "bienvenue au pays du goût"](https://mafleurdoranger.com/article-une-petite-pause-avec-le-5-eme-episode-de-notre-serie-bienvenu/): Au programme :   « Au pays d’AOP » : Présentation de 7 fromages de la famille des pâte persillées, les beurres et les crèmes AOP.   « AOP Mode d’emploi »:  Détails sur une étape de fabrication du fromage AOP : L’affinage.   « Toqué d’AOP »: Notre recette : Petite tarte fine à l’Epoisses AOP et aux truffes de bourgogne accompagnée de sa salade.   …..A suivre   Et n’oubliez pas notre petit concours « Maman, je t’aime« .    
- [Tarte aux oignons](https://mafleurdoranger.com/article-tarte-aux-oignons-49746013/):     Une  super bonne tarte  bien moelleuse,on peut  y ajouter de la viande fumée et la servir en plat principal accompagnée d’une salade. C’est une tarte assez légère que toute la famille apprécie même les enfants, la seule contrainte  est de couper les oignons si quelqu’un parmi vous a une astuce pour ne pas pleurer je suis preneuse …   J’espère que vous serez nombreux à participer au concours Maman je t’aime qui dure tout le mois de mai, je suis vraiement impatiante de découvrir vos recette et je sens qu’on va bien se régaler. Même ceux qui n’ont pas de blog n’hésitez pas […]
- [J' aime ma maman et je le dis avec un gâteau ! : Concours "Maman je t'aime !"](https://mafleurdoranger.com/article-j-aime-ma-maman-et-je-le-dis-avec-un-gateau-concours-maman-je/):    Bientôt nous  serons la fête des mères. Une journée spéciale ou nous fêtons l’amour pour nos mamans, la tendresse et la reconnaissance pour tout ce que nos mamans nous ont offert. C’est l’occasion de les  remercier pour leur générosité et gentillesse  en leur disant tout simplement : «  Maman, je t’aime». Justement c’est le titre que nous avons choisi Sophie, Monique et moi-même pour notre concours spécial fête des mères. Un concours que nous organisons en collaboration avec cook’n blogs   Le concours consiste à réaliser une recette de gâteau spéciale fête des mères. Un gâteau qui  reflète tout l’amour que […]
- [Terrine de poulet aux épinards & carottes](https://mafleurdoranger.com/article-terrine-de-poulet-au-epinards-carottes-49476926/):      Une  recette très simple et bien délicieuse  qui peut se  préparer à l’avance.   Ingrédients :   400 g de blanc de poulet 1 cuil à soupe d’huile d’olive 2 cuil à soupe de crème 1 cuil à soupe de persil haché 1 cuil à café d’estragon ½ cuil à café de sel 2 blancs d’œuf 1 carotte pelée 1 demi-botte d’épinards émincée 5 feuilles de laurier   Préparation :   Commencer par cuire la carotte à la vapeur.  Faire sauter les épinards dans une poêle avec 2 cuil à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.   Hacher  le blanc du […]
- [Fromage.. fromage ! Que nous reserve le 4 ème épisode de notre voyage au pays du goût ?!](https://mafleurdoranger.com/article-fromage-fromage-que-nous-reserve-le-4-eme-episode-du-voyage-au/): Au programme :   « Au pays des AOP » :  Présentation de 6 fromages AOP de la famille des chèvres avec les spécificités de chacun d’entre eux : Picodon, Pouligny-St-Pierre, Rocamadour, Sainte-Maurede Touraine…etc.   « Sensations d’AOP »  : Les français sont tous d’accord : Le fromage, c’est tendance !   « Quiz AOP »  : Explication sur les caractéristiques et les avantages du label AOP.   « Toqué d’AOP »: Recette du jour : Tomate Mozarella di buffala AOP della casa. Présenté par Vincent Cozzoli, maestro du restaurant « La Pavillon Puebla ».   ……A suivre
- [Crème brulée à la pistache](https://mafleurdoranger.com/article-creme-brulee-a-la-pistache-49234377/):    Oui, je suis relativement absente ces derniers temps et rarement présente aussi bien sur mon blog que sur les vôtres. Ce n’est pas de la paresse, mais tout simplement les enfants sont en vacances et il faut s’occuper d’eux,  jouer, sortir …..Etc. Donc plus le temps d’aller sur internet !   Aujourd’hui je vous présente  une crème brulée à couleur verte et au goût de la pistache, une mérveille ! Un petit dessert facile à réaliser et bien délicieux, l’idéal pour clôturer un bon repas.    Pour réaliser cette crème brulée à la pistache il vous faut :   3 jaunes d’œufs 25 cl […]
- [Petites bouchées aux fraises, façon tartelettes](https://mafleurdoranger.com/article-petites-bouchees-au-strawberry-curd-48567007/):  Des mini tartelettes qu’on déguste en une seule bouchée ?! J’adore ça ! En plus elles sont fondantes, toutes en douceur avec le goût de la fraise et  le croquant des petits morceaux du pistache.   Pour le biscuit j’ai fait une pâte qui ressemble à une pâte à cake mais plus épaisse, que j’ai mi dans des petit moule en silicone que j’utilise pour la première fois et j’en suis  ravie,   ce moule donne des petits cercle de biscuit qu’on peut garnir à souhait.     Pour la garniture, j’ai utilisé le strawberry curd que j’ai fait la dernière fois et je […]
- [Strawberry curd : Crème aux fraises façon lemon curd](https://mafleurdoranger.com/article-strawberry-curd-creme-aux-fraises-fa-on-lemon-curd-48494012/): Une crème très savoureuse avec le goût doux de la fraise qui se marie parfaitement avec le goût du citron.  ce strawberry curd est idéal pour garnir les tartes  sucrées et peut aussi constituer  une base pour un délicieux dessert. Une fois préparé,  il se conserve jusqu’à une semaine au frigo dans un pot  bien fermé.   C’est la saison des fraises,  profitons de ce fruit bourré de vitamines et  qu’on aime tous !   Ingrédients :   400 g de fraises 1 cuil à soupe de jus de citron 230 g de sucre semoule 100 g de beurre 4 oeufs   […]
- [Gâteau renversé caramélisé aux pommes](https://mafleurdoranger.com/article-gateau-renverse-caramelise-aux-pommes-47761824/):  J’adore ce gâteau renversé qu’on peut décliner à touts les fruits qu’on aime, poire, abricot, figues, pruneaux, pêches, clémentines …etc. Avec la pomme, j’ajoute à la pâte une pincée de cannelle car j’aime bien l’association pomme cannelle. Un gâteau qu’on peut adapter à nos goûts et désires du moment !  C’est la calsse !      Ingrédients :   Pour le biscuit :   3 œufs 100 g de sucre 100 g de farine 50 g de fécule 200 g de beurre fondu 1 sachet de sucre vanille 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 cuil à café de cannelle (facultatif)   Pour […]
- [Pancakes à la farine de riz et chataignes](https://mafleurdoranger.com/article-pancakes-a-la-farine-de-riz-et-chataignes-47313986/): Je ne suis pas une admiratrice de tout ce qui est américain en matière culinaire, la cuisine américaine évoque pour moi les calories, les taille XXL, les hot dog et hamburger bourratifs avec beaucoup de ketchup, viande  grasse ….etc. mais les pancakes c’est autre chose, ils ne sont pas plus  caloriques que de simple crêpe et peuvent même être fait sans oeufs si on respecte l’ancienne recette.  Ces pancakes à la farine de riz et châtaignes sont particulièrement fondantes !  Arrosée tout simplement avec du miel, ou présentées avec une crème ou une glace pour un dessert, on a l’impression de manger […]
- [T'qualia ou Douara : Tripes du mouton en sauce](https://mafleurdoranger.com/2014-10-t-qualia-ou-douara-tripes-du-mouton-en-sauce/): Un plat typique de l’Aïd Al Adha (Fête du sacrifice) qu’on aime déguster en famille en ce jour spécial . Pour que ce plat soit un succès, il faut bien nettoyer les tripes du mouton, surtout tout ce qui est panse, intestins …  (Personnellement je met pas d’intestin parceque c’est gras, je me contente de la panse, les poument, et j’y ajoute quelques morceaux de viande). Il faut aussi laissr bien réduire la sauce, vérifier l’assaisonnement à la fin de la cuisson. Ingrédients : 1 kg de tripes de mouton ( Poumons, panse,…) 9 cl d’huile d’olive 4 gousses d’ail […]
- [Biscuits spirales aux amandes et cannelle](https://mafleurdoranger.com/2014-09-biscuits-spirales-aux-amandes-et-cannelle/): Ces biscuits sont fins et tout simplement exquis ! Avec ce  goût d’amande et de cannelle, on peut les apprécier soit avec le café du matin ou avec un verre de thé pour le goûter. C’est le genre de petit gâteaux que j’aime, croquants et fondant à la fois, se conserve bien dans une boîte hérmétique et garde toute leur fraîcheur pendant plusieurs semaines en plus de ça on peut décliner cette recette à l’infini selon le goût :  on remplacer les amandes par d’autres fruits secs (noisette, cacahuètes, pistache … ou même un mélange de noix de coco et […]
- [Tajine de viande à la Tfaya et résultats du Giveaway](https://mafleurdoranger.com/2014-09-tajine-de-viande-a-la-tfaya-et-resultats-du-giveaway/): Tout d’abord, merci pour vos participation au Giveaway concernant le livre Mes Irrésistibles recettes bio au chocolat.   Vous étiez 78 à avoir participé dont 68  participation qui ont été validé (les autres éliminées, parcequ’elles ne répondaient pas aux conditions du Giveway). J’ai vraiment eu du plaisir à lire vos commentaires et voir vos desserts préférés et certains m’ont donné des idées pour des prochaines recettes peut êtes 😉 J’ai effectué 4 tirages au sort sur .random.org et j’ai donc 4 gagnants à vous annoncer, je met le nom et le commentaire de chaque personne car il y a des noms […]
- [Des livres de cuisine à gagner : Mes irrésistibles recettes bio au chocolat !](https://mafleurdoranger.com/2014-09-des-livres-de-cuisine-a-gagner-mes-irresistibles-recettes-bio/): « Mes irrésistibles recettes au chocolat ! » , Auteure : Marie Chioca, Collection : Facile et bio. Vous pensez toujours que c’est difficile d’allier gourmandise et équilibre? C’est que vous n’avez pas encore découvert ce livre : Mes Irrésistibles recettes bio au chocolat  de Marie Chioca de la collection facile et bio que vous retrouverez dans vos libraires à partir du 26 septembre. L’auteur de cet ouvrage, Marie Chioca est créatrice et photographe culinaire. Elle partage sa passion sur son blog « Saines gourmandises » et à travers de nombreux ouvrages. En feuilletant son livre j’ai été agréablement surprise par les […]
- [Brownies aux noix de pécan et un nouveau Partenariat](https://mafleurdoranger.com/2014-09-brownies-aux-noix-de-pecan-partenariat/):   Il y a quelques temps on m’ a contacté du site Cakemarkt une boutique en ligne spécialisée dans la commercialisation de tout ce qui est matériels de cuisine ou pâtisserie. Une découverte pour moi puisque je ne connaissais pas cette boutique.Pourtant en j’achète beaucoup sur internet en matière de cuisine ! C’est une Entreprise Allemande www.meincupcake.de très connue en Allemagne et en Autriche. Couronnés par un tel succès, ils viennent d’ouvrir leur boutique en France www.cakemart.fr au plus grand plaisir des gourmands et des pâtissiers français amateurs ! Pour tester les produits qu’ils proposent j’ai du recevoir ce Colis […]
- [Tarte aux courgettes & fromage de chèvre en plus d'un livre sur les légumes !](https://mafleurdoranger.com/2014-09-tarte-aux-courgettes-fromage-de-chevre-en-plus-d-un-livre-sur/): Tarte rapide et délicieuse qu’on mange sans faim même si on n’aime pas trop la courgette. Cette recette est tirée du livre « Cuisinez les légumes de la tête… aux pieds » , auteur : Côté Jardins Côté Jardins , édition : Conseils d’expert . Un livre que je recommande à tout amateur de légumes, On y trouve plus de 180 recettes pour cuisiner 40 légumes de la tête au pied ! Des recettes créées et testées par des jardiniers-cuisiniers qui nous apprennent comment accommoder et conserver les légumes pour ne rien gâcher et nous donnent pour chaque légume des renseignements pratiques […]
- [Pain de mie maison](https://mafleurdoranger.com/2014-09-pain-de-mie-maison/): Mes enfants adorent les tartines du matin avec des tranche de pain de mie mais quand je lis les composition de celui acheté au commerce je doit dire que ça me freine …! Avec cette superbe recette je suis tranquille..! Elle vient du site « Meilleur du chef », je l’ai testée plusieurs fois et à chaque fois c’est un succès ! Le pain est moelleux, a un bon goût avec une mie brioché mille fois meilleure que celui du commerce ! Et le plus important, c’est qu’on sait ce qu’il y a dedans…   Ingrédients : 500 g de farine 200 […]
- [Pizza fait maison : pâte à pizza facile !](https://mafleurdoranger.com/article-pizza-au-saumon-fume-pate-a-pizza-maison-98169410/):   Tout est fait maison dans cette pizza, que ça soit la pâte, ou la sauce. Certes c’est plus simple d’utiliser une pâte du commerce déjà prête mais une pâte à pizza faite maison est meilleure surtout si vous avez une bonne recette !  Justement, la voilà la recette ! Celle que  j’utilise depuis longtemps et  qu’une fois essayé je suis sûre que vous allez l’adopter vous aussi.   Deux astuces à retenir pour réussir votre pâte : La pâte doit être légère, bien aérée. Laisser reposer votre pâte au maximum ! L’idéal est de la laisser reposer toute la nuit dans le réfrigérateur, […]
- [Petits gâteaux aux amandes](https://mafleurdoranger.com/2014-07-petits-gateaux-aux-amandes/):   Ces petits gâteaux sont délicieux et facile à préparer, on peut les aromatiser au parfum qu’on veut, gomme arabique, zeste de citron, cannelle ou fleur d’oranger… Ils sont simples et idéals pour la fête aid el fitr qui arrive bientôt. A l’occasion, je vous souhaite bonne et heureuse fête ! Ingrédients pour plus ou moins 50 pièces :   500 g d’amandes émondées et mixées (on peut utiliser aussi la poudre d’amande du commerce) 1 c à café de levure chimique 4 œufs 250 g de sucre glace 1 c à soupe de beurre ramolli 2 c à soupe […]
- [Feuilleté de poisson aux légumes](https://mafleurdoranger.com/2014-07-feuillete-de-poisson-aux-legumes/): Je me suis vraiment bien amusée a préparer ce feuilleté, a dessiner cette forme de poisson ! Une recette facile et simple que vous pouvez adapter a votre gout en mettant le poisson et les légumes que vous aimez. On peut aussi faire ce feuilleté en d’autre formes plus simples a réaliser comme une forme ronde ou rectangle, personnellement j’aime bien cet effet (Waaw !) quand le poisson sort du four, croyez moi, personne ne peut être indifférent a ce beau poisson doré et croustillant ! Pour la garniture au poisson 1 oignon émincé 1 gousse d’ail hachée 1 poivron […]
- [Fereni : Crème au lait à l'iranienne](https://mafleurdoranger.com/2014-07-fereni-creme-au-lait-a-l-iranienne/): Pour 6 portions : 35 g de fécule de maïs 500 ml de lait un bâtonnet de cannelle 50 g d’amandes en poudre 1 c. c d’eau de fleur d’oranger amandes effilées pou la décoration 60 g de sucre
- [Meloui farci au four et à la poêle](https://mafleurdoranger.com/2014-07-meloui-farci-au-four-et-a-la-poele/): Cette recette rejoint celle des Melouis qu’on a vu ici mais cette fois c’est en version farci. On peut effectivement les farcir selon le gout et pour la cuisson on a le choix entre une cuisson au four ou à la poêle. Au four vous aurez des rghaif feuilletés et croustillant à la poêle il sont feuilletés et moelleux. Dans les deux cas c’est tout simplement un délice ! Ingrédients : Pâte à msemen voir recette ici Pour la farce 200 g de viande hachée de votre choix 1 gros oignon émincé 1 poivron rouge coupé en petit dés épices […]
- [Tajine de légumes farcis](https://mafleurdoranger.com/article-37508713/): Plein de saveurs avec ce tajine de légumes farcis. J’ai utilisé des tomates et poivrons mais vous pouvez également farcir des petites courgettes rondes, des pommes de terres des aubergines ou des oignons et faire ainsi un festival de légumes et de couleurs pour le plaisir de l’oeil et du palais ! Ingrédients pour la farce :   300 g  viande hachées 1 oeuf 2 cuil à soupe coriandre et persille haché 100 g de riz précuit épices : 1 c.c cumin, 1 c.c paprika, 1/2 c.c de poivre, sel 2 c.s d’huile d’olive Pour la sauce : 1 cuil à […]
- [Cigares au poulet](https://mafleurdoranger.com/2014-06-cigares-au-poulet/):   De délicieux rouleaux au poulet  à la marocaine, qu’on peut préparer aussi en briouates. Pour cette recettes vous pouvez utiliser soit du poulet ou de la dinde et pas obligateoirement des escalopes. La dinde a par contre tendance à être plus sèche pensez donc à mettre plus d’oeufs pour donner du moelleux à votre garniture. Pour la cuisson je les ai fait cuire au four mais vous pouvez aussi les frire. Dans les deux cas, on obtients des cigares croustillants et délicieux ! Astuce : Pour que vous briouates ou cigares soient bien croustillants, évitez de les faire cuire […]
- [Warka : Feuilles de pastilla fait maison](https://mafleurdoranger.com/2014-06-warka-feuilles-de-pastilla-fait-maison/):   En France, on trouve facilement les feuilles de bricks ou la pâte filo dans le commerce et la plupart du temps je n’ai pas besoin de faire des feuilles de pastillas mais il faut avouer que la feuille de brick industrielle n’ a rien à voir avec nos traditionnelles feuilles de pastilla qu’on connait au Maroc que ça soit au niveau gout ou texture ! Les feuilles de pastilla sont donc l’équivalent des feuilles de brick ou la pâte filo au Maroc, ça rentre dans la préparation de nombreuses recettes comme la pastilla, les briouates ou les cigares et […]
- [Comment faire des Meloui ou rghaif](https://mafleurdoranger.com/2014-06-comment-faire-des-meloui-ou-rghaif/): Je sais que vous êtes nombreuses à attendre cette recette, puisque ça m’ a été demandé à plusieurs reprises ! En fin j’ai pu vous la filmer ! Meloui ce sont ces crêpes feuilletées marocaines ou maghrébines qui diffèrent des msemens avec leurs forme ronde. ils peuvent être consommés nature ou avec du sirop à base de beurre et de miel. Il y a plusieurs façons de leur donner cette forme ronde, La technique de plier la pâte peut être difficile si vous ne l’avez jamais vu faire, je vous présente ici la méthode la plus simple, la moins longue […]
- [Makrout au four](https://mafleurdoranger.com/2014-06-makrout-au-four/):   Parmi les gâteaux qu’on aime bien avoir sur la table du mois de ramadan ou aid, les makrouts. De délicieux gâteaux algériens à base de semoule farci aux dattes ou à la pâte d’amande. J’ai fait ici une garniture aux dattes mélangées à des graines de sésame que vous pouvez remplacer avec de l’amande en poudre. Pour la pâte de datte vous pouvez la préparer chez vous, c’est toujours meilleure, en dénoyautant les dattes, vous les faites cuire à la vapeur, puis vous les mixer. sinon on peut aussi utiliser la pâte aux dattes du commerce pour un gain […]
- [Petits gâteaux au miel pour le ramadan](https://mafleurdoranger.com/2014-06-petits-gateaux-au-miel-pour-le-ramadan/):   On l’appelle selon les régions bligha, warda au miel, lsan tir au miel etc.., Un des gâteaux au miel qu’on prépare traditionnellement pour le ramadan et qui reste relativement simple et économique comparé à d’autres comme la chabakia par exemple. J’aime bien parfumer ces petites gourmandise avec de la cardamome et la cannelle mais vous pouvez faire comme vous voulez en mettant de la vanille ou l’eau de fleur d’oranger c’est aussi bien. Ces gâteaux sont croustillant, il faudra les conserver dans des boites hermétique pour éviter qu’ils se ramollissent. Ingrédients : 500 g de farine 80 g de […]
- [Bavarois aux fraises](https://mafleurdoranger.com/2014-06-bavarois-aux-fraises/): Recette de bavarois facile, un dessert léger et mousseux au goût de fraise qui va vous séduire par sa fraîcheur !   Ingrédients pour 6 personnes : Pour la génoise : 2 œufs 50 g de farine 20 g d’amande en poudre 70 g de sucre Pour le bavarois : 500 ml de coulis de fraise (500 g de fraises mixées) 400 ml de crème liquide 200 g de sucre 1/2 citron 4 g d’agar agar Samia + 3 g pour la couche de couverture à remplacer par 2 feuilles de gélatine pour le bavarois + une feuille pour le […]
- [Sirop de sucre façon miel pour les gâteaux](https://mafleurdoranger.com/2014-05-sirop-de-sucre-facon-miel-pour-les-gateaux/): Quelques semaines seulement nous séparent du mois de Ramadan, et donc on va commencer à préparer les gâteaux phares de ce mois comme Chebakia, Mekrout, briouates …etc. Ces gâteaux sont traditionnellement trempés dans du miel mais pour des raison économiques on utilise de plus en plus du sirop de sucre pour remplacer le miel. Je vous livre ici la recette pour préparer un bon sirop de sucre avec une belle couleur ambrée et qu’on peut parfumer comme on veut pour rendre vos gâteaux encore plus délicieux. La recette est facile, mais il faut faire attention à certains point clés de […]
- [Tartes renversées aux fruits](https://mafleurdoranger.com/2014-05-tartes-renversees-aux-fruits/): La particularité de ces tartes c’est que ce ne sont pas des tarte classiques avec de la pâte sucré ou sablée, ce sont des tartes faites avec une génoise qu’on fait cuire dans un moule à tarte. Le résultat change vraiment des tartes habituelles puisqu’on a des tarte fondante entre gâteau et simple tarte qu’on peut garnir selon les envies à la crème ou une ganache avec des fruits au choix. Pour réaliser cette recette il faut des moules à tarte renversée qu’on peut trouver facilement dans les magasins ou les sites internet spécialisés dans le matériel à pâtisserie. Ingrédients […]
- [Mini batbout farci](https://mafleurdoranger.com/2014-05-mini-batbout-farci/):   Je vous présente cette semaine la recette des batbouts farci en version mini. C’est petits pains sont idéales pour faire des mini sandwichs, pour garnir un buffets ou pour un pique-nique. on les apprécie aussi sur la table de mois de Ramadan parce qu’ils se mangent en petites bouchées et sont déclinable à l’infini (vous trouverez en fin de l’article des suggestions de garnitures mais vous faites comme vous aimez). Ingrédients : 250 g de semoule extra fine 150 g de farine T 55 ou 45 1 c à c sel 1 c à s levure boulangère sèche ou […]
- [Pommes de terre rôties au four](https://mafleurdoranger.com/2014-04-pommes-de-terre-roties-au-four/): Ces pommes de terre au four à la suédoise sont vraiment délicieuses ! L’avantage c’est qu’on les prépare en un rien de temps, on les met au four et on ne s’en occupe plus ! Au final on a des PDT croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur et très gourmandes visuellement avec leur couleur dorée à mettre autour d’un poulet rôti ou n’importe quel autre viande. On peut décliner cette recette à l’infini selon nos goût et humeurs en changeant les épices, mettant du fromage, ou parsemant de chapelure pour plus de croustillant ..etc Je vous conseille de choisir une […]
- [Brioche tressée](https://mafleurdoranger.com/2014-04-brioche-tressee/): Une brioche que vous pouvez préparer la veille pour votre petit déjeuner de dimanche, elle a l’avantage d’être moelleuse même si elle est faible en matière grasse puisqu’on n’utilise que 60 g de beurre ! vous pouvez la parfumer selon votre goût à la vanille, fleur d’oranger, citron ou orange, ou y ajouter des raisins secs pour plus de gourmandise. Une recette dénichée du site Recettes-dessert avec de légères modifications . Ingrédients : 500 g de farine 90 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 25 cl de lait tiède 10 g de levure de boulangère sèche 60 g […]
- [Flan d'asperges blanches](https://mafleurdoranger.com/2014-04-salon-des-blogs-culinaires-et-flan-d-asperges-blanches/): Il y a une semaine de cela j’ai participé à un évènement gourmand organisé par la belle équipe 750grammes, le salon des blog culinaires tenu cette fois à Paris. Cette virée parisienne était pleine de partages de belles rencontres et de découvertes gourmandes … C’était une journée riche entre des ateliers et des démos en cuisines, et pâtisserie, de photographie culinaire, les arts de la table, des conseils de chefs….. Un grand merci aux organisateurs et à toutes les intervenants qui nous ont fait profité de leur savoir faire ainsi que tout les partenaires qui nous ont fait découvrir leur […]
- [Couscous aux légumes](https://mafleurdoranger.com/article-couscous-au-legumes-38456816/):   Le couscous, est un plat Berbère nait au Maghreb, on le trouve Au Maroc, en Algérie et en Tunisie et dans chacun de ces pays on trouve différentes façon de le préparer et de le garnir en version salée ou sucrée selon les régions … Le plus connus des couscous c’est bien sûr le couscous aux légumes :  de la semoule, une viande au choix et les légumes. A Casablanca on parle même de couscous au 7 légumes mais on peut le préparer selon les légumes qu’on aime ou les saisons…etc Au fil du temps, le couscous est devenu […]
- [Petits gâteaux marbrés au chocolat et cacahuètes](https://mafleurdoranger.com/2014-03-petits-gateaux-marbres-au-chocolat-et-cacahuetes/): Une petite gourmandise qui fait partie de la pâtisserie marocaine moderne, des petits carrés ou losanges qu’on peut préparer au cacahuètes grillées, au amandes ou un mélange des deux, le tout aromatisé à la fleur d’oranger et la cannelle et enveloppé dans du chocolat. On peux les couvrir de chocolat blanc ou noir selon le goût. On peut conserver ces petit gâteaux dans une boîte hermétique pendant des semaine en la plaçant au frigo s’il faut chaud au risque de voir fondre le chocolat sinon dans un placard s’il fait froid. A déguster avec un bon café, c’est un vrai […]
- [Ballotines de poulet et sauce au poivron rouge](https://mafleurdoranger.com/2014-03-ballotines-de-poulet-et-sauce-au-poivron-rouge/): Je vous propose aujourd’hui une recette haute en couleurs et en saveurs, je participe avec cette recette au concours Maggi autour d’un tout nouveau produit KUB OR® qui est un cube végétal dégraissé. J’ai fait des ballotines d’escalopes de poulet farcis aux légumes que j’ai accompagné d’une sauce au poivron rouge. Le résultat était beau et bon à la fois ! Pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet 4 carottes 2 à 3 poivrons rouges 2 petits KUB OR® Maggi 3 gousses d’ails émincés 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de beurre Une poignée de […]
- [Salon des blogs culinaires Paris, J' y serais !](https://mafleurdoranger.com/2014-03-salon-des-blogs-culinaires-paris-j-y-serais/): Je serais présente au Salon du Blog Culinaire, une journée à        Paris organisé par le site de recettes de cuisine 750 grammes le   samedi 12 avril 2014 . Cet événement se déroulera au sein de la Galerie Nikki Diana Marquardt, Place des Vosges : un lieu magique qui  sera transformé pour l’occasion en cuisine géante. J’ai hâte d’y être ! L’objectif reste dans la lignée du Salon du Blog Culinaire de Soissons : faire se rencontrer tous les passionnés de cuisine, autour d’une journée gourmande, sur le thème de l’échange et du partage. Des animations participatives Les équipes de 750 […]
- [Fraisier](https://mafleurdoranger.com/2014-03-fraisier/): C’est la saison des fraises, alors on en profite pour préparer Un des classiques de la pâtisserie française, le fraisier ! Pour cette recette j’ai utiliser un cercle rond de 20 cm. Une recette qui peut convenir à 8 personnes. Ce gâteau est meilleur quand vous le laisser au frais durant 4 heures, moi je l’ai démoulé au bout de 2 heures seulement, contrainte de la vidéo car je voulais filmer tant qu’il y a assez de lumière dans ma cuisine, après dégustation, il m’en restait une bonne part que j’ai mis au frigo et je peut vous dire que […]
- [Recette de panna cotta à l'agar agar](https://mafleurdoranger.com/article-recette-de-panna-cotta-a-l-agar-agar-117219451/):         Le panna cotta reste un des desserts les plus  simples à préparer, très frais et doux c’est le dessert idéal pour cloturer un bon repas !   Ingrédients :     60 cl de crème liquide 2 g de poudre d’agar agar  60 à 80 g de sucre   Fraises + sucre+1 c.s de jus de citron  pour décorer                      Préparation :     Versser la crème dans une casserole, ajouter le sucre, l’agar agar et mélanger pour bien  incoporer la poudre d’agar agar.   Mettre la casserole sur […]
- [Maakouda : Galettes de pommes de terre](https://mafleurdoranger.com/2014-03-maakouda-galettes-de-pommes-de-terre/):   Maâkouda ce sont ces petites galettes à la pomme de terre, très populaires dans les pays du Maghreb et font partie de la street food qu’on peut consommer à tout moment soit en sandwich avec des tomates et de la salade ou seules. Je vous présente ici une version à base de pomme de terre uniquement mais vous pouvez si vous le souhaitez y ajouter un peu de thon ou des petits dés de fromage. Si vous aimez pas la friture vous pouvez aussi les cuire au four pour une version plus allégée, c’est un peu différent des maakoudas […]
- [Gâteau zébré](https://mafleurdoranger.com/2014-03-gateau-zebre/): Un gâteau que je prépare souvent pour le goûter des enfants qui adorent son goût au chocolat et vanille et aussi cet effet zébré très sympa ! Je vous livre la recette et grâce à la vidéo vous allez voir comment réussir à avoir de belles rayures bien marquées… Ingrédients pour un moule à 23 cm : 4 œufs 250 g de sucre 150 ml de lait 200 ml d’huile neutre 300 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g de cacao non sucré 1c. c d’extrait de vanille Une pincée de sel Cette photo du gâteau est […]
- [Gozleme à la viande épicée : Crêpes turques](https://mafleurdoranger.com/2014-03-gozleme-a-la-viande-epicee-crepes-turques/): Destination Turquie cette fois avec cette recette de galette ou crêpe turque appelée localement Gozleme, ça ressemble un peu aux batbouts farcis mais en plus facile. La pâte est différente au niveau de la composition et plus fine. Ce qui donne des galettes légère. Ces crêpes sont très populaires en Turquie qu’on peut faire aussi en version végétarienne avec des épinards et du fromage type feta par exemple, pour ma part j’ai choisit de les faire a la viande épicée avec des poivrons à vous de faire votre version selon votre goût. Ingrédients pour 13 à 14 crêpes Pour la […]
- [Sfenj : Beignets marocains](https://mafleurdoranger.com/2014-02-sfenj-beignets-marocains/):   Sfenj sont des beignets marocains qu’on trouve aussi en cuisine maghrébine notamment en Algérie avec quelques différences au niveau de la recette, une pâte à la levure non sucré trop collante qu’on fait frire dans de l’huile bien chaude et on mange soit nature ou accompagnés de miel avec un bon thé à la menthe. Des beignets traditionnels. Au Maroc, on prépare rarement ces beignets à la maison, on les achète chez les vendeurs des quartiers ou dans les souks, souvent ce sont des hommes qui les préparent. Vivant loin du pays, je suis en quelques sorte obligée de […]
- [Feuilletés aux champignons](https://mafleurdoranger.com/2014-02-feuilletes-aux-champignons/):     De délicieuses enveloppes feuilletées faciles à faire qui vont vous séduire par leur croustillant et leur goût savoureux ! On peut préparer la garniture aux champignons en avance, la garder au frais et au moment du repas il suffit de couper la pâte feuilletés, la garnir pour faire cuire vos feuilletés et les servir bien chauds ! Ingrédient : 400 g de pâte feuilletée 2 gros oignon émincés 500 g de champignons 20 cl de crème liquide 1c. à soupe de farine 1 c. à soupe d’huile d’olive 20 g de beurre sel et poivre 2 c. à […]
- [Pastilla aux pommes caramélisées](https://mafleurdoranger.com/article-pastilla-aux-pommes-caramelisees-le-defi-xeres-37886662/): On m’ a contacté il n’ y a pas longtemps pour me proposer de relever un défi qui serais de composer une recette à base du vinaigre Xéres. Si vous avez un blog vous pouvez également participer à ce concours et proposer une recette innovante à base de vinaigre de Xérès, vous serez peut être la gagnante ou le gagnant d’un super week end à à Jerez de la Frontera en Andalousie. Personnellement je n’avais jusque là jamais utilisé ce vinaigre dans ma cuisine, ce concours était pour moi une occasion pour découvrir ce produit qui a une saveur et […]
- [Lentilles à la marocaine](https://mafleurdoranger.com/2014-02-lentilles-a-la-marocaine/): Vous cuisinez comment les lentilles ? Avec cette recette vous allez les aimez , plat nutritif , végétarien et savoureux ! Ingrédients : 400 g de lentilles3 grosses tomates râpées4 à 5 gousses d’ail1 oignon émincé1 petit bouquet de coriandre fraicheHuile d’olive1 c.c de paprika1 c.c de cumin1/4 c.c poivre1/4 c.c gingembre1/2 c.c curcumaPiment d’espelette selon le goutBouillon de légume ou l’eau (comptez 3 fois le volume des lentilles)3 carottes Toujours tremper les lentilles dans de l’eau froide minimum 15 minutes avant de les égoutter et les faire cuire. à la place des carottes vous pouvez mettre des morceaux de […]
- [Seffa Medfouna : Cheveux d'ange au poulet](https://mafleurdoranger.com/2014-02-seffa-medfouna-cheveux-d-ange-au-poulet/): Après vous avoir présenté la recette de Seffa, cheveux d’ange cuits à la vapeur, je vous présente ici une variété de ce plat qu’on appelle Seffa Medfouna qu’on fait avec les vermicelle fines servie avec du poulet avec une sauce épaisse à base d’oignon et parfumé au safran et à la cannelle. le poulet est totalement caché dans la vermicelle qui est présenté sous forme de dôme, décoré avec des amandes concassées, cannelle en poudre et sucre glace. Ingrédients : 1 poulet coupé en morceaux 500 g de vermicelle cuite en seffa (voir l’article précèdent) 2 gros oignon émincés Huile […]
- [Gâteau au chocolat et framboise : Spécial st valentin](https://mafleurdoranger.com/article-gateau-au-chocolat-et-framboise-special-st-valentin-99169152/): Une vrai déclaration d’amour ce gâteau ! Le chocolat et la framboise font bon ménage que ça soit au niveau  goût ou  couleurs c’est l’association parfaite ! Un petit dessert à déguster à deux …   Ingrédients : Pour le biscuit : 4 œufs – 125g de sucre en poudre – 50 g de beurre fondu + 15 g pour la plaque – 100 g de farine – sel. La mousse au framboise : 225 g de framboise – 40 cl de crème liquide – 40 g de sucre glace – 3 feuilles de gélatine ou 3 g d’agar-agar. La mousse […]
- [Recette de Seffa au cheveux d'ange](https://mafleurdoranger.com/2014-02-recette-de-seffa-au-cheveux-d-ange/): Seffa est un plat marocain, servi généralement dans les grande occasions entre le plat principal à base de viande et le dessert. c’est de la vermicelle très fine, cuite à la vapeur et parfumée à la  cannelle, en y ajoute du sucre selon le goût ainsi que des fruits secs (raisins sec, amandes, dattes…). C’est un délice ! J’ai utilisé un couscoussier pour préparer ce plat mais vous pouvez très bien cuire Seffa dans un cuit vapeur et veillant à ce que les vermicelles ne soient pas en contact avec l’eau. Bien que facile ce plat est  un peu long […]
- [Gratin de poireaux et pommes de terre](https://mafleurdoranger.com/2014-02-gratin-de-poireaux-et-pommes-de-terre/):   Une superposition de couches de pommes de terre et de poireaux sautés, gratinés au fromage. Un gratin très simple mais super bon ! A servir pour accompagner une viande ou avec une salade pour un diner léger et  réconfortant…   Pour 4 personnes 4 poireaux 600 g de pommes de terre 15 cl de crème liquide sel et poivre une pincée de noix de muscade 80 g de fromage râpé Préparation Commencez par éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les faire cuire à la vapeur avec un peu de sel. Couper le blanc du poireau […]
- [Spécial st valentin : Gâteau caché au chocolat et coeurs rose](https://mafleurdoranger.com/article-special-st-valentin-gateau-cache-au-chocolat-et-coeurs-rose-11/): Un gâteau fondant au chocolat avec  des petits coeurs roses, une idée qui séduit et qui a tout de suite de l’effet quand on découpe le gâteau pour découvrir ces coeurs qui se cachent à l’intérieur! J’ai utilisé un colorant alimentaire rose mais vous pouvez très bien laisser le gâteau nature ça sera aussi beau. Effet surprise garanti à tout les coups !..   Ingrédients :   1 gâteau au yaourt de couleur rose 100 g de chocolat 150 g de sucre 180 g de farine 200 g de beurre 4 oeufs 1/2 sachet de levure     Préparation : […]
- [Beignets au four](https://mafleurdoranger.com/article-beignet-au-four-115121726/): Ces beignets cuits au four sont une bonne alternative aux beignets classiques réputés trop gras. Tout se joue au moment de la cuisson, il faut bien surveiller le four et ne pas être tenter de les enfourner dans un four très chaud, ni plus longtemps au risque de les faire durcir. Respecter le temps de la cuisson et le degré de température du four (180°).    Ingrédients pour 30 beignets de taille moyenne  30 cl de lait   levure sèche (7 g) ou 14 g de levure fraîche  2 cuillères à soupe de beurre mou ou fondu  110 g de sucre […]
- [Les Croquets](https://mafleurdoranger.com/2014-02-les-croquets/): De délicieux croquets croquants, facile à faire et ne demandent pas beaucoup d’ingrédients, une recette qu’on peut réaliser avec ce qu’on a dans nos placards. Ces biscuits secs se conservent bien dans une boîte hermétique, on peut les déguster au moment du gouter avec une tasse de café. Un délice !   Pour 40 biscuits : 350 g de farine 150 g de sucre semoule 2 œufs 1 blanc d’œuf 150 ml d’huile 2 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique (11 g) Pour décorer : 1 jaune d’œuf 1 c.à c de cacao […]
- [Pain brioché à la patate douce](https://mafleurdoranger.com/article-pain-brioche-a-la-patate-douce-44182333/): J‘ai déjà essayé un pain au potiron qui était excellent,  et j’ai gardé en tête surtout cette belle couleur orange et cette mie si tendre ! Que je retrouve cette fois  avec ce pain à la patate douce. A la maison nous en étions tous séduits par sa magnifique couleur bien sûr,  mais aussi par son  bon goût, la mie est douce aérée et n’est pas sèche du tout au contraire on la sent un peut humide, le goût sucré de la patate douce est subtil. C’est la saison des patates douces on en trouve partout,  étalées dans les marchés,  pourquoi ne pas profiter […]
- [Cuisine marocaine : Tangia marrakchia](https://mafleurdoranger.com/2014-01-cuisine-marocaine-tangia-marrakchia/): Le plat emblématique de la ville de Marrakech, c’est en quelques sorte la choucroute de l’Alsace,  impossible d’aller à Marrakech et ne pas goûter à ce plat qui est tout simplement un concentré de  saveurs libérées après une longue cuisson. Ce plat traditionnel est préparé habituellement dans une jarre en tere cuite, ou on déposse la viande avec les épices et le reste d’ingrédients, on ferme avec du papier Kraft, attache avec du fil de fer et on fait cuire toute une nuit dans la braise. La viande cuit lentement mais sûrement, elle est bien tendre et savoureuse. Comme le […]
- [Gâteau au fromage blanc](https://mafleurdoranger.com/2014-01-gateau-au-fromage-blanc/): Ce que j’aime dans cette recette de fromage frais, c’est qu’on peut parfaitement l’adapter à une alimentation moins calorique si on veut se régaler sans culpabiliser. Il suffit de mettre du fromage blanc allégé, remplacer le sucre par de l’édulcorant pour cuisson ou de la stévia. Dégustez ce gâteau bien frais, accompagné d’une glace vanillé ou un coulis de fruit rouge. Un délice ! Les ingrédients sont pour un moule à 20 cm : 4 œufs 500 g de fromage blanc 100 g de fécules de maïs Zeste d’un citron 90 g de sucre Préparation : Commencer par préchauffer le […]
- [Soupe veloutée aux carottes et lentilles corail](https://mafleurdoranger.com/2014-01-soupe-veloutee-aux-carottes-et-lentilles-corail/):   Parmi les soupes d’hiver qu’on apprécie particulièrement à la maison, cette soupe aux carottes et lentilles corail est un délice ! ça change des soupes classiques, se digère très bien en plus elle a une belle couleur ! Dans cette recette j’ai mis 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, le velouté est très léger mais vous pouvez si vous le souhaitez ajouter un peu de crème vers la fin pour l’enrichir. Ingrédients : 300 g de lentilles corail 400g de carottes 1 gros oignon 2 à 3 c à soupe d’huile d’olive 400 ml de sauce tomate […]
- [Poulet farci et cuit au four](https://mafleurdoranger.com/article-poulet-121949252/): Avant de vous raconter l’histoire de ce poulet farci qui attend sagement dans son assiette, je voudrais vous parler d’une découverte qui pourrait interesser bon nombre entre vous qui habitez au Maroc et spécialement à Casablanca et Rabat. Cest un un portail en ligne Hellofood  regroupant différent restaurants. Les jours ou vous avez  la flemme de faire à manger après une journée au bureau, ou la fin de la semaine ou il n’y rien au frigo (ce qui arrive souvent)… et beh il suffit de connecter au site ou l’application Hellofood , vous entrez votre adresse (ville et quartier), vous […]
- [Briouates au chocolat](https://mafleurdoranger.com/2014-01-briouates-au-chocolat/):   Des briouates gourmandes au chocolat qu’on peut décliner selon le goût en y ajoutant des fruits secs (amandes, noisettes…) ou des fruit frais pour un succulent dessert comme la banane ou la poire coupée en morceaux. On peut aussi les servir comme ça en les saupoudrant de sucre glace comme on peut les accompagner d’un coulis de fruit … Ingrédients : Pour 16 briouates : 150 g de chocolat ou au lait selon le goût 8 feuilles de brick ou pâte filou 10 cl de crème liquide Huile pour la friture Fruits secs ou frais de votre choix : […]
- [Brioche des rois](https://mafleurdoranger.com/article-brioche-des-rois-121892131/): Début janvier, c’est l’occasion de manger, selon les régions et les traditions, un gâteau, une galette, une brioche simple et bonne. Bien que je suis fan de la fameuse galette des rois, je voulais cette fois tester la brioche des rois et franchement je n’en suis pas déçue ! Une brioche très parfumée, légère pas trop sucré, très gourmande avec tout ces fruits confits et en plus de ça facile à faire ! Avec des ingrédients j’ai pu faire 2 brioches, pensez donc à diviser les quantités par deux si vous voulez faire qu’une seule. Astuce : Cette brioche est […]
- [Bûche au chocolat blanc et framboise](https://mafleurdoranger.com/article-buche-au-chocolat-blanc-et-framboise-121740230/): Une bûche à la mousse qu chocolat blanc et framboise, un dessert de fêtes qui ne laisse pas indiférent …   Ingrédients : Biscuit : 3 oeufs, 70 g de sucre, 70 g de farine, 30 g de fécules de maïs, 1 c.c d’estrait de vanille. Mousse au chocolat blanc : 100 g de chocolat blanc, 30 cl de crème fraîche entière liquide. Nappage au chocolat blanc : 10 cl de crème liquide, 100 g de chocolat blanc, 1 feuille de gélatine   Préparation du biscuit : Prépchauffer le four à 190° Dans un récipient, battre les blanc d’eoufs en […]
- [Chouquettes](https://mafleurdoranger.com/article-chouquettes-121584244/): Qui n’aime pas les chouquettes ?! Souflées et legères, avec un bon petit café c’est juste gourmand ! Je vous propose donc pour ce week- end de délicieuses petites chouquettes, c’est simple et c’est tellement bon ! Pâte à choux : 125 g d’eau (12.5 cl) 125 g de lait (12.5 cl) 125 g beurre 140 g de farine 1 c. à café de sel 4 oeufs de calibre 60 g Pour décorer : 1 oeufs, 100 g de sucre en grains.   Préparation : Faire chauffer le lait et l’eau dans une casserole à fond épais avec le beurre […]
- [Résultat du jeu concours Lidl](https://mafleurdoranger.com/article-resultat-du-jeu-concours-lidl-121525550/): Bravo à vous toute et merci d’avoir participé à ce petit concours. C’était un plaisir de lire vos commentaires et de connaitre un peu vos différents goûts pour les fêtes. J’ai utilisé Random Number Generator pour le tirage au sort, et c’est le commentaire 16 qui a été choisit. C’est donc Salomita qui gagne le bon d’achat Lidl. Le commentaire de Salomita : Merci pour le concours, pour moi ce serait la dinde ! Tout va bien pour les fêtes de toutes manières, tant que les quantités sont gargantuesques !! Félicitation Salomita ! Merci de me faire parvenir ton adresse […]
- [Citron confit à la marocaine](https://mafleurdoranger.com/article-citron-confit-a-la-marocaine-121285863/): Condiment incontournable de la cuisine marocaine, le citron confit a un goût spécial, rehausse les saveurs d’un tajine ou autres plats  et ‘aucun autre ingrédients ne donne le même effet. Des fois, il est difficile d’ en trouver dans le commerce, je vous mets la recette pour le faire vous même, le réussir afin de parfumer vos petits plats avec …! Au Maroc on utilise des petits citrons « beldi » qui ont la peau assez fine et bien juteux. Ici en France on ne trouve malheureusement pas ces citrons mais on peut néanmoins faire un bon confit avec des citrons bio. […]
- [Gamme Deluxe : Lidl joue la gourmandise pour les fêtes de fin d'année !](https://mafleurdoranger.com/article-gamme-delux-lidl-joue-la-gourmandise-pour-les-fetes-de-fin-d-a/): Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas,  Lidl nous propose à l’occasion  la marque Deluxe : Une gamme de produits festifs, finement séléctionnés pour des fêtes luxueuses et gourmandes et ce, avec un rapport qualité/ prix très interssant  ! Ces produits sont proposés dans tout les magasins Lidl jusqu’au 31 décembre. Je suis donc allée faire un tour au Lidl le plus proche pour voir de plus prèt ces produits  et là !  j’ai été agréablement surprise par le large choix de mets, entre les mises en bouches, les produits de la terre et de la mer, les […]
- [Recette de pain d'épices](https://mafleurdoranger.com/article-recette-de-pain-d-epices-121262246/):   S’il y a une spécialité que j’aprécie depuis que j’habite en lorraine, c’est bien le pain d’épices ! J’adore ce gâteau à base de miel  avec ses arômes de cannelle de girofle qui nons font voyager et qui  annoncent l’approche des fêtes avec ces magnifiques marchés de Noêl…. Ce ci est une recette vraiment facile et simplifiée du pain dépice,  préparée avec un mélange de miel et de cassonade mais on peut très bien mettrer que du miel si on veut. Pour les épices, on trouve dans le commerce le mélange d’épices pour pain dépices déjà prêt sinon vous […]
- [Moments in Morocco | The Perennial Plate's Real Food World Tour](https://mafleurdoranger.com/2013-11-moments-in-morocco-the-perennial-plate-s-real-food-world-tour/): We spent two weeks traveling in Morocco, here is our experience. Created by: https://www.theperennialplate.com In Partnership with: https://www.intrepidtravel.com/food/ Filmed & edited by: Daniel Klein ( https://www.twitter.com/perennialplate/ ) & Mirra Fine ( https://www.twitter.com/kaleandcola/) Music: « Lala Mira » by Hassan Ben Jaafar and Friends: https://www.hassanbenjaafar.bandcamp.com/ We spent two weeks traveling in Morocco, here is our experience. Created by: https://www.theperennialplate.com In Partnership with: https://www.intrepidtravel.com/food/ Filmed & edited by: Daniel Klein ( https://www.twitter.com/perennialplate/ ) & Mirra Fine ( https://www.twitter.com/kaleandcola/) Music: « Lala Mira » by Hassan Ben Jaafar and Friends: https://www.hassanbenjaafar.bandcamp.com/
- [Gâteau invisible aux pommes](https://mafleurdoranger.com/article-gateau-invisible-aux-pommes-121137060/): Vidéo associée à cette recette     Depuis le temps que j’ai repéré ce gâteau chez Eryn, je me dit qu’il faut absolument le tester surtout que je suis une fan de pomme en dessert. Je crois que je vais complètment l’adopter cette recette tellement elle est rapide, facile et surtout très très bonne ! Un gâteau qui est entre le clafoutis, gratin ou flan, une texture fondante, il n’ y a pas beaucoup de ppâte ce qu’il fait qu’on sent bien le goût de fruit. Bref le dessert idéal pour cloturer un repas… Vous poupez utiliser soit des pommesou […]
- [Pastilla traditionnelle : au poulet et amandes](https://mafleurdoranger.com/article-pastilla-traditionnelle-poulet-amandes-44796713/): Quand on parle de pastilla tout court on désigne la pastilla au poulet, la traditionnelle, préparée normalement avec des pigeons  qu’on remplace pour raison de coût par le poulet. un plat emblématique de la gastronomie marocaine !  Personnellement  je  la prépare  rarement, parce qu’à la base c’est un plat de fête. Et puis à la maison mon mari ne l’apprécie pas beaucoup, il n’est pas adepte du sucré salé. Quant à moi, le parfum à la cannelle et le goût légèrement sucré de cette tourte à la marocaine ne me laisse pas indifférente.   La pastilla est un plat qui se […]
- [Brioche express et sans pétrissage !](https://mafleurdoranger.com/article-brioche-express-et-sans-petrissage-117463775/): Cela fait un moment que je voulais la tester, la brioche express de Khala  que je remercie pour cette recette magique ! La particularité de cette brioche c’est que contrairement à une brioche classique, celle ci ne demande ni pétrissage ni temps pour lever, on mélange les ingrédients et direct au four ! L’idéale quand on manque de temps ou quand on a une envie soudaine de brioche pour le goûter ou petit déjeuner, ça prend pas plus de temps que la préparation d’un simple cake ! Bien que sa texture est différente d’une brioche classique, elle et moelleuse, pour […]
- [Tajine de poulet à la confiture de citrouille](https://mafleurdoranger.com/article-tajine-de-poulet-a-la-confiture-de-citrouille-120805328/):   Et une recette de plus à base de courge, avec ce  petit tajine de poulet à la citrouille  pour se régaler en famille !   Ingrédients : 1 poulet coupé en morceaux 40 g de beurre 4 c à soupe d’huile d’olive 1 gouse d’ail émincée 1 gros oignon émincé Un petit bouquet de pesil frais Epices ( 1 cà café de curcuma, 1/4 cà c de poivre blanc, 1/2 cà café de cannelle, 1/4 cà café de gingembre, sel) Pour la confiture de citrouille ou potiron la recette est la même qu’ici clic clic   Préparation : Dans […]
- [Pancakes au potiron](https://mafleurdoranger.com/article-pancakes-au-potiron-120661499/): C’est la pleine saison des courges, un légume que moi personnelement j’adore ! Mais qui n’est pas toujours apprécié par tout le monde, notament les enfants. Voilà une idée astucieuse pour faire manger le potiron à toute la famille. Intégrer la chair du potiron dans des pancakes.  On ne sent pas beaucoup son goût, c’est pas écoeurant du tout et ça donne du moelleux aux pancakes avec cette belle couleur qui nous rapelle l’automne … J’ai aromatisé ces pancakes avec de la cannelle et de la cardamome, vous pouvez ajouter les épices que vous voulez de la noix de muscade, […]
- [Tajine aux coings caramélisés](https://mafleurdoranger.com/article-tajine-aux-coings-87297943/):       Un tajine très gourmand et plein de saveurs !  C’est un plat que j’adore depuis mon enfance, alors qu’and c’est la saison de coings je ne vous dit pas ! Cette fois j’ai eu de la chance de pouvoir me procurer les coings directement d’une ferme pas loin de chez moi, je les trouve bien plus savoureux et fondant que ceux achetés au magasin, leur odeur rempli ma cuisine.   Ingrédients :    un kg de viande de veau, d’agneau ou des morceaux de poulet 1 gros oignon émincé 10 cl d’huile 2 c. à soupe de beurre ¼ c. […]
- [Foie à la chermoula](https://mafleurdoranger.com/article-foie-a-la-chermoula-120605942/): Un plat délicieux ! Du  foie de veau ou d’agneau, quelques épices et l’ oignon. Il est simple mais savoureux. Ce plat est aussi appelé: kebda mchermla , la recette est très facile à faire et ne devrait pas prendre beaucoup de temps à préparer.   Ingrédients : 500 g de foie de veau ou d’agneau Un gros oignon émincé 2 à 3 gousses d’ail émincé un peu d’huile d’olive ou de tournesole 1 c.à café de paprika 1 c. à soupe de cumin 1 c.à café de poivre sel le jus d’un demi citron une poigné de persil et coriandre […]
- [Petits gâteaux fourrés à la Halva turque](https://mafleurdoranger.com/article-petits-gateaux-fourres-a-la-halva-turque-120536179/): La halva est une confiserie turque à base de sésame, plutôt sèche, dense et friable. C’est très bon et ça peut se manger telle quelle ou s’intégrer dans des gâteaux ou desserts. J’ai choisit de faire ces petits gâteaux que je garnis d’habitude d’amande, de fruits secs… etc je les ai garnit cette fois de Halva à la vanille, je trouve le résultat très bon ! Vous trouver facilement la ha lva en boîte dans les grandes surfaces, mais vous pouvez la remplacer comme je l’ai dit par la pâte d’amande (amande moulue avec du sucre un peu de  beurre […]
- [Mini fekkas : Petits croquants à l'anis et sésame](https://mafleurdoranger.com/article-mini-fekkas-petits-croquants-a-l-anis-et-sesame-120458265/):   Fekkas est un des classiques de la pâtisserie marocaine,  on en trouve tout une variété (aux amandes, raisins secs, fruits confits..) et même salés aux fromages, épices, herbes…etc. Cette fois j’ai fait une version mini, avec des petits croquants à la saveur d’anis, d’eau de fleur d’oranger et sésame. Ces petits fekkas se conservent très bien dans une boîte hérmétique. Avec du thé ou café, c’est un délice ! Ingrédients : 500 g de farine 3 oeufs 40 ml d’huile 60 ml d’eau de fleur d’oranger 1 c. à café de levure chimique Une pincée de sel 15 g […]
- [Khobz : Pain fait maison](https://mafleurdoranger.com/article-khobz-pain-fait-maison-120364563/):   Vous serez tous d’accord  à dire qu’un bon pain maison, il n’ y a pas mieux !  Au Maroc, le pain est culturel,  on en mange presque avec tout, on en trouve de toute sorte et  sur toutes les tables !  La préparation du pain me fait toujours penser à mon enfance, je voyait ma mère en préparer tout les jours, on attend que ça soit lever pour le ramener au four publique, une heure après on récupère notre pain cuit au feu de bois. Bien que de nos jours,  on a laissé tomber les fours au bois pour […]
- [Tajine de boulettes de boeuf au riz](https://mafleurdoranger.com/article-tajine-de-boulettes-de-boeuf-au-riz-120291078/): Un Tajine originaire de la ville de Rabat qu’on appelle localement (Kefta hrech). Un plat familale, qu’une fois essayé, je suis sûre vous allez l’adopter parcequ’il est facile, rapide et surtout très savoureux ! Dans cette recette, j’ai mis du riz déjà cuit. Mais vous pouvez utiliser le riz cru, dans ce cas vous prolongez le temps de cuisson jusqu’à 15 à 20 minutes et vous mettez plus de sauce parceque le riz  va absorber le liquide en cours de cuisson. Pour la viande, utilisez de préférence du boeuf haché, on peut y ajouter un oeuf mais ça reste facultatif, […]
- [Biscuits sablés à la meringue](https://mafleurdoranger.com/article-biscuits-sables-a-la-meringue-120163720/):   De délicieux biscuits sablés avec une couche de meringue, décorés avec de la confiture.  Une recette qui vient de chez Soulef du blog « Amour de cuisine » que je remercie pour ces magnifiques biscuits fondants et croquants à la fois. Vous pouvez les garnir selon votre goût soit à la confiture, au chocolat ou au caramel, quel que soit votre choix,  ils seront bien gourmands  !   Ingrédients : 600 g de farine 4 jaunes d’oeuf 1 à 2 c.c de vanille 80 g de sucre 330 g de beurre une pincée de sel Pour la meringue : 2 blancs […]
- [Coulis de tomate fait maison](https://mafleurdoranger.com/article-coulis-de-tomate-fait-maison-120019102/):     C’est toujours la saison des tomates qui va jusqu’au mois d’octobre, on en trouve des belles sur les étales,  alors pourquoi ne pas en profiter pour préparer un bon coulis à conserver. Pour cette recette j’ai utilisé 3 kg de tomates, ce qui peut donner 5 bocaux de 350 g. Pour la conservation, vous avez le choix, soit en bocaux dans ce cas pas besoin de les stérilser, il suffit de les remplir à chaud, les fermer, les retourner et ensuite les stocker . Sinon vous pouvez aussi le congeler en petites proportions à utiliser directement dans vos […]
- [Epinards à la marocaine](https://mafleurdoranger.com/article-epinards-a-la-marocaine-119980686/):   Un plat facile et savoureux qu’on mange sans faim.  Au Maroc on l’appelle « Bakoula » et on le prépare avec des mauves qu’on trouve en abondance au cours du printemps. C’est une salade cuite qu’on sert soit en entrée ou en accompagnement, mangé avec du pain c’est un délice !   Ingrédients : 500 g de feuilles d’épinards frais ou surgelée 1/2 verre d’huile d’olive 4 gousses d’ail émincées 1 à 2 c. à café de paprika 1 c. à café de cumin piment de cayenne selon le goût Sel jus d’un demi citron Une poigné de persil et coriandre […]
- [Pastilla au lait](https://mafleurdoranger.com/article-pastilla-au-lait-119818103/):   Je vous enmène avec moi dans un petit voyage au Maroc et précisement la ville de Fès, l’origine de ce dessert traditionnel  appelé aussi « Johara « . La recette traditionnelle se fait avec le riz en poudre mélangé avec le lait pour faire une crème « knaffa » et les feuilles de brick sont frites dans de l’huile. Pour rendre ce cessert plus léger, le riz a été remplacé par les fécules de maïs, et les feuilles de brick cuites au four. Le goût est toujours là, mais on a un dessert qui n’est pas lourd et qui permet de cloturer un repas sur une note […]
- [Glace facile sans sorbetière](https://mafleurdoranger.com/article-glace-facile-sans-sorbetiere-119665938/):   Une recette rapide pour préparer une bonne glace aux fruits sans sorbetière !  Merci à Annie pour cette belle recette qui donne une glace crèmeuse, délicieuse et gourmande et ce en un temps record et sans difficulté !  Alors pour vos desserts d’été, qu’ attendre ? Lancez-vous !   Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 500 g de fruits de votre choix ( ici ce sont des pêches) 200 g de sucre(vous pouvez le remplacer par du stévia ou édulcorant si vous voulez une glace pus légère) le jus d’un demi citron 250 ml de crème liquide ( […]
- [Tomates rôties au four](https://mafleurdoranger.com/article-tomates-roties-au-four-119569414/):     [embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=Di1KuZ5j0cI[/embedyt] Une succulente recette estivale, légère et simple. Des tomates rôties au four aromatisé avec du thym. Pour réaliser cette recette utiliser des tomates plus ou moins de la même taille  petite à moyenne. C’ette recette est dénichée chez Papille et Pupille avec des légères modifications. Servez ces tomates avec de la viande grillée ou pour un appéritif léger, c’est un délice !   Ingrédients  pour 4 à 6 personnes :   16 à 20 tomates 2 à 4 c.à soupe d’huile d’olive Une pincée de sel 1 c. à soupe de sucre Poivre du moulin 1 […]
- [Bouchées aux amandes et aux noix de coco](https://mafleurdoranger.com/article-bouchees-aux-amandes-et-aux-noix-de-coco-43371982/): Pour la fête de l’Eid, je vous propose ces petits gâteaux succulents. très rapid et facile avec un goût prononcé d’amande et noix de coco ! Excquis !   La recette : 250 g amande entières mixées 250 g noix de coco 4 oeufs 200g sucre semoule 1 sachet de sucre vanille 1 sachet de levure chimique Pour décorer : sucre glace caissettes en papier Préparation : Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajouter les noix de coco râpées et les amandes entières mixées, la levure. Mélanger le tout pour avoir un […]
- [Basboussa aux amandes](https://mafleurdoranger.com/article-basboussa-aux-amandes-118981115/): La basboussa est un  délicieux gâteau oriental à base de semoule  imbibé dans du sirop.  Il existe plusieurs variétés de basboussa, celle que je vous propose  est la basboussa égyptienne aux amandes.   Ingrédients :   Ingrédients pour le gâteau :   500 g de semoule fine 100 g d’amande en poudre une pincée de sel 2 sachets de levure chimique 60 à 80  g de sucre 2 pots de yaourt 100 ml d’huile ou du beurre fondu   Ingrédients pour le sirop :   1 tasse et demi d’eau 2 tasses de sucre 2 cuillère à soupe de citron […]
- [Chorba : Soupe aux légumes coupés](https://mafleurdoranger.com/article-chorba-soupe-aux-legumes-coupes-118945829/):     Le mois de ramadan est le mois de soupes par excellence, il n’ y a pas mieux qu’une soupe pour finir une longue journée de jeun, réconfortante et légère..Parmi les innombrables variété de soupe qu’on peu préparer durant ce mois pour varier les goûts, il  y a cette chorba que j’apprécie particulièrement.  Des petits dés de légumes, des petits morceaux de viande, avec un peu de vermicelle rien de plus simple et aussi savoureux ! Ingrédients : 250 g de viande de votre choix (veau, boeuf, agneau, poulet ) 4 carottes 4 navets 2 pommes de terre 3 branches […]
- [Mhellabya : Crème au lait orientale](https://mafleurdoranger.com/article-mhellabya-creme-au-lait-orientale-118900680/): La mhellebya, est dessert oriental très doux et bien savoureux ! Une crème au lait parfumée à l’eau de fleur d’oranger garnit de fruits sec aux choix qui donnent du croquant à cette crème qui nous vient du moyen orient. Ce dessert à la consistance d’une crème épaisse qui ressemble à de la crème pâtissière, cette consistance est donnée soit par les fécules de maïs ou la farine du riz. Personnellement je préfère la farine de riz parce que c’est meilleur en goût (ça rappelle le riz au lait) et c’est plus consistant. Vous trouverez la farine du riz en […]
- [Mhencha aux amandes](https://mafleurdoranger.com/article-mhencha-aux-amandes-118684085/):   Ces petits gâteaux sont composés d’une pâte d’amande enroulée dans une couche fine de feuilles de brick ou pâte filou. Croustillants de l’extérieur fondants à l’intérieur avec un mélange de parfum de fleur d’oranger, cannelle et miel…Un petit délice qui va vous faire craquer !   Ingrédients :   12 feuilles de brick ou pâte filou 500 g d’amande 100 g de beurre fondu (60 g + 40 g) 100 g de sucre 1 c. à café de cannelle 3 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger Une pincée de gomme arabic (facultatif) Amandes concassé ou amandes effilés pour […]
- [Spécial ramandan : Recette de chebakia (Mkherka)](https://mafleurdoranger.com/article-recettes-ramandan-recette-chebakkia-en-video-108212482/): Toujours dans le cadre de mes préparatifs pour le mois de ramadan, je partage avec vous cette fois ma recette de chebakia. C’est vrai que j’en ai déjà publié une clic,  tout au débuts du blog qui est aussi bonne, mais cette fois j’ai apporté quelques modifications et je vous livre plus de détails pour faciliter la réalisation aux débutantes, surtout si on en a jamais préparé soi même, c’est pour ça je vous ai fait une vidéo de la préparation  et du pliage , ainsi la chebakia n’aura plus de secret pour vous !     Ingrédients : 1 […]
- [Recette de Harira : Soupe traditionnelle marocaine](https://mafleurdoranger.com/article-recette-de-harira-soupe-traditionnelle-marocaine-118278234/):   La Harira est une soupe marocaine très typique. préparée habituellement au cours du mois de ramadan, c’est une soupe très réconfortante après une journée de jeun, riche nutritive en plus d’être un délice !    Ingrédients :    .1 oignon émincé  . 1 petit bouquet de persil ciselé  . 1 bouquet de coriandre fraîche émincée  . 100 g de pois chicies secs    (trempés la veille dans de l’eau et  débarrassé  de leur peau) ou pois chiches en conserve.     . Épices : (1/2 c.à café de curcuma, 1/2 c.à café    de gingembre, 1/2 c. à café de poivre, 2 c.c     de sel) […]
- [Coeurs d'artichauts aux crevettes](https://mafleurdoranger.com/article-coeurs-d-artichauts-aux-crevettes-117886771/):   Une recette légère et tout en fraîcheur ! Des coeurs d’artichauts garnis de crevettes. Selon votre goût vous  pouvez ajouter de la mayonaise ou du fromage frais avec la ciboulette…   Ingrédients  pour 6 personnes :      . 12 artichauts    . 2 citrons    . Persil plat ciselé    . Sel et poivre   . 200 g de chair de crevettes roses précuites   Préparation : Dans une casserole, faire cuire les coeurs d’artichauts dans de l’eau salée avec des tranches de citron jusqu’à ce q’ils deviennent tendres. Les égouter et réserver. Dans un saldier, mettre la […]
- [Recette de poisson : Cabillaud au thym et olives](https://mafleurdoranger.com/article-recette-de-poisson-cabillaud-au-thym-et-olives-117829590/):   Un plat qui nous rappelle l’été et le beau temps, c’est tout ce qu’il nous faut en ce moment !. Une savoureuse recette préparée avec du cabillaud mais vous pouvez le remplacer par d’autre types de poissons (rouget ou dorade …etc).   En plus d’être simple et  rapide,  on peut préparer tout à l’avance pour faire cuire au dernier moment… Ingrédients :    . 600 g de cabillaud en morceaux  . 3 Tomates  . 1 oignion émincé  . 2 gousses d’ail  . huile  d’olive                                           . Poivre du moulin . Sel . Une poignée d’olive verte dénoyauté et coupées    […]
- [Biscuits sablés à la noix de coco et chocolat](https://mafleurdoranger.com/article-biscuits-sables-a-la-noix-de-coco-et-chocolat-117702630/):   Des biscuits sablés simples et délicieux avec ce goût de noix de coco qui s’associe  parfaitement avec le chocolat, exquis ! On peut les laisser natures sans les tremper dans le chocolat c’est aussi bon. Avec un petit café il n’y a pas mieux !   Ingrédients :        .140 g semoule extra fine . 80 g de farine  . 20 g de noix de coco  . 50 g de beurre  . 1 œuf . 3 c. à soupe d’huile . 80 g de sucre . Une pincée de sel . 1 c. à café de levure […]
- [Pizza calzone aux légumes grillés](https://mafleurdoranger.com/article-pizza-calzone-aux-legumes-grilles-117546675/):  Vous l’avez peut être remarqué, si vous visitez régulièrement cette page, le blog fait peau neuve !  Après cinq années de blog je me suis dit qu’il serait peut être temps de prendre un peu de liberté et avoir son propre domaine…Pensez donc à changer vos liens c’est désormais www.mafleurdoranger.com. J’essaie en même temps d’améliorer l’interface de la page pour  que ça soit plus agréable,  vous faciliter la navigation  et surtout vous donner envie de revenir dans cette page ! Tout ça se fait tout doucement, vu que je ne suis pas un as en informatique et par manque de […]
- [Poulet au thym et au citron](https://mafleurdoranger.com/article-poulet-au-thym-et-au-citron-117383352/):     Un plat délicieux avec un goût marqué de citron,  le thym donne une bonne saveur à ce plat facile et rapide. Vous pouvez l’accompagner avec un bon risotto ou des pommes de terre sautées. Un régal !   Ingrédients :   1 Poulet fermier coupé en morceaux           1 oignon émincé 2 gousses d’ail 2 citrons bio 1 c. soupe de thym frais ou séchés ou les deux 6 c. soupe d’huile d’olive Poivre et sel     Préparation :   Dans un récipient, mettre l’ail émincé, 3 c. à soupe d’huile, le jus d’un citron, le thym, […]
- [Sellou](https://mafleurdoranger.com/sellou/): L’incontournable met de la table marocaine en mois de ramadan. Une spécialité sucrée à base de farine torréfiée, d’amandes, de sésame et des épices (cannelle, anis, cardamome, muscade …). Un fortifiant aux saveurs chaudes idéale après une journée de jeune pour retrouver toute son énergie. La préparation de sellou demande des étapes de préparation des ingrédients qui se fait généralement quelques jours avant l’arrivée du mois sacré. Farine : Il faudra torréfier la farine blanche. je le fait dans le four à 200° en remuant toute les 20 minutes pendant plus d’une heure environ. à la fin la farine prend […]
- [Petits feuilletés à la ricotta et ciboulette](https://mafleurdoranger.com/article-petits-feuilletes-a-la-ricotta-et-ciboulette-117015570/):   Une idée croustillante pour entrée ou apéritif, simple et délicieuse ! Des petits feuilletés à la ricotta et ciboulette. Idée prise du magazine ma vie en couleurs. A essayer absolument !      Ingrédients :   5 feuilles de brick 200 g de ricotta 15 brins de ciboulettes 50 g de beurre fondu sel et poivre       Réalisation :   Saler et poivrer la ricotta.   Couper des bandes de feuilles de brick, prenez une bande et la badigeonner de beurre fondu.   Disposer une c. à soupe de ricotta, sur le bord en bas de la […]
- [Moelleux au citron](https://mafleurdoranger.com/article-moelleux-au-citron-116239172/):   Délicieux gâteau au citron, bien moelleux, Une texture fondante en bouche et un goût de citron bien prononcé. Bref, tout ce que j’aime ! Et vous ? Aimez-vous le citron en sucré ?   Ingrédients : 220 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 200 g de beurre 2 gros œufs 120 ml de lait 150 g de sucre semoule le jus et le zeste râpé de 1 citron Sucre glace pour décorer Préparation :   Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.    Dans un bol mélangeur le beurre avec le sucre jusqu’à ce […]
- [Emincé de viande à la sauce crèmeuse aux champignons](https://mafleurdoranger.com/article-emince-de-viande-a-la-sauce-cremeuse-aux-champignons-115995842/):     Une recette basique mais très délicieuse !   Ingrédients :   500g de filet de veau 400g de champignons au choix surgelés ou frais 1 oignon émincé Une gousse d’ail sel et poivre 1 bouillon en cube de la coriandre ciselée Un peu d’huile de tourne sol et une noisette de beurre 1 c.c de moutarde 20 cl de crème liquide légère Riz pour accompagnement   Préparation :   Chauffer l’huile et le beurre dans une poele, poivrer l viande émincée et la faire dorer dans la poele des deux faces. Retirer l viande cuite, la saler et […]
- [Pâte brisée facile](https://mafleurdoranger.com/article-pate-brisee-facile-115785019/):       Réaliser une pâte pour tarte  en utilisant le robot, c’est pratique, simple et rapide. En 5 minutes vous avez une délicieuse  pâte maison pur beurre ! En plus vous pouvez l’aromatisez comme vous voulez en y ajoutant des herbes, des arômes…Amusez-vous !   Ingrédients :   200 g de farine 80 g de beurre froid coupé en cubes 1 jaune d’oeuf 2 à 3 c.soupe d’eau glacée 1/2 c.c de sel (Si c’est une tarte sucrée ajouter 40 g de sucre)         Préparation :   Dans le bol du robot, mettre la farine, le […]
- [Pancakes au chocolat](https://mafleurdoranger.com/article-pancakes-au-chocolat-115550893/):     Une recette simple et rapide pour des pancakes gourmands. La consistance et le goût ressemble à un gâteau au chocolat. Vous pouvez les accompagner avec  une sauce au chocolat, une glace à la vanille, du caramel ou même nature.  Avec les pépites de chocolat à l’intérieur, qui commencent à fondre,  c’est très bon et pas sec du tout, on peut les manger juste comme ça !   Ingrédients pour environ 12 crêpes: 2 gros œufs 250 ml de lait 3 d’huile de cuillères à soupe 250 g de farine (ou un peu moins, en fonction de la farine) […]
- [Parmentier à la patate douce](https://mafleurdoranger.com/article-parmentier-a-la-patate-douce-115418586/): Un hachis parmentier à la patate douce bien savoureux ! J’aime beaucoup la patate douce avec son goût qui rappelle le potiron en plus de sa couleur qui égaie les plats surtout en hiver !   Ingrédients :   500 g de viande hachée 800 g de patate douce 1 oignon émincé huile d’olive 2 c.s de coulis de tomate 10 cl de crème liquide 1 noix de beurre sel et poivre une pincée de noix de muscade Gruyère râpé Une pincée de cannelle (facultatif) 1 c.s de persil ciselé   Préparation :   Éplucher les patates douces, les couper […]
- [Madeleines aux pépites de chocolat](https://mafleurdoranger.com/article-madeleines-aux-pepites-de-chocolat-114874499/): Un petit goût d’enfance avec des madeleines aux pépéites de chocolat, il n’ y a pas mieux pour le goûter …   Ingrédients :   90 g de beurre + 20 g pour les moules 100 g de farine 90 à 100 g de sucre 2 oeufs 1 c.c de levure chimique Une pincée de sel des pépites de chocolat pour décorer 1 c.c d’extrait de vanille ou zeste de citron   Préparation : Fouettez énergiquement les oeufs avec le sucre pour avoir un mélange légèrement mousseux. Incorporer le beurre fondu, ajouter l’extrait de vanille ou le zeste de citron, […]
- [Dorade aux légumes](https://mafleurdoranger.com/article-dorade-aux-legumes-114760228/):     Recette de poisson au four avec des légumes, légère et très savoureuse. Vous pouvez la préparer aussi avec du bar ou cabillaud. Ingrédients :   2 Dorades Jus d’un citron 2 c.S de sauce soja 2 gousses d’ail écrasées sel et poivre 1 c.c paprika 1 c.c cumin 4 c.s d’huile d’olive 1 oignon émincé 2 c.s persil ciselé 2 branches de persil ou coriandre fraîche 3 courgettes 3 poivron (rouge, jaune et vert) 2 c.s de sauce ou concentré de tomate 200 ml de bouillon de légumes ou poisson   Préparation :   Saler et poivrer le […]
- [Gâteau aux carottes, orange et cannelle](https://mafleurdoranger.com/article-gateau-aux-carottes-orange-et-cannelle-114654081/): Une autre version du fameux carrot cake, cette fois avec l’orange et la cannelle. Une version très fraîche et légère pour un gâteau qui rend aimable !   Ingrédients :   120 g de farine 120 g de cassonade, 200 g de carottes râpées 2 c.c de cannelle 40 ml d’huile le zeste de 2 oranges 4 oeufs 1 sachet de levure chimique   Préparation :   Préchauffez le four à 180°.   Dans un récipient, Fouettez les oeufs avec le sucre. Ajouter l’huile, le zeste d’orange, la cannelle, continuez à fouetter. Ajoutez la farine avec la levure chimique, mélanger […]
- [Poulet à la pakistanaise](https://mafleurdoranger.com/article-poulet-a-la-pakistanaise-114559697/):      Une recette inspirée de la cuisine pakistanaise, à base de poulet avec un mélange d’épices bien dosé et adoucit avec quelques graines de fenouil ce qui  rend ce plat bien savoureux !   Ingrédients :   2 tasses de riz basmati de préférence 4 morceaux de poulet (cuise ou autres) 1 gousse d’ail, hachée finement 1 c.c de graines de fenouil 1/2 c.c de cumin 1/2 de curcuma 1 c;c de paprika 1/4 c.c de poivre sel 1 gros oignon émincé très finement 1 tasse d’eau 2 c.s de persil ciselé 2 c.s d’huile végétale   Préparation : […]
- [Génoise au chocolat](https://mafleurdoranger.com/article-genoise-au-chocolat-114367111/):     Une recette de génoise au chocolat qui fait l’unanimité à chaque fois, légère, aérée elle est parfaite à garnir pour des anniversaire ou tout autre occasion.    A noter qu’en général, il est préférable que la génoise soit préparée la veille, mettez- la une nuit au frigidaire enveloppée dans du film alimentaire elle sera plus moelleuse le lendemain et fait moins de miettes quand on la coupe. La génoise se congèle super bien aussi ( nature sans crème ou nappage bien sûr), il suffit de la sortir une heure avant et la laisser décongeler à l’air libre.   Ingrédients :   5 oeufs 120 […]
- [Pumpkin pie ou tarte à la citrouille](https://mafleurdoranger.com/pumpkin-pie-ou-tarte-a-la-citrouille/): Une recette typique des USA préparée spécialement pour la fête d’ Halloween,  une tarte 100 % automnale pour déguster différemment un légume qui est la citrouille. Aux États-Unis, on utilise souvent la purée de citrouille en boîte  pour préparer cette tarte, Ici j’ai fait cuire le potiron puis je l’ai caramélisé en y ajoutant quelques épices (cannelle, muscade et gingembre) ce qui donne plus de goût et rend cette tarte encore plus succulente !      
- [Pain panini Facile !](https://mafleurdoranger.com/pain-panini-facile/): Gourmand, croustillant, pratique et facile .. On ne peut qu’ aimer ce sandwich italien : panino. Je vous livre ici la recette pour préparer vos pains panini, vous avez par la suite le choix de la garniture selon votre goût.      
- [Flan aux champignons](https://mafleurdoranger.com/article-flan-aux-champignons-51284755/):  Les amateurs des champignons, vous serez bien servi avec ce flan savoureux. Vous pouvez utiliser soit des champignons frais ou surgelés et mélanger les variétés de champignons pour avoir plus de goût  avec des champignons sauvages par exemple.       
- [Brioches papillon parfumées à la cannelle](https://mafleurdoranger.com/article-brioches-papillon-parfumees-a-la-cannelle-50106170/):   Des brioches qui ont tout  pour plaire, que ça soit par leur forme, leur  si belle couleur dorée  ou leur  saveur à la cannelle. Garniront bien votre table de gouter ou petit déjeuner . La cannelle donne un goût exceptionnel à ces magnifiques brioches,  ce n’est pas la première fois que je l’utilise en viennoiserie et à chaque fois je suis complètement séduite !  Avant de les déguster je suis sûre que vous allez adorer  l’odeur qui embaume la maison encore  au four. Contrairement à ce que l’on peut croire en regardant les ingrédients, ces brioches ne sont pas trop sucrées, […]
- [Gigot farci et cuit au four](https://mafleurdoranger.com/2016-09-gigot-farci-et-cuit-au-four/): Une recette conviale qu’on partage en famille ou entre amis, on peut bien sûr varier la farce selon le goût. Pour le gigot, je le fait désosser par mon bouchez (il mieux équipé que moi 😉 ).  En ce qui conserne la cuisson, personnellement j’aime quand la viande est bien cuite, le faite de la couvrir la première heure accèlère la cuisson et évite à la viande de sécher, la dexème heure de cuisson se fait sans le couvecle mais il faudra arroser la viande régulèrement pour éviter son déssèchement. Accompagnez ce gigot de légumes sautés, pommes de terres , […]
- [Petits gâteaux bien fondants aux cacahuètes et sésame](https://mafleurdoranger.com/2016-09-petits-gateaux-bien-fondants-aux-cacahuetes-et-sesame/): Simples et très faciles à faires pour des petits gâteaux sablés et fondants. Les quantités indiquées vous donneront plus ou moins 70 petits gâteaux , pensez à diviser en deux les ingrédients si vous en voulez moins.  Pensez à sortir votre beurre du frigo, au moins une heure avant de commencer la préparation, il doit être bien ramolli. Les sésames peuvent avoir un gout amère s’ils sont trop grillés,  faites les juste chauffer au four ou dans une poêle en les remuant régulièrement. Pour 70 gâteaux Préparation : 40 min Cuisson : 20 min 400 g de farine 250 g […]
- [Boulfaf : Brochettes de foie à la crépine de mouton](https://mafleurdoranger.com/2016-09-boulfaf-brochettes-de-foie-a-la-crepine-de-mouton/): Un des premier plats  dégustés à l’occasion du aid al Adha (la fête du sacrifice chez les musulmans) et sans doute un des plus délicieux ! Ingrédients : 1 kg de foie 1/2 de crépine fine de mouton 1 c.s de paprika 1 c.s de cumin piment fort selon le goût sel Faites griller le foie sur une grille électrique ou un feu de charbon . Taillez le foie en tranches de 2 cm d’épaisseur puis remettez-les à griller une minute de chaque face (il ne faut pas trop le cuire, il faut que ça reste bien tendre) Découpez les […]
- [Fekkas : Biscuits croquants aux amandes et fruits confits](https://mafleurdoranger.com/2016-09-fekkas-biscuits-croquants-aux-amandes-et-fruits-confits/): Ces biscuits sont croquants et délicieux ! On aime les servir à ‘heure du thé..   Pour plus ou moins 60 biscuits   Préparation : 15 minutes     Cuisson : 45 minutes   300 g de farine 70 ml d’huile 4 oeufs 150 g de sucre semoule 2 c.s d’eau de fleur d’oranger 1 sachet de sucre vanillé 1 c.c de levure chimique 125 g d’amandes entières 2 c.s de graines de sésames 80 g de fruits confits   Préparation : Battre les oeufs avec les deux sucre. Ajouter l’huile, l’eau de fleur d’oranger et mélanger. Ajouter la farine et la levure […]
- [cheesecake aux framboises sans cuisson](https://mafleurdoranger.com/2016-08-cheesecake-aux-framboises-sans-cuisson/): Après quelques semaines de vacances, on reprend tout doucement le rythme des publications avec une recette très simple et gourmande de cheesecake sans cuisson aux framboises. Une recette que j’ai du filmer en début de lété et que je n’ai pas eu le temps de publier. J’ai utilisé de la gélatine bovine halal, que personnelement je ramène du Maroc et que vous pouvez trouver dans les épiceries orientales en France, sinon on peut utiliser aussi de l’agar-agar. Pour 6 personnes    Préparation : 30 min     Repos : 3 heures   200 g de biscuits ou spéculos 80 g de beurre 80 […]
- [Cuisine estivale : Tomates gratinées au thon](https://mafleurdoranger.com/2016-07-cuisine-estivale-tomates-gratinees-au-thon/): Recette estivale facile et rapide qu’on peut servir comme entrée ou pour un plat principal en l’accompagnant de riz. Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn   8Tomates moyennes 1 boîte de thon au naturel (100 g égouttés) 1 gros oignon émincé 20 olives noires dénoyautées 150 g de fromage râpé huile d’olive Poivre Hachez grossièrement les olives, Egoutez et émiettez le thon , Coupez le chapeau des tomates, évidez-les délicatement avec une petite cuillère. Préchauffez le four à 200° , faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive pendant 2 minutes, ajoutez la pulpe des […]
- [Ghriyba facile à la poudre d'amande](https://mafleurdoranger.com/2016-07-ghriyba-facile-a-la-poudre-d-amande/): On ne parler des gâteaux qu’on prépare pour l’aid (la fête qui marque la fin du mois de Ramadan) sans parler des ghouriybas , j’ai mis un S parcequ’il y en a une multitude toutes excquises les une que les autres ! On les prépare  aux fruits secs (amandes, cacahètes, noix ou autre) . Dans cette recette on utilise la poudre d’amande du commerce ce qui la rend plus facile et rapide à réaliser et le résultat est aussi bon ! Pour 30 biscuits Préparation : 15 minutes Cuisson :12 à 15 minutes 225 g de poudre d’amande 20 g […]
- [Assortiment de biscuits sablés avec la même pâte](https://mafleurdoranger.com/2016-06-assortiment-de-biscuits-sables-avec-la-meme-pate/): Ces biscuis sablés sont beaux mais aussi bons ! Une pâte à biscuits sablés classique et vous jouez sur la décoration pour en sortir des variétés selon votre goût ou créativité . J’ai donc fait avec la même base un assortiment de 3 sablés , le premier avec des amandes éfillées et chocolat, le deuxième au chocolat, amande et confiture de fraise,et le troisième aux amandes et chocolat . Je vous laisse choisir lequel vous le plus séduit et vous donne envie de le reproduire chez vous. Avec ces quantité j’ai pu avoir 70 biscuits (je n’ai pas compté ceux […]
- [Baghrir à la semoule et la farine complète](https://mafleurdoranger.com/2016-06-beghrir-a-la-semoule-et-la-farine-complete/): J’aime beaucoup les baghrirs, ces crêpes trouées qu’on trouve dans les pays du Maghreb avec plusieurs recettes utilisant l’œuf ou pas , farine ou semoule, quelques le choix ces crêpes restent faciles à préparer et délicieuses ! Aujourd’hui je vous présente deux recettes : une à la semoule de blé dur sans ajout de farine ce qui nous donne des baghrirs à la fois légères et moelleuses ! L’autre à la farine de blé complète. Baghrir à la semoule de blé dur   500 g de semoule fine ou extra fine Samia environ 950 ml d’eau tiède une pincée de […]
- [Cigares ou bourek au poulet et légumes](https://mafleurdoranger.com/2016-06-cigares-ou-bourek-au-poulet-et-legumes/): Des morceaux de blanc de poulet et des légumes le tout enroulé dans des feuilles de brick ou pâte filou ou de Yufka , passé en bain de friture ou au four et le tour est joué ! C’est facile c’est bon et ça croustille ! Qu’est ce qu’on veut de plus !         Si vous optez pour une cuisson au four pensez à badigeonner vos cigare d’un peu d’huile ou de beurre avant de les enfourner à 180° et laisser dorer .   Pour 15 cigares ou plus Préparation : 40 min Cuisson : 10 min […]
- [Soupe aux lentilles corail et boulgour](https://mafleurdoranger.com/2016-06-soupe-aux-lentilles-corail-et-boulgour/): Une soupe réconfortante durant le mois de ramadan après une journée de jeûne ! Inspirée de la cuisine turque avec de légères modifications : Dans la recette originale, on rajoute dur iz et de la menthe séchée. j’ai préféré me contenter du boulgour et mettre du persil et de la coriandre à la place de la menthe, le résultat était très concluant !   Ingrédients : 200 g lentilles corail 100 g boulgour 4 c.s huile d’olive Une gousse d’ail bouquet de coriandre et persil 2 litres de bouillon Épices : 1 c.c de piment doux, sel et poivre 1 […]
- [Buns farcis à la viande](https://mafleurdoranger.com/2016-06-buns-farcis-a-la-viande/): Ces buns sont faciles à faire legers moelleux et délicieux ! Vous pouvez les farcir selon votre gout et mettant des légumes du fromage … vous pouvez les accomagner d’une salade ou d’une soupe pour un repas du soir, il garniront aussi votre table du ftour pendant ce mois de Ramadan … 400 g de farine T45 4 cuil à soupe de lait en poudre 3 cuil. à soupe de sucre semoule 1 cuil. à café de  sel 1 càc levure boulangère 1 cuil. à café de levure chimique  Environ 300 ml  de lait tiède Pour la garniture : 300 […]
- [Briouates salées au thon](https://mafleurdoranger.com/2016-06-briouates-salees-au-thon/): De délicieuses briouates avec des ingrédients simples, le genre de recettes qu’on peut décliner à l’infini selon les gout et selon ce qu’on a dans nos placards ! Pour 12 briouates préparation : 20 minutes cuisson : 12 minutes   145 g de thon en boîte 2 c. s de persil ciselé 2 poivrons rouges grillés Une poignée d’olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles jus d’un demi citron 1 œuf 2 cuil à soupe de chapelure 2 cuil à soupe d’huile d’olive épices ( 1/2 c.c cumin, 1 c.c piment doux, poivre et sel) Piment fort selon le gout […]
- [Recettes spéciales ramadan : Briouates au cacahuètes et miel](https://mafleurdoranger.com/2016-05-recettes-speciales-ramadan-briouates-au-cacahuetes-et-miel/): Une petite gourmandise parmi d’autres présente sur nos table du Ramadan, qu’on peut préparer en plusieurs versions aux amandes,  , un mélange de cacahuètes et amandes… Pour la cuisson on peut les frire ou les cuire au four, dans les deux cas il faudra les plonger tout chauds dans du miel .. Pour environ 50 briouates        Préparation : 45 min          Cuisson : 10 min 500 g de cacahuètes sans la peau 100 g de sucre glace 1 c.s de beurre 80 ml d’eau de fleur d’oranger 1/2 c.c de cannelle 2 perles de gomme arabique moulinées avec1 c.s de sucre […]
- [Mon premier livre de cuisine](https://mafleurdoranger.com/2016-05-mon-premier-livre-de-cuisine/): Voilà maintenant 8 ans que je parage avec vous mes recettes, mes astuces, mes coups de cœur et ma passion pour la cuisine à travers ce blog et aujourd’hui on passe du monde virtuel au réel avec ce premier ouvrage dédié à la cuisine marocaine (Éditions Solar, 126 pages, 60 recettes). Commandez en ligne en cliqnant ici J’ai regroupé dans ce livre les recettes emblématiques de la cuisine marocaine, des recettes déjà publié  que j’ai modifiées et améliorées, des recette inédites… Chaque recette est accompagné d’anecdotes ou astuces, celles qui demandent un tour de mains sont illustrées en pas à […]
- [Wraps au poulet épicé](https://mafleurdoranger.com/2016-05-wraps-au-poulet-epice/): Pour réaliser ces sandwitchs j’ai utilisé les galettes Durum de la marque Samia, elles ont l’avantage d’être fines et conviennent parfaitement pour ce genre de préparation. Il suffit de les passer au four ou à la poêle pour leur donner un peu de croustillant avant de les garnir au choix. Pour cette fois, j’ai garni mes galette de poulet mariné aux épices et cuit à la poêle avec très peu de matière grasse, accompagner de tomate, concombre et une sauce au yaourt. Tout le monde s’est régalé tout en legèreté ! Pour 4 personnes : 2 blancs de poulets Epices […]
- [Makroute roulé aux dattes](https://mafleurdoranger.com/2016-05-makroute-roule-aux-dattes/): Parmi les spécialités algérienne que j’apprécie énormèment !  les makroutes, ce sont ces petits gâteaux préparés à la semoule avec une pâte de dattes ou d’amande, trempés dans du miel. J’aime spéialement cette forme spirale pour son bel effet esthétique, en plus , elle est facile à faire ! Je fait toujours cuire les makroutes au four, mais rien n’empèche qu’on peut aussi les frire, dans ce cas ils ont plus dorés. Pour 30 makroutes : 500 g de semoule de blé moyenne 60 g de farine (moi je fait sans farine) 80 g de beurre fondu 45 ml huile […]
- [Batonnets de poulet croustillants](https://mafleurdoranger.com/2016-04-batonnets-de-poulet-croustillants/): Des petits batonnets tout croustillants qu’on déguste aux doigts, trempés dans une sauce au choix,faciles, rapides et délicieux ! Au lieu de les frire , vous pouvez opter pour une cuisson au four à 180 ° durant 20 à 25 minutes en retournant les batonnets à mi cuisson pour les faire dorer des deux côtés.   Pour 4 personnes : 2 blancs de poulet sans peau ail en poudre le jus d’ un demi citron épices : 1 c.c piment doux, sel et poivre, 2 c.s de coriandre ciselée 1 c.s d’huile de tourne sol 250 g de chapelure Vivien […]
- [Tarte aux fraises classique](https://mafleurdoranger.com/2016-04-tarte-aux-fraises-classique/): Un dessert printanier plein de fraîcheur !  Une pâte sucrée maison, de la crème pâtissière et de bonnes fraises bien rouge bien gouteuses ! Un délice dont on se lasse jamais. Pour un moule de 24 cm : 250 g de Pâte sucrée 200 g de Crème pâtissière 500 g de fraise Pour la décoration : 2 c.s de confiture de fraise 2 c.s  d’amandes éfillées ou pichtaches concassées Préparation en vidéo  
- [Crème pâtissière](https://mafleurdoranger.com/2016-04-creme-patissiere/): La crème pâtissière est utilisée dans plusieurs pâtisseries, elle garnit tartes, choux et mille-feuilles… Mais elle peut aussi se déguster en petits pot crèmeux ! Quelques astuces pour rattrapper une crème pâtissière râtée : Trop épaisse : Ajoutez-lui un peu de lait chaud et fouettez Trop liquide : elle n’ a pas assez cuit ou elle manque de farine. Continuez alors la cuisson ou ajoutez un peu de farine préyalablement délayée dans un peu d’eau tiède. elle a des grumeaux : Vous n’avez pas assez foueté en versant le lait.  Retirez la crèmes du feu et fouettez-la au batteur éléctrique. […]
- [Pâte sucrée pour tarte sucrée](https://mafleurdoranger.com/2016-04-pate-sucree-pour-tarte-suree/): Une des recettes de base pour réaliser toutes les tartes sucrées pour vos déssert, on  peut l’aromatiser selon le goût, la préparer à l’avance et la surgeler pour une éventuelle utilisation .. Je laisse la pâte 3 heure au frais ou toute une nuit si possible, elle est plus facile à étaler par la suite mais si on n’ a pas du temps devant soi on peut la laisser 1 heure. Nos tartes sont toujours meilleures quand elles sont faites avec une pâte maison, on voit tout de suite la différence !   Pour 6 à 8 personnes      Préparation : […]
- [Poulet Mhamer : Poulet à la marocaine](https://mafleurdoranger.com/2016-04-poulet-mhamer-poulet-a-la-marocaine/): Un plat très savoureux qu’on apprécie beaucoup au Maroc et qu’on sert dans les grandes occasions ou quand on reçoit. Le poulet est cuit dans une sauce onctueuse avec un mélange subtile d’épices avant d’être doré au four .    Pour 6 personnes             Préparation : 30 minutes           Cuisson totale : 1h 15 mn Ingrédients : 1 poulet fermier d’1,5 Kg 2 oignons émincés 2 gousses d’ail émincées abats de poulet ( foie ) 2 c. à soupe de coriandre et de persil émincés 80 ml d’huile 2 c.s de jus de citron 1 c. à café de beurre rance 1 […]
- [Comment faire du pain complet maison](https://mafleurdoranger.com/2016-04-comment-faire-du-pain-complet-maison/): C’est toujours un plaisir de faire son pain maison ! Cette fois je partage avec vous ma recette de pain au blé complet , un bon pain plein de fibres facile à faire ! Ingrédients : 500 g de farine de blé complet (t150) ou semi complète (T110) 200 g de farine blanche 60 g de son de blé 1 c.c de sel 20 g de levure fraîche ou 10 g de levure sèche 500 ml d’eau tiède une poignée de farine de blé complète pour former les pains Préparation : Dans la cuve du robot ou dans un grand […]
- [Burger aux saveurs ensoleillées avec Jacquet](https://mafleurdoranger.com/2016-03-burger-aux-saveurs-ensoleillees-avec-jacquet/): Avec cette recette je participe à une grande opération lancée par la marque Jacquet « La recette du Burger Préférée des français« . En effect, nous sommes 5 passionnés de cuisine à être choisit pour imaginer une recette de burger utilisant un des pains Jacquet .Vous pouvez découvrir toutes les recettes en vidéo sur le site www.burgerpreferejacquet.fr/ , voter pour celle que vous préférez et tentez de gagner un des cadeaux mis en jeu ! La recette qui recevera le plus de vote sera distibuée en Food Truck qui parcoura la France, Je compte donc sur vous pour participer au succès de cette […]
- [Crème au chocolat et noix de coco](https://mafleurdoranger.com/2016-03-creme-au-chocolat-et-noix-de-coco/): Si vous me suivez depuis quelques mois vous savez que j’ai un partenariat avec la Dégustabox qui m’envoie tous les mois une box avec différents produits à tester .  Parmi les produits reçus pour le mois de février il y avait le lait de coco AYAM que j’ai utilisé pour préparer cette crème au chocolat, l’association chocolat et coco séduit toujours et je peux vous dire que ce petit dessert a eu beaucoup de succès !  Vous pouvez utiliser selon votre gout du chocolat noir, chocolat au lait ou du chocolat blanc. On peut également parsemer la crème avec quelques […]
- [Crème caramel](https://mafleurdoranger.com/2016-03-creme-caramel/): Dessert classique mais toujours apprécié ..!   Pour 6 personnes    Préparation : 20 min  Cuisson : 40 min   Ingrédients : 500 ml de lait 3 œufs 2 jaunes d’oeufs 90 g de sucre 1 gousse de vanille Pour le caramel : 100 g de sucre en poudre 3 c.s d’eau   Battez les œufs et les jaunes d’œufs avec le sucre sans faire mousser le mélange. Portez à ébullition le lait les graines de vanille et la gousse de vanille fendue en deux. Incorporez petit à petit le lait à la préparation aux œufs. Pour le caramel : Huilez […]
- [Brioche léopard](https://mafleurdoranger.com/2016-03-brioche-leopard/): Cette brioche léopard a fait le tour du net cet hiver ! Il faut dire qu’elle a de quoi séduire par cet effect léopard très bluffant ! Retrouvez ici une version avec des ingrédients simples donnant une brioche ou un pain au lait moelleux et très bon en goût ! Ingrédients : 370 g de farine 25 cl de lait 25 g de beurre une pincée de sel 8 g de levure sèche ou 16 g de levure boulangère fraîche 70 g de sucre 22 g de cacao en poudre 6 c.s de lait Commancer par mélanger tout les ingrédient […]
- [Cake au chocolat](https://mafleurdoranger.com/2016-03-cake-au-chocolat/): Un cake au chocolat simple, moelleux et très bon ! A servir au goûter pour le plaisir des amateurs du chocolat ! Pour 6 personnes    Préparation : 20 minutes  Cuisson : 45 minutes   100 g de chocolat 100 g de farine 190 g de beurre 120 g de sucre 80 g de Maïzena 4 oeufs 1/2 sachet de levure chimique   Préparation : Dans un récipient, mettez le chocolat en moerceaux et le beurre en parcelles et faies fondre le tout au bain-marie. Séparez les blancs d’oeufs des jaunes. Préchauffez le four à 180 °. Fouettez les jaune d’oeufs […]
- [Galettes aux lentilles corail](https://mafleurdoranger.com/2016-02-galettes-aux-lentilles-corail/): Une recette végétarienne inspirée de la cuisine indiènne, pleinne de saveur ! Si vous n’aimez pas les friture, vous pouvez faire cuire ces galettes au four même si ce type de cuisson donne des galettes un peu plus secs à mon goût. Servez ces galettes avec une salade et une sauce de votre choix, on peut aussi les servire en sandwitch ou burger vegetarien avec de la tomate, salade … Pour 6 personnes            Préparation : 30 minutes     Cuisson : 30 minutes Ingrédients : 250 g de lentilles corail 1 oignon 2 cuil. à soupe d’huile d’olive Sel et poivre 1 […]
- [Harcha : Galette de semoule à l'huile d'olive, romarin et citron](https://mafleurdoranger.com/2016-02-harcha-galette-de-semoule-a-l-huile-d-olive-romarin-et-citron/): Vous avez été nombreuses à tester ma recette de harcha et en être totalement satisfaite ! Aujourd’hui,je vous propose une version à l’huile d’olive pafumée au romarin et au zest de citron. C’est toujours un régal cette galette !   Pour  7 galettes              Temps de préparation : 30 minutes             Cuisson : 20 minutes   350 g de semoule fine  2 cuil. à soupe de sucre ½ cuil. à café de sel 1 sachet de levure chimique 70 ml d’huile d’olive Goût subtil 150 ml d’eau Zeste d’un demi-citron 7 feuilles de romarin frais 100 g de semoule pour étaler la pâte   […]
- [Pancakes bien moelleux !](https://mafleurdoranger.com/2016-02-pancakes-bien-moelleux/): Que ça soit pour un gouter ou pour démarrer une journée avec un petit déjeuner gourmand, n’hésitez pas à faire ces pancakes simple, rapide et super bons !   Ingrédients pour 13 pancakes : 250 g farine 1/2 cuil. à café de sel 1 cuil. à café de levure chimique 4 cuil. à soupe de sucre sucre vanillé ou extrait de vanille (facultatif) 1 œuf entier + 1 blanc 480 ml de lait 4 cuil. à soupe de beurre fondu Sirop d’érable   Préparation : Dans un récipient, vous mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et […]
- [Qui a remporté le Couscook de Thomson ?](https://mafleurdoranger.com/2016-01-qui-a-remporte-le-couscook-de-thomson/): Bonjour à tous ! Merci à vous tous d’avoir participé à ce jeu concours. Malheureusement, la règle du jeu consiste à choisir une personne pour remporter le Couscook, sinon j’aurais voulu en offrir un à chaque participant .. Le tirage au sort a été fait sur ce site pour choisir un commentaire de façon aléatoire et le nom choisi est : adamczyk bonjour je participe et croise les doigts!!! Félicitation au gagnant ou à la gagnante de ce joli Couscook ! Merci de m’envoyer au plus vite vos coordonnées postales pour l’envoi du lot. Merci encore une fois à tout […]
- [Cupcakes 100 % chocolat !](https://mafleurdoranger.com/2016-01-cupcakes-100-chocolat/): Les amateurs de chocolat seront ravies avec ces cupcakes 100 % chocolat ! Pour le glaçage j’ai fait une chantilly au chocolat au lait, vous pouvez bien sûr mettre du chocolat noir pour un gout plus intense ou même du chocolat blanc … Cette chantilly est vraiment parfaite pour le glaçage des cupcakes ou des gâteaux , elle est légère et tient bien puis ça change du glaçage à la crème au beurre..!   Pour 16 cupcakes     Préparation : 30 min     Cuisson : 20 mn Pour les cupcakes : 100 g de cacao en poudre non sucré 250 g de […]
- [Couscous Belboula (semoule d'orge) et Couscook de Thomson à gagner!](https://mafleurdoranger.com/2016-01-couscous-belboula-semoule-d-orge-concours-pour-gagner-un-cousc/): Je viens aujourd’hui avec une recette (rien de nouveau vous allez me dire :)) mais il n’y a pas que ça ! Un petit jeu concours pour vous faire gagner un  appareil :  le Couscook , un couscoussier électrique crée par la marque Thomson ! ce n’est pas génial ça ?! Cet appareil est  destiné à faire bien entendu du couscous mais aussi à préparer d’autres plats ou dessert !  Vous pouvez voir la panoplie de recettes réalisées avec le Couscook en partenariat avec la Fédération Française de cuisine dans le Blog de Recettes Thomson ou sur la page Facebook Recettes Thomson […]
- [Riz Pilaf turque](https://mafleurdoranger.com/2016-01-riz-pilaf-turque/): Du riz pilaf, une recette turque simple qu’on peut préparer aux ingrédients du placard et qui donne un bon riz moelleux et non collant. On peut servir ce riz pour accompagner une viande ou un plat à sauce. Pour cette recette, on peut utiliser tout type de riz que ça soit long, rond ou Basmati. Il est toutefois préférable de rincer le riz plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit clair pour enlever l’amidon du riz.   Ingrédients : 25 g beurre 2 c.s d’huile Une poignée de vermicelle  Samia   200 g de riz  1 cube de  […]
- [Qui sont les gagnants du concours 100 K abonnés ?](https://mafleurdoranger.com/2015-12-qui-sont-les-gagnants-du-concours-100-k-abonnes/): Merci pour vos participations et pour votre fidélité , Sans faire durer le suspens je vous annonce les noms des dix gagnants tirés au sort : laila bougattaf Moesha00123 Karima alilou myriam bouketir Natalka78 Hanane GUNER the_trinitys Delonat nadira wahiba bahbel Colombnisenne Un mail est envoyé aux gagnants, merci d’y répondre et me communiquer vos coordonnées postales pour l’envoi des lots. Merci à vous tous et à bientôt pour de nouvelles gourmandises !
- [Perles du Japon aux pommes caramélisées](https://mafleurdoranger.com/2015-12-perles-du-japon-aux-pommes-caramelisees/): Dans la derniere Degustabox j’ai reçu entre autre un paquet de perle de Japon Tipiak , j’ai choisi de les préparer en version sucré avec cette idée de verrine ou dessert très simple et facile à réaliser.   pour 4 mignardises : 50 g de perles du Japon Tipiak 4 c.s de sucre 200 ml de lait 2 Pommes Une pincée de cannelle 1 c.s de beurre Une pincée de sel Préparation : Éplucher et couper les pommes en petits morceaux, les faire caraméliser dans une poêle avec le beurre et le sucre, ajouter une pincée de cannelle. Répartir les […]
- [Concours 100 000 abonnés YouTube !](https://mafleurdoranger.com/2015-12-loading/): Il y a quelques jours la chaîne Youtube Ma fleur d’oranger a atteint les 100 000 abonnés, c’est juste énorme ! En me lançant dans cette aventure, j’était loin d’imaginer qu’autant de personnes vont s’intersser à mes recettes ou au contenu de mes vidéos ! Afin de vous remercier pour votre fidélité, j’organise ce jeu concours qui j’espère vous fera plaisir 🙂 Pour pariciper à ce jeu concours il faudra : Etre abonné à la chaîne « Ma fleur d’oranger » (c’est un concours spécial abonnés Youtube) Remplir le formulaire en dessous (les informations demandées dans le formulaire sont et resteront strictement […]
- [Entrée festive : Roulés feuilletés à la mousse d'avocat et crevettes](https://mafleurdoranger.com/2015-12-entrees-festives-roules-feuilletes-a-la-mousse-d-avocat-et-cre/): Une entrée savoureuse, facile et qui va épater vos invités ..! On peut préparer les roulés à l’avance et les garnir juste avant de les servir. Les tubes en inox sont disponibles en grande surface  ou sur internet sur les sites spécialisés en matériel de pâtisserie et cuisine ,sinon on peut toujours essayer de former des rouleaux avec du papier aluminium les huiler et enrouler la pâte autour. Ingrédients pour 12 roulés : 500 g de pâte feuilletée 2 avocats 500 g de crevettes cuites 2 à3 c.s philadelphia ou crème fraîche. sel et poivre 2 à 3 c.s jus […]
- [Macarons faciles à la vanille et au chocolat](https://mafleurdoranger.com/2015-12-macarons-faciles-a-la-vanille-et-au-chocolat/): Quoi de mieux pour séduire les gourmands que des macarons avec une coque craquante à l’amande et un coeur fondant ! Voici une recette de macarons à la meringue française qui reste relativement simple à réaliser si on suit la recette à la lettre et on respect les étapes et les astuces … N’hésitez pas à visionner la vidéo en bas de l’article pour comprendre la téchnique . Ingrédients : 125 g de poudre d’amande 125 g de sucre glace 90 g de sucre 3 blancs d’œufs une gousse de vanille pour les macarons à la vanille 2 c.s de […]
- [Qui a gagné le colis de poisson Luximer ?](https://mafleurdoranger.com/2015-11-qui-a-gagne-le-colis-de-poisson-luximer/): Merci pour votre participation à tous et pour votre fidélité .. Sans faire durer le suspens, la gagnante tirè au sort pour recevoir un colis de poisson Luximer pour 2 personnes est : Assia ! Bravo ! (Merci m’envoyer un email avec vos coordonnées postales et télépohone pour la prise de rendez-vous pour la livraison ) Merci encore une fois pour vos participations et je vous dit à bientôt avec d’autres lots à gagner et d’autres gourmandises 😉 …
- [Encornets farcis et colis de poisson frais à gagner !](https://mafleurdoranger.com/2015-11-encornets-farcis-et-colis-de-poisson-a-gagner/): Je ne vous apprend peut être rien de nouveau en vous parlant de cette possibilité d’acheter du poisson et fruits de mer frais en direct de Bretagne livré en 24 heures ou que vous soyez en France métropolitaine ! Lorsqu’on m’a proposé de tester les produits Luximer , fan de poisson frais que je suis, j’ai tout de suite accépté à condition que je soit entièrement satisfaite pour pouvoir vous en parler. Une fois la commande passée, la livraison s’est faite rapidement et sur rendez-vous , vous recevez votre colis de poisson frais emballé sous vide avec des pochettes de […]
- [Gâteau au citron et vanille meringué](https://mafleurdoranger.com/2015-11-gateau-au-citron-et-vanille-meringue/): Un gâteau réconfortant , moelleux au goût acidulé avec un voile de vanille le tout enveloppé en meringue gourmande ! C’est le genre qui plait beaucoup aux amateurs des desserts acidulés et qui peut convenir pour une occasion spéciale, un anniversaire … recette trouvé chez Chef Nini à la quelle j’ai apporté quelques modifications. N’hésitez pas à le testé c’est vraiment bon et facile à réaliser. Une génoise à la vanille Crème au citron : le jus de 2 citrons 4 œufs + 1 jaune 100 g de beurre 150 g de sucre 2c.s de maïzena 1 c.c d‘extrait naturel […]
- [Pizza à la sauce blanche](https://mafleurdoranger.com/2015-11-pizza-a-la-sauce-blanche/): Une pizza facile avec une pâte maison croustiante, une sauc blanche rapide et une garniture aux oignons, poivrons et thon à faire évoluer selon la convenance. Vous pouvez mettre du poulet précuits, des champignons …etc.   Pour la pâte à pizza : 600 g de farine type 45 2 c.s d’huile d’olive 1 c.c de sucre 1 c.c de sel 1 c.c de levure sèche plus ou moins 25 cl d’eau tiède. Pour la garniture : 20 cl de crème 4 portion de fromage fondu (Kiri ou la vache qui rit) 3 oignons émincés 2 poivrons verts 2 branches de […]
- [Pilons de poulet à l'asiatique](https://mafleurdoranger.com/2015-10-pilons-de-poulet-a-l-asiatique/): Une recette aux saveurs asiatiques, facile et rapide la seule chose est de faire mariner les pilons toute une nuit pour une viande savoureuse et moelleuse ! A servir avec du riz, ou des nouilles et légumes sautés.  Ingrédients : 5 pilons de poulet 2 gousses d’ail en purée 1 c.s de miel 1 c.c de gingembre frais râpé 2 c.c de 4 épices 4 c.s de sauce soja sel et poivre Dans un récipient, mettre la sauce soja, le miel, gimgembre et épices. Mariner les pilons de poulet dans cette marinade toute une nuit au frais. Faites cuire les […]
- [Financier aux amandes](https://mafleurdoranger.com/2015-10-financier-aux-amandes/): Un classique de la pâtisserie française qu’on aime pour son goût aux amandes et noisette surtout que c’est facile à réaliser. Ces petites mingardises à forme de lingôts sont différents des cakes, elles sont croustillantes à l’exterieur moelleux et dense de l’intérieur et peuvent être déclinés à l’infini en y intégrant du chocolat des petits fruits … Ingrédients : 125 g d’amandes en poudre 100 g de sucre glace 100 g de beurre 40 g de farine 3 blancs d’oeufs une pincée de sel Tamiser la farine, le sucre, la poudre d’amande et le sel (j’ia utilisé ici ce tamis […]
- [Quiche au poulet et légume](https://mafleurdoranger.com/2015-10-quiche-au-poulet-et-legume/): Les quiches c’est simple, c’est pratique et c’est bon !  Je vous livre ici une recette que vous pouvez toujours varier selon votre convenance ou ce qu’il y a dans votre frigo ou placard, en remplaçant le poulet par du thon ou crevettes ou viande hachée … Pour cette quiche j’ai utilisée une pâte brisée, j’avais déjà publiée une recette très simple de pâte à réaliser rapidement à l’aide d’un rebot et qui convient parfaitement à ce gonre de préparation rapide : La recette est ici Accompagnée d’une petite salade, cette quiche peut être un bon repas pour le soir […]
- [Gâteau à l'orange très leger](https://mafleurdoranger.com/2015-10-gateau-a-l-orange-tres-leger/): Un gâteau très leger et bien moelleux avec un bon goût d’orange, l’idéal pour un bon gouter ! Ingrédients : 225 g de farine 300 g de sucre 1 sachet de levure chimique Une pincée de sel Zeste de deux orange non traitées 120 ml d’huile 180 ml de jus d’orange frais (2 à 3 orange) 1 c.c d’extrait de vanille 6 oeufs Préchauffer le four à 170° Séparer les jaunes des blancs d’oeufs. Dans un récipient, mélanger la farine, la levure chimique et le zeste d’orange. Dans le bol du batteur, placer les jaune d’oeufs avec la moitié du […]
- [Kabab maghdour](https://mafleurdoranger.com/2015-09-kabab-maghdour/): Un plat rapide et facile à réaliser, son appelation « Maghdour » qui veut dire trahit vient du fait que c’est une viande qui a été destinée à des brochettes mais qu’on a mis dans une pêole. Ce plat peut être fait en deux versions : on peut le servir tel quel ou le chauffer dans un tajine au moment de servir et casser 2 ou 3 oeufs pardessus. Ingrédients : 1.5 kg de viande (n’imprte quel morceau de l’agneau) 90 g de beurre 1 c. à café de piment doux 1 c. à café  de cumin Sel Piment d’espelette selon le […]
- [Crème au lait d'amande](https://mafleurdoranger.com/2015-09-creme-au-lait-d-amande/): Depuis quelques temps je reçois tout les mois une Box surprise  Degustabox  (je vous en ai déjà parlé dans ici). Le concepte me plait de plus en plus, ça me parmet à chaque fois de découvrir ou de tester soit de nouveaux produit ou des produits que je ne pense pas souvent à acheter. Dans la derniere Box  j’ai reçu du lait d’amande Alpro que je  teste pour  la première fois en dessert en réalisant cette  crème au lait d’amande. Ingrédients : 430 ml de lait d’amande 4 bonnes c.s de sucre 3 œufs Une gousse de vanille Préparation : […]
- [Tajine de M'rouzia](https://mafleurdoranger.com/2015-09-tajine-de-m-rouzia/): Un des plats traditionnels de l’Aîd Al Adha ( la fête du mouton). Pour préparer ce tajine on choisit de morceaux avec les os tels que Collier, épaule ou selle. l’ingrédient principal de ce plat est la viande mais on ne peut parler de M’rouzia sans parler des épices pour M’rouzia qui est un dérivé du fameux Ras el hanout et qui peut contenir jusqu’à 50 épices … On peut en citer : Poivre , curcuma, gingembre, noix de muscade, cardamome, macis, girofle, carvi, coriandre, badiane, cannelle .. Ingrédients :   1 1/2 de viande 2 c.c de cannelle une […]
- [Roulé à la confiture et au chocolat](https://mafleurdoranger.com/2015-09-roule-a-la-confiture-et-au-chocolat/): Recette de biscuit roulé bien moelleux qu’on tartine avec ce que l’on souhaite, Confiture, pâte à tartiner, fromage ..   Ingrédients : 100 g de farine (pour le roulé au chocolat, remplacer 2 c.s de farine par 2 c.s de cacao) 85 g de sucre 1 c.c de levure chiique 3 oeufs 1 pincée de sel 2 c.s de lait chaud Pour la garniture : Confiture Bonne Maman au cassis 10 cl de crème entière liquide + 3 c.s sucre glace   Préparation : Préchauffer le four à 220° Battre les blancs d’oeufs en neige avec le sucre. Ajouter les […]
- [Barres de céreales maison](https://mafleurdoranger.com/2015-09-barres-de-cereales-maison/): ça y est c’est la rentré ! nos petits bout de choux  ont retrouvé le chemin de leurs écoles et nous notre train train quotidien … Je vous propose pour cette rentrée de délicieuses barres à base de céréales et de fruit secs que vous pouvez prendre pour un petit déjeuner et vous donneront un petit coup de fouet énergétique pour toute la journée 😉 Pour réaliser ces barre, je vous recommande d’utiliser des flocons d’avoine fins, ce qui va vous simplifier la tâche quand vous découper les barres apès cuisson. Vous pouvez également utiliser des mini moule à cake, […]
- [Le Massala-chai : une petite recette indienne pour prolonger les vacances](https://mafleurdoranger.com/2015-08-le-massala-chai-une-petite-recette-indienne-pour-prolonger-les/): Communément appelé thé Chai par les Occidentaux, le Masala Chai ou Chai est un style distinctif de thé à base de lait consommé à tout moment en Inde. Chai a une note d’épices chaudes en combinaison avec les propriétés thermiques et apaisantes du lait réchauffé qui font qu’il est très relaxant à consommer. Il est non seulement consommé aux repas ou au petit déjeuner, mais est aussi couramment servi à la clientèle dans les magasins (tels que les magasins de bijoux…). La recette que je vous présente est facile à réaliser et très bonne à déguster, mais si pendant vos […]
- [Comment faire un gâteau damier sans le moule spécial damier ..](https://mafleurdoranger.com/2015-07-comment-faire-un-gateau-damier-sans-le-moule-special-damier/): Un des gâteaux cachés les plus connus qui créent la surprise à la découpe avec cet effet damier, et cette alternance de couleurs à l’interieur ! CE gâteau peut très bien convenir pour les anniversaires, on le couvre avec une ganache ou à la pâte à sucre… Pour préparer ce gâteau il vous faut 2 génoises de couleurs différentes, mais on peut aussi le préparer avec deux gateaux au yaourts. Moi j’ai choisi de faire de faire lea recette venant de ce site avec de legères modifications,  ça donne des gâteaux bien moelleux avec un bon goût .   Pour […]
- [Tomates farcies au thon et cornichons](https://mafleurdoranger.com/2015-07-tomates-farcies-au-thon-et-cornichons/): Dans la Degustabox de juin, j’ai reçu un pot de cornichon de la marque Le jardin d’orante qui m’ont beaucoup plu, D’habitude je ne suis pas très cornichons que je trouve souvent trop acide à mon goût, mais là j’étais vraiment concquise avec ces cornichons extra fins avec un gout d’estragon et une touche de balsamique, pas trop acide, juste ce qu’il faut ! Du coup j’en met dans toutes mes salades 😉  Ingrédients : 5 tomates 150 g de thon nature 8 cornichons 1 petit pot de maïs 2 c.s de jus de citron un concombre 1 c.s de […]
- [Petits gâteaux à la noix de coco](https://mafleurdoranger.com/article-37508753/):    Un classique de la pâtisserie maghrébine dont on ne se lasse jamais. Ces petits gâteaux à texture fondante sont simples à préparer, ne demandent pas beaucoup d’ingrédients en plus d’être un pur délice. La fleur d’oranger, l’abricot et la noix de coco se marient parfaitement, et donnent à ces petites boules une douceur ainsi qu’un goût parfumé qui enchante les papilles !   Ingrédients : 500g de farine 200g de sucre 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanille 1/2 verre d’huile Pour le décor : 250g de confiture d’abricot 3 cuil à soupe d’eau […]
- [Borek turque aux épinards et fromage](https://mafleurdoranger.com/2015-07-borek-turque-aux-epinards-et-fromage/): Après les Gozleme,  Lahmacum, je vous présente ici les Borek. Une spécialité turque qu’on peut trouver en plusieurs versions, à la vainde, au fromage , salée ou sucrée…etc. Un feuilleté préparé avec des  yufkas, des feuilles turques un peu plus épaisses que la feuilles de brick ou la pâte filou. !En France, on trouve facilement les Yofkas dans les magasins turques ou le rayon monde des grandes surfaces,  mais je l’ai remplacer par la pâte fillou qui reste plus accessible pour tout le monde.   Ingrédients : 1 paquet de feuilles filo ou yufka 400 g d’épinards fraiche ou surgelée […]
- [Tarte aux abricots et amandes](https://mafleurdoranger.com/2015-07-tarte-aux-abricots-et-amandes/): C’est la plein saison des abricots, je vous propose une délicieuse tarte aux abricots avec une pâte sûcré croustillante et fondante à la fois, un pûr délice ! Pour la pâte 250 g de farine 60 g de sucre glace 60 g de poudre d’amande 175 g de beurre mou 2 oeuf 1 pincée de sel Garniture : 7-8 abricots 2 oeufs 20 cl de crème liquide 50g de poudre cristallisée Pure Via 1càs de Maïzena 60g d ‘amandes en poudre 30g de beurre 1 gousse de vanille   Mettez le beurre à température ambiante pour le ramolir. Dans un […]
- [Duo de soupes froides](https://mafleurdoranger.com/2015-06-duo-de-soupes-froides/): Avec les grosses chaleurs rien de mieux qu’une soupe froide pour se rafraichir et faire le plein des vitamines. Vous avez ici deux recettes faciles et rapides qui peuvent très bien garnir la table du ftour. Soupe froide aux tomates Ingrédients : 1 kg de tomates 1 branche de thym sel 2 gousses d’ail 1.5 litres d’eau + un cube de bouillon poivre 2 oignons 3 c. à soupe d’huile d’olive 2 branches de céleri 1 c. à café de sucre en poudre Eplucher et couper l’oignon en lamelles, couper l’ail grossièrement, éplucher les tomates et les couper en quartiers. […]
- [Petits pains pour sandwich (sans lait)](https://mafleurdoranger.com/2015-06-petits-pains-pour-sandwich-sans-lait/): Des pains pour sandwich ou hamburger moelleux à souhait, leger et trop bon ! Préparés avec des ingrédients simples, sans lait à la différence de la recette classique des pains pour hamburger que j’ai déjà eu l’occasion de publier ici . Ingrédients : 500 g de farine 300 ml d’eau tiède 1 c.s de beurre ramolli 1 c.s de miel 10 g de levure sèche ou 20 g de levure fraîche 1 c.c de sel 1 jaune d’œuf battu avec 2 c.s de lait Préparation : Dans un grand bol ou dans la cuve du robot mettre tout les ingrédients […]
- [Burger au poulet](https://mafleurdoranger.com/2015-06-hamburger-au-poulet/): Un hamburger savoureux, sain et leger en plus c’est facile et rapide à réaliser ! On peut réaliser la même recette avec de la dinde. Le fait d’intégrer les légumes donne des steak moelleux et gouteux sans matière grasse. Le sandwich idéal pour les beaux jours ! Pour 4 personnes : 500 g de blanc de poulet haché 1 oignon émincé 1 poivron rouge et 1/2 poivron vert coupé en petit dés 1 oeuf 100 g de chapelure épices ( 1 c.c paprika, 1/2 c.c poivre, 1/2 c.c cumin, sel) 2 c.s de persil ciselé   Dans un grand saladier […]
- [Msemen au four](https://mafleurdoranger.com/2015-05-msemen-au-four/):  Du bon msemen bien croustillant et feuilleté qui nous  rappelle un peu la pâte feuilletée, et change des msemens cuits à la pêole ,un vrai régal à l’heure du goûter ..! Ingrédients : 250 g de farine 250 g semoule très fine 1 c.c de sel 2 c.s de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 1 c.c de levure boulangère fraîche ou ½ c.c levure sèche Eau tiède pour ramasser la pâte 2 tasse de mélange huile et beurre fondu Préparation : Dans la cuve du robot, mettre la farine, la semoule, les deux sucre, le sel, la […]
- [Salade composée](https://mafleurdoranger.com/2015-05-salade-prestige/): Loin  de cette image de menu de régime, la salade peut aussi être festive. Il suffit de jouer sur le goût, les couleurs et la présentation… Je vous présente  ici une idée parmi d’autre de présentation de salade qu’on peut décliner à plusieurs façon en mettant d’autre légumes, des fruits de mer des viandes froides..etc.  Pour 6 à 8 personnes : 3 grosses pommes de terre 3 carottes moyennes 3 tomates 1 concombre 1 boîte de thon nature 1 boîte de maïs 1 poivron rouge 2 betteraves 2 œufs durs Quelques olives noires Sel, poivre, huile d’olive, moutarde Du persil […]
- [Salade de riz à l'italienne](https://mafleurdoranger.com/2015-05-salade-de-riz-a-l-italienne/):   ¨Les salades de riz sont des salades de placard, on en met  ce qu’on veut, elles sont économiques, rassasiantes et s’accomodent de mille façon..! Vous avez ici une version à l’ italienne avec de tomates confites, basilic et de la mozzarelle que j’ai réalisé avec le riz & céréales que j’ai reçu dans la Dégustabox d’Avril. Vous pouvez toujours varier les ingrédients, la vinaigrette, les épices et vous ne vous en lasserez pas ! Parlant des épices, si vous me suivez sur les réseaux sociaux vous savez que depuis quelques mois je collabore avec le site Etal des épices […]
- [Pains viennois aux pépites de chocolat](https://mafleurdoranger.com/2015-05-pains-viennois-aux-pepites-de-chocolat/): Quoi de mieux que de commener la journée avec un pain viennois  au petit dej ! Ces pains sont moelleux, légèrement sucrés et je peux vous dire que question goût ils n’ont rien à envier à ceux du boulanger..!. On peux les faire nature, aux pépites de chaocolat ou au raisins secs pour un effet plus gourmand ! Ces pains sont à déguster tièdes avec le chocolat légerement fondant ou à température ambiante, on peut aussi les laisser pour le lendemain, ils garderont tout leur moelleux à condition de bien les envelopper dans du film alimentaire. Si vous voulez les […]
- [Gratin de pomme de terre](https://mafleurdoranger.com/2015-05-gratin-de-pomme-de-terre/):   Un gâteau gratin de pomme de terre, simple demande peu d’ingrédients et trop bon ! Une recette que vous pouvez décliner à votre convenance en y ajoutant par ex des légumes, des herbes , du thon émietté, poireaux ou des tranches de jombon … Recette repérée sur le site Bistro de Jenna  que j’ai légèrement modifiée 😉 Ingrédients : 1 kg de pommes de terres 3 œufs 250 ml de crème liquide 70 à 100 g d’emmental râpé sel poivre du moulin du beurre pour badigeonner le moule Laver et éplucher les pommes de terres. A l’aide d’un couteau […]
- [Cake salé au brocoli](https://mafleurdoranger.com/article-cake-sale-aux-brocolis-52881352/): Avec l’arrivée des beaux jours (quoique ici on a pas le beau temps tout les jours 🙁 ), les cakes salés sont parfaitement adaptés aux pique-niques, appéritifs ou grillades en plein air … Vous avez ici une recette toute simple de cake au brocoli à déguster sans modération. Ce cake et très moelleux,  à servir tiède ou froid. Ingrédients : 3 oeufs 3 c.s d’huile d’olive Sel et poivre 160 g de farine 1 c.c de levure chimique 120 g de fromage râpé (type emmental) 1 verre de lait 500 g de brocoli Une pincée de noix de muscade Préparation […]
- [Cupcakes aux fraises](https://mafleurdoranger.com/2015-04-cupcakes-aux-fraises/): Une recette simple et efficace tirée du livre  » Les pâtisserie d’Elodie » de la talentueuse Élodie de l’émission Meilleur Pâtissier Amateur su M6 que, J’ai eu l’occasion de la rencontrer il y a quelque temps déjà lors d’un atelier de pâte à sucre . C’est la première recette que je teste de ce livre et je sent que je ne vait pas tarder à en essayer d’autres vue le résultat plus que satisfaisant ! Ces cupcakes sont bien aérés, moelleux et bien gourmand avec cette association de saveur vanille et fraise … Bien sûr le glaçage aux fraises n’est qu’un […]
- [pastilla au poisson et aux fruits de mer](https://mafleurdoranger.com/2015-04-pastilla-au-poisson-et-aux-fruits-de-mer/): Un classique de la cuisine marocaine souvent servi en entrée pour les fêtes de mariage ou autres mais qu’on peut préparer pour un repas en famille ou entre amis ou pour épater nos invités, Ce feuilleté croustillant à toujours du succès quelque soit sa garniture. Après la pastilla au poulet classique celle au  poulet et confiture de courge ou  la pastilla à la viande hachée je vous présente cette fois la fameuse pastilla au fruits de mer, une de mes préférées …! Un mélange de chair de poisson de crustacés, vermicelles de riz et champignon le tout relevé par une […]
- [Gâteau sans gluten à la polenta et citron vert](https://mafleurdoranger.com/2015-04-gateau-a-la-polenta-et-citron-vert/):  Ce gâteau est simple à réaliser, moelleux avec un côté un peu croustillant grâce à la polenta. On peut remplacer la polenta par la semoule de blé dur, couvrir le gâteau d’une ganache ou faire plus simple en saupoudrant du sucre glace.   Ingrédients : 150 g de beurre 100 g polenta 130 g d’amande en poudre 3 gros œufs Zeste et jus de 2 citrons 2 c.c levure chimique 120 g de sucre Préparation : Tout les ingrédients doivent être à température ambiante. Dans un grand saladier, mélanger tout les ingrédients. On obtient un mélange crémeux et granulé. Verser […]
- [Lahmacum : Pizza turque](https://mafleurdoranger.com/2015-03-lahmacum-pizza-turque/): Lahmacum ou lahmajun connue comme « Pizza turque » est une spécialité turque épicée. Constituée d’un mélange de viande hachée et de légumes, répartis sur une pâte très fine. Lahmacun est surtout célèbre dans les parties sud et est de la Turquie où il est traditionnellement mangé avec de la salade et beaucoup de rouge de piment ! Ingrédients pour la pâte : 400 g de farine 15 g de levure boulangère fraîche ou 1 c.c de levure sèche Saf levure 1 c.c de sel 90 ml d’huile d’olive Eau tiède selon la consistance Mélanger tous les ingrédients pour la pâte dans […]
- [Test de la Degustabox](https://mafleurdoranger.com/2015-03-test-de-la-degustabox/):   Il y a quelques semaines, on m’a proposé de tester : la DegustaBox. Une nouvelle box qui vient d’arriver en France après un succès en Europe. J’étais vraiment curieuse de voir le contenu de cette box. Le principe est de recevoir chaque mois un colis de 10 à 15 produits culinaires à découvrir. des produits tendance, nouveaux . Les produits reçus dans la box de ce mois : Sauce piment de cayenne, Chips aux morilles, 2 paquets de cracottes Wasa (authentique et légère), Huile de pépins de courge de Syrie. coeur orange enrobées de chocolat, canette de sucre, 3 […]
- [Paris-Brest](https://mafleurdoranger.com/2015-03-paris-brest/):   Un classique de la pâtisserie française composé d’une couronne en pâte à choux aérée garnie d’une crème au beurre pralinée onctueuse et légère. C’est un peu de boulot, je l’avoue, mais ça vaut vraiment le coup parce que c’est tellement délicieux …! Un classique de la pâtisserie française composé d’une couronne en pâte à choux aérée garnie d’une crème au beurre praliné onctueuse et légère. C’est un peu de boulot, je l’avoue, mais ça vaut vraiment le coup parce que c’est tellement délicieux …! Ingrédients pour 6 à 8 parts : 250 ml d’eau 100 g de beurre 200 […]
- [Crème au beurre](https://mafleurdoranger.com/2015-03-creme-au-beurre/):   La crème au beurre est utilisée pour fourrer, garnir, décorer de nombreux gâteaux, des cupcakes et d’autres pâtisseries comme : Paris-Brest, Fraisier, succès, bûche de Noël, merveilleux … Cette crème est à base de beurre bien sur, des jaunes d’œufs ou œufs entiers et un sirop de sucre. les œufs sont bien travailler avec le sucre avant d’y incorporer le beurre ce qui donne une crème légère et onctueuse ! Ingrédients : 250 g de beurre en pommade 8 jaunes d’oeufs 250 g de sucre 100 ml d’eau Parfum de votre coix : Vanille,citron, café … Préparation : Commencer […]
- [Rfissa au poulet : Recette de la cuisine marocaine traditionnelle](https://mafleurdoranger.com/article-37508712/): Un plat traditionnel typiquement marocain qu’on prépare pour les occasions et spécialement au 3ème ou 7 ème jour de d’une naissance. Ce plat demande un temps de préparation assez long. On commence par confectionner les Trid (des feuilles de msemen très fines) qu’on découpe en rubans par la suite et on les arroser d’une sauce au poulet particulièrement savoureuse agrémentée de lentilles, de fenugrec et bien d’autres épices. Pour une question d’organisation, vous pouvez confectionner les Trid  la veille et préparer la sauce le lendemain qui ne prend pas plus de temps qu’un simple tajine au poulet. Ainsi vous réduisez […]
- [Cheese-cake comme à New-York](https://mafleurdoranger.com/2015-02-cheese-cake-comme-a-new-york/):   Cheese-cake est une version américaine du fameux gâteau au formage français, un gâteau facile à faire, frais et onctueux qu’on trouve en deux version soit cheese-cake sans cuisson ou au four et qu’on peut préparer et varier les garniture avec des fruits, amandes, chocolat … Je vous présente ici la recette du véritable cheese-cake new-yorkais ! Une recette trouvée sur le livre « Un goûter à New-york ». J’aime bien le goût acidulé de la crème qui lui donne un peu de fraîcheur, accompagné d’un coulis de fruit rouge ou tout simplement des fruits frais c’est tout simplement exquis . La […]
- [Tartes aux sardines en conserve](https://mafleurdoranger.com/2015-02-tartes-aux-sardines-en-conserve/):   Aujourd’hui une entrée ensoleillées et savoureuse préparée avec des sardines en conserve. Pour réaliser cette recette j’ai utilisé la marque Bretonne Connétable, une sardine préparée à l’ancienne, à l’huile d’olive avec différentes saveurs pour satisfaire tout les goûts : zeste de citron, piment de cayenne, à la provençale …etc Rien de plus simple, une pâte maison croustillante, que vous garnissez d’une sauce tomate, vous disposez les sardines dessus et voilà le soleil dans votre assiette !   Ingrédients pour la pâte : 200 g de farine 80 g de beurre froid coupé en cubes 1 jaune d’œuf 2 à […]
- [Brioches coeurs, aux amandes](https://mafleurdoranger.com/2015-01-brioches-coeurs-aux-amandes/):   De délicieuses brioches étonnantes par leur forme de coeur ou leur goût, à réaliser pour un petit déjeuner en amoureux ou en famille, elles seront appréciées par tout le monde ! On peut varier le goût en mettant d’autres fruits secs à la place des amandes commes des noisettes, pistaches ou des noix ..etc.   Ingrédients pour la pâte : 160 ml de lait 2  c.s et demi de sucre une demi-cuillère à café de sel 1 oeuf 400 g de farine 2 cuillères à soupe de beurre fondu 7 g de levure sèche Samia ou 15 g de […]
- [Tajine aux petits pois et artichaut](https://mafleurdoranger.com/2015-01-tajine-aux-petits-pois-et-artichaut/): Je sais, je sais ce n’et pas la saison des petits pois ni d’artichaut mais j’avais envie de ce tajine qui est un de mes préferés en cuisine marocaine. J’ai utilisé donc des légumes surgelés qu’on peut trouver facilement  toute l’année dans les étales des supermarchés. Ce tajine est réalisable avec du veau, de l’agneau ou du poulet, faites donc selon votre goût et ce qui est disponible. A vous de jouer !   Ingrédients : 1kg de veau 1 gros oignon émincé 2 gousses d’ail écrasées 120 ml d’huile d’olive 1/2 c.c de gingembre en poudre 1/2 cuillerée à […]
- [Churros](https://mafleurdoranger.com/2015-01-churros/):   Les churros, ça croustille et c’est tellement bon ! Voici une recette simple pour les préparer chez vous et les apprécier en famille ou entre amis … Ingrédients : 300 g de farine 300 ml d’eau 4 c.s d’huile végétale 4 c.s de sucre 1/2 c.c de sel Bain de friture Sucre pour décorer préparation : Porter à ébullition l’eau avec l’huile, le sucre, et le sel. Verser l’eau chaude sur la farine et mélanger énergiquement afin d’avoir une pâte homogène et collante (ne pas hésiter à ajouter un peu plus d’eau si la pâte n’est pas assez collante). […]
- [Cuisine indienne : Poulet tandoori et sa sauce épicée](https://mafleurdoranger.com/2015-01-cuisine-indienne-poulet-tandoori-et-sa-sauce-epicee/):   Un plat indien, facile et tellement bon ! Le mot tandoori vient du non du four en pierre « Tandoor » mais on peut le cuir dans un four normal. Le poulet est relevé grâce aux épices tandoori masala,un mélange d’épices indienne qu’on trouve facilement dans le commerce, composé entre autre de : coriandre, fenugrec, sel, cannelle, cumin, poivre, oignon, gingembre, girofle, ail, laurier, muscade, céleri, huile de citron, acide citrique… Pour avoir un poulet bien savoureux, l’idéal et de le mariner toute une nuit et le cuir le lendemain, sinon le laisser au moins une heur au frais si vous […]
- [Forêt noire](https://mafleurdoranger.com/2014-12-foret-noire/): On clôture l’année avec un grand classique de la pâtisserie francçaise : La forêt noire  ! Vous êtiez nombreuses personnes à m’avoir demandé la recette, j’ai donc profité d’une occasion spéciale pour le préparé : Mon anniversaire que j’ai fêté il y a deux semaines ! Le gâteau n’est pas compliqué à faire mais il faut prévoir un peu de temps devant soi, la génoise je l’ai préparé la veille (c’est toujours mieux), le lendemanin j’ai fait le montage et la décoration.   Ingrédients pour une génoise au chocolat : 4 œufs 70 g de farine tamisée 100 g de […]
- [Panettone facile !](https://mafleurdoranger.com/2014-12-panettone-facile/): En Italie, le Panettone est lié à Noêl. Une brioche gourmande et parfumée avec des fruits confits ..  parfaite aussi pour un petit déjeuner ou un gouter. Quand j’ai vu cette recette sur le blog « Amuses bouche » je n’ai pas hésité une seconde à la tester parcequ’elle est plus simple que la recette traditionnelle, ou on  utilise le levain naturel, et le résulta me semblait tout aussi bon ! Ingrédients pour 6 à 10 Panettonne : 500 g de farine 50 g de miel 4 jaunes d’œufs 80 g de beurre 20 g levure de boulanger 1 zeste d’orange citron […]
- [Pain au potiron](https://mafleurdoranger.com/article-37508722/): Pain ultra moelleux , très belle couleur. Ingrédients : 500 g potiron coupé en morceaux 2 càc levure sèche ou 15 g levure fraîche 2 càc miel liquide 500 g farine 2 càc selPréparation : Cuire le potiron jusqu’à ce qu’il soit tendre puis l’égoutter en conservant l’eau de cuisson. le réduire en purée avec un mixeur. Mettre 6 cl d’eau de cuisson tiède avec la levure, laisser reposer 5 min, puis ajouter le miel. Remuer pour bien le dissoudre. Mettre la farine et le sel dans un grand récipient, faire un puits et verser le mélange levure et la […]
- [Pastilla au boeuf, écrasé de potiron aux saveurs épicées](https://mafleurdoranger.com/2014-12-pastilla-au-boeuf-ecrase-de-potiron-aux-saveurs-epicees/): Il y a quelques jours, j’ai reçu de la part de Requia un fond de veau MAGGI® pour participer au concours lancé par les Astucieuses. J’ai fait donc une pastilla farcie à un émietté de viande façon parmentier avec  un écrasé de potiron aux quatres épices, le tout  dans une enveloppe croustillante, accompagné d’une sauce bien onctueuse à base de fond de veau. Un plat savoureux et gourmand …!   Pour 4 mini pastillas Ingrédients pour la viande : 800 g de viande de bœuf à braiser comme la macreuse 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol 1 oignon pique […]
- [Amandes au chocolat, idée de cadeau gourmand !](https://mafleurdoranger.com/2014-12-amandes-au-chocolat-idee-de-cadeau-gourmand/):   Des amandes enrobées d’une couche de caramel, une couche de chocolat et une dernière couche de cacao. Une petite gouramndise qui se déguste avec du café et qui peut aussi être une idée sympa de cadeau gourmand ! Ingrédients : 250 g d’amandes mondées 100 g de sucre semoule 3 c.s d’eau 180 g de chocolat au lait 200 g de chocolat noir Cacao en poudre Préparation : Dans une caserole à fond épais, mettez le sucre et les 3 cuillères à soupe d’eau et portez à ébullition. Ajouter les amandes et les tourner à l’aide d’une cuillère en […]
- [Les gagnants du livre "Je crée mes cadeaux gourmands"...](https://mafleurdoranger.com/2014-12-les-gagnants-du-livre-je-cree-mes-cadeaux-gourmands/): Mais quel plaisir de vous voir participer à ce concours et de lire vos commentaires ! Merci et bravo à tout les participants .. Maintenant il est temps de vous dévoiler les noms des gagnants au concours du livre « Je crée mes cadeau gourmands ». Pour le tirage au sort j’ai utilisé le logiciel Randomizer.   Les gagnants sont : Marie Audrey Rose boheme Christophine Je vous remercie encore une fois d’avoir participé à ce Giveaway. Pour les gagnantes, merci de m’envoyer au plus vite vos adresses postales via le formulaire de contact pour l’envoi du lot, comme ça vous aurez […]
- [Tarte aux pommes alsacienne](https://mafleurdoranger.com/article-37508699/): J’adore la pomme en gâteau ou dessert et cette tarte est une de mes préférées ! elle est délicieuse et  super simple même quand on est novice en cuisine… Pour cette tarte vous pouvez utiliser une pâte du commerce mais rien ne vaut bien sûr une pâte maison. Si vous voulez voir comment préparer une  pâte brisée  facile et rapide vous trouverez la recette dans ce lien Clic Clic. Recette de tarte aux pommes alsacienne   Ingrédients 250 g de pâte brisé 5 à 6 pommes selon la taille 250 ml d crème liquide 120 g de sucre 3 œufs sucre […]
- ["Je crée mes cadeaux gourmands" 4 livres à gagner !](https://mafleurdoranger.com/2014-11-je-cree-mes-cadeaux-gourmands-4-livres-a-gagner/): « Je crée mes cadeaux gourmands » , Auteurs : Marie Chioca – Delphine Paslin , Collection : Facile et Bio , Les fêtes approchent à grand pas avec cette joyeuse ambiance de cadeaux à offrir.. Et si cette année vous faites vos  cadeaux fait maisons ? L’idée est séduisante dans la mesure ou ça conjugue le côté ludique, économique et écologique. Je vous propose donc un petit concours pour gagner 4 exemplaires de ce livre « Je crée mes cadeaux gourmands  » , de la collection facile et bio Ou vous trouverez 55 recettes gourmandes sucrées et salées à réaliser selon les […]
- [Falafels : Simple, économique et tellement bon !](https://mafleurdoranger.com/article-falafels-simple-economique-et-tellement-bon-46092171/): Une recette 100% végétarienne qui nous viens du proche-orient , les falafels sont ces petite galetts à base de pois chiches qu’on sert généralement en sandwich en span>span>pain pita avec de la salade et une sauce Tahiné que j’ai remplacé ici par une sauce au yaourt grec qui est plus facile à trouver en France, on peut aussi les servir en apéritif  toujours accompagnés de leur petite sauce. span>Pour réussir cette recette il faut limiter la quantité d’eau dans le mélange, évitez donc les pois chiches en boîte et utilisez plutôt les pois chiches secs que vous aurez trempé une nuit […]
- [7 ème édition du Salon des blogs culinaires, J'y serais !](https://mafleurdoranger.com/2014-11-7-eme-edition-du-salon-des-blogs-culinaires-j-y-serais/):   Je participe à la 7ème Salon du Blog Culinaire 2014 (le SBC 7 pour les initiés ) qui se tiendra du 14 au 16 novembre à Soissons. Un weekend intense et gourmand qui se déroulera à la célèbre école hotelière de Soissons et aussi dans un espace ouvert au grand public à l’Abbaye Saint Léger. Je vous y retrouverai pour une démonstration le Dimanche à 13 h avec mon amie blogueuse Malika de Safran et Cannelle ou on va vous concocter de délicieux petit pains maghrébins farcis : les batbouts. Alors si vous n’êtes pas loin, n’hésitez pas à […]
- [Gâteau fondant aux chocolat et poires](https://mafleurdoranger.com/2014-11-gateau-fondant-aux-chocolat-et-poires/): L’association poire et chocolat est toujours un succès ! C’est gâteau est fondant avec une texture humide, pour bien réussir cette recette, choisissez des poire de la même taille , j’ai utilisé des Williams, à la fin de la cuisson elles sont fondantes mais se tiennent bien. C’est un gâteau qui est très fragile, donc pour le démouler et le découper sans le casser, il faudra le laisser au frais au moins 4 heures (l’idéale est de le préparer la veille), quand c’est bien froid, il se tient bien et le goût est bien meilleur ! Pour pocher les poires […]
- [Boules de potiron et noix : Recette 100 % automne !](https://mafleurdoranger.com/article-cuisine-recette-menu-automne-38107797/): En  cuisine marocaine on est familiarisé avec le potiron préparé de cette façon appelé  » garaa maasla » ou potiron caramélisé c’est peut être étonnant mais ça ce mange en entrée ou pour accompagner certaines viandes. Il y a même un fameux tagine  au potiron caramélisé. Personnellement,  je le préfère en dessert. Présenté en petites boules avec des noix mes enfants adorent et en demandent  pour le gouter. Une recette que j’envoie au site ô délices pour le concours à vos casserolesIngrédients : 500 g de chair de potiron 50 g de sucre 1 cui à soupe de cassonade 2 cuil à soupe […]
- [Brioches au potiron](https://mafleurdoranger.com/article-brioches-au-potiron-90909553/): Des brioches aux couleurs  d’automne,  délicieuses et parfaites pour le petit déjeuner ou une collation. La texture est légère et le goût est très bon. Vous pouvez ajouter quelques  raisins secs à la pâte ou des pépites de chocolat, elles seront encore meilleures ! Ingrédients :   500 g de farine 300 g de purée de potiron 10 g de levure boulangère 50 g de beurre fondu 120 ml de lait tiède 90 g de sucre 1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé 1 jaune d’oeuf + 1 à 2 c.s de lait pour la dorrure   Préparation :   […]
- [Curry de poulet à la crème](https://mafleurdoranger.com/2014-10-curry-de-poulet-a-la-creme/):   Recette facile et rapide qu’on peu préparer en un rien de temps , l’idéal pour le diner après une journée au travail, on peut faire mariner le poulet et le garder au frais et quand on rentre le soir on fait cuire en 20 minutes chrono on peut déguster un bon petit plat et savourer ce petit voyage en Inde ! Ingrédients : 2 escalopes de poulet coupés en petits morceau 3 à 4 c.s de jus e citron 2 gousses d’ail 10 g de curry 150 ml de crème liquide 4 c.s d’huile d’olive Sel et poivre 1 […]
- [Batbout ou pain à la poêle à la fairne de blé complète](https://mafleurdoranger.com/batbout-ou-pain-a-la-poele-a-la-fairne-de-ble-complete/): Pour moi batbout est le genre de pain qui se mange facilement et va avec tout ! petit déjeuner , tajine, sandwich .. on peut le préparer nature ou le farcir ! Ici une version à la farine complète  , les pains sont bons et légers Ingrédients : 350 g de farine complète de blé dur 150 g de farine blanche Une c.c de sel 25 g de levure boulangère fraîche ou 1 c.c de levure sèche Un grand verre tiède d’eau voir plus selon la farine Préparation : Faites diluer la levure boulangère dans un verre d »eau tiède . […]
- [Assortiment d'olives  marinées](https://mafleurdoranger.com/assortiment-dolives-marinees/): Pour un apéritif parfumé ou pour argumenter une salade voila 3 idées simples pour faire des olives marinées. A préparer au minimum 2 heures avant le moment de les servir , S’il vous en reste vous pouvez les conserver au frigo dans un bocal en verre bien fermé. Vidéo associée à cette recette   Olives vertes marinées 200 g olives vertes 2 Bonne c.s de persil et coriandre ciselée 3 à4 gousses d’ail 4 c.s d’huile d’olive Jus d’un demi citron 1/2 c.c cumin 1 c.c piment doux Olives violettes piquantes 150 g Olives viollettes Harissa selon le goût 2 […]
- [Tajine de poulet abricot sec et poivron en papillote](https://mafleurdoranger.com/tajine-de-poulet-abricot-sec-et-poivron-en-papillote/): Un petit tajine cuit au four en papillote ,  c’est savoureux et l’association abricot sec et poivron rouge est réussi ! La cuisson en papillote permet préserver le goûts et les nutriments , en plus c’est pratique et facile, il suffit de mettre tout les éléments en une seule fois , hop au four et on s’en occupe plus ! J’ai toujours utilisé du papier  cuisson et du papier aluminium  pour les papillotes en évitant le contact direct de ce dernier avec les aliments , étant donné qu’il peut être toxique , pour cette recette j’ai utilisé ce sac de cuisine […]
- [Brioche sans beurre très moelleuse !](https://mafleurdoranger.com/brioche-sans-beurre-tres-moelleuse/): Une belle brioche a toujours sa place sur la table de petit déjeuner ou goûter ! si cette brioche est bien moelleuse et aérienne avec une forme originale c’est le top !  Cette brioche est sans beurre ! parfumé à la vanille est bien moelleuse avec une mie filante vous pouvez la parfumer à la vanille ou au zeste de citron , j’ai choisi de la présenter dans le moule Khamssa en sillicone de la marque Melting-pot , ce moule est assez grand et idéal pour les grosse brioche ou les gâteaux à partager en famille. N.B : Vous pouvez […]
- [Quatre quart avec deux cuillères d'huile !](https://mafleurdoranger.com/quatre-quart-avec-deux-cuillere-dhuile/): Une des recettes de gâteaux simples qu’on aime avoir sous le coude pour un gouter rapide sans prise de tête ni trop d’ingrédients . Ce cake est moelleux ,réalisé sans beurre , avec deux cuillère à soupe d’huile seulement  on peut le servir pour accompagner un thé ou café comme on peut aussi accompagner les tranches de cake de suce au chocolat  ou un coulis de fruits.  Vidéo associée à cette recette Ingrédients : 200 g de farine 150 g de sucre Un sachet de sucre vanillé 1 c.c de levure chimique 4 oeufs 2 c.s d’huile 6 c.s d’eau […]
- [Mini tartes au citron](https://mafleurdoranger.com/mini-tartes-au-citron/): Que ça soit pour un café gourmand ou un dessert, ces mignardises façon tarte au citron sont à la fois belles et délicieuse ! on peut jouer sur la forme en utilisant différents petits moules en silicone , personnellement, j’ai utilisé le moule Small  arabesque de chez mon partenaire Melting-pot que je vous ai déjà présenté ici ,   je le trouve assez originale et parfaitement adapté pour ce genre de préparation !  Et rien que pour vous , 10 % de remise si vous commandez via ce lien : Melting-pot  Vidéo associée à cette recette  Ingrédients  Pâte sablée : 220 […]
- [Pizza calzone d'hiver](https://mafleurdoranger.com/pizza-calzone-dhiver/): Que diriez-vous d’une pizza calzone ou pizza fermée, préparée avec des légumes de saisons, poireaux, champignons, citrouilles .. c’est léger et c’est super bon !  Une superbe façon de faire manger les légumes aux enfants ! Au départ, en testant cette recette je n’était pas vraiment sûre du résultat , mais à ma grande surprise l’association des trois légumes était plus que réussie !  A refaire sans hésitation en essayant peut être d’autres mélanges , carottes, oignons, épinards ou autres , une seule règle à respecter , couper les légumes en petits morceaux et faîtes -les cuire les séparément en les faisant revenir […]
- [Blettes aux épices](https://mafleurdoranger.com/blettes-aux-epices/): Encore un légume de saison qu’il ne faut pas hésiter à en consommer en hiver ,on peut préparer les blettes la en tajine en utilisant que les tiges ou en entrée ou accompagnement,relevée avec des épices , de l’huile d’olive du citron confit. le légume hivernal réputé être fade est transformé en plat plein de saveur !   Ingrédients : Une botte de blette 3 gousses d’ail 2 c.s de jus de citron sel et poivre 1 c.c de cumin 1,5 c.c de paprika 5 cl d’huile d’olive 1/2 citron confit  2 bonnes c.s de coriandre fraîche ciselée Une petite […]
- [Brioche tressées à quatre brins au chocolat et vanille](https://mafleurdoranger.com/brioche-tressees-a-quatre-brins-au-chocolat-et-vanille/): A la maison, on aime les brioches 🙂   j’essaie alors de varier à chaque fois en jouant sur le goût ,garniture ou formes etc .. Pour  un goûter sympa, je vous propose cette fois une brioche tressée au gout chocolat et vanille qui va à coup sûre séduire petits et grands . Faire une tresse à 4 branche peu sembler compliqué à première vue mais il suffit de regarder la méthode en vidéo et on y arrive facilement .. Cette recette donne une brioche avec une mie filante, le genre de viennoiserie qui fait pas longue feu à table 😉  Ingrédients : 550 […]
- [Beignets aux pommes frits ou au four !](https://mafleurdoranger.com/beignets-aux-pommes-frits-ou-au-four/): Voilà une idée de beignets aux pommes pour Mardi gras !  Une pâte à beignet enveloppant une tranche de pomme légèrement caramélisée , c’est gourmand et délicieux .. Vous avez la possibilité de les faire cuire à l’huile comme des beignets classiques  ou au four, dans ce cas il ressembleront plus à des brioches mais ils sont bons et moelleux !  Ingrédients pour 20 beignets  500 g de farine de blé 250 ml de lait 2 oeufs, légèrement battus 60 g de beurre, fondu 60 g de sucre 20 g de levure fraîche ou 10 g de levure sèche 1 […]
- [Tajine aux cardons](https://mafleurdoranger.com/tajine-aux-cardons/): Cardon ou cardes, un légume d’hiver au goût légèrement amère qui rappelant celui  des artichauts, un légume assez populaire dans les pays de l’Europe centrale ainsi que les pays méditerranéens notamment le Maghreb, sous le nom de khorchouf. Au Maroc on le prépare la plupart du temps en tajine. En Algérie ou en Tunisie, le cardon est cuisiné aussi en couscous. Ce tajine au cardon est un de mes plats préféré d’hiver, j’en prépare une fois par semaine car il faut bien profiter de légume riche en fibre mais pas que ! ce plat est un régal pour les papilles ..!   […]
- [Pancakes au yaourt, rapide et moelleux !](https://mafleurdoranger.com/pancakes-au-yaourt-rapide/): Pancakes au yaourt moelleux et légers, parfumés à la vanille et la fleur d’oranger (oui oui j’en met partout, mais j’adore ça !^-^) . Dans cette recette le pot de yaourt est utilisé comme unité de mesure., Selon votre goût optez pour un yaourt nature ou à la vanille, adaptez la quantité de sucre en fonction. Plus vous laissez reposer la pâte à crêpes ou pancakes plus elle est aérée, vous pouvez donc la laisser 1 heure au frais ou toute la nuit si vous prévoyez de servir vos pancakes pour le petit déjeuner , mais si vous êtes impatient […]
- [Recette des merveilles : Petits beignets sans levure boulangère](https://mafleurdoranger.com/recette-des-merveilles-petits-beignets-sans-levure-boulangere/): Pour mardi gras ou carnaval, ou pour un gouter tout simplement, réalisez des merveilles : ces petits beignets facile à faire , légèrement croustillants et délicieux avec un gout parfumé à la fleur d’oranger, vanille et zeste de citron !  Vidéo associée à cette recette
- [Biscuits sablés aux amandes](https://mafleurdoranger.com/biscuits-sables-aux-amandes/): Je suis une fan d’amande, ce fruit à coque est bien présent dans ma cuisine , dans les gâteaux, plats salées , desserts ..etc , j’aime aussi déguster l’amande nature ou grillée , vous n’êtes pas sans savoir que c’est un aliment très riche en nutriments ! Dernièrement, j’ai pu tester les produits de la marque Blue Diamond Amandes , ils ont une gamme variée qui répond à tout les goût , naturelles, salées .. proposant un produit de bonne qualité nutritive et gustative à la fois. J’ai vraiment apprécié les amandes aux saveurs barbecue avec cette note fumée à […]
- [Mkhanfar : crêpes berbères spongieuses et bien moelleuses !](https://mafleurdoranger.com/mkhanfar-crepes-berberes-spongieuses-et-bien-moelleuses/): Ces crêpes épaisses spongieuses entre les baghrirs et les pancakes, elles sont faciles à faire et parfaites pour un petits déjeuner ou un gouter ! à servir selon le goût avec du miel, beurre, de la confiture ou de la pâte à tartiner accompagnées d’un verre de thé ou une tasse de café ! Vidéo associée à cette recette  
- [Moelleux au chocolat et banane](https://mafleurdoranger.com/moelleux-au-chocolat-et-banane/): Si vous aimez l’association chocolat / banane, ce gâteau est pour vous !  Un gâteau avec une pâte bien chocolatée, texture humide et collante mais pas lourde, les bananes apporte de la douceur à ce gâteau qui vas vous remonter le moral à l’heure du goûter 😉   J’ai utilisé du chocolat noir pour un gout bien corsé, mais selon votre goût vous pouvez le remplacer par du chocolat au lait.   Vidéo associée à cette recette  
- [Poulet rôti au four sur son lit de légumes !](https://mafleurdoranger.com/poulet-roti-au-four-et-son-lit-de-legumes/): Après quelques semaines ou on n’ a pratiquement vu que des recettes gourmande et caloriques (période festive l’oblige), ça fait du bien de passer à des choses « plus normales » une cuisine de tout les jour 😉 Dans le cadre d’une cuisine familiale, conviviale et en même temps légère, je vous propose ce poulet avec ses légumes  rôtis au four . Le poulet a été mariné dans une marinade à base d’herbes de Provence, citron, huile d’olive et quelques épices ce qui lui donne du gout tout en restant dans la légèreté , on se régale mais sans que ça soit […]
- [Galette des rois à la frangipane](https://mafleurdoranger.com/galette-des-rois-a-la-frangipane/): Dernière gourmandise avant de passer à des recettes plus légères 😉 ! Une délicieuse galette des rois à la frangipane préparée avec de la pâte feuilletée facile et rapide, vous pouvez voir ce que ça donne une fois cuit le feuilletage est top comme pour une pâte feuilletée classique, j’ai remarqué tout de même qu’un fois froide, cette pâte à tendance à s’émietter facilement , mais cela ne m’empêche pas de l’adopter vu la facilité et le gain du temps qu’elle offre si on veut éviter les pâtes du commerce. Pour la frangipane, j’ai mixé des amandes entière, ça donne […]
- [Pâte feuilletée facile et rapide !](https://mafleurdoranger.com/pate-feuilletee-facile-et-rapide/): Cette recette de pâte feuilletée rapide a fait le tour de la blogosphère grâce à Mercotte et l’émission Le Meilleur Pâtissier ! Une recette qui a rendu la pâte feuilletée maison accessible à tous grâce à sa simplicité et aussi sa rapidité ! Plus besoin de faire une détrempe pour y incorporer du beurre,  tout est désormais mélangé en une seule fois beurre et farine puis le pliage est fait directement, ce qui réduit considérablement le temps de la préparation. Le résultat est très épatant ! Une pâte bien feuilletée et croustillante comme on aime ! Vidéo associée à cette […]
- [Bûche Raffaello](https://mafleurdoranger.com/buche-raffaello/): Si vous êtes fans des Raffaello , ces bouchées au chocolat blanc, coco et amande vous allez surement adorer cette bûche très gourmande, facile à faire !  Un biscuit roulé fondant , avec une mousse au chocolat blanc en garniture , des amandes c’est tout simplement exquis. Utilisez une crème liquide entière pour votre ganache montée, évitez la crème allégée qui risque de vous donner une crème pas assez consistante. Vidéo associée à cette recette <
- [Paella aux fruits de mer](https://mafleurdoranger.com/paella-aux-fruits-de-mer/): Direction l’Espagne avec un plat devenu international, la paella ! En Espagne, il y a autant de versions de paella que de couscous au Maroc, selon les régions on peut préparer ce plat avec du poulet et poisson, uniquement du poisson comme ici mais l’ingrédient commun est le riz. La paella se prépare avec du riz rond (j’ai pris du riz spécial paella) , qu’on fait revenir dans de l’huile pour que toutes les graines soient enrobée de matière grasse et ne collent pas entre elle en cuisson. La qualité du poisson joue aussi un rôle non négligeable dans la […]
- [Biscuits damiers faciles !](https://mafleurdoranger.com/biscuits-damiers-faciles/): Contrairement à ce qu’on peut croire ces biscuits damiers sont faciles à faire, il suffit de suivre les étapes de la recette en vidéo pour voir comment obtenir ce joli effet damier ! La pâte est aromatisée à la vanille, associée au chocolat on obtient de délicieux biscuits croquants et fondant à la fois, à déguster avec une bonne tasse de café 😉 La cuisson dépend des fours , comptez à partir de 12 min jusqu’à 15 minutes , les biscuits ne doivent pas trop dorer. Vidéo associée à cette recette
- [Ghriyba-cookies aux amandes, noix de coco & chocolat !](https://mafleurdoranger.com/ghriyba-cookies-aux-amandes-noix-de-coco-chocolat/): Voilà une belle idée gourmande qui va plaire aux petits et grands ! Des Ghriyba qui se prennent pour des cookies pour le plus grand plaisir de nos papilles ! sans gluten, sans matières grasse ajoutée avec un gout bien prononcé d’amandes, de noix de coco et du chocolat, un pure délice ! Pour d’autres recettes de petits gâteaux pour Eid ou pas , consultez le lien ici  Vidéo associée à cette recette    
- [Cake au citron et myrtilles](https://mafleurdoranger.com/cake-au-citron-et-myrtilles/): Un délicieux cake au citron et myrtilles, à déguster pour un goûter que j’aime bien accompagner d’un thé au citron .. Vidéo associée à cette recette
- [Tiramisu , la recette classique](https://mafleurdoranger.com/tiramisu-la-recette-classique/): Le fameux dessert traditionnel de la cuisine italienne, tout léger avec le gout bien présent de café et cacao amer , vous pouvez aromatiser la crème et le café par de la vanille. Dans cette recette,  j’ai utilisé du fromage mascarpone maison , pour les biscuits à la cuillère vous pouvez utiliser ceux du commerce ou fait maison que vous trouverez dans ce lien Vidéo associée à cette recette
- [Brioche buchty](https://mafleurdoranger.com/brioche-buchty/): Une brioche allemande, moelleuse avec une mie filante ! Cette brioche ne contient pas de beurre mais plutôt de la crème épaisse , vous pouvez la parfumer à la vanille ou au zeste de citron. Si vous préférez les brioches dorées vous pouvez faire une dorure au jaune d’oeuf, on peut aussi la garnir de chocolat ou de confiture, même nature c’est un régal ! Vidéo associée à cette recette  
- [Souris d'agneau aux dattes](https://mafleurdoranger.com/souris-dagneau-aux-dattes/): A l’occasion de la saison des dattes à Erfoud au Maroc , j’ai été contactée par femmes du Maroc pour proposer deux recettes à base de dattes à publier dans ce magazine très connus au Maroc. J’ai choisi de présenter une recette ce plat : Tajine de souris d’agneau aux dates et une recette sucrée moelleux aux dattes. Ce tajine sucré salé comme on aime en cuisine marocaine, avec des dattes caramélisées au miel des fleurs, les souris d’agneau vont très bien avec ce genre de préparation mijotées mais on peut aussi les remplacer par des jarrets de veau.
- [Mascarpone maison avec seulement deux ingrédients !](https://mafleurdoranger.com/mascarpone-maison-avec-seulement-deux-ingredients/):   Cela fait un moment que je voulait faire de la mascarpone maison, j’ai trouvé mon bonheur chez Chef Nini , avec cette recette vous serez étonnés de voir comment c’est facile de faire du fromage maison, le temps d’attente est long, sinon c’est sans difficulté particulière. Il faut par contre être équipé d’un thermomètre pour maitriser la température de cuisson de la crème qui va se transformer en fromage par la suite. Vidéo associée à cette recette    
- [Biscuits à la confiture](https://mafleurdoranger.com/biscuits-a-la-confiture/): Des sablés à la confiture qui nous rappellent l’enfance, délicieux  et fondants ! Un classique qui est toujours à la mode .. Vous pouvez remplacer la confiture par de la pâte à tartinées ou du caramel au beurre c’est toujours aussi gourmands 🙂 Vidéo associée à cette recette
- [Hachis Parmentier au poulet et potiron](https://mafleurdoranger.com/hachis-parmentier-au-poulet-et-potiron/): Une délicieuse recette de saison, gratin de poulet et courge façon hachis Parmentier avec une touche marocaine en le relevant avec des épices. Le résultat est très bon et gourmand ! Pour le côté gratiné vous pouvez mettre soit du fromage ou de la chapelure avec quelques graines de courge pour apporter un peu de croquant. Vidéo associée à cette recette 
- [Pains briochés sans pétrissage !](https://mafleurdoranger.com/pains-brioches-sans-petrissage/):  Vous n’avez pas de robot pétrin ? le pétrissage de la pâte à la main  vous pose encore un problème et vous empêche de vous lancer dans la préparation des pains et/ou des brioches ? Cette recette sans pétrissage et pour vous !  Ce qui distingue cette recette c’est la quantité du liquide (lait et eau ) qui est importante ce qui donne une pâte  trop collante et ne se pétrit pas. Il suffit tout simplement de la mélanger avec une spatule ou une cuillère en bois.  Le temps de levée est de deux à trois heures pour renforcer le gluten […]
- [Pommes de terre farcies au four](https://mafleurdoranger.com/pommes-de-terre-farcies-au-four/): De délicieuses pommes de terre farcies et cuites au four pour accompagner vos plat à base de viande ou légumes, une recette qu’on peut décliner à l’infini en y intégrant d’autre composant comme de la viande hachée précuite, ou des petits morceaux de jambon de dinde, du thon en conserve … Vous pouvez cuire les pommes de terre soit à la vapeur ou en papillote au four, le temps de cuisson dépendra de la taille et de type de pomme de terre, vérifier la cuisson en introduisant la lame d’un couteau, les pdt doivent être tendres. Vidéo associée à cette […]
- [Gâteau  renversé au yaourt et pommes](https://mafleurdoranger.com/gateau-renverse-au-yaourt-et-pommes/):   Le gâteau au yaourt est un des plus simples, accessibles et si bon  qu’on puisse préparer pour un goûter ! Composé de yaourt et d’ingrédients de base tel que farine, sucre , beurre ou huile … on peut le décliner à l’infini, ici j’ai ajouté des pommes et je l’ai préparer en version renversé , le gâteau est bon , léger et moelleux au bon goût de la pomme !  Vous pouvez aussi le préparer avec des poires ou pommes / poires. Vidéo associée à cette recette
- [Poulet à la moutarde au four](https://mafleurdoranger.com/poulet-a-la-moutarde-au-four/): Le  poulet rôti est toujours un régal, j’aime bien en préparer en changeant l’assaisonnement à chaque fois , assaisonné de cette manière , c’est succulent ! Le poulet est fondant avec une texture croustillante et moelleuse à la fois.   C’est vraiment le type de recette que j’adore , la préparation et rapide on met le tout au four et on s’en occupe plus ! L’idéal quand vous n’avez pas envie de passer de temps devant les fourneaux mais que vous voudriez quand même servir un bon repas à partager en famille.    
- [Pain à la banane et aux pépites de chocolat](https://mafleurdoranger.com/pain-a-la-banane-et-aux-pepites-de-chocolat/): Le banana bread est l’un des pains sucrés les plus populaires aux Etats-unis. Un pain humide et doux, on y ajoute souvent les épices pour améliorer son gout ( ici j’ai utilisé de la cannelle). Il est rapide à réaliser et on peut en faire plusieurs variantes : aux pépites de chocolat, des noix, raisins secs … Ce pain se conserve au frais Deux ou trois jours, il peut aussi se congeler pour une plus longue période. Vidéo associée à cette recette  
- [Curry de viande hachée et riz](https://mafleurdoranger.com/curry-de-viande-hachee-et-riz/): Un petit détour en Inde avec cette recette de curry de viande !Comme tous les currys cette recette est savoureuse, très gouteuse et simple à faire !   !   A accompagner avec des légumes sautés pour un repas plus complet. Un plat fait et refait et à chaque fois c’est un vrai régale ! Vidéo associée à cette recette    
- [Tarte au thon](https://mafleurdoranger.com/tarte-au-thon/): Une tarte salée au thon et aux deux poivrons, facile délicieuse et pour un diner rapide. Pour réaliser cette recette on peut utiliser utiliser soit une pâte brise du commerce ou faite maison la recette est ici  Vidéo associée à cette recette   
- [Gâteau au chocolat rapide et sans beurre !](https://mafleurdoranger.com/gateau-au-chocolat-rapide-et-sans-beurre/): Une recette pour le gouter en un rien de temps , gourmande et relativement légère ? essayez ce gâteau au chocolat très moelleux et léger, rapide et facile à réaliser en plus d’être sans beurre ! le beurre est remplacé par de la crème liquide allégée, le résultat et plus que satisfaisant ! Vous pouvez napper ce gâteau de chocolat pour un effet plus gourmand mais si vous le laissez nature c’est aussi bon.   Vidéo associée à cette recette
- [Beignets moelleux et faciles](https://mafleurdoranger.com/beignets/): Des beignets maison qui n’ont rien à envier à ceux du boulanger, qu’on peut faire natures ou fourrés à la confiture, Nutella ou à la pomme .. La pâte est aromatisée au zeste du citron ce qui apporte une touche de fraîcheur et estompe de goût de l’huile. Vidéo associée à cette recette  
- [Kaak de safi : biscuits secs à l'anis](https://mafleurdoranger.com/kaak-de-safi/): Kaak, ces petits gâteaux  secs en forme de cercle, préparés à base d’ingrédients se caractérisent par leur gout parfumé à l’anis et les graines de sésame et leur texture croquante. Avec les doses que je vous donne ici vous obtenez 40 pièces que vous pouvez conserver dans une boîte hermétique, ils garderont tout leur croquant durant 2 semaines.  Vidéo associée à cette recette
- [Brioches sans beurre, aux pommes caramélisées](https://mafleurdoranger.com/brioches-sans-beurre-aux-pommes-caramelisees/): De délicieuses petites brioches, faciles avec une garniture gourmande à base de pommes caramélisées ! La pâte est sans beurre mais moelleuse grâce au lait et au yaourt. N’hésitez pas sur la quantité de pommes pour que les brioches soient bien garnies, on sentira bien le fruit à la dégustation tel une tarte aux pommes mais en plus léger. Vidéo associée à cette recette  
- [Marbré au chocolat et vanille , super moelleux](https://mafleurdoranger.com/marbre-au-chocolat-et-vanille-super-moelleux/): Les vacances terminés, nos petits bouts de choux ont repris le chemin de l’école, je vous propose aujourd’hui un classique qui est toujours le bienvenue à l’heure du goûter, un cake marbré au gout du chocolat et à la vanille, délicieux et moelleux  !     Vidéo associée à cette recette
- [Tajine aux poires et amandes](https://mafleurdoranger.com/tajine-aux-poires-et-amandes/): Ce plat de fêtes s’adresse particulièrement aux fans de sucré salé comme moi :). En cuisine marocaine, se trouve une multitude de plats de ce genre ou on associe viande et fruit frais ou secs avec un mélange subtile d’épices et de saveurs qui rappelle l’orient, comme le tajine aux pruneaux, à la confiture de potiron, tajine tafaya aux raisins secs, au coing caramélisé ou pommes dans certaines régions , Mrouzia et la liste est bien longue .. Il y en a pour tout les gouts et les saisons. La souris d’agneau est un excellent morceau qui convient parfaitement à ce […]
- [Biscuits sablés avec décoration arabesque !](https://mafleurdoranger.com/biscuits-sables-avec-decoration-arabesque/): Biscuits sablés simple à faire et vont régaler tout le monde ! Pour la décoration j’ai utilisé des empreintes arabesques pour gâteaux ,que je me suis procuré récemment du Maroc, pour être dans le thème oriental avec l’arrivée de la fête de l’Aid Aladha bientôt, mais on peut utiliser n’importe quel autre thème. Vous avez ici une recette de base que vous pouvez décorer selon le goût et les occasions,l’avantage avec cette recette est que vous êtes sûre que l’empreinte reste intact et ne s’efface pas au cours de cuisson. Astuces pour réussir ces biscuits : Ne pas trop travailler […]
- [Salade de pâtes au basilic](https://mafleurdoranger.com/salade-de-pate-au-basilic/): Toujours dans le cadre des recettes estivales , rapides et faciles , une salade de pâtes aux saveurs italiennes avec cette sauce au basilic c’est frais et délicieux surtout si vous appréciez le goût du basilic vous n’en serez pas déçus ! Pour les pâtes vous pouvez utiliser celles que vous voulez, les cuire à l’eau salée en respectant toujours le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Vidéo associée à cette recette  
- [Salade de melon & crevettes](https://mafleurdoranger.com/salade-de-melon/): Salade estivale très fraîche facile et rapide à réaliser !   
- [Flan pâtissier sans pâte by Christophe Michalak](https://mafleurdoranger.com/flan-patissier-sans-pate-by-christophe-michalak/): Ce flan pâtissier va vous épater tellement c’est délicieux avec une texture crémeuse et la douceur de la vanille c’est le dessert à proposer à vous invités en fin de repas en étant sur qu’ils seront conquis ! La recette est celle du célèbre pâtissier Christophe Michalak , facile, sans pâte mais il faut être précis au niveau des mesures ingrédients. Pour les blancs d’œufs restant vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours au frais ou les congeler pour les garder plus longtemps . On peut préparer des macarons, meringues, rocher au noix de coco, Vidéo […]
- [Soupe froide de tomates et pastèque](https://mafleurdoranger.com/3892-2/): En été les soupes froides ont tout pour plaire, facile à faire, très rafraîchissantes , à présenter dans des verres ou des petits verrines. Cette soupe aux tomates et pastèque va vous surprendre, l’acidité de la tomate est atténuée par la pastèque, le basilic renforce le coté frais, c’est désaltérant et bon ! Comment conserver la pastèque : Entière, laissez-la à température ambiante. Une fois tranchée,elle se conserve , 4 jours au plus, enveloppée d’un film, au réfrigérateur car la chaleur excessive rend sa chair farineuse.
- [Gaufres de pommes de terre](https://mafleurdoranger.com/gaufres-de-pommes-de-terre/): Des gaufres salés de pomme de terre délicieux et faciles à faire qu’on peut servir  accompagné d’ une salade , à tester sans attendre 😉 Vidéo associée à cette recette  
- [Salade de couscous et pois chiche façon taboulé](https://mafleurdoranger.com/salade-de-couscous-et-pois-chiche-facon-taboule/): En été, l’heure est à la cuisine facile et à la fraîcheur ! les grandes salades et la cuisine légères sont à l’honneur, voici une salade au couscous et pois-chiches qui nous rappelle la fameuse spécialité libanaise : le taboulé. C’est très frais, consistant et délicieux ! Idéale pour les buffet froids et les grillades de l’été Vidéo associée à cette recette  
- [Délicieuse glace à la vanille facile et sans sorbetière !](https://mafleurdoranger.com/delicieuse-glace-a-la-vanille-facile-et-sans-sorbetiere/): Une glace délicieuse au bon goût de la vanille facile et sans sorbetière ! Dans cette recette vous avez deux ingrédients de base et on peu créer des variétés en intégrant des morceaux de fruits , faire un topping au caramel ou coulis de fruits rouges etc. Dans tout les cas c’est un régal ! Vidéo associée à cette recette  
- [Charlotte aux framboises, dessert frais et léger !](https://mafleurdoranger.com/charlotte-aux-framboises-dessert-frais-et-leger/):   Facile, spectaculaire et délicieux, Ce dessert léger conclura un bon repas et ravira tout le monde petits et grands ! Dans cette recette , vous utiliserez une quarantaine de biscuits à la cuillère ou boudoirs soit du commerce ou fait maison (recette ici). Le goût doux et acidulé de la framboise donne de la fraîcheur à ce dessert mais on peut aussi le préparer avec un mélange de fruits rouges ou fraises … Vidéo associée à cette recette      
- [Biscuits à la cuillère](https://mafleurdoranger.com/biscuits-a-la-cuillere-l/): Un classique , ces biscuit croquant et fondant à la fois avec des ingrédients basiques qui restent relativement faciles à faire, on peut les utiliser dans des dessert comme Tiramisu, charlotte ou autres comme on peut tout simplement les déguster avec un café ou une tasse du thé. Dans le temps, ces biscuits était dressé sur une plaque du four à l’aide d’une cuillère, d’où le nom biscuits à la cuillère, de nos jours la poche à pâtisserie rend les choses beaucoup plus facile en gagne en temps et en efficacité ! Vous pouvez les parfumer selon votre goût à […]
- [Tian  aux légumes d'été et fromage](https://mafleurdoranger.com/tian-aux-legumes-dete-et-fromage/): Ce tian est savoureux et sent bien l’été avec tout ces légumes de saison ! Avec la chaleur, les fruits et légumes sont de plus en plus nombreux et appétissants ! Vidéo associée à cette recette      
- [Rghaif aux amandes et miel](https://mafleurdoranger.com/rghaif-aux-amandes-pour-la-fete/): Ce sont les crêpes des fêtes de laïd par excellence ! Rghaif ou Rghifa , des petites crêpes feuilletées farcies aux amandes et frites pour être enrobée par la suite dans du miel ! Une gourmandise qui garni les table des petits déjeuner de la fête à côté des gâteaux et des autres spécialités toute aussi gourmandes les une que les autres. On trouve deux version pour ces crêpes , une avec la levure boulangère qui donne par la suite des rghifa à la texture molle comme des beignets presque et celle ci avec la levure chimique qui est plutôt […]
- [Ghriyba à la semoule et amandes](https://mafleurdoranger.com/ghriyba-a-la-semoule-et-amandes/): Tradition l’oblige, les ghriyba sont toujours présentes dans les table de la fête de Aid marocaines, Il y a toute une variété qu’on peut faire toute délicieuses les unes que les autres, aux amandes, aux noix , noix de coco, cachètes… Ici je vous présente une version à la semoule fine et amandes, très facile à faire et le goût et excellent ! Vidéo associée à cette recette  
- [Gâteaux sablés fondants sans œufs !](https://mafleurdoranger.com/gateaux-sables-fondants/): Petits gâteaux sablés bien fondants , recette d’origine allemande appelée kipferle , facile à préparer ! Ces biscuits sont sans œufs ,aromatisés à la vanille , vous pouvez les aromatiser aussi au zeste de citron selon le goût. Vidéo associée à cette recette
- [Fekas : Biscuits croquants aux fruits secs](https://mafleurdoranger.com/fekas-biscuits-croquants-aux-fruits-secs/):   Un classique de la pâtisserie marocaine, personnellement je commence toujours la préparation de mes gâteaux pour l’eid avec des biscuits croquants car j’adore ça ! Avec du café ou un verre de thé c’est tout simplement exquis ! Fekas ressemble au croquet algérien sauf que là les biscuits sont plus riche en introduisant les fruits secs et plus parfumés. La dorure est optionnelle on peut les laisser nature ,il vont quand même dorer au four et prendre un teint hâlé. Astuce pour une découpe nette avec le minimum de  chutes : Ne soyez pas pressés , de couper les […]
- [Konafa à la crème au lait et fromage](https://mafleurdoranger.com/konafa-a-la-creme-au-lait-et-fromage/): Pâtisserie orientale traditionnelle qu’on trouve en Syrie, Liban dans les pays du moyen orient , en Égypte et aussi en Turquie , ce dessert est à base de pâte Ktaïf ( cheveux d’ange)  et une crème au lait ou de fromage le tout arrosé d’un sirop et décoré avec des fruit secs ,pistaches ou amandes.. En France la pâte à Ktaïf est disponible dans les magasins orientaux ou turques , en cette période du Ramadan on peut aussi la trouver en grandes surfaces.    
- [Chaussons au thon et poireaux sans pâte feuilletée !](https://mafleurdoranger.com/chaussons-au-thon-et-poireaux-sans-pate-feuilletee/):   Ces chaussons sont faciles et délicieux , avec peu d’ingrédients , une boîte de thon et des poireaux avec une pâte facile et légère ! à servir accompagnés d’une salade pour une entrée ou pour accompagner une soupe pour un dîner.   Vidéo associée à cette recette
- [Douceur à l'abricot et mousse au fromage frais](https://mafleurdoranger.com/compte-dabricot-et-mousse-au-fromage-blanc/):   Un dessert frais et léger , présenté en verrine avec une couche de compote d’abricot et une couche de mousse au fromage frais, Très facile à faire et délicieux ! On peut remplacer les abricots par d’autres fruits comme la nectarine, la pêche, kiwi framboise ou autres.   Vidéo associée à cette recette
- [Msemens aux poivrons](https://mafleurdoranger.com/msemens-aux-poivrons/): Msemen au Maroc, Mhajeb en Algérie ces crêpes feuilletées sont toujours un délice que ça soit en version sucrée ou salée ! Ici une garniture très simple à base de poivron et oignon , pas besoin de faire cuire les légume avant ça cuit en même temps que la pâte et ça donne un très bon goût comme ça ! Dans cette recette j’ai utilisé la semoule fine de mon partenaire Samia Vidéo associée à cette recette  
- [H'soua : soupe de semoule d'orge et tomate (recette végétarienne)](https://mafleurdoranger.com/hsoua-soupe-de-semoule-dorge-et-tomate/): L’orge,  est très présents dans la cuisine du Maghreb on trouve du pain, couscous et aussi soupes à base d’orge, une céréale réputée être nutritif et conseillée dans le cadre d’une alimentation saine. Je vous présente ici une des soupe qu’on peut préparer avec de l’orge associée à la tomate et et d’autre ingrédients on a une soupes qui a du gout et apprécié sur la table du ftour de ce mois béni ! Vous pouvez ajouter à cette soupe des morceaux de viande ou poulet ou même des crevettes, comme on peut se contenter d’un bouillon pour donner du […]
- [Petits batbouts farcis aux saveurs indiennes !](https://mafleurdoranger.com/3711-2/): ces petits pains batbout sont très appréciés sur la table du mois de ramadan pour accompagner une soupe ou même en dehors de ce mois, accompagnés d’une salade pour un diner léger et délicieux ! La préparation et simplifiée para-port à la méthode traditionnelle déjà présentée ici et le résultat est tout aussi bon les pains sont légers, moelleux , ça se mange sans faim !   Vidéo associée à cette recette    
- [Balah cham , Tulumba, zlabia](https://mafleurdoranger.com/balah-cham-zlabia/): Balah cham, une des pâtisserie orientale les plus connues, facile à faire en plus d’être un délice au bon goût du miel adapté au mois de ramadan. Une pâte entre les churros et la pâte à choux, on les fait frire et enrober de miel ou de sirop et on peut les parfumer selon le gout soit à la vanille, cannelle , fleur d’oranger ou autre . Vidéo associée à cette recette      
- [Mini basboussa](https://mafleurdoranger.com/mini-basboussa/): Basboussa , une pâtisserie préparée à base de semoule fine de blé, de sucre , on peut y ajouter des amandes, noix de coco, je la présente ici en version mignardise aromatisé au citron. J’ai choisi de ne pas mettre de sucre dans la pâte du moment ou on arrose les gâteaux du sirop assez sucré mais vous pouvez le mettre si vous préférez les gâteaux bien sucrés. Vidéo associée à cette recette
- [Bricks au fromage](https://mafleurdoranger.com/bricks-au-fromage/):   Brick ou bourek sont toujours présents sur nos tables de ramadan pour accompagner les soupes, quelques soit la garniture c’est toujours apprécié ! Vous avez ici une variante au fromage féta et persil, rapide et délicieuse. Pour le fromage vous pouvez mettre aussi du kiri, la cuisson se fait soit en friture ou au four pour des bourek plus légers. Vidéo associée à cette recette  
- [Sellou au praliné d'amandes](https://mafleurdoranger.com/sellou-au-praline-damandes/): Parmi les recette du mois de ramadan qu’on prépare en avance, sellou ou sfouf une confiserie à base de farine torréfié, amandes, sésames et quelques épices , Un mélange au gout unique et parfumé qu’on déguste à la petite cuillère,très réconfortant après une journée de jeûne ! Dans cette recette j’ai utilisé la pâte de praliné aux amandes ce qui donne plus de gourmandise à ce met,le sucre et la matière grasse vous en mettez selon le goût et selon la texture que vous voulez obtenir,du beurre fondu et clarifié ou de l’huile végétale, la quantité est selon la texture […]
- [#DIY Pâte de praliné aux amandes](https://mafleurdoranger.com/diy-pate-pralinee-aux-amandes/): Réalisez facilement et avec succès une pâte praliné maison , avec 3 ingrédients : amandes, sucre et eau  et  un mixeur ou un hachoir assez puissant pour bien mixer les amandes une fois caramélisées. Cette pâte peut être utilisées dans plusieurs recettes : Paris-brest , des petits choux , Brioches  et bien d’autre recettes gourmandes . Je l’ai préparer cette fois pour l’intégrer dans mon sellou (une confiserie spéciale ramadan ) dont je vous mettrais la recette prochainement. Vidéo associée à cette recette
- [Bouchiar : galette moelleuse à la poêle](https://mafleurdoranger.com/bouchiar-galette-moelleuse-a-la-poele/):   Je ne fait pas ce genre de pain souvent mais de temps en temps j’ai envie de faire un gouter bien de chez moi 😉 Comme ce pain ou galette qui nous vient de la région de Chaouia Au Maroc,une région célèbre par la diversité des pains. C’ est très léger et moelleux , une texture entre les Sfenj et le batbout , à servir accompagné de miel et un bon verre de thé à la menthe ,c’est un délice ! Pour cette recette j’ai utilisé de la semoule très fine Samia mélangée à de la farine, pour le beurre […]
- [Entremets aux trois chocolat sans gélatine !](https://mafleurdoranger.com/entremets-aux-trois-chocolat-sans-gelatine/): Les amateurs du chocolat seront gâtés avec cette recette ! trois couches de mousses au chocolat noir, au lait et blanc sur un biscuit  à la noix de coco , c’est très gourmand et reste simple à réaliser. La grande difficulté et d’avoir le temps devant soi pour laisser bien prendre l’entremets au frais. J’ai fait le montage dans ce moule à manqué,   provenant de mon partenaire Cuisin store   qui a un large choix de moules à manqué ici une boutique en ligne offrant un large choix de matériel de cuisine et de pâtisserie, ce moule est  très pratique […]
- [Gâteau moelleux à la fraise !](https://mafleurdoranger.com/gateau-moelleux-aux-fraises/): Un gâteau très leger et bien moelleux avec le bon gout de fraises ! N’hésitez pas à le faire pour le gouter surtout qu’on ce moment on trouve de bonnes fraises sur les étales mais vous pouvez aussi le faire en mettant d’autres fruits selon les saisons. Vidéo associée à cette recette    
- [Pain bagel maison](https://mafleurdoranger.com/pain-bagel-maison/): Petits pains rond avec un trou au centre façon donuts, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. On peut garnir les bagel selon le gout, mon préféré et celui au saumon fumé et avocat ! La particularité de ce pain est la cuisson qui se fait en deux étapes, dans de l’eau bouillante au départ puis dans le four , c’est ce qui donne cette croute croustillante et dorée.   Recette réalisée en partenariat avec la marque Samia (graines de sésame) Vidéo associée à cette recette  
- [Boulettes de poisson au poivron et tomates cerise](https://mafleurdoranger.com/boulettes-de-poisson-au-poivron-et-tomates-cerise/):   Un plat rapide , facile et délicieux ! On utilise le filet de poisson haché (merlan, colin …) avec quelques épices et aromates on obtient un plat savoureux en un rien de temps ! Cette recette est en collaboration avec le site Luximer le spécialiste de vente de poisson frais en provenance direct des côtes bretonnes.        
- [Gâteau napolitain maison !](https://mafleurdoranger.com/gateau-napolitain-maison/):   Si vous aimez le napolitain, je vous propose cette recette qui vous permet d’obtenir un gâteau meilleur que celui du commerce avec le bon goût de vanille et de chocolat. Retour en enfance  assuré avec ce gâteau sans conservateur ni alcool ! Pour un beau rendu, il faut utiliser un moule mesurant 26 /15 cm ou moins , avec un moule plus grand vous aurez des biscuits trop fin. Personnellement j’ai utilisé le même moule et j’ai fait cuire les biscuits en 3 fournées. Cette recette vient du site La super recette à laquelle j’ai apporté quelques modifications   […]
- [Calendrier des fruits et légumes de saison !](https://mafleurdoranger.com/calendrier-des-fruits-et-legumes-de-saison/): De nos jours on parle beaucoup de nutrition ou de réchauffement climatique. Ces deux points sont très importants au quotidien.  Et si nous vous donnions une solution qui permettrait de réduire la pollution et qui permettrait également de manger plus sainement … Mais quelle est cette solution «miracle» ? C’est tout simplement de manger des fruits et des légumes de saison !   Pourquoi et comment ?  Les fruits et les légumes de saison sont … de saison ! La nature fait bien les choses, ces derniers poussent naturellement, à la bonne saison, ils sont donc meilleurs en goût, meilleurs […]
- [Pizza tressée au poulet](https://mafleurdoranger.com/pizza-tressee/): Une délicieuse pizza, une forme originale et facile à faire ! Variez la garniture selon votre gout et ce qui est disponible dans vos cuisines, c’est le genre de recette que j’aime faire pour le diner . Vidéo associée à cette recette  
- [Cake au lait super moelleux !](https://mafleurdoranger.com/article-37508702/): Un super gâteau bien moelleux ,une de mes recettes fétiches à la maison que j’aime beaucoup surtout que c’est préparé avec ce qu’on a au placard et le résultat est vraiment délicieux !Pour le gouter c’est l’idéal 😉    Ingrédients : 300 g de farine   200 g de sucre 1 sachet de de sucre vanillé 4 gros œufs ‘blanc et jaune séparés) 1 sachet  de levure chimique 230 ml  de lait 60 ml d’huile de tourne sol   Préparation : Mélanger les jaunes d’œuf et le sucre pour obtenir un mélange plus clair. Ajouter peu à peu le lait, […]
- [Poisson farci au four](https://mafleurdoranger.com/poisson-farci-au-four/): Poisson farci aux légumes et fruits de mer aux saveurs marocaines avec une charmoula. Pour ce type de recettes j’aime utiliser soit la dorade , poisson bar ou pageot.  J’ai donc choisit cette fois une belle dorade de taille moyenne,pour la farce j’en ai fait plus ce qu’il faut afin d’en avoir assez pour la servir en accompagnement, cette farce aux légumes et crevettes est tellement bonne qu’on peut la manger toute seule ou l’utiliser dans d’autres recettes comme pour garnir des briouates ou une pastilla etc Cette recette est en collaboration avec mon partenaire Luximer  , spécialisé dans la […]
- [Harcha au four : Galette à la semoule](https://mafleurdoranger.com/harcha-au-four-galette-a-la-semoule/):   Ces galettes à la semoule Harcha sont très appréciées à l’heure du gouter avec du thé ou une tasse de café. Cette version au four est différente de celle à la poêle, plus sucrées et bien parfumées mais tout aussi bonne ! les harcha sont craquelées et ressemble à des biscuits croquants et moelleux à la fois. Dans ce blog vous trouverez également d’autre recettes de Harcha : Harcha au lait à la pôele , harcha à l’huile d’olive, romarin et citron  
- [Briouates aux crevettes](https://mafleurdoranger.com/briouates-aux-crevettes/):   Des briouates croustillante et délicieusement savoureuses ! Que ce soit en entrée ou en amuses-bouche, c’est le genre de plats qui fait toujours l’unanimité. je vous ai déjà parlé du site Luximer ( clic sur le lien) ou on peut acheter du poisson frais en provenance directe des côtes Bretonnes voir article ici, j’ai tenté l’expérience encore une fois avec ce site et c’est toujours une satisfaction totale que ça soit au niveau de la qualité du produit, les délais de livraison .. Le poisson arrive bien emballé tout frais, ça me rappelle mes souvenirs des côtes marocaines quand […]
- [Gâteau à la banane](https://mafleurdoranger.com/gateau-a-la-banane/): Voilà une idée de gâteau pour utiliser le bananes qui restent  dans le panier à fruits dont personne ne veut ! Un délicieux gâteau avec beaucoup de banane et de la cannelle qu’on peut servir pour un gouter, les enfants l’adorent 🙂 . Si on est gourmand, on peut l’accompagner d’un caramel ou d’une sauce au chocolat   Vidéo associée à cette recette  
- [Beignets coréens torsadés](https://mafleurdoranger.com/beignets-coreens-torsades/): Ces beignets coréens avec leur forme originale sont légers, moelleux, on sent pas trop l’huile et c’est délicieux ! La recette ne demande pas beaucoup d’ingrédients mais le temps de pousse de la pâte est assez long, je pense que c’est ce qui donne cette texture aérée qui plait beaucoup ! Avec les quantités indiquées vous obtiendrez 16 beignets en tout, à déguster le jour même, s’il vous en reste pour le lendemain vous les passer au micro onde et ils retrouvent tout leur moelleux ! Vidéo associée à cette recette    
- [Curry de crevettes](https://mafleurdoranger.com/curry-de-crevettes/): Une recette très rapide et délicieuse qui nous du sud de l’inde que vous pouvez servir soit avec du riz basmati ou du pain naan, c’est succulent ! Pour cette recette j’ai utilisé le Curry provenant de mon partenaire Samia.  
- [Moelleux au chocolat sans beurre](https://mafleurdoranger.com/moelleux-au-chocolat-sans-beurre/): Des légumes jusque dans les desserts ! l’idée peut paraitre étonnante si on a jamais essayé mais c’est quelque chose qui se fait de plus en plus , avec cette mode végan , végétarienne ..  Personne ne peut nier  l’importance des légumes dans notre alimentation pourquoi ne pas les intégrer aux dessert pour en faire profiter notre corps de leurs bienfaits tout en restant gourmand.. En plus les légumes ou les fruits donne du moelleux aux gâteaux ce qui nous évite de mettre trop de beurre ou de gras, on se régale sans culpabiliser ! Astuces  : La vanille est […]
- [Recette de gaufres](https://mafleurdoranger.com/recette-de-gaufres/): les gaufres nous font penser aux fêtes foraines et la street food mais elles sont si simples à faire qu’on peut les préparer à la maison quand on veut  , il suffit d’être équipé d’un gaufrier et le reste est un jeu d’enfant ! Cette recette vous donne 12 gaufres croustillantes et aérés à l’intérieur , vous pouvez augmenter la quantité de sucre si vous voulez les déguster nature, sinon on peut les accompagner d’une sauce au chocolat, de la crème fouettée des fruits … Vidéo associée à cette recette      
- [Brioches escargot faciles !](https://mafleurdoranger.com/brioche-escargot-faciles/): Parmi les brioches les plus faciles qu’on puisse faire, avec très peu de beurre on réalise des brioches moelleuses et légères, idéales pour le  petit déjeuner du dimanche ! Vidéo associée à cette recette    
- [Mijoté de lentilles et citrouille](https://mafleurdoranger.com/mijote-de-lentilles-et-citrouille/): Un plat hivernal comme on aime, facile et très réconfortant ! J’ai utilisé des lentilles  Samia mais vous pouvez mettre d’autre types de lentilles .  la citrouille,le potiron font bon ménage avec les lentilles que ça soit au niveau couleur ou goût, personnellement c’est le genre de plat que j’adore, surtout en cette période de grand froid !  .Les lentilles sont une mine de protéines et d’énergie alors pourquoi s’en priver 😉  
- [Trio de verrines salées](https://mafleurdoranger.com/trio-de-verrines-salees/)
- [Gougères au fromage](https://mafleurdoranger.com/gougeres-au-fromage/): Superbe recette de gougère au fromage , j’ai utilisé de la gruyère mais vous pouvez aussi mettre du conté, des petits dés de fromage, ou mettre des petits moreaux d’olives vertes, poivrons grillés, jambon de dinde …. ON a ici la recette de base qu’on décliner selon le goût ! On peut aussi garnir les gougères d’une préparation de fromage frais ou crémeux, de l’aneth et du saumon ou la ciboulette avec des crevettes … ça peut très bien accompagner une salade festive c’est bon et chic !   Gougères au fromage 2016-12-23 09:47:42 Pour 40 gougères Write a review […]
- [Bûche framboise vanille](https://mafleurdoranger.com/buche-framboise-vanille/): <iframe width= »450″ height= »253″ src= »https://www.youtube.com/embed/8c43DzP-ndw » frameborder= »0″ allowfullscreen></iframe> Une bûche gourmande et fraîche, l’idéale pour clôturer un repas de fêtes ! l’acidité de la framboise, la douceur de la vanille, la gourmandise du chocolat blanc le tout bien installé sur une base de biscuit dacquoise aux amandes . Pas de difficulté particulière pour la préparation de cette bûche , il faudra par contre la préparer en avance vue qu’elle demande un temps de repos au congélateur. Préparer l’insert et le biscuit la veille, faire la mousse et le montage le lendemain puis laisser  votre bûche tranquille au congélateur jusqu’au jour J pour […]
- [Biscuits sablés et leur glaçage royal](https://mafleurdoranger.com/biscuits-sables-et-leur-glacage-royal/):  On s’est vraiment bien amusé à la maison avec les enfants à préparer ces petits biscuits et c’est ce que j’aime avec ce genre de recette , simples faciles et ludiques ! On peut les préparer en avance les conserver dans une boîte hermétique ou les congeler et les sortir le jour ou on veut les décorer . Pour la décoration on laisse libre court à sa créativité et son imagination Pour qu’à la fin on obtient de jolis biscuits à croquer ! On dirait pas comme ça mais ces biscuits demande un temps de travail assez long surtout la […]
- [Petits gâteaux arabesque !](https://mafleurdoranger.com/petits-gateaux-arabesque/): En regardant ces petits biscuits, je suis sûre que la première chose qui vous interpelle est leur forme ! En effet, je trouve l’idée de gâteaux en forme arabesque assez originale et surprenante à la fois et c’est grâce aux moules en silicone de la marque Melting pot que j’ai pu réaliser ces jolis petit gâteaux. Melting pot est une novelle marque d’ustensile de cuisine Basée à Dubaï depuis 2012 et qui débarque en France.  Sa particularité ? Elle propose des moules à gâteaux en silicone de platinium (silicone de très bonne qualité) avec un design moderne et une touche orientale […]
- [Tourte feuilletée  viande / champignons](https://mafleurdoranger.com/tourte-feuilletee-a-la-viande-et-aux-champignons/): C’est le genre de recette qu’on apprécie, à la fois pratiques et gourmande, les tourtes sont faciles et généralement rapides à préparer surtout si on a la pâte déjà prête ! Selon le goût on peut choisir une garniture , aux légumes , viande, poulet ou poisson pour les tourtes salées ou aux fruits frais, fruits secs Pour des tourtes sucrées. Je vous présente ici une  version à la viande hachée et champignons le tout enveloppé dans de la pâte feuilletée, nous avons une tourte  fondante et croustillante à la fois, qui a fait l’unanimité à la maison.  j’ai fait […]
- [Meringues bicolores](https://mafleurdoranger.com/meringues-bicolores/): Comment réaliser des meringues bicolores en un clin d’œil ? Dans cet article je vous présente deux techniques pour faire facilement des meringues bicolores à vous de choisir celle qui vous conviendrait le mieux 😉 La première technique consiste à mettre quelques goutes de colorant dans les parois de la poche à douille avant d’y verser la préparation à meringue blanche , ce qui nous donnes des rayures sur la meringue avec un joli aspect décoratif (la meringue blanche et rouge) La deuxième méthode consiste à diviser l’appareil en deux , un qu’on va laisser nature et l’autre on va […]
- [Mousse au chocolat](https://mafleurdoranger.com/mousse-au-chocolat/): Certainement l’un des desserts au chocolat les plus simples mais les plus agréables de tous ! Un classique qui existe depuis des décennies et qui n’a pas pris une seule ride ! Vous pouvez utiliser soit du chocolat noir ou du chocolat au lait selon votre goût mais choisissez un chocolat de bonne qualité à au moins 60 % de teneur en cacao.    
- [Test de couteaux japonais et code de réduction !](https://mafleurdoranger.com/test-de-couteau-japonais-et-code-de-reduction/): Quand on  cuisine , il est important d’avoir du bon matériel qui nous facilite le quotidien et rend les taches culinaire plus agréables . C’est le cas d’un bon couteau.  Je teste depuis plusieurs semaines déjà les couteaux de chez  Samura  et  je peux vous dire que je peux plus m’en passer , j’ai tout de suite vu la différence avec les couteaux de base que n’utilisait avant : prise en main facile,  lame est en acier japonais inoxydable de haute qualité et hyper tranchante,  je les utilise pour couper toute sorte d’aliments, viande, poissons, émincer des amandes, légumes ,herbes… […]
- [Pain pour tortilla](https://mafleurdoranger.com/pain-pour-tortilla/): C’est toujours une fiereté de préparer à la maison des choses qu’on se procure habituellement en commerce, comme ces pain tortillas ou galette mexicaines souples qu’on utilise pour préparer des Fajitas, des wraps ou autres.  Ces pains tortillas sont moelleux , souples et au niveau du goût, je les trouve meilleurs que ceux qu’on achète !  Vidéo associée à cette recette  
- [Gâteau aux poires caramélisées](https://mafleurdoranger.com/gateau-aux-poires-caramelisees/): On utilise les fruits de saison pour préparer de délicieux gâteaux et desserts , cette fois c’est la poire ! Ce gâteau est tellement simple à faire qu’on finit par l’adopter ! On peut changer à chaque fois de fruits en mettant par exemple des pommes, bananes, fruits rouges… On peut utiliser n’importe quelle variété de poire (Williame,  Packams ..  ), il faut par contre prendre soin de les choisir mûres afin qu’elles soient fondantes après cuisson.      
- [Galettes de pommes de terre](https://mafleurdoranger.com/article-galettes-de-pommes-de-terre-37595272/): Recette simple à faire, rapide et qui plait aux petits et grands. Pour cette recette, choisissez des pommes de terre à frites, on peut servir ces galettes pour accompagner une viande, un poulet rôti ou même seules avec une salade pour un diner simple et rapide.      
- [Gâteaux très fondants au chocolat et amandes](https://mafleurdoranger.com/gateaux-tres-fondants-au-chocolat-et-amandes/): Des gâteaux ghriyba fondants et délicieux au bon gout de chocolat et amandes ! Si vous cherchez pour l’eid des gâteaux faciles , rapides et bons , cette recette est pour vous ! Vous pouvez soit les décorer avec du chocolat blanc simplement comme ici ou les tremper complètement dans du chocolat blanc puis les enrober de noix de coco , ils auront un gout de Raffaello ! Tout dépend de votre degré de gourmandises 🙂 Ingrédients pour + ou + 40 petits gâteaux : 300 g de farine ou un peu plus selon la farine 250 g Amandes concassées […]
- [Assortiment de sablés avec la même pâte !](https://mafleurdoranger.com/assortiment-de-sables-avec-la-meme-pate/): A l’occasion de l’eid el fitr (bientôt), je vous présente un assortiment de biscuits sablés fait avec la même pâte ! Vous pouvez bien évidemment varier les formes  selon l’emporte  pièce que vous avez, les collez à la confiture, les décorez  avec du chocolat, des graines de sésames, amandes concassés etc… laissez libre court à votre imagination et créativité. Me suivre sur instagram Ingrédient : 500 g de farine 240 g de beurre 6 cl huile 3 gros oeufs ou 4 petits 250 g de sucre glace 1/2 c.c de poudre de vanille ou 1 c.c d’extrait de vanille Pour décorer […]
- [Soupe & Fatayer poisson / épinards](https://mafleurdoranger.com/soupe-fatayer-poisson-epinards/): Deux recettes légères et délicieuse ! une soupe à la citrouille et avoine, onctueuse et très bonne accompagné de ces petits chaussons en triangle façon Fatayer libanaise ! je les ai garni d’épinard et poisson mais vous pouvez varier les garnir au choix. Ingrédients pour 6 personnes : 500 g Chair de citrouille coupée en cubes 1 oignon émincé 1 pomme de terre Sel et poivre 1 c.c de curcuma Huile d’olive 3 à 4 c.s de flocon d’avoine eau ou Bouillon de légume  Quelques brins de ciboulettes Préparation : Mettre une cocotte sur le feu, huile d’olive pour y […]
- [Soupe et pains farcis aux légumes](https://mafleurdoranger.com/soupe-et-pains-farcis-aux-legumes/): Vidéo associée à ces recettes Pour varier vos mets pour lftour (le repas du soir en mois de ramadan) en essayant de manger bon et diététique , je vous propose deux recettes délicieuses et nutritives ! Une soupe aux lentilles et des petits pains à la farine complète, farcis aux légumes. Vous pouvez bien sûr varier la garniture en mettant une viande de votre choix, même sans viande ce repas reste complet , les protéines sont apportées par les lentilles , on a une bonne portion de légumes et le pain complet pour les féculents ! Deux recettes santé bonnes […]
- [Briouates au kefta  et cigares au poulet](https://mafleurdoranger.com/briouates-au-kefta-et-cigares-au-poulet/): Vidéo associée à cette recette Croustillante et dorée, une farce moelleuse, une forme de cigare ou triangle,  ces petites enveloppes  servies chaudes ou tièdes sont toujours appréciées , en mois de ramadan j’aime bien les accompagner d’une soupe, sinon je les sert en entrée avec une salade.  Je vous présentes ici deux versions une plus délicieuse que l’autre , la première au kefta et poivron rouge et la deuxième au poulet et épinard !  Pour 30 briouates : 300 g de viande hachée 2 poivrons rouges 1 gros oignon 2 c.s de coriandre fraîche ciselée huile d’olive Sel et poivre […]
- [Msemen, batbout healthy](https://mafleurdoranger.com/msemen-batbout-healthy/): Une version plus saine de batbout et msemen, à faire durant le mois de ramadan. Les deux préparation sont à base de farine complète , les msemens sont feuilletés à l’huile d’olive et saupoudrés de son de blé pour joindre plaisir et santé ! Ingrédients pour 40 pièces: 400 g de farine complète 150 g de farine 1 c.c de sel 1 c.c de levure boulangère eau tiède Préparation : Faites diluer la levure boulangère dans un verre d »eau tiède . Dans le bol du robot pétrisseur mélanger touts le reste des ingrédients avant d’ y mettre l’eau et […]
- [Pizza pide , pizza turque](https://mafleurdoranger.com/pizza-pide-pizza-turque/): Pizza turque ou pide pizza , une délicieuse recette facile à préparer et peut convenir pour le ftour durant le mois de ramadan. Une pâte fine garnie de viande hachée qu’on peut aussi faire au poulet ou au fromage. Ingrédients pour la pâte : 500 g de farine 2 c.s d’huile d’olive 1 c.c de sel 1 c.c de levure boulangère Eau tiède Garniture : 500 g de viande hachée 1 tomate râpée 1 poivron rouge râpé 1 oignon 3 c.s persil ciselé Quelques feuilles de menthe Cumin, paprika, sel Piment fort Préparation : Mélanger la farine, le sel, la […]
- [Baklawa facile et rapide !](https://mafleurdoranger.com/baklawa-facile-et-rapide/): Une confiserie orientale qu’on trouve dans plusieurs pays , je vous présente une version facile et rapide en utilisant la pâte feuilletée garni aux amandes . On peut aussi faire la même recette avec les cacahuètes, ou faire un mélange cacahuète et amande ou même des noix. Ingrédients : 500 g pâte feuilletée 500 g d’amandes mondées 150 g de sucre glace 2 c.s de beurre 2 à 3 c.s d’eau de fleur d’oranger 1 c.c de cannelle 1 blanc d’oeuf 300 g de miel une poignée d’amandes entières Préparation : Mettre les amandes dans la plaque du four, ajouter […]
- [Astuce cuisine : Comment conserver de la coriandre fraîche !](https://mafleurdoranger.com/astuce-cuisine-comment-conserver-de-la-coriandre-fraiche/): Comment conserver la coriandre fraîche durant une semaine à 10 jours tout en gardant la saveur ! 3 astuces qui peuvent vous servir durant le mois de ramadan 😉 Conservation de la coriandre émincée à l’huile d’olive : Placer la coriandre émincée dans un bocal en verre, ajouter l’huile d’olive et mélangeant pour enrober toute les feuilles d’huile, Bien fermer le bocal et le placer au frais. Conservation de la coriandre en branches : 1 – En boîte ou sac en plastique : les rincer la coriandre et la sécher sécher à l’aide d’un torchon Au fond d’une boîte hermétique […]
- [Comment faire du smen (Beurre fermenté )](https://mafleurdoranger.com/comment-faire-du-smen-beurre-fermente/): Smen est du beurre fermenté utilisé dans pas mal de recettes emblématiques de la cuisine marocaine ou maghrébine comme le couscous, harira ou certains tajines. Utilisé en petites quantité ne dépassant pas Une cuillère à café généralement , ça donne une saveur assez spéciale au plat  Pour faire du smen il faut choisir un beurre de qualité , doux ou demi sel  et ça peut se conserver des mois voir année plus c’est vieux plus c’est fort en odeur et en gout .  Vidéo associée à cette recette Ingrédients : 500 g de beurre  2 c.s de thym ou d’origan […]
- [le super pain qui nous fait du bien !](https://mafleurdoranger.com/le-super-pain-qui-nous-fait-du-bien/): Cela fait des mois que je ne mange que ce pain pour tout mes repas en mangeant équilibré sans gras sans sucre ajouté j’ai pu perdre 6 kg en 6 mois ! J’ai découvert les bienfaits de cette farine d’épeautre grâce à une spécialiste de fitness que je remercie énormément . Une farine très intéressante riche en protéines, magnésium, zinc, fer et cuivre en plus elle donne un bon pain et s’apprête à plusieurs préparations Ingrédients : 500 g de farine d’épeautre bio200 g de flocon d’avoine500 ml d’eau ou un peu plus1 c.c de levure1 c.c de sel2 c.s […]
- [Fajitas pour repas léger et rapide !](https://mafleurdoranger.com/fajitas-pour-repas-leger-et-rapide/): Envie d’un repas simple et dynamique que toute la famille va adorer ?  il n’ y a pas mieux que les fajitas ! Des lamelles de  poulet, des légumes sautés  , une sauce guacamole, des tortillas puis  laisser chacun se servir et composer sa propre enveloppes ! Vidéo associée à cette recette  Ingrédients : 2 blancs de poulet, coupées en lamelles1 gros oignon, émincé2 poivrons rouges et verts tranchés Pour mariner le poulet : 1 cuillère à café de paprika  1 cuillère à café de coriandre moulue1/4 c.c de cumin moulu2 gousses d’ail moyennes, écraséeshuile d’olive2 c.s de jus de […]
- [Gâteau au chocolat et noix de coco](https://mafleurdoranger.com/gateau-au-chocolat-et-noix-de-coco/): Ce gâteau va vous rappeler les fameux  Bounty, si vous aimez donc l’association chocolat et noix de coco , vous allez vous régaler ! Composé de  deux couches :  un biscuit au chocolat très fondant et une sorte de gâteau à la semoule et noix de coco, ce gâteau reste facile à faire et plait  aux petits comme aux grands ! Ingrédients pour un gâteau au chocolat: 100 g de beurre 90 g de sucre fin pour la cuisson 1 gros oeuf 100 g de farine de blé 20 g de cacao 1/2 cuillère à café de levure chimique 75 […]
- [Msemen et batbout avec la même pâte](https://mafleurdoranger.com/msemen-et-batbout-avec-la-meme-pate/): Une recette qui va servir pour Ramadan ! Msemen (crêpes feuilletées) et batbout (pains à la poêle ) réalisés avec la même pâte ! Un gain de temps quand on prépare le repas du ftour les msemens ou batbouts de tout genre sucré, salé farcis .. sont bien présents.   Vidéo associé à cette recette  Ingrédients : 600 g de farine 300 g de semoule extra fine Samia  525 ml d’eau tiède 1 c.c de levure boulangère sèche 1 c.c de sel 1 c.c de sucre Pour le façonnage des msemens : Beurre fondu huile de tournesol Une poignée de […]
- [Far aux fraises](https://mafleurdoranger.com/far-aux-fraises/): Recette bretonne très proche du clafoutis, à l’origine c’était un bouilli de blé auquel on a rajouté des fruits secs comme les pruneaux secs , c’est d’ailleurs la version la plus connue , ici on le prépare avec des fraises ça donne une touche d’acidité et fraicheur très appréciée ! Pour 6 personnes  800 g de fraise 5 oeufs 120 g de sucre Une gousse de vanille  1 litre de lait 250 g de farine Préparation : Dans une casserole , mettre le lait , la pulpe et la gousse  de vanille et porter à ébullition. Dans un récipient, fouettez […]
- [Biscuits santé à l'huile d'olive , un délice !](https://mafleurdoranger.com/biscuits-a-lhuile-dolive-un-delice/): Si vous me suivez sur ce blog , vous devez savoir que je suis une adepte d’huile d’olive. Elle est bel et bien présente dans ma cuisine, j’en prend même en petit déjeuner avec du miel et du pain une habitude que j’ai pris depuis mon enfance au Maroc et que j’essaie de transmettre à mes enfants, cette huile fait tellement du bien à notre corps, coeur et cerveau qu’il serai dommage de s’en priver ..  Il y’ a quelques semaines on m’a proposer de tester l’huile d’olive AOP corse Château NasicA, j’en était complètement séduite, une huile très douce qui […]
- [Gratin aux boulettes de pommes de terre](https://mafleurdoranger.com/gratin-aux-boulettes-de-pommes-de-terre/): Les gratins sont généralement appréciés par tout le monde ! Enfants ou adulte , on aime le côté gratiné et riche de ce genre de plat et ils sont encore meilleurs quand ils sont équilibrés comme c’est cas de cette recette ! Des pommes de terre, légumes et viande , repas complet en un seul plat ! C’est rapide , facile et super bon 😉 Vidéo associée à cette recette Ingrédients : 750 g de pommes de terre 2 blancs de poulet  2 poivron 1 grosOigon 2 carottes râpées   thym séché 1 c.c de paprika sl et poivre Huile d’olive […]
- [pains roulés au chocolat et à la cannelle](https://mafleurdoranger.com/pains-roules-au-chocolat-et-a-la-cannelle/): Une recette pour les weekend pluvieux comme c’est le cas en ce moment ! Des pains escargot à la cannelle et chocolat bien moelleux avec un très bon gout, ces pains fondent en bouches ! C’est la même recette que les fameux cinnamon rolls américains sauf qu’il y a moins de cannelle , pas de fromage à la crème . Dans cette version la garniture est à base de cannelle, et du chocolat , ils sont tout simplement exquis!  Vidéo associée à cette recette Ingrédients pour 12 rouleaux: 540 g de farine t 45 80 g de sucre fin  3/4 […]
- [Macarons de Nancy](https://mafleurdoranger.com/macarons-de-nancy/): Macarons de Nancy ou macaron à l’ancienne, une petite gourmandise à ne pas rater ! Croustillants et moelleux à la fois avec le bon gout d’amande , ces macarons sont rapides et faciles à réaliser . On peut les faire à la poudre d’amande blanche ou aux  amandes entières mixées. Avec les quantités indiquées vous obtiendrez environ 20 macaron , n’hésitez pas à doubler les mesures pour en avoir plus parce que ça part d’une vitesse.. ! 😉 Vidéo associée à cette recette Pour 20 macarons  Préparation : 20 min  Cuisson : 15 à 20 min 100 g de poudre […]
- [Pied de veau à la marocaine !](https://mafleurdoranger.com/pied-de-veau-a-la-marocaine/): Un plat d’hiver appelé selon les régions soit  ker3ine ou hergma, à base de pied de veau et pois chiches, il y a des versions aussi avec le riz, le blé concassé ou raisins secs , le tout à mijoter tranquillement pendant des heures jusqu’à avoir une sauce onctueuse et bien épaisse !   En France , j’achète les pieds de veau chez le boucher , préalablement lavé et découpés, des fois il faut les commander s’il ne sont pas disponibles  ce n’est pas un plat que je prépare souvent mais ça nous arrive d’en avoir envie surtout en hiver.  […]
- [gâteau moelleux à la vanille et au chocolat](https://mafleurdoranger.com/gateau-moelleux-a-la-vanille-et-au-chocolat/): Pour le gouter j’aime souvent préparer des gâteau simples , rapides et bons à la fois ! Ce gâteau au gout de vanille et chocolat a été très apprécié à la maison, il est moelleux et accompagne parfaitement une bonne tasse de café !  Vidéo associée à cette recette Ingrédients :  270 g de farine 150 g de sucre 180 ml lait 160 ml huile 4 oeufs 1 cuillère (10 g) de maïzena 15 g de levure chimique 1 c.c de poudre de vanille ou extrait de vanille Pour la pâte au chocolat : 100 g de chocolat 50 lm […]
- [Brioche salée, à partager !](https://mafleurdoranger.com/brioche-salee-a-partager/): Un pain farci ou brioche salée à partager  avec une présentation super conviviale , idéale pour les soirées, diner entre amis ! J’ai utilisé une pâte très facile et rapide sans beurre qui donne un résultat à la fois moelleux et léger , quand à la garniture vous pouvez mettre ce que vous voulez , ici j’ai mis de la viande avec oignon et carottes , c’était bon et équilibré à la fois 😉   Vidéo associée à cette recette Ingrédients  500 g de farine 6 c.s d’huile d’olive 1 c.s de sucre 1 c.c de sel 1 c.c de […]
- [Harcha (galette à la semoule) en grand format  !](https://mafleurdoranger.com/harcha-galette-a-la-semoule-en-grand-format/): Cette galette à la semoule Harcha est très populaire au Maroc , on en vend partout et on en consomme pour le petit déjeuner ou le gouter accompagné d’un verre de thé à la menthe , on peut la servir selon les gout avec du beurre et du miel . La recette est rapide et la cuisson se fait à la poêle en 20 / 30 minutes en tout !  Vidéo associée à cette recette Ingrédients : 500 g de semoule fine  20 g de farine 2 c.s de sucre semoule ou de miel Sel 11 g de levure chimique 150 […]
- [Gâteau moelleux aux pommes et amandes](https://mafleurdoranger.com/article-37508688/):   Le gâteau aux pommes fait toujours l’unanimité à moins qu’on aime pas ce fruit mais on peut toujours le remplacer par de la poire. Ce gâteau est très fondant les pommes sont cachées à l’intérieur on ne les découvre qu’à la découpe, les amandes effilées apportent du croquants mais on peut bien sûr s’en passer , on peut aussi accompagner ce gâteau d’un caramel au beurre salé pour plus de gourmandise ..! Vidéo associée à cette recette  Pour 6 personnes  Ingrédients : 3 pommes 3 oeufs 180 g de farine 140 g de beurre ramolli 150 g de sucre en […]
- [Tajine de topinambour](https://mafleurdoranger.com/2014-02-tajine-de-topinambour/): On ne pense pas souvent à cuisiner le topinambour ! Pourtant c’est un ‘très bon légume qui peut être cuisiné de différentes façon : Velouté, gratin ou simplement à la vapeur avec une noix de beurre… Aujourd’hui, je vous  propose ce légume d’hiver en tajine. Un plat qui met en valeur le gout du topinambour avec une association de saveurs de citron , coriandre et épices très agréable ! La seule difficulté de ce plat est l’épluchage du topinambour en raison de sa forme irrégulière. Je vous conseille d’utiliser un petit couteau et non un économe. Une fois épluché, mettez […]
- [Gâteau italien   au citron et l'huile d'olive](https://mafleurdoranger.com/gateau-italien-au-citron-et-lhuile-dolive/): Une recette dédiée aux amateurs des gâteaux acidulés au parfum citronné ! Ce gâteau est idéal pour le petit déjeuner et à l’heure du thé ! Se conserve très bien pendant plusieurs jours , le gout du citron et bien présent . Même arrosé de sirop , le gâteau n’est pas très sucré , juste ce qu’il faut ! Recette italienne trouvé chez Sylvie du blog Savoirs et saveurs . Ingrédients : 300 g de farine 150 g de Maïzena (ou de fécule de pomme de terre) 3 œufs 200 g de sucre 1 sachet de levure chimique (11 g) […]
- [Rziza ou Turban : Crêpes en files](https://mafleurdoranger.com/rziza-ou-turban-crepes-en-files/): Une spécialité marocaine préparée avec la pâte à msemen ou rghayef, la pâte est découpée en files puis roulée comme un turban d’ou l’appellation Rziza ou Rezt el Kadi ( turban de juge) , personnellement je trouve que ça ressemble plutôt  à des petits nids 🙂 Traditionnellement la pâte est façonnée en files à la main, un travail long et fastidieux si on a pas l’habitude et qui peut vite fait décourager. Je vous présente ici un manière beaucoup plus rapide et facile en se servant d’un ustensile de cuisine tout simple ! Ces crêpes sont servies bien chaudes avec […]
- [Petits pains briochés à la compote de pommes](https://mafleurdoranger.com/article-petits-pains-brioches-a-la-compote-de-pommes-88300972/): Ces brioches fourrées à la compote de pommes sont légères et moelleuses , j’ai presque envie de les appeler des beignets sans fritures !  On peut les garnir à la confiture ou à la pâte à tartiner selon le gout ! Vidéo associée à cette recette Ingrédients : 500 g de farine 7 g levure sèche  ou 14g de levure boulangère fraiche Une pincée de sel Une tasse de lait tiède (250ml) 1 œuf 8 cl d’huile de tournesol 100 g de sucre 8 g de sucre vanillé Compote de pommes ou confiture     Préparation :   Mélanger les éléments pour la pâte, […]
- [Butter chicken](https://mafleurdoranger.com/butter-chicken/): Le poulet au beurre est une préparation savoureuse de morceaux de poulet grillé cuits dans une sauce au beurre, aux noix et à la tomate. Premièrement, le poulet doit être mariné avec des épices et du yaourt. Ensuite, on fait griller le poulet dans une ou au four. Enfin, faites mijoter le poulet grillé dans une sauce. Ce plat du nord de l’Inde, en particulier la région du Pendjab, est très savoureux ! INGRÉDIENTS : Marinade :  750 g poulet coupé en cubes moyens 1 pot de yaourt (125) 1 c.c de piment doux 1 c.c de curcuma Sel selon le […]
- [Baghrir sans gluten](https://mafleurdoranger.com/baghrir-sans-gluten/): Je reçois pas mal de demandes pour des recettes marocaines sans gluten , j’ai décidé donc d’y consacrer une rubrique « San gluten » . Commençant par cette recette de baghrir faits avec un mélange de farine de maïs, polenta et farine de riz.  Les baghrirs étaient léger moelleux et spongieux qu’on peut déguster tartiné avec du miel, pâte à tartiner ou confiture. A la maison, personne n’est intolérante au gluten mais on s’est bien régaler ! Ingrédients pour plus ou moins 15 baghrir  50 g de semoule de maïs  150 g de farine de maïs 100 g de farine de riz […]
- [Bûche Façon Kinder Délice](https://mafleurdoranger.com/buche-facon-kinder-delice/): Après la bûche Raffaello , je teste ici la bûche façon Kinder Délice ! Avec une génoise au chocolat et une crème à la noix de coco. Cette bûche et gourmande et délicieuse, la crème de garniture est très facile à réaliser et peut remplacer une crème au beurre classique qui reste relativement plus compliquée et plus longue à faire : Un mélange de mascarponne et de lait concentré sucré fouetté ensemble jusqu’à avoir une mousse légère à la quelle on ajoute de la noix de coco et le tour est joué !  Le gout nous fait  penser au Kinder […]
- [Biscuits à la cannelle](https://mafleurdoranger.com/2014-12-biscuits-a-la-cannelle/):   Pour cette période de Noel et d’hiver on aime bien ces petits gâteaux épicés et bien parfumé !  Ici De simple biscuits à la cannelle à découper de la forme de votre choix et tremper dans du chocolat. Le gout de la cannelle fait une belle association avec du chocolat, servie avec du café c’est juste un délice ! Vidéo associée à cette recette Ingrédients pour environ 60 biscuits : 180 g de beurre, froid 90 g de sucre glace 230 g de farine Une pincée de sel 1 cuillère à soupe rase de cannelle 40 g de fécules […]
- [Tarte au fromage](https://mafleurdoranger.com/article-37508701/):      Une tarte qui fait touojou ! le croustillant de la pâte et la légèreté de la garniture au fromage , une combinaison qui fait de cette tarte un délice ! On peut la préparer avec du fromage blanc entier ou allégé ou de la ricotta . Vidéo associée à cette recette  Ingrédients pour 6 personnes : 200 g de pâte brisée 120 g de sucre 750 g de fromage blanc 3 c.s de farine Sucre vanillé ou zest de citron 4 oeufs Préparation :  Etendre la pâte dans un moule haut, et piquer le fond d’une fourchette. Battre […]
- [Bazlama : Pain turque à la poêle](https://mafleurdoranger.com/bazlama-pain-turque-a-la-poele/): Ce pain nous rappelle les batbouts , pain très populaire aux pays du Maghreb , cuit à la poêle . Ici , c’est la version turque appelée Bazlama , on utilise le yaourt dans la pâte ce qui donne encore plus de moelleux et de légèreté à ce pain , je peux vous dire que ces Bazlama n’ont pas fait long feu à la maison tellement ils étaient bons ! A servir pour un petit déjeuner ou pour accompagner des plats salés comme tajine ou autres, aussi pour faire des sandwich, c’est le pain idéal ! Vidéo associée à cette […]
- [One pan cookie](https://mafleurdoranger.com/one-pan-cookie/): Je remercie Amuses bouche pour cette recette de cookie géant ou one pan cookie qu’elle avait elle même trouvé sur un site américain, elle est juste parfaite !  On obtient un délicieux gouter en un temps record et ce sans trop de vaisselles ni trop d’ingrédients !  Le principe de la recette intitulé one pan cookie et de faire fondre le beurre dans une poêle qui va au four et d’ajouter  systématiquement le reste d’ingrédients et mettre au four, comme je ne dispose pas de petit poêle comme ça j’ai tout mélangé dans un saladier et versé dans un moule […]
- [Biryani, un petit détour en Inde !](https://mafleurdoranger.com/biryani-un-petit-detour-en-inde/): Aujourd’hui je vous propose un voyage en Inde avec ce célèbre plat bien savoureux ! Le biryani , à base de riz Basmati et d’une viande au choix , poulet, veau ou agneau,  le tout agrémenté d’un mélange d’épices pour donner à ce plat tout sont caractère notamment le Garam Massala qui est un mélange d’épices qu’on peut trouver facilement en commerce composé généralement de  Pour réussir ce plat , il est important de choisir un riz Basmati de bonne qualité et respecter le temps de cuisson pour éviter que ça soit collant .  Ingrédients pour 4 à 6 personnes : […]
- [Biscuit roulé aux pommes](https://mafleurdoranger.com/biscuit-roule-aux-pommes/): Les roulés c’est facile et c’est déclinable à l’infini ! à la confiture , au chocolat , à la crème … Il suffit de changer la garniture et de jouer avec les saveurs. Voici un roulé aux pommes très simple et rapide , on peu le servir pour un gouter ou un dessert accompagné d’une sauce au caramel , un pur délice ! Les fans de la pommes seront  gâtés  😉 Vidéo associée à cette recette  Ingrédients pour 6 personnes : 4 oeufs 120 g de sucre 120 g de farine 1/4 c.c de levure chimique Arômes de votre choix […]
- [Crème au chocolat façon Danettes](https://mafleurdoranger.com/creme-au-chocolat-facon-danettes/): Une crème dessert préparée en un temps record et qui nous rappelle les fameuses Danettes au chocolat mais en mieux puisque c’est moins sucré , du coup on sent mieux le gout du chocolat et aussi plus sain avec zéro conservateur !  Vidéo associée à cette recette Pour 4/6 personnes  600 ml lait  35 g de fécules de maïs 35 g d sucre 3 jaunes d’oeufs 100 g de chocolat noir Quelques noisettes pour décorer  Préparation : Dans un saladier , faire blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajouter le lait et les fécules de maïs puis mélanger. Verser […]
- [Crêpes au four au poulet et champignons](https://mafleurdoranger.com/crepes-au-four-au-poulet-et-champignons/): Parmi les plats faciles , rapides et délicieux qu’on peut préparer ! Il suffit d’avoir les crêpes déjà faites , la réalisation de ce plat ne dépassera pas 1 heure cuisson comprise ! Pour les crêpes j’utilise toujours la même recette depuis des années, Vous étiez nombreuses à l’avoir texté et adopté à votre tour , ça donne des crêpes légères et fine exactement ce qu’i faut pour cette recette de crêpes en version gratin ! Pensez tout de même à retirer le sucre de la recette et mettre du sel et du poivre.   Vidéo associée à cette recette Pour […]
- [Moelleux au chocolat à tester absolument !](https://mafleurdoranger.com/moelleux-au-chocolat-a-tester-absolument/): Ce gâteau est juste un délice ! Texture légère et moelleuse, un gout fort en chocolat ..! Bref tout ce qu’il faut pour se régaler  à l’heure du goûter . Recette encore une fois prise du livre du chef Pâtissier Stéphane Glacier  » I Melt fo chocolate » avec de légères modifications.   Vidéo associée à cette recette Pour 8 personnes  Préparation 20 min  Cuisson : 35 min 4 oeufs 90 g beurre 100 à 120 g de sucre fin (recette originale contient 190 g) 80 g de poudre d’amande 100 g chocolat noir 1 c.s de lait 1 c.c de […]
- [Pain à la farine d'orge](https://mafleurdoranger.com/pain-a-la-farine-dorge/): L’orge , cette céréale est bien présente dans la cuisine maghrébine notamment Marocaine ou Algérienne , on peut en consommer en soupe, en couscous et bien d’autre préparation plus ou moins connues mais aussi dans le pain . D’ailleurs le pain à la farine d’orge est très populaire au Maroc , on en vend partout , dans les épicerie du quartier on l’appelle ‘khobz beldi » , on peut l’utiliser pour faire des sandwich ou simplement le consommer avec de l’huile d’olive et un bon verre de thé ! Aujourd’hui je vous propose à faire vous même votre pain à l’orge , […]
- [Gâteau chinois brioché](https://mafleurdoranger.com/gateau-chinois/): Une belle pâte à brioche, de la crème pâtissière et des raisins secs ou pépites de chocolat le tout assemblé nous donne un gâteau chinois brioché très gourmand , plus besoin de passer chez le boulanger pour en déguster un ! Histoire Chinois (Brioche) est une pâtisserie traditionnelle en Alsace. D’origine allemande son nom est Schneckenkuchen Roseküche qui signifie gâteau en escargots. En effet, il est composé de spirales accolées les unes aux autres rappelant la coquille de nos chers gastéropodes. Pourquoi Chinois, rien à voir avec le chapeau chinois, tout simplement dû au fait de la difficulté à prononcer  « Schneckenkuchen » par le […]
- [Rosaces sablées au chocolat](https://mafleurdoranger.com/rosaces-sablees-au-chocolat/): Ces rosaces sablées et fondantes au bon gout du chocolat ! La recette est facile et vraiment rapide, la seule difficulté qu’il peut y avoir est de pouvoir faire des rosaces mais on peut facilement remédier à cela si le beurre est bien ramolli , ce qui donne une consistance crémeuse à la pâte et facilite le pochage.  Conseils pour réussir cette recette : Beurre bien crémeux Poche résistante (en silicone ou plastique réutilisable ) éviter les poches jetables qui conviennent plus à des préparation plus légère . Recette tirée du livre « I melt for chocolate  » de Stéphane GLACIER […]
- [Poulet et pommes de terre](https://mafleurdoranger.com/poulet-et-pommes-de-terre/): Un succulent plat , simple et rapide à réaliser , convient parfaitement aux personnes qui ne veulent pas ou ne peuvent pas passer des heures devant les fourneaux pour cuisiner . Des pilons de poulet cuits en sauce avec des petites pommes de terre et passés sous la grille du four pour un effet dorés bien gourmand ! Comment s’organiser quand on travaille toute la journée : La veille , vous faite la marinade, mettre le poulet , transvaser le tout dans une boîte hermétique et laisser au réfrigérateur . Eplucher les pommes de terre , les mettre dans un grand […]
- [Pumpkin cake : Gâteau à la citrouille](https://mafleurdoranger.com/pumpkin-cake-gateau-a-la-citrouille/): Le gâteau d‘automne par excellence ! Pumpkin cake ou  gâteau à la citrouille, très populaire au Etats-unis surtout pour cette période d’automne et les fêtes d’Halloween . Bien moelleux avec un très bon gout qui personnellement me rappelle le pain d’épices mais en plus doux. Pour ce gâteau on peut utiliser tout type de courge que ça soit citrouille, potiron , potimaron ou buternet .. Dans tout les cas c’est un pur délice ! Pour avoir déjà testé ce gâteau avec de la citrouille cuite à la vapeur ou à l’eau , je trouve que ça  donne un gâteau légèrement pâteux à l’intérieur […]
- [Pain tourte à la poele](https://mafleurdoranger.com/pain-tourte-a-la-poele/): On ne résiste pas à ce pain tourte tout moelleux et délicieux qui nous rappelle les batbout farcis ! la pâte est la même pour les Gozleme turques et pour la garniture c’est selon le goût ..   Vidéo associée à cette recette Pour la pâte: 250 g de farine 30 g de beurre mou 150 ml de lait tiède 1 c à café de sucre 1 c à café de levure sèche boulangère 1/2 c à café de sel  Pour la garniture : 250 g de viande hachée 3 carottes râpées 2 poivron 1 oignon Poivre et sel 1/2 […]
- [Biscuits fourrés à la confiture](https://mafleurdoranger.com/biscuits-fourres-a-la-confiture/): J’adore les recettes préparées avec ce qu’on a aux placards, sans être obligé d’attendre la prochaine sortie pour faire les courses pour les réaliser ! Ces biscuits sablés sont délicieux, faits avec peu d’ingrédients ! Ils sont fondants, fourrés à la confiture , l’idéal pour un gouter ou pour l’heure du thé. Vous pouvez les fourrer de caramel , Nutella ou la confiture de votre choix .. Vidéo associée à ces recette Ingrédients pour 24 biscuits : 230 g de farine 100 g de beurre  80 g de sucre glace 1 c.s d’eau de fleur d’oranger Sucre vanillé ou la […]
- [Moelleux pom' carottes](https://mafleurdoranger.com/moelleux-pom-carottes/): Un carrot cake et un moelleux aux pommes en un seul gâteau ! les carottes et la pomme râpé dans le gâteau donnent un moelleux irrésistible ! Une association  réussie !  On peut  ajouter à ce gâteau une poignée de noix qui va lu apporter du croquant et le rendre encore plus riche !  Vidéo associée à cette recette Pour 6 à 8 personnes  Préparation : 20 min  Cuisson 35 min   125 g de beurre 200 g de farine 140 g de sucre 180 g de carottes  4 pommes 2 oeufs 1/2 c.c de cannelle Une pincée de sel […]
- [Pain pide turque](https://mafleurdoranger.com/pain-pide-turque/): Le fameux pain pide turque , un pain bien moelleux , léger et facile à préparer , très apprécié pour accompagner de bon petits plats !  Vidéo associée à cette recette Ingrédients : 500 g farine 50 ml huile d’olive 120 ml eau 180 ml lait 1 c.s de sucre 1 c.c sel 1 c.c levure boulangère Pour la déco : Lait  Graine de sésame Samia  Graines de pavot Préparation : Dans  un bol , mélanger la levure le sucre et un peu d’eau tiède et laisser de côté. Dans un grand récipient, mettre la farine et l’huile. Mélanger puis […]
- [Lasagnes au poireaux et thon](https://mafleurdoranger.com/lasagnes-au-poireaux-et-thon/):   On privilégie les légumes de saison pour préparer de bon petits plats appréciés par toute la famille et faire le plein de vitamine ! Après le gratin aux poireaux la soupe poireaux et pommes de terre, essayez cette recette de lasagnes aux poireaux et thon ! Un plat facile , rapide et délicieux !  Vidéo associée à cette recette   Lasagnes aux poireaux et thon  Feuilles de lasagne 3 blancs de poireaux 1 oignon émincé 2 boîtes de thon sel et poivre  huile d’olive Pour la sauce béchamel : 50 g de Beurre  2 c.s de farine 500 ml […]
- [Kringle estonien](https://mafleurdoranger.com/article-kringle-estonien-a-la-canelle-et-noisette-97864212/):    Kringle , brioche scandinave feuilletée au beurre et cannelle,  on peut y ajouter soit la poudre de noisette, amandes ou pépites de chocolat, dans tout les cas c’est un délice !     Vidéo associée à cette recette    Pour 6 personnes : Pour la pâte: 1 œuf 300 g de farine 30 g de beurre 12 cl de lait 10 g de levure lyophilisée 1 c à c de sucre 1 pincée de sel Pour la garniture : 40 g de beurre 3 à 4 c.s de noisettes ou d’amandes 4 c à s de sucre 2 c à […]
- [Tajine à la patate douce](https://mafleurdoranger.com/tajine-a-la-patate-douce/):  La douce saveur sucré de la patate douce et le mélange d’épices bien choisit font de ce plat une pure merveille pour les papilles !   Vidéo associée à cette recette Pour 4 personnes  Prép : 20 min  Cuisson : 1 h : 15  700 g de viande (agneau ou veau) 1 gros oignon émincé 2 gousse d’ail écrasée 600 g de patate douce  Quelques pruneaux  Un bouquet de coriandre et persil frais Huile d’olive 1 c.s de beurre Sel et poivre 1/2 c.c de gingembre 1 c.c de curcuma 1/2 c.c de cannelle Samia  Préparation : Dans une cocotte , […]
- [Gâteau aux pommes sans matière grasse !](https://mafleurdoranger.com/gateau-aux-pommes-sans-matiere-grasse/): C’est la saison des pommes et j’adore ce fruit que je mange toute l’année, il se prête à pas mal de préparation comme ce gâteau au pommes très rapide ,  économique , sans beurre ni huile et tellement bon ! Le gâteau de secours qui se fait en un rien de temps avec des ingrédients basiques !    Pour 6 personnes  150 g de farine 120 g de sucre 3 gros oeufs 3 ou 4 pommes 2 c.s de lait 1/2 c.c de levure Préparation : Eplucher les pommes et les couper en cubes. Préchauffer le four à 200° Battre […]
- [Recettes pour faire manger les légumes aux enfants](https://mafleurdoranger.com/recettes-pour-faire-manger-les-legumes-aux-enfants/): Dernièrement j’ai fait un petit sondage sur Instagram pour vous demander le types de recettes que vous voudriez voir sur le blog , et vous étiez nombreuses à me demander des recettes pour faire manger les légumes aux enfants ! en effet , beaucoup de mamans sont confrontées à cette situation d’enfant qui refuse de manger les légumes , les rejette complètement ou en mange très peu, d’ou l’idée de vous proposer ces idées de recettes faciles à faire , conviennent à toute la famille et les enfants ne risquent pas de les bouder du moment ou ce sont ces plats généralement appréciés […]
- [Biscuits sandwichs aux dattes](https://mafleurdoranger.com/biscuits-sandwichs-aux-dattes/): Pour le goûter, voici une recette pour préparer des biscuits sandwichs aux dattes , cela change des biscuits classiques au chocolat, les dattes donnent une touche plus originale à ces biscuits et augmente leurs valeur nutritive . Tout le monde va adorer les petits ainsi que les grands gourmands ! Pour la pâte de dattes , vous pouvez utiliser celle du commerce ou la faire maison en dénoyautant les dattes moelleuses, les mixer pour obtenir une pâte, c’est simple et meilleur ! Vidéo associée à cette recette Préparation : 40 min , Repos : 2 heures , Cuisson : 12 […]
- [gâteaux façon Pim's](https://mafleurdoranger.com/gateaux-facon-pims/): Les Pim’s ces célèbres gâteaux créé par Lu sont inspirés d’une recette anglaise le Jaffa Cake, une base de génoise garnie de confiture ou marmelade et nappée de chocolat !  Personnellement j’aime beaucoup la version classique car je suis une grande fan de l’association orange et chocolat mais vous pouvez personnaliser la recette et faire votre propre version en remplaçant la marmelade d’orange par  une confiture de votre choix ( framboise, caramel, confiture au lait ..) vous pouvez aussi utiliser du chocolat au lait ou pourquoi pas du chocolat blanc  ..   En dégustant ces Pim’s maison pour le gouter, […]
- [Biscuits façon petits écoliers](https://mafleurdoranger.com/biscuits-facon-petits-ecoliers/): Entre les listes qui s’allongent , les post-it des choses à ne pas oublier de faire pour être prêt pour la rentrée , on soupire déjà devant l’été qui file ! Oui , c’est la rentrée ! On reprend nos habitudes après des semaines de vacances et on prend aussi le temps  de préparer un gouter gourmand pour nos enfants qui retrouve le chemin de l’école en leur préparant un bon petit gouter à emporter ou pour le 4h , des petits biscuits façon petits écoliers, faciles avec peu d’ingrédients et un gout d’enfance inoubliable ! Recette dénichée chez Ma […]
- [Pains burger à la farine complète](https://mafleurdoranger.com/pains-burger-a-la-farine-complete/):   Après les pains burger classiques et les pains sans lait qui ont eu beaucoup de succès auprès de vous et toutes les personnes qui les ont essayé je vous présente aujourd’hui ce recette de  pains à burger à la farine complète, ils  sont légers et bien moelleux , à réaliser pour faire des sandwich ou des burger maison délicieux pour les sorties. Vidéo associée à cette recette Ingrédients : 500 g de farine de blé complète 10 g sel 10 g sucre 1 oeuf 50 g de beurre 1 c.c de levure sèche ou 20 g levure fraîche 75 ml verre […]
- [Deux idées recettes de salades de pâtes estivales !](https://mafleurdoranger.com/salades-de-pates-estivales-rapides-et-gourmandes/): En entrée ou en plat , les salades de pâtes ont tout pour nous épater , faciles, rapides bonnes et consistantes je les prépare surtout en été pour u repas express ou aussi pour les sorties . Voici deux idées de salades de pâtes gourmandes  adaptées à cette période estivale, à réaliser pour se régaler tout en légèreté .  Vidéo associée à cette recette  Salades de pâtes au légumes grillées 2 courgettes 2 aubergines 1 poivrons rouge  1 poivron jaune 2 à 3 gousses d’ail sel et poivre 1 c.c de paprika huile d’olive Origan séché 150 à 200 g […]
- [Tomates surprise au quinoa](https://mafleurdoranger.com/tomates-surprise-au-quinoa/): Dans nos menus de l’été, la tomate est bien et belle présente que ça soit crue ou cuites,  en tarte , gratin , salade ou farcie …etc . Ici une recette très savoureuse et légère de tomates surprise avec une garniture au quinoa et aubergine ! Une recette 100 % végétarienne qui vas sûrement vous plaire !  J’ai envie de vous dire de remplacer au cas ou le quinoa par du riz ou bulgour ou semoule de couscous mais ça serait dommage de ne pas profiter de cet aliment à qualité gustative et nutritionnelle bien élevée avec un apport important […]
- [Brochettes de viande aux épices](https://mafleurdoranger.com/brochettes-de-viande-aux-epices/): C’est la saison des grillades et des plat rapides et légers ! Voici une recette des brochettes de viandes à la marocaine accompagnées d’une simple salade de tomates , un classique ! Ingrédients : 500 g de viande hachée agneau ou veau 1 oignon épincé 3 c.s coriandre fraiche ciselée 4 feuilles de menthe fraîche ciselée 1 c.c de paprika Sel , poivre 1 c.c de cumin une pincée de  1/2 c.c de coriandre en poudre Préparation : Mélanger la viande avec le reste d’ingrédients , oignon, coriandre, menthe ainsi que les épices (poivre , sel, piment doux, coriandre en […]
- [Salade au tomate et mozarelle](https://mafleurdoranger.com/salade-au-tomate-et-mozarelle/): Bonne et rafraîchissante cette salade est basique ,simple et rapide,  l’idéale pour cette saison estivale ! Ingrédients : 3 Tomates  1 boule de mozarelle Basilic huile d’olive sel et poivre vinaigre Préparation : Coupez les tomates en tranches fines, ainsi que la mozzarella. les disposer dans un plat , ajouter le basilic ciselé Préparer une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, sel poivre et vinaigre. Assaisonner la salade et servir bien fraîche.
- [Tortilla au four aux pommes de terre et légumes !](https://mafleurdoranger.com/tortilla-au-four-aux-pommes-de-terre-et-legumes/): Une recette entre un gratin et   la fameuse tortilla espagnole à base de pomme de terre et l’oeuf, cette version contient aussi des légumes ( poivron, épinard) on peux y ajouter de carottes , ce qui en fait une recette plus complète et plus d’être délicieuse.  A servir tiède ou froid accompagnée d’une salade pour un repas estival ou un diner . Vidéo liée à cette recette Pour 4 Personnes    Préparation : 30 min   Cuisson : 45 min Ingrédients : 6 gros oeufs 900 g de pommes de terre  1 gros poivron rouge 2 oignons  100 g […]
- [Tarte au citron meringuée](https://mafleurdoranger.com/tarte-au-citron-meringuee/): La tarte au citron, un classique parmi les plus appréciés surtout si on aime les desserts acidulés ! Je vous explique, comme d’habitude, pas à pas comment réaliser une belle tarte au citron meringuée en vidéo !  J’ai fait une pâte maison ,qui se réalise rapidement au robot mixeur ou à la main , un mélange de farine, poudre d’amande et beurre et ça donne une pâte croustillante et délicieuse qui fait toute la différence !  Vidéo associée à cette recette Ingrédients pour moule de 20 à 22 cm : Pâte sucré : 250 g de farine 150 g de […]
- [Gâteaux aux amandes et dattes (recette sans gluten)](https://mafleurdoranger.com/gateaux-aux-amandes-et-dattes-recette-sans-gluten/): Des gâteaux qui ressemble à des makrouts de par leur forme mais sans semoule ,sans gluten ,sans friture. Ils sont moelleux avec le bon goût d’amande et de dattes le tout parfumer d’eau de fleur d’oranger et de cannelle !  Vidéo associée à cette recette Ingrédients : 500 g d’amandes mondé 180 g de sucre 40 g de beurre  2 c.s d’eau de fleur d’oranger 1 blanc d’oeuf Pour la garniture aux dattes  100 g de dattes  1 c.c de cannelle 1 c.c de beurre fondu 2 c.c d’eau de fleur d’oranger Préparation : Mixer les amandes mondées pour les […]
- [Biscuits torsadés , fourrés aux cacahuètes](https://mafleurdoranger.com/biscuits-torsades-fourres-aux-cacahuetes/): De  délicieux petits gâteaux torsadés et fourrés au cacahuètes que je réalise pour aid el fitr qui arrive bientôt marquant la fin du mois de ramadan. J’avoue que cette année je suis un peu en retard pour mes publications spécial Aid, faute de temps je n’ai pas pu commencer plutôt pour pouvoir vous poster de nouvelles recettes de gâteaux , mais dans le blog , il y en a déjà pas mal que vous trouverez classées dans la rubrique gâteaux pour Aid , avec un choix assez large pour pouvoir garnir votre table de Aid el fitr. Bonne fête de […]
- [Granola maison savoureux et healthy !](https://mafleurdoranger.com/granola-maison-savoureux-et-healthy/): Les granolas c’est simple à faire , bon et healthy ! on peut les décliner à l’infini on changeant les composant à chaque fois , varier les fruits secs selon le gout et l’aromatiser au choix , cannelle, vanille, zeste d’orange etc . C’est l’idéal pour les petits déjeuner , ou Souhour pendant le mois de ramadan afin de faire le plein d’énergie pour affronter une longue journée de jeun !  Alors pourquoi s’en priver 😉 Vidéo associée à cette recette    Ingrédients : 2 tasses et de flocon d’avoine 1/2 tasse de graines de courge 1/2 tasse d’amandes entière […]
- [Tartelettes  aux abricots rapides et sans four !](https://mafleurdoranger.com/tartelettes-aux-abricots-rapides-et-sans-four/): C’est la plein saison des abricots ! On profite alors de ce fruit en préparant ces mini tartelettes !  Il fait chaud et on a pas envie d’allumer le four ou de rester longtemps derrière  les fourneaux ? Pas de souci ! avec cette recette vous n’avez pas besoin de four et les tartelette sont prêtes en 20 min chrono !  Ingrédients pour 16 mini tartelettes  8 gros abricots 30 g de beurre 1 branche de romarin 2 c.s de miel  80 g d’amandes effilées 16 biscuits ronds  Préparation : Ouvrir les abricots et les dénoyauter , mettre le beurre dans […]
- [Deux recettes rapides  pour le menu du ftour](https://mafleurdoranger.com/deux-recettes-pour-le-menu-du-ftour/): Sur ma table du ftour durant le mois de ramadan, il y a toujours une soupe et un accompagnement salé qui peut être soit des batbouts farci, des briouates salés ,des msemens aux légumes , buns avec une délicieuse garniture .. etc , j’essaie à chaque fois de  varier les soupes et les accompagnements ..   Pour cette fois j’ai choisi de faire une soupe aux légumes râpées et aux vermicelles de riz très légère et délicieuses avec des muffins salées façon pizza , deux recettes très facile pour les jours ou vous ne voulez pas vous engager dans des préparations longues […]
- [Brioches aux abricots](https://mafleurdoranger.com/brioches-aux-abricots/): Pour changer un peu des tartes aux abricots ces brioches sont une belle découverte que j’ai repéré chez Chic Chic Chocolat , j’ai fait quelques modification à la recette en garnissant les brioches de crèmes pâtissière , ça nous rappelle les oranais  du boulanger que j’adore ! les brioches sont bien moelleuse avec un très bon goût ! Il faut par contre choisir des abricots bien mûres et sucré , on peut aussi les faire avec des abricots. Vidéo associée à cette recette Pour 10 brioches : 90 ml de lait tiède 350 g de farine t45 50 g de […]
- [Farcis au riz basmati ( recette végétarienne)](https://mafleurdoranger.com/poivron-farci/): Plat rapide et facile, à préparer pour le repas du soir et servir comme plat principal pour les végétariens ou comme accompagnement. Le riz basmati donne un plus à ce plat et se marie très bien avec la note sucrée des raisins secs et du poivron rouge . Très léger , ce plat se déguste soit tiède ou froid. Vidéo associée à cette recette Ingrédients : 3 gros poivrons de différentes couleurs 120 g de riz basmati Une poignée de raisins secs 1 poivron rouge grillé coupé en Petits dés Quelques brins de persil 1 gros oignon Hule d’olive Sel […]
- [Soupe aux pommes de terre et poireaux](https://mafleurdoranger.com/soupe-aux-pommes-de-terre-et-poireaux/):  Simple et rapide,  cette soupe veloutée est un classique dont on se lasse pas,  peu d’ingrédients et très bon gout , pourquoi s’en priver ?   Ingrédients : 300 g de pommes de terre  300 g de poireaux 1 oignon  huile d’olive sel et poivre Quelques brins de ciboulette un peu de crème liquide (facultatif) Préparation : Couper les blanc de poireaux en rondelle , éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Dans une cocotte , mettre l’huile d’olive , ajouter l’oignon, le poireau remuer sur le feu pendant quelques minutes puis ajouter du poivre du sel […]
- [Smoothie à la banane et aux amandes](https://mafleurdoranger.com/smoothie-a-la-banane-et-aux-amandes/): Délicieux smoothie au bon gout de la banane et amande , sucré naturellement. On peut remplacer le lait d’amande par le lait de vache demi écreme  Pour deux portions : 400 ml de lait d’amande ou lait de vache demi écremé 50 g de poudre d’amande entière 1 c.s de miel, sirop d’agave ou sirop d’érable 2 bananes Préparation : Mixer les bananes, amandes, lait d’amande et sucrer selon le goût soit avec une cuillère de miel , sirop d’agave ou sirop d’ érable. Selon la texture qu’on veut on peut ajouter de la banane ou du lait pour avoir […]
- [Briouates au poulet et pruneaux](https://mafleurdoranger.com/briouates-au-poulet-et-pruneaux/): Des briouates au poulet et pruneaux , délicieuse légères avec une cuisson au four sans matière grasse !  Le gout nous rappelle le sucré salé de la pastilla au poulet ou le tajine de pruneaux ! dans une version plus gourmande on peut les saupoudrer d’un peu de sucre glace , le résultat est exquis ! Vidéo associée à cette recette Ingrédients : 1 paquet de Feuilles de brick 300 g blanc de poulet 100 g de pruneaux 1 gros oignon ou 2 moyens 2 c.s d’huile d’olive sel et poivre 1 c.c de curcuma 1/2 c.c de cannelle 2 […]
- [Soupe au potiron et lait de coco](https://mafleurdoranger.com/soupe-au-potiron-et-lait-de-coco/): Soupe légère et facile avec très peu de matière grasse , huile d’olive et huile de coco , du lait de coco pour remplacer la crème , on peu dire que c’est une recette saine qui nous fait du bien après une journée de jeun ! Vidéo associée à cette recette Ingrédients Pour 4 à 6 personnes 800 g Potiron 3 Carottes 2 Oignons 1 gousse d’ail  1 feuille de laurier ( facultatif) sel et poivre 1/2 c.c de curcuma Une pincée de noix de muscade 1 c.c d’huile de noix de coco 1 c.s d’huile d’olive 1/2 verre de […]
- [Soupe au yaourt et menthe séchée](https://mafleurdoranger.com/soupe-au-yaourt-et-menthe-sechee/): Départ en Turquie avec cette recette de soupe au yaourt Yogourt Corbasi . Très rapide à réaliser et facile, la soupe est légère avec un gout légèrement acide du yaourt , sinon on peut remplacer le yaourt par du lait . Ingrédients : 50 g riz 500 ml yaourt 1 oeuf 1.5 l d’eau Sel  2 c.s de farine 25 g de beurre Menthe séchée Préparation :  Faire cuire le riz dans un peu d’eau. Mélanger le yaourt, la farine et le sel dans un grand saladier. Ajouter l’oeuf et bien mélanger. Une fois le riz cuit , ajouter le mélange […]
- [Feuilleté à la viande hachée et légumes](https://mafleurdoranger.com/feuillete-a-la-viande-hachee-et-legumes/): Ce feuilleté est vraiment délicieux ! une enveloppe croustillante sous forme d’escargot et une garniture fondante relevé aux épices juste ce qu’il faut . Une recette qu’on peut varier à l’infini en choisissant d’autres types de garnitures, viandes , poisson, légumes etc . A servir bien chaud pour accompagner une soupe en plat du ftour du Ramadan ou pour un diner.  Ingrédients : Pâte filo 200 g de viande hachée 3 carottes râpées Sel , poivre Huile d’olive persil ciselé 150 g de fromage frais 1 jaune d’oeuf 50 g de beurre fondu   Préparation : Chauffer une poêle  mette […]
- [Pain tournesol farci !](https://mafleurdoranger.com/pain-tournesol-farci/): Un pain farci délicieux avec cette joli forme de tournesol qui lui donne une touche originale ! On peut garnir ce pain au choix , je vous propose ici une garniture à base de viande , épinard, poivron rouge mais on peut bien sûr décliner cette recette à l’infini et garnir selon le gout..  Vidéo associée à cette recette La pâte : 300g de farine 1 c.c de levure sèche  1 c.c de miel 1 c.c sel 3 c.s d’huile d’olive 160 ml  de lait tiède Pour la garniture : 120 g de viande hachée 1 poivron rouge 1 gros oignon […]
- [Soupe aux légumes et petits oignons](https://mafleurdoranger.com/soupe-aux-legumes-et-petits-oignons/): Je prépare souvent cette soupe pour le diner comme pour le ftour (rupture du jeûn en ramadan) elle est légère et très bonne ! je Vous pouvez l’accompagner de brick salé au choix comme des bricks au fromage.  Vidéo associée à cette recette Pour 4 à 6 personnes  Ingrédients : 400 g de blanc de poulet  800 g de petits oignons 3 carottes 2 pommes de terre 1 c.s d’huile  2 c.s de beurre 1 c.c de curcuma quelques pistils de safran Sel & poivre Préparation : Couper les carottes et les pommes de terre lavés et épluchés. Couper les […]
- [Bricks au fromage et olives noires](https://mafleurdoranger.com/bricks-au-fromage-et-olives-noires/): Un délice bien croustillant à servir pour un apéritif, entrée ou pour accompagner une soupe pour un diner. Ces briouates sont aussi très appréciées sur  du ftour du Ramadan . J’ai utilisé du fromage turque ,on peut mettre soit du  jben belli du Maroc ou féta. On peut aussi remplacer le thym par du persil.   Vidéo associée à cette recette Ingrédients : 1 rouleau de  Feuilles de brick Samia  150 g Fromage  Poivre Une poignée d’olives noires dénoyautées 1 c.c de Thym séché huile d’olive Préparation : Mélanger le fromage , les olives noires dénoyautées et coupées en petits morceaux, […]
- [Brioches aux raisins secs](https://mafleurdoranger.com/brioches-aux-raisins-secs/):   Des petites brioches pour le petit déjeuner , ftour ou shour pendant le mois de ramadan, bien moelleuses et gourmandes avec des raisins secs.    Vidéo associée à cette recette Ingrédients : 600 g de farine 2 oeufs Sel 120 g de sucre 60 g de beurre 1 c.c de levure sèche ou 1 c.s levure fraiche  200 ml lait tiède Une poignée de raisins secs ( 100 g ou plus)   Préparation : Mélanger la farine, le sucre, vanille, sel, levure et lait . Ramasser la pâte puis ajouter le beurre en pétrissant pour bien l’incorporer à la […]
- [Boules de dattes et amandes sans cuisson](https://mafleurdoranger.com/boules-de-dattes-et-amandes-sans-cuisson/): Les dattes sont très présentes dans nos tables de ramadan, voici une belle façon originale de les présenter surtout quand on reçoit à l’heure du ftour (rupture du jeun) , ces petites boules sont très nutritives, énergiques elle sont idéales aussi pour le shour (petit déjeuner pris à l’aube) on fait le plein d’énergie pour tenir toute une journée de jeun . Vous pouvez les décliner à l’infini en y intégrant des flocons d’avoine, des raisins secs, baies de Goggi, beurre de cacahuètes. Ingrédients : 300 g de dattes moelleuses 100 g d’amandes entières moulues Cannelle en poudre selon le […]
- [Harira rapide à l'avoine](https://mafleurdoranger.com/harira-rapide-a-lavoine/): Harira est sans doute la soupe marocaine par excellence spéciale ramadan ! présente dans toutes les tables marocaine , chaque famille à sa recette , une petite astuce ou touche pour réaliser la harira   , C’est une soupe très riche et réconfortante contenant de la viande , légumineuse , légumes et féculents , un plat complet à elle seule ! Je vous présente ici une version rapide et plus nutritive , rapide parce qu’on gagne beaucoup de temps en préparation en mixant tout les ingrédients ensemble et nutritive en remplaçant la farine par de l’avoine. Elle est vraiment bonne ! Depuis […]
- [Gozleme : Galette turque au fromage et épinard](https://mafleurdoranger.com/gozleme-galette-turque-au-fromage-et-epinard/): Les gözleme , ces galettes turques farcies sont un délice et faciles à faire ! Elles sont idéales pour le ftour au cours du mois de ramadan , on peut les garnir au choix , j’ai vous ai déjà proposée une version à la viande et légumes qui a eu beaucoup de succès depuis et maintenant je vous me rapproche plus à la version originale de ces galettes au fromage et épinard comme à Istanbul ! Le mieux est d’utiliser un fromage turque assez spécial qu’on trouve facilement dans les épiceries orientales , c’est un fromage salé avec une note […]
- [Babouches aux sésames amandes et miel](https://mafleurdoranger.com/babouches-aux-sesames-amandes-et-miel/): Ces petits gâteaux sont très faciles à faire et délicieux ! Une confiserie orientale à base de sésame, amandes et miel , parmi les gâteaux qu’on peut préparer pour les fêtes ou pour la table du Ramadan à côtés est briouates aux amandes, chebakia, baklava sellou et bien d’autres !  Les gâteaux se conservent bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs semaines. Vidéo associée à cette recette Pour + ou – 48 petits gâteaux : 250 g de grains de sésame 250 g de farine 30 g de beurre fondu 2 c à s d’huile 2 c à s d’eau […]
- [Petits gâteaux aux pépites de chocolat](https://mafleurdoranger.com/petits-gateaux-aux-pepites-de-chocolat/): Ces petits cakes sont faciles à faire et très appréciées pour le gouter. A la place des pépites de chocolat on peut mettre des fruits comme les framboises , myrtilles , raisins secs…etc  Pour ces petits gâteaux j’au utilisé le moule mini khamsa Melting pot , n’oubliez pas que vous avez 10 % de réduction si vous commander via ce lien : Clic Clic  Vidéo associée à cette recette Pour 12 petits gâteaux :  Ingrédients : 250 g de farine 100 g de beurre 120 g de sucre 3 oeufs Une pincée de sel 150 g de pépites de chocolat […]
- [Yaourt maison](https://mafleurdoranger.com/yaourt-maison/): Contrairement à ce qu’on peut croire les yaourt sont faciles à préparer ! C’est bon , on peut les faire selon le goût. Impossible de faire plus frais ! J’utilise la yaourtière fromagère de mon partenaire Lagrange , mais si on n’est pas équipé on peut aussi préparer des yaourts au four : Il suffit de remplir les pots de yaourt, les disposer dans un plat à four et les enfourner 2 heures à 40° . Eteindre le four et les laisser reposer toute la nuit (surtout ne pas ouvrir le four) Ingrédients :   Pour la compote des fruits […]
- [rghaifs au four farcis aux légumes](https://mafleurdoranger.com/rghaifs-au-four-farcis-aux-legumes/): Ces petits pains farcis sont très appréciés surtout en mois de ramadan pour accompagner les soupes. On peut les farcir selon le goût, viande, poulet poisson , légumes .. Ils sont légers et délicieux !  Vidéo associée à cette recette Pour 15 petits pains Pour la pâte :  400 g de farine 1 c.s de beurre  Sel 5 g levure chimique 1 c.c de sucre Eau Pour la garniture : 1 carotte rapé Une courgette poivron rouge et vert Persil ciselé sel et poivre 1 c.c de paprika 1 c.c de cumin Préparation : Dans un récipient, mettre la farine […]
- [Basboussa à la crème : Basboussa bil ichta](https://mafleurdoranger.com/basboussa-a-la-creme-basboussa-bil-ichta/): Une douceur orientale très célèbre , la basboussa ! Un gâteau à la semoule imbibé de sirop , ici une version à la crème ou basboussa bil ichta encore plus gourmande !   Ce que je reproche généralement à ce genre de gâteau orientaux c’est le fait que ça soit trop sucré , alors pour remédier à cela j’ai dû supprimer le sucre de la pâte et me contenter uniquement du sirop .  Le résultat et très satisfaisant pour moi , le gâteau est sucré mais juste ce q’iil faut  !   Vidéo associée à cette recette   Pour un […]
- [Verrines aux fraises façon tiramisu léger](https://mafleurdoranger.com/verrines-aux-fraises-facon-tiramisu-leger/): Un dessert aux fraises façon tiramisu allégé ! j’ai mis du fromage blanc pour remplacer la crème au  mascarpone et les oeufs, sucrez selon votre goût , et vous avez un petit dessert très léger et frais pour clôturer votre repas en beauté 😉 Ingrédients : Une barquette de fraises 600 g de fromage blanc  2 sachets de sucre vanillé 12 biscuits à la cuillère 2 c.s de sirop de fraise ou d’eau    Préparation : Dans un récipient, mélanger le fromage blanc au sucre vanillé Laver , équeuter les fraise et les couper en morceaux, en laisser quelques unes […]
- [Pancakes aux légumes](https://mafleurdoranger.com/pancakes-aux-legumes/): Si vos enfants ne sont pas très amis avec les légumes , voila une idée qui vas les réconcilier avec courgette, carottes épinards ..etc `des pancakes aux légumes que vous pouvez décliner à l’infini en variant les légumes ajouter du thon, poulet émietté etc Vidéo associée à cette recette Ingrédients : 130 g de farine 3 oeufs 12 cl lait 1 grosse carotte 1 grosse courgette (280 g) 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c.s de persil Sel et poivre Une pincée de noix de muscade huile d’olive 60 g fromage râpé Préparation : Commencer par mettre l’oignon dans une […]
- [Gratin d'aubergines farcis](https://mafleurdoranger.com/gratin-daubergines-farcis/): Une belle façon de cuisiner les aubergines ! farcis à la viande mélangées à la chair d’aubergine qui a grillé tranquillement au four, ceux qui souhaitent peuvent faire une sauce béchamel et couvrir les aubergines avec avant de mettre le fromage, sinon faites comme moi pour rester dans la légèreté tout en se régalant .. Cette recette peut aussi se décliner en version végétarienne en remplaçant la viande par du riz, ajouter des morceaux de poivrons .. Vidéo associée à cette recette Ingrédients : 4 aubergines  2 gousses d’ail 250 g de viande hachée 2 tomates  Sel et poivre 2 […]
- [Gâteau aux fraise](https://mafleurdoranger.com/gateau-aux-fraise/): C’est l’un de nos fruits préférés qui annonce le retour du beau temps , on la déguste nature, en salade , dessert , en gâteaux et tartes .. Bref , on aime la fraise ! Je vous présente ici un gâteau simple composé d’un spongieux cake , garni d’une chantilly à la mascarpone avec plein de fraises pour le côté fruité et frais !  Ce sponge cake ou génoise peut faire une excellente base pour les gâteaux , recette à garder sous le coude pour vos gâteaux d’anniversaire ou autre , peut aussi être utilisé e cake design pour les […]
- [Baklawa rolls](https://mafleurdoranger.com/baklawa-rolls/): Une des pâtisserie orientales les plus célèbres , on en trouve en plusieurs pays avec plusieurs versions, ici des Baklawas rolls, version turque à préparer avec des pistache, amandes, noix , cacahuètes .. elle est facile à faire !     Ingrédients pour environ 32 unités : 200 g d’amandes entières 100 g de cacahuète 1/2 c.c de cannelle  150 g de beurre 200 g de miel 2 à 3 c.s d’eau de fleur d’oranger Pâte filo Préparation : Faire griller les amandes et les cacahuètes au four , les mixer sans les réduire complètement en poudre mais concassées. Ajouter […]
- [Nuggets de  poulet et frites au four](https://mafleurdoranger.com/nuggets-poulet/): Des morceaux de poulet , une marinade aux épices et une panures pour envelopper le tout , voilà une recette de nuggets simple rapide, mais  qu’est ce que c’est bon !  Je les ai accompagnés de frites ou potatoes au four , tout le monde s’est régalé ! Vidéo associée à cette recette Ingrédients : 4 belles escalopes de poulet 1 yaourt nature 1 c.c d’ail en poudre sel, poivre curcuma 1 c.c de paprikas 1 c.c de coriandre en poudre 1/é c.c de gingembre 3 c.s d’ huile d’olive jus d’un demi citron Panure aux épices : 100 g […]
- [Briouates aux amandes ...](https://mafleurdoranger.com/briouates-aux-amandes/): Les briouates sont toujours présents dans nos tables de mois de ramadan, fêtes ou grandes occasions en plusieurs version . mes préférées sont ceux au amandes , cette version est compté d’une pâte d’amande , un mélange d’amandes grillé et émondés , parfumé à la cannelle et fleur d’oranger le tout enveloppé dans des feuilles croustillantes et trempés dans du miel.  Ingrédients : 500 g d’amandes entières (ou amandes mondées à défaut) 100 g de sucre 1 c.c de cannelle 3 C.S de beurre mou 60 ml environ d’eau de fleur d’oranger Miel ou sirop de glucose arôme miel Bain […]
- [Couscous Tfaya au poulet, délicieux et gourmand !](https://mafleurdoranger.com/couscous-tfaya-au-poulet-delicieux-et-gourmand/): Couscous sucré salé ou couscous de fête,  se prépare avec le poulet ou la viande, on peut y ajouter des légumes comme potiron ou carotte dont le goût va parfaitement avec le côté sucré de ce plat, on peut aussi mettre des pois chiches, C’est la version traditionnelle marocaine du couscous spécial fêtes ou grandes occasions, très gourmand avec cette préparation tfaya à base d’oignon et raisins sec caramélisé et un mélange d’épices bien dosés qui donne à ce plat toutes les saveurs et couleurs du Maroc ! Vidéo associée à cette recette    Pour le bouillon de poulet : […]
- [Gâteau au chocolat très moelleux](https://mafleurdoranger.com/gateau-au-chocolat-tres-moelleux/): Merci Amandine pour ce gateau au chocolat moelleux bien aérien, il peut être un excellent goûter ou une excellente base pour un gâteau d’anniversaire ! Avec un bon gout de chocolat et une texture légère .. J’ai utilisé pour cette recette le moule grand Arabesque de mon partenaire melting-pot , il est assez grand (n’oubliez pas que vous pouvez toujours profiter de la réduction -10 % clic clic). Vous pouvez sinon utiliser un moule de 22 à 24 cm (plus le moule est petit plus le gâteau est haut) Vidéo associée à cette recette Ingrédients: (pour un moule rond de 20 […]
- [Fromage ricotta maison](https://mafleurdoranger.com/fromage-ricotta-maison/): Après le mascarpone maison voici comment la ricotta , un fromage très simple à réaliser ! tout ce qu’il faut , du lait, de la crème du citron et un peu de patience ! Pour le lait il faut éviter les lait UHT , utilisez plutôt le lait frais pasteurisé ou filtré, vous le trouver facilement dans les magasin au rayon des produits frais.  Le ricotta peut avoir plusieurs utilisations en cuisine : Dans les lasagnes, les cannellonis , les gnocchis, dans les pizza, les tartes aux légumes, dans les sauces dip, les cheesecake et les crêpes … Vidéo associée […]
- [Gâteau mousse au yaourt et framboise](https://mafleurdoranger.com/gateau-mousse-au-yaourt-et-framboise/): Une belle recette d’entremet dénichée chez Chef Nini que j’ai fait un peu à ma façon .  elle est légère et délicieuse , à préparer soit en petite portions dans des petits moules ou verrines ou en grand moule comme j’ai fait.J’ai choisit ce joli moule Hob (Amour) toujours de mon partenaire Melting-pot et l’effet est original et beau ! Vidéo associée à cette recette   Ingrédients : 300 g de yaourt au lait entier 25 cl de crème fleurette entière bien froide 100 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 6 g de feuilles de gélatine 200 […]
- [Cheesecake japonais facile !](https://mafleurdoranger.com/cheesecake-japonais-facile/): Aujourd’hui de la douceur et la légèreté avec ce cheesecake japonais ! tout léger tel un un nuage ! ça ressemble beaucoup à un gâteau au fromage classique mais je le trouve plus léger encore ! Pour avoir un gâteau bien haut , utilisez un moule à manqué ne dépassant pas 20 cm que vous enduisez de beurre et tapissez de papier cuisson pour un démoulage parfait ! Vidéo associée à cette recette Ingrédient : 210 g de fromage fouetté Mme Loïk @paysanbreton40 g de beurre doux @paysanbreton80 g de lait50 g de farine17 g de fécule de maïs5 œufs […]
- [Ebook "Le goûter " à télécharger gratuitement](https://mafleurdoranger.com/ebook-le-gouter-a-telecharger-gratuitement/): Coucou par ici ! J’espère que vous allez bien ! Avec l’équipe des éditions gourmandes , j’ai le grand plaisir de vous annoncer la sortie d’un deuxième ebook de recettes , qu’on vous offre gratuitement pour le plaisir de partager avec vous des petites gourmandises que vous pouvez préparez chez vous et apprécier en famille ! Nous avons choisit comme thème pour ce nouvel ouvrage  » Le goûter » un moment de douceur avec des gâteaux, beignets , biscuits ou autres que vous pouvez réaliser avec les ingrédients de vos placards ! Le ebook contient 38 recettes , toutes illustrées avec […]
- [Baguettes viennoises comme chez le boulanger !](https://mafleurdoranger.com/baguettes-viennoises-comme-chez-le-boulanger/): Quoi de mieux que de la bonne viennoiserie pour le petit déjeuner du dimanche ? Des baguettes viennoises bien moelleuse et gourmandes avec des pépites de chocolat comme en boulangerie ! Pour 4 baguettes : 500 gr de farine t 45 ou T6535 gr de sucre10 gr de sel25 gr de lait en poudre225 gr d’eau à 20°C1 c.c de levure sèche ou 20 gr levure fraîche75 g de beurre à température ambiante1 œuf battu pour la dorure100 g de pépites de chocolat Préparation : Faire diluer la levure dans l’eau tiède.Dans la cuve de votre robot mettre la farine, […]
- [Pastilla d'automne !](https://mafleurdoranger.com/pastilla-dautomne/): Voila une recette qui va mettre tout le monde d’accord autour de la table ! Une délicieuse pastilla au poulet avec un légume de saison : le potiron. ça change un peu de la recette classique avec les amandes ! Ici on garde de côté gourmand , sucré-salé du plat mais en plus léger et aussi plus économique sans sacrifier le goût ! Pour les feuilles de bricks j’ai utilisé celles de la marque Samia , il suffit de les enduire d’un peu de beurre fondu pour les rendre plus maniable , après cuisson elles sont croustillante à souhait ! […]
- [Pain à la semoule farci, façon tourte !](https://mafleurdoranger.com/pain-a-la-semoule-farci-facon-tourte/): Succès garanti avec cette recette de pain farci façon tourte , vous pouvez varier la garniture , des légumes , sans ou avec une viande , fromage .. selon votre goût et ce qui est disponible . La pâte est à base de semoule très fine , ce qui nous donne un pain moelleux avec un côté légèrement croustillant très apprécié ! Ingrédients : 400 g semoule très fine 200 ml eau tiède 1 c.c levure sèche 1 oeuf Sel 2 c.s huile d’olive Pour la garniture : Epinard Viande hachée Sel et poirve 1 c.c paprika Olives verte dénoyautées […]
- [Chiffon cake à l'orange](https://mafleurdoranger.com/chiffon-cake-a-lorange/): Gâteau à l’oranger très moelleux et léger, à déguster à l’heure du goûter .. Ingrédients : 300 g de farine 6 gros oeufs 15 g de levure chimique 125 ml huile 120 ml jus d’oranger frais 150 g à 200 g sucre Zest d’une orange Zest d’orange confit Préparation : Les ingrédients doivent être à température ambiante, Tamiser la farine avec la levure chimique , séparer les blancs des jaunes d’oeufs , on va faire blanchir les jaunes avec le sucre , après on ajoute l’huile et continuer à fouetter . Ajouter la farine et la levure ainsi que le […]
- [Riz sauté au poulet et légumes](https://mafleurdoranger.com/riz-saute-au-poulet-et-legumes/): Une recette rapide et délicieuse, surtout si on utilise des légumes surgelés comme les petits pois ici , on peut aussi faire ce plat sans viande et varier les légumes , ajouter des oeufs .ect. Adaptez ce plat selon votre gout c’est léger et très savoureux ! Ingrédients : 4 carottes coupées en petits dés100 g de petits pois surgelésBlanc de poulet coupé en cubes8 g de gingembre frais1 gros oignon émincé3 c.c de curry1 c.c curcumaSelhuile d’olive Préparation : Faire cuire le riz dans de l’eau salée, Dans une sauteuse , mettre l’huile d’olive , le blanc de poulet […]
- [Gâteau roulé marbré](https://mafleurdoranger.com/gateau-roule-marbre/): Un joli gâteau roulé et marbré au bon gout de chocolat et de vanille ! Voila une recette qui plait au gouter ! le gâteau est est moelleux et bien gourmand .. Ingrédients pour 6 personnes : 5 gros œufs150g de sucre1 pincée de sel20g d’huile végétale neutre80g de farine30g de fécule de maïs1 càc de levure chimique20g de farine + ½ càc de vanille en poudre20g de cacao en poudre Préparation : Allumer le four pour le préchauffer à 200°. Séparez les blancs des jaunes. Dans le bol du robot ou à l’aide d’un batteur à main, fouetter les […]
- [Pancakes au pommes](https://mafleurdoranger.com/pancakes-au-pommes/): Le petit déjeuner ou le brunch sera bien gourmand avec ces pancakes au pommes bien fondants ! Recette très rapide à réaliser, peu d’ingrédients et tout le monde se régale ..! Ingrédients : 300 g de farine2 oeufs400 ml laitUne pincée de sel40 g de sucre50 g de beurre10 g de levure chimique2 à 3 pommesSucre mélangé à 1 cuillère de cannelle Préparation : Mélanger les ingrédients secs dans un grand saladier, farine, pincée de sel, sucre , levure . Ajouter les oeufs et le lait en mélangeant à l’aide d’un fouet pour avoir une préparation bien lisse sans grumeaux […]
- [Pain burger à la citrouille](https://mafleurdoranger.com/pain-burger-a-la-citrouille/): Petits pains moelleux avec une belle couleur, grâce à la purée de citrouille. Ils sont simples, moelleux et c’est aussi une façon de manger les légumes surtout pour les enfants ;). Vous pouvez utiliser n’importe quel type de courge : Potiron, Potimaron ..etc Ingrédients pour 10 pains: 375 g de farine à pain10 g de levure sèche ou 20 g de levure fraîche125 ml de lait180 ml de purée de citrouille (3/4 tasse) *45 g de beurre fondu1 cuillère à café de sel Pour la déco : 1 oeuf pour la doruredes graines de courges Vidéo associée à cette recette […]
- [Brioche roulée aux poires](https://mafleurdoranger.com/brioche-roulee-aux-poires/): Une brioche roulée aux poires et amandes bien gourmande ! A servir pour le brunch du dimanche. On peut remplacer les poires par des pommes . Ingrédients : 475 g farine20 g sucre1 c.c levure50 g beurre200 ml lait1 oeuf battu Pour la garniture : 20 g de beurre1 c.c de cannelle1 bonne poire , épluché et coupé en petits morceaux100 g amandes ou noix mixés2 c.s de confiture d’abricot Vidéo associée à cette recette Préparation : Mélanger la farine, le sucre sel , levure , ajouter le lait tiède le beurre fondu et l’oeuf battu. Mélanger le tout , […]
- [Pain à la banane et à la farine complète sans sucre ni gras !](https://mafleurdoranger.com/pain-a-la-banane-a-la-farine-complete-sans-sucre-ni-gras/): Après le breadcake aux pommes je vous présente ici la version à la banane et au chocolat avec de la farine complète , sans sucre ni mati!ère grasse ! Un gâteau santé qui va surement satisfaire votre gourmandise tout restant diététique .. Ingrédients : 3 grosses bananes bien mûres200 g Farine complète40 g de poudre de cacaoUne pincée de sel1 c.s d’extrait de vanille120 ml de lait écrémé2 pots de yaourt nature ou à la vanille3-4 c.s de sirop d’agave ou miel1 oeuf2 c.c levure chimique100 g Chocolat noir râpé ou pépites de chocolat Préparation : Préchauffer le four à […]
- [Pâte à tartiner au chocolat !](https://mafleurdoranger.com/pate-a-tartiner-au-chocolat/): Voici une recette de pâte à tartiner au chocolat maison qui va sûrement vous plaire ! Avec uniquement 3 ingrédients on réalise une pâte à tartine au bon gout de chocolat et de noisette et qui nous rappelle la fameuse pâte à tartiner du commerce mais en mieux puisque là on sait exactement ce qu’on à mis dedans et c’est surtout sans huile de palme . Vive le fait maison ! Recette « Empreinte sucrée«  Ingrédients : 200 g de chocolat au lait200 g de noisette 30 g d’huile de noisette ou une huile neutre en gout . Préparation : Faire […]
- [Muffins anglais très moelleux !](https://mafleurdoranger.com/muffins-anglais-tres-moelleux/): Voici la recette des muffins anglais , des petits pains légers, ronds et moelleux à souhait. Ils sont très facile à faire et parfait à servir le matin avec de la confiture ou en version salé avec du fromage et du saumon pour un repas léger ! Vous pouvez les congeler pour votre petit déjeuner de la semaine , on les coupe on deux et on va les toster avant de les déguster sucrée ou salée Muffin anglais 500 g de farine2 oeufs225 ml de lait1 c.c de levure sèche1 c.c de sel40 g de beurre1 c.s de sucre Préparation […]
- [Breadcake : pain aux pommes](https://mafleurdoranger.com/breadcake-pain-aux-pommes/): Depuis quelques temps j’ai adopté ce pain-gâteau pour le petit déjeuner , il est sans sucre ,sans matière grasse et très nutritif ! Vous pouvez le préparer avec de la farine blanche , la farine complète ou la farine d’épeautre , remplacer les pommes par des poires et mettre des amandes au lieu des noix de cajou , ça sera toujours un délice ! Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 40 minPour 8 portions environ 2 pommes ou poires coupées en dés2 œufs1 yaourt nature120g farine complète ou farine d’épeautre50 g flocons avoine50 ml lait3 cs miel1/2 […]
- [Roulades d'aubergines](https://mafleurdoranger.com/roulades-daubergines/): Vidéo associée à cette recette Une petite recette facile et délicieuse comme j’aime ! des roulades d’aubergine au riz et viande hachée. Vous pouvez préparez ce plat sans viande aussi , que du riz ou du quinoa et c’est toujours un délice ! Ingrédients : 2 grosse aubergines 150 g riz précuit 300 g viande hachée Persil ciselé Sel et poivre 1 c.c paprika 1/2 c.c cumin huile d’olive Pour la sauce 1 Bonne c.s concentré de tomate Sel et poivre 1/2 c.c d’ail en poudre Huile d’olive 1 verre d’eau Préparation : Couper les aubergine en tranches assez fine […]
- [Roulé de msemen au four](https://mafleurdoranger.com/roule-de-msemen-au-four/): Un msemen roulé et cuit au four, une forme original pour un classique de la cuisine marocaine et qui fait un peu la différence ! Vous pouvez garnir vos msemens selon votre gout mais je vous recommande de tester cette garniture très simple et gouteuse, sans viande, avec uniquement de l’oignon , poivron et quelques épices , j’ai juste un régal ! ??⁠ ⁠ ⁠ Pour la pâte :⁠ ⁠ 100 g de Semoule extra-fine⁠150 g de farine⁠1/2 c.c de levure boulangère sèche ⁠ , Sel⁠130 ml d’eau tiède environ⁠ ⁠ Pour la garniture :⁠ ⁠ 1 gros oignon émincé⁠2 […]
- [Galette marocaine à la semoule : marcha](https://mafleurdoranger.com/galette-marocaine-a-la-semoule-marcha/): Encore une recette spéciale ramadan mais qu’on peut préparer aussi pour un petit déjeuner ou un goûter. Ces fameuses galettes à la semoule cuites à la poêle sont simples et rapides à faire surtout en version mini comme cela, on les prépare en un rien de temps sans difficulté ! Si vous n’aimez pas le beurre vous pouvez le remplacer par une huile végétale, j’ai déjà goûte une version à l’huile d’olive très bonne aussi… Harcha est à servir chaude avec du miel, fromage ou confiture. Accompagnée d’un verre de thé ou une tasse de café, c’est un délice  ! […]
- [Recette Amlou et beurre de cacahuète](https://mafleurdoranger.com/recette-amlou-et-beurre-de-cacahuete/): Deux pâtes à tartiner saines et gourmandes ! La pâte Amlou et le beurre de cacahuète . Amlou est une une pâte à tartiner marocaine à base d’amande, huile d’argan et miel . C’est un délice pour le petit déjeuner ..! Ingrédients : 250 g d’amandes entière2 à 3 c.s de Miel ou selon le gout6 c.s Huile d’argan Commencer par torréfier les amandes entières dans un four à 160° pendant 15 à 20 min. Laisser refroidir puis les mixer pour obtenir une purée , il faut utiliser un bon hachoir et mixer le temps qu’il faut pour avoir une […]
- [Taboulé au quinoa](https://mafleurdoranger.com/taboule-au-quinoa/): En remplaçant la semoule de blé par du quinoa, le taboulé est encore plus healthy avec une valeur nutritive plus élevée ! Sinon, tel un taboulé classique , ça reste très frais idéal pour accompagner vos grillades de l’été. Pensez à le préparer à l’avance (2 heures), le laisser au réfrigérateur jusqu’au moment de servir c’est toujours meilleur ! Pour 6 personnes Préparation : 10 min Repos : 2h 300 g de quinoa cuit1 concombre3 tomates1 bouquet de persil3 brins de menthe5 c.s d’huile d’oliveSel et poivre1 citron Préparation : Couper et épépiné les tomates en petits morceauxPeler et couper […]
- [Ebook Spécial Aïd Al Adha !](https://mafleurdoranger.com/ebook-special-aid-al-adha/): Si vous passez souvent par ici , vous l’avez sûrement remarqué , je suis en pause en ce moment mais pas totalement puisque j’ai participé avec d’autres blogueuses à l’élaboration d’un ebook spécial Aïd Al Adha pour vous l’offrir gratuitement en cette occasion . Malheureusement on n’a pas pu le publier avant l’Aïd car il n’était pas encore au point mais l’ebook ne contient pas que des recettes à base de viande , loin de là , Vous y trouverez 56 recettes allant de l’entrée au dessert , de quoi composer vos menu au quotidien avec des idées simples et […]
- [Poulet frit](https://mafleurdoranger.com/poulet-frit/): ça nous arrive à tous d’avoir des envies de manger un fast-food , burger, KFC …etc. Autant les préparer maison ! C’est plus sain et toujours meilleur ! Cette recette de poulet frit à l’américaine ou fried chicken est très facile et le gout nous rappelle celui du KFC, à tester absolument ! Ingrédients : 2 blanc de poulet1 c.c d’ail en poudre ou 2 gousses d’ail1 c.c de paprikaSel et poivrepincée de piment d’espelette1 c.c de vinaigre blanc100 g de yaourt nature ou lait fermenté1 oeuf Pour la panure : 200 g de farine1 c.c de paprikaSel1/2 c.c de […]
- [Beignets de courgettes](https://mafleurdoranger.com/article-37508675/): Recette hyper simple à préparer, en plus on peut la tester avec d’autre légumes comme les carottes, les petit pois et pourquoi pas un mélange de légumes et de couleurs ! On peut aussi servir ces beignets à l’apéritif avec une sauce fromage blanc-ciboulette, ou en entrée avec une salade. Ingrédients : 1 courgette200 g de farine1/2 c.c levure chimique20 g de parmesan râpé2 à 3 oeufs1 c.s d’huile d’oliveSel & poivre10 cl d’huile de tournesol pour la friture Préparation : Râpez (grille à gros trous) la courgette sans la peler. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine, […]
- [Tarte provençale](https://mafleurdoranger.com/article-tarte-proven-ale-53458522/): Savoureuse tarte aux tomates qu’ on peut réaliser avec une pâte feuilletée ou brisée, à déguster tiède ou froide . Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée ou brisée pré-étalée2 oignons2 rousses d’ail émincées4 c.soupe d’huile d’olive5 tomatesSel, poivre1 c.à s. d’herbes de Provence20 feuilles de basilic ou persil finement ciselées Préparation : Préchauffez le four à 210° (th 7). Garnissez un moule à tarte la pâte feuilletée ou brisée. Faites revenir les oignons et l’ail 5 min dans 1 c. à soupe d’huile chaude. Répartissez-les sur le fond de tarte. Coupez les tomates en tranches fines. Disposez -les chevauchées […]
- [Tarte estivale aux aubergines et aux poivrons](https://mafleurdoranger.com/tarte-estivale-aux-aubergines-et-aux-poivron/): En été on aime les quiches et les tartes , elles sont conviviales et faciles à faire , se déclinent à l’infini et s’accordent parfaitement aux légumes d’été ! Cette version aux aubergines et au poivron rouge est vraiment délicieuse ! Accompagnée d’une salade ça fait un bon repas léger et qui passe très bien en ces températures estivales ! On peut remplacer la crème par du yaourt à la grecque pour une tarte plus légère à déguster tiède ou froide . 2 aubergines4 poivrons rouges ou colorés2 oeufs20 cl de crème allégée ou yaourt à la grecque2 c.s de […]
- [Mini beignets aux fruits](https://mafleurdoranger.com/mini-beignets-aux-fruits/): Des mini beignets qui font la moitié de la taille d’un beignet classique , très gourmand avec la crème pâtissière en garniture et les fruits qui apportent une touche de fraîcheur très appréciée ! Ingrédients pour 21 mini beignets : 420 farine1 c.c de levure sèche75 g sucre75 g beurre fondu170 ml lait tiède2 gros oeufsZeste d’un citron ou orange1/2 c.c de sel Crème pâtissière (voir recette ) Fruits frais (fraises , kiwi ..) Préparation : Dans le cuve du robot mettre la farine avec le reste d’ingrédients sauf le beurre ( sucre ,Zeste d’orange ou de citron, oeufs , […]
- [Chakchouka aux oeufs](https://mafleurdoranger.com/chakchouka-aux-oeufs/): C’est savoureux , c’est simple c’est chakchouka ! Ingrédients : 1 Oignon3 Tomate1 poivron rouge et jaune2 gousses d’ailSel et poivreCuminpaprikahuile d’olivePersil et/ou coriandre4 oeufs Préparation : Chauffer une poele ou sauteuse, mettre de l’huile d’olive , l’oignon émincé, remuer pendant quelques minutes jusqu’à ce que ça commence à tomber puis ajouter les poivrons coupés en lamelles , les tomates concassées, les épices ( poivre, sel, paprika et cumin). Laisser cuire en remuant régulièrement , jusqu’à ce le liquide s’évapore et les tomate et les poivrons soient confits. Ajouter les oeufs , saler et poivrer puis continuer la cuisson quelques […]
- [Tortilla espagnole](https://mafleurdoranger.com/tortilla-espagnole/): Une spécialité espagnole , pratique pour le soir accompagné d’une salade , on peut aussi la découper en cubes pour un apéritif. Dans cette version il y a moins d’huile que la recette classique . Pour avoir une tortilla bien épaisse , choisir une poêle pas trop large. Ingrédients : 4 à 5 Pommes de terre selon la taille1 oignon émincé5 oeufsSel et poivrehuile d’olive Préparation : Eplucher et découper les pommes de terre en rondelle de 1/2 cm d’épaisseur environ.Eplucher l’oignon et le couper en petits morceaux. Une fois les pommes de terre bien cuites (il faut que le […]
- [Focaccia](https://mafleurdoranger.com/focaccia/): Une spécialité italienne , une sorte de pain ou brioche bien moelleuse parfumé à l’huile d’olive , garnie de tomates cerises , on peut mettre aussi des herbes (thym, romarin, herbes de Provence..) et pour une focaccia plus gourmande on peut mettre des anchois, charcuterie, olives, fromage .. Ce pain est parfait pour les pic-niques ! ça remange tiède ou froid. Ingrédients : 300 g farine20 cl eau ou plus3 g levure boulangère sèche ou 6 g de fraîchehuile d’oliveselTomates cerisesquelques feuilles basilic Préparation : Dans un grand saladier ou le bol du robot, mettre la farine, le sel, la […]
- [Glace aux fraises !](https://mafleurdoranger.com/glace-aux-fraise/): Après la glace au citron , je vous présente ici une recette de glace aux fraises toujours sans sorbetière et avec 3 ingrédients de base seulement , j’ai découvert cette recette dans un magazine culinaire que j’ai modifié légèrement . Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits comme la pêche, framboise, manque .. Pour 6 personnesprép 15 mincongélation 5 h 250 g de fraise500 g de yaourt grec20 cl de crème liquide80 g de sucre Préparation : Equetter les fraises , en couper quelques unes en lamelles et mixer le reste pour obtenir un coulis Monter la crème en […]
- [Gratin d'aubergine](https://mafleurdoranger.com/gratin-daubergine/): Un plat de saison très savoureux ! Pour 6 personnes Prép : 25 min Cuisson : 1 h 3 aubergines3 tomates1 oignon2 gousses d’ail500 ml coulis de tomateherbes de provenceSel et poivreMozzarellahuile d’olive Préparation : Préchauffer le four à 180°Découper les aubergines en rondelles pas trop épaisses , les disposer sur la plaque du four , arrosés d’huile d’olive et un peu de sel . Mettre à cuire pendant 10 à 15 min. Dans une sauteuse , mettre l’huile d’olive, l’ail pressé et l’oignon émincer , laisser tomber sur le feu en remuant puis ajouter le colis de tomate sel […]
- [One pan pasta](https://mafleurdoranger.com/one-pan-pasta/): Le « one pan Pasta » consiste à tout mettre dans une cocotte et faire cuire en même temps ! Si vous n’avez pas encore essayé ce mode de cuisson de pâtes je vous le recommande vivement car c’est rapide , pas trop de vaisselle à laver après cuisson puisqu’on utilise que la cocotte , on peut décliner la recette à l’infini et le résultat et très bon ! Ingrédients : 300 g de pâtes au choix 300 g de blanc de poulet 300 ml de Crème liquide 600 ml de Bouillon de légumes 1 Oignon 2 Gousses ail 2 poivrons rouge […]
- [Glace au citron sans sorbétière](https://mafleurdoranger.com/glace-au-citron-sans-sorbetiere/): Avec cette chaleur estivale , quoi de mieux qu’une bonne glace gourmande pour se rafraichir ! Pas besoin de sorbetière et avec trois ingrédients seulement on obtient une glace gourmande au gout citronné bien fraîche ! Ingrédients : 300 ml de crème liquideUne boîte de lait concentré sucré (397 g )100 ml de jus de citronZest de 3 citrons Préparation : Commencer par fouettez la crème bien froide jusqu’à avoir une mousse légère . Garder au frais. Dans un récipient, mélanger le lait concentré au jus et zest de citron ( Vous pouvez ajouter une cuillère de sucre ou vous […]
- [Pennes au thon](https://mafleurdoranger.com/pennes-au-thon/): Qui n’aime pas les pâtes ? Voici des pennes au thon , un plat de tout les jours économique, rapide facile et très bon ! Ingrédients : 320 g de pâtes 250 g de thon 400 g de sauce tomate 2 gousses d’ail Persil ciselé Sel & poivre piment d’espelette huile d’olive Préparation : Faire cuire les pâtes à l’eau salées selon le temps indiqué sur le paquet Dans une sauteuse vous mettez l’huile d’olive avec deux gousses d’ail , on laisse infuser un peu sur feu moyen puis on ajoute le thon nature égoutté sel et poivre , ajouter […]
- [Poulet rôti et farci au riz](https://mafleurdoranger.com/poulet-roti-et-farci-au-riz/): Savoureuse recette de poulet rôti et farci au riz et légumes à préparer pour un repas en famille ou qu’on on reçoit , c’est délicieux ! Ingrédients : 1 Poulet fermier Pour mariner le poulet : 3 cuillères à soupe sauce soja 2 bonne cuillères de moutarde 2 gousses d’ail sel et poivre Pour la garniture : 1 gros oignon émincé 4 carottes coupées en petits dés un poivron rouge huile d’olive Sel et poivre Une poignée d’olive vertes 4 cuillères de coriandre ciselée Pour la dorure : 1 c.c de paprika 2 cuillère de sauce soja Pour la cuisson […]
- [Ghriyba à la semoule et noix de coco](https://mafleurdoranger.com/ghriyba-a-la-semoule-et-noix-de-coco/): Un classique dont on se lasse jamais ! Il y a plusieurs recettes de ghriyba ceux à la noix de coco et à la semoule sont mes permis les variétés que je préfère parce que j’y retrouve le goût de mon enfance ! Règles importantes pour bien réussir vos ghriybas : Choisir des produits de bonne qualité , surtout pour la noix de coco qui ne doit pas être trop sèche , tout dépend de la qualité on trouve des flocon de noix de coco qui contient plus de gras que d’autres et ce qu’il faut pour ce genre de […]
- [Fekkas glacé](https://mafleurdoranger.com/fekkas-glace/): Des biscuits fekkas , rapides à faire il sont croquants et fondants à la fois avec un gout de vanille et d’amandes bien gourmands. A déguster avec du thé ou du café , c’est juste un délice ! Ingrédients : 350 g de farine 1 oeuf 125 g d’amandes entière concassées 125 g de beurre ramolli 100 g de sucre glace Vanille une pincée de sel Préparation : Dans un récipient bien mélanger le beurre, le sucre , l’oeuf , une pincée de sel et la poudre de vanille. Ajouter les amandes concassées et la farine et continuer à mélanger […]
- [Baguettes briochées et farcies](https://mafleurdoranger.com/baguettes-briochees-et-farcies/): Je suis très contente de pouvoir en fin alimenter mon site avec de nouveaux articles après un problème de base de données qui a perduré quelques semaines et que je n’ai pu résoudre que ce matin ! Je commence donc à vous poster les articles et recettes en attente (et il y en a pas mal ! ) commençant par cette recette de baguettes farcies que j’ai préparer pendant le mois de ramadan mais qui peut être aussi un bon sandwich pour les pic-niques et les déjeuner en plein air ! Elle sont très légères et moelleuses qu’on peut garnir […]
- [Clafoutis aux pommes](https://mafleurdoranger.com/clafoutis-aux-pommes/): Clafoutis aux pommes caramélisées très gourmand et rapide à faire pour le dessert . Pour 6 personnes Préparation 30 min Cuisson 45 min 5 à 6 pommes 3 oeufs 30 cl de lait 20 cl de crème liquide 20 g de beurre 100 g de farine 90 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1/2 sachet de la levure chimique 1 c.s de sucre glace Préparation : Laver et peler les pommes , les découper en quartiers Chauffer le beurre dans une sauteuse pour y faire revenir les pommes avec le sucre vanillé et la moitié du sucre . […]
- [Wraps de poulet](https://mafleurdoranger.com/wraps-de-poulet/): Une recette très simple mais qui plait beaucoup , des wraps de poulet à réaliser en un rien de temps , on peut aussi réaliser cette recette avec le poulet rôti de la veille , une bonne façon d’accommoder les restes ! Ingrédients pour 4 personnes     Préparation : 20 min   Cuisson : 15 min 250 g de blancs de poulet 2 carottes  Choux blanc 1 oignon rouge Jus d’un demi citron Ciboulette 2 pots de Yaourt grec 4 tortillas  Sel et poivre Préparation : Couper le poulet en cubes , mettre dans un récipient , ajouter les […]
- [Pains farcis bien moelleux !](https://mafleurdoranger.com/pains-farcis-bien-moelleux/): Pour la forme de ces pains je me suis inspirée d’une spécialité portugaise en utilisant une pâte que j’utilise souvent , elle est parfaite pour ce genre de pains , j’ai mis une garniture improvisée de ce que j’ai dans mes placard . Résultat ? Une réussite !   Vidéo associée à cette recette  Ingrédients : 400 g de farine T45 1 cuil. à soupe de sucre semoule 1 cuil. à café de sel 1 c à c levure boulangère sèche ou 1 bonne c.s de levure fraîche 1 cuil. à café de levure chimique Environ 300 ml de lait […]
- [Pain à la banane et aux dattes](https://mafleurdoranger.com/pain-a-la-banane-et-aux-dattes/):   Ce pain  dattes / bananes est idéal pour le petit déjeuner c’est ce que je prend le matin pendant le mois de ramadan en plus c’est sans sucre ,  sucré naturellement avec les dattes et la banane, sans beurre et sans farine blanche .! J’utilise un mélange de farine complète et farine d’épeautre , vous pouvez aussi le préparer avec la farine complète uniquement ou la farine blanche si vous souhaitez ! Ingrédients pour 12 part environ 200 g de farine d’épeautre + 110 g de farine complète / ou 310 g de farine complète ou farine blanche 200 […]
- [Vermicelles de riz aux fruits de mer](https://mafleurdoranger.com/vermicelles-de-riz-aux-fruits-de-mer/): Un plat aux saveur maritime ,  on peut envelopper tout ça dans des feuilles de bricks et en faire une pastilla mais j’ai envie de la présenter autrement , c’est rapide et léger , parfait pour le repas du soir durant ce mois de ramadan ! Vidéo associée à cette recette Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 200 g de carottes râpées ou coupées en fines juliennes 300 g de crevettes décortiquées 1 calmar vidé coupé en lamelles 2 poivrons 100 g de champignons noir séchés 200 g de vermicelle de riz Pour la charmoula : 2 gousses d’ail […]
- [Fricassés tunisiens](https://mafleurdoranger.com/fricasses-tunisiens/): Voyage en Tunisie le temps d’une recette avec les célèbres fricassés tunisiens ! Des beignets salés à garnir au choix :  Pommes de terres, thon, olives, oeufs Harissa, poivron grillés …etc Ingrédients 500g de farine. 1c à café de levure boulangère 1c à soupe de sucre. 1c à café de sel. 5 cl d’huile. 5cl de lait tiède 1 oeuf. 150ml d’eau tiède. L’huile pour la friture Préparation : Faire diluer la levure boulangère dans le lait et laisser gonfler 5 mn, mélanger tous les ingrédients en y ajoutant l’eau peu à peu, pétrir la pâte jusqu’à obtenir une pâte molle […]
- [Bourek roulé ,feuilleté et délicieux !](https://mafleurdoranger.com/bourek-roule-feuillete-et-delicieux/): Bourek ou feuilleté à garnir au choix , très rapide à faire et délicieux !  Astuces et recommandations : Préparez tout à l’avance , faite votre roulé et enfournez – le 1 heure avant de passez à table pour le servir bien croustillant .  Vous aurez besoin de 8 ou 9 feuilles de pâte filou uniquement , le paquet contient plus  , remettez le reste dans le paquet bien fermé  et congelé-le  jusqu’à une prochaine utilisation. Veillez aussi à couvrir les feuille avec un torchon propre pour éviter qu’elles sèchent au contact de l’air.   Ingrédients : 9 feuilles de […]
- [Msemens farcis](https://mafleurdoranger.com/msemens-farcis/): Très présent sur nos tables du mois de ramadan, ces crèpes feuilletés ancestrales msemens n’ont pas pris une ride ! On varie la garniture et on essaye de plus en plus à les faire légers moins huileux et c’est comme ça que je les aime ! Ici une délicieuse garniture aux poivrons grillés ,thym et mozzarelle enveloppée dans une pâte très fine légèrement croustillante un vrai délice !    Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 300 g de farine 200 g de semoule extra fine 1 c.c de sel 1 c.c de levure chimique L’eau selon la pâte Garniture […]
- [Batbout en version meloui !](https://mafleurdoranger.com/51014-2/): Ce genre de pain farci est très apprécié généralement pour accompagner les soupes pour iftar ramadan , ici une version entre les batbout et meloui pas très gras comparés aux msemens ou meloui classiques . Pour la garniture on peut varier selon le gout ou ce qui est disponible , avec ou sans viande c’est toujours un délice ! Ramadan moubarak , Bseha ftourkoum 😉 Vidéo associée à cette recette  Ingrédients pour plus ou moins 7 pains : 250 g de farine 250 g de semoule extra fine 1 c.c de levure sèche ou 1 c.s de levure fraîche 1 […]
- [Soufflé au chocolat sans farine](https://mafleurdoranger.com/souffle-au-chocolat-sans-farine/): Un nuage de chocolat qui fond en bouche ! Pour cette recette , vous pouvez utiliser du chocolat noir ou du chocolat au lait (dans ce cas , réduire un peu la quantité de sucre) , c’est léger et fondant ! A servir chaud avec des fruits ou pas . Les clés du succès d’un soufflé : Beurrer les moules :  Le beurre doit être bien mou , on beurre le fond et Beurrer le fond du moule et les parois en tirant le pinceau du bas vers le haut afin que les stries dans le beurre soient parallèles et verticales, […]
- [Pain au lait aux ingrédients simples !](https://mafleurdoranger.com/pain-au-lait-aux-ingredients-simple/): Recette très facile et simple de Petits pains au lait , ils sont tout légers et moelleux, à réaliser pour le petit déjeuner ou le gouter ! Vidéo associée à cette recette Ingrédients : – 500 g de farine – 30 cl de lait – 20 g de levure boulangère fraîche ou 1 c.c de levure sèche – 40 g de sucre – 80 g de beurre mou – 1 cuillère à café de sel – Jaune d’oeuf + 1 c.s de lait pour la dorure Préparation : Dans le bol du robot ou un grand récipient mettre la farine, la […]
- [Sellou healthy , sans farine, sans beurre , sans sucre !](https://mafleurdoranger.com/sellou-healthy-sans-farine-sans-beurre-sans-sucre/):  Une spécialité marocaine préparée pour le mois de ramadan, un mélange de farine torréfiée, fruits secs et sucre . Cette version je l’ai appelé sellou 3S 🙂  Sans farine , sans beurre ou huile ajoutée et sans sucre ! L’idéal pour un sellou gourmand et sain à la fois ! Vidéo associée à cette recette  Ingrédients : 500 g d’avoine 500 g d’amande 500 g de graines de sésame miel selon le gout 2 c.s de cannelle 2 c.s d’anis en poudre 1/4 c.c de muscade en poudre (selon le gout) Une pincée de gomme arabique poudre   Préparation : […]
- [Croquettes au thon !](https://mafleurdoranger.com/croquettes-au-thon/): Encore une recette avec les ingrédients du placard ! C’est ce qu’il nous faut en cette période inédites de confinement !  Ces croquettes peuvent être servie avec une petite salade comme on peut les faire en sandwich pour un diner ou déjeuner simple et rapide .   Vidéo liée à cette recette Ingrédients : 2 boîtes de thon 1 oeuf 2 c.s de farine 1 c.s de chapelure 2 c.s de yaourt Zest d’un citron 3 c.s de coriandre ou persil ciselé épices (Paprika, cumin, poivre et sel selon le goût) 1 c.s d’huile d’olive Préparation : Dans un récipient […]
- [Quiche au thon sans pâte](https://mafleurdoranger.com/quiche-au-thon-sans-pate/): Recette très simple avec du thon en conserve et quelques petits ingrédients du placard !  Vidéo associée à cette recette Ingrédients : 3 oeufs 100 g de farine 100 g de crème 400 g de lait sel &poivre ciboulette gruyère râpé 2 boites de thon 1 oignon émincé Préparation : Allumer le four pour le préchauffer à 220°. Faire rissoler l’oignon dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, réserver. Dans un récipient, mélanger les oeufs, la farine, le lait , la crème , sel et poivre et la ciboulette ciselée. Verser cette préparation dans un moule beurré et […]
- [Baguette maison facile !](https://mafleurdoranger.com/baguette-maison-facile/):   En cette période de confinement  je vous présente une recette facile pour faire votre pain baguette maison et éviter d’aller en chercher chez le boulanger.   Vidéo associée à cette recette Ingrédients pour 4 baguettes : 500 g de farine t 55 ou 45 1 c.c de levure sèche ou 20 g de levure fraîche 1 c.c de sel 2 c.s d’huile d’olive 300 ml d’eau ou un peu plus selon la farine Préparation : Dans un récipient ou dans le bol de votre robot, mettre la farine , le sel, la levure , l’huile . Ajouter l’eau tiède […]
- [Gâteau aux pommes à la farine complète sans beurre !](https://mafleurdoranger.com/gateau-aux-pommes-a-la-farine-complete-sans-beurre/): Un gâteau au pommes délicieux facile , rapide à réaliser et qui change un peu des gâteaux qu’on prépare d’habitude ! La farine blanche est remplacée par de la farine complète , le beurre par de la compote de pomme , il est moelleux et gourmand pour se régaler sans culpabiliser 😉   Vidéo associée à cette vidéo Ingrédients : 140g de pommes râpées 220 f de compote de pomme non sucrée ( soit du commerce sinon vous faites cuire pommes et vous les mixez) 170g de farine complète 100g de cassonade (ou sucre de coco) 1 cuil. à café […]
- [Gratin de pommes de terre et poulet](https://mafleurdoranger.com/gratin-de-pommes-de-terre-et-poulet/): En cette période de confinement , l’heure est aux recettes simples avec peu d’ingrédients , je pense même vous préparer un article regroupant toutes les recettes qui peuvent être adaptées à cette période inhabituelle de crise sanitaire , car sur ce blog les recettes simples il y en a pas mal , ce plat en est l’exemple ! Il vous faut des pommes de terres , un poireau et un blanc de poulet. Vous pouvez remplacer le poireau par d’autres légumes comme des carottes râpés, épinards ou mettre que des oignons, comme vous pouvez mettre de la viande hachée ou […]
- [Pommes de terre au four](https://mafleurdoranger.com/recettes-aux-pommes-de-terre/):  Ce plat si simple par ses ingrédients et préparation a toujours son petit effet une fois servi à table , on peut le servir pour accompagner  viande ou poisson , les pommes de terres sont à la fois croustillantes et fondantes.   Ingrédients : 2 kg de pommes de terre (+ ou – selon la taille du plat) 1 oignon 40 g de beurre 3 cs d’huile d’olive sel poivre romarin frais Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le beurre fondu et l’huile d’olive. Badigeonner généreusement le fond d’un grand plat allant au four à l’aide d’un pinceau. […]
- [Cookies au chocolat de Martha Stewart](https://mafleurdoranger.com/50932-2/): La recette de Martha Stewart , elle est parfaite pour un gouter  rapide et facile ! Les cookies sont fondants et délicieux. Respectez le temps de cuisson , ne les faites pas trop  cuire au risque d’avoir des cookies bien durs . Ingrédients pour 15 cookies : 200 gr de chocolat noir (au moins 66 % de cacao) 60 gr de beurre doux 2 gros œufs 70 gr de sucre roux 110 gr de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 2 pincée de fleur de sel 150 gr de pépites de chocolat au lait Préparation Préchauffez votre four à […]
- [Seffa express !](https://mafleurdoranger.com/seffa-express/): Un plat traditionnel de la cuisine marocaine réputé long à préparer du fait qu’il faut cuire les vermicelles à la vapeur et ça prend du temps (vous pouvez voir les étapes dans l’article publié dans ce lien ) La version que je vous présente ici est plus rapide pour une seffa tout aussi bonne ! Cependant , il faut faire attention à quelques points important pour réussir ce plat : Choisir des cheveux d’anges de bonne qualité au risque de se retrouver avec des vermicelles patteux qui collent , je n’ai pas testé toutes les marques existants sur le marché […]
- [Donuts moelleux !](https://mafleurdoranger.com/donuts-moelleux/):   Pas besoin d’aller chez le boulanger pour déguster de bons donuts , il suffit d’avoir quelques petits ingrédients de base et la bonne recette telle que je vous la livre ici  et on obtient de délicieux donuts bien moelleux , légers … Vous pouvez faire simple en les enrobant de sucre comme vous pouvez les déguiser avec un glaçage pour plus de gourmandise. A vos spatules ! Vidéo associée à cette recette Ingrédients pour 12 donuts selon la taille: 300 g farine 50 g sucre 50 g beurre 1 gros oeuf 130 ml lait tiède poudre de vanille 7 g levure […]
- [Mini beignets aux pommes](https://mafleurdoranger.com/mini-beignets-aux-pommes/): Beignets au yaourt  avec des morceaux de pomme, enrobés de sucre à la cannelle. Rapide à préparer, frits dans une poêle antiadhésive avec une petite quantité d’huile). Dessert savoureux qui se déguste chaud ou froid !   Vidéo associée à cette recette Ingrédients pour 16-18 pièces: 200 g de yaourt (naturel ou grec)2 gros œufs50 g de sucre fin130 g de farine1/2 cuillère à café de levure chimique1 cuillère à café de poudre de vanille ou d’extrait de vanilleune pincée de sel2 à 3 petites pommes selon la taillehuile pour la friture   Préparation : Peler les pommes, retirer le […]
- [Velouté de choux fleur & patate douce avec croûtons](https://mafleurdoranger.com/veloute-de-choux-fleur-patate-douce-avec-croutons/): En hiver on consomme beaucoup de soupes au diner , ça réchauffe , c’est bon c’est rapide à préparer et surtout ça nous fait le plein de légumes ! Ici une version composée de choux fleur et patate douce , la texture est onctueuse et le gout et très doux grâce à la patate douce qui atténue le gout un peu fort des choux fleur , même les enfants vont l’apprécier.   J’ai agrémenté ce velouté de croûtons faits maison , une bonne façon de liquider du pain rassis , on peut en préparer une bonne quantité ,les garder en […]
- [Tartelette roses aux pommes](https://mafleurdoranger.com/tartelette-roses-aux-pommes/): Vous cherchez une petite idée de recette facile avec peu d’ingrédients pour la St Valentin.  Ces petites roses aux pommes sont l’idéales ! Que vous célébrez cette fête ou pas ces tartelettes feuilletées ont toujours leur petit effet quand on les présente. Pourtant elle sont si simple à faire que je me demande si d’autres recettes si facile et qui donne un visuel aussi joli peuvent exister !   Il s’agit tout simplement de tranches de pommes roulées dans de la pâte feuillée, je vous laisse voir la technique en vidéo 😉 Quelques conseils pour mieux réussir vos roses feuilletées […]
- [Gâteau magique au chocolat](https://mafleurdoranger.com/gateau-magique-au-chocolat/): Une préparation et trois texture ! C’est le gâteau magique , facile et rapide à faire au bon gout de chocolat et de vanille ..   Ingrédients : 4 œufs (à température ambiante) 150 g de sucre 1 cs d’eau 125 g de beurre 70 g de farine 45 g de cacao amer 1 pincée de sel 500 ml de lait entier Une gousse de vanille ou une c.c d’extrait de vanille  Préparation : Battre les jaunes d’œufs, le sucre ,  l’eau et la vanille pendant quelques minutes. Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre. Ajouter la farine […]
- [Tajine au fenouil et petits pois](https://mafleurdoranger.com/article-tajine-au-fenouil-et-petits-pois-38879858/): Le fenouil et les petits pois se marient très bien en tajine. pour réussir à tout les coups ce plat, il ne faut pas mettre beaucoup d’eau car le fenouil à tendance à lâcher de l’eau, si à la fin de cuisson vous trouvez qu’il ya beaucoup de sauce, laisser réduire pour que la sauce devienne bien onctueuse et les saveurs se concentrent ! Ingrédients : 1 kg de viande de veau 1 petit bouquet de coriandre 1 gousse d’ail écrasée 1 oignon émincé 500 g de fenouil Tomate fraîche râpée 350 g de petits pois écossais 8 cl d’huile […]
- [Poulet caramélisé et son riz aux carottes](https://mafleurdoranger.com/poulet-caramelise-et-son-riz-aux-carottes/): Une recettes aux saveurs asiatique très rapide et simple à faire. Si vous êtes fans du sucré salé , vous allez l’adorer ! Pour 4 personnes : 3 blanc de poulet 1 oignon1 gousse d’ail400 ml bouillon de volaille4 c.s de miel4 c.s de vinaigre4 c.s de sauce de soja1 c.c de paprikaSel et poivre Pour l’accompagnement : 200 g de riz6 carottes râpées1 oignonHuile d’oliveSel et poivre Préparation : Couper les blanc de poulet en cubes , émincer l’oignon et la gousse d’ail. Cahier une sauteuse ou un wock , y mettre de la sauce soja , l’oignon et […]
- [Crêpes bretonnes : Les meilleures du monde !](https://mafleurdoranger.com/article-crepes-bretonnes-les-meilleures-du-monde-114975646/): Crêpes bretonnes  legères et fondante, je les ai aromatisées à la vanille et pour la présentation j’ai fait tout simple : Elles sont tellement délicieuses qu’on les mange comme ça ! juste un peu de sucre glace saupoudré dessus. Un régal !   Ingrédients pour 15 crêpes : 250 g de farine 4 gros œufs 50 cl de lait 1 pincée de sel 50 g de beurre salé 10 cl d’eau 2c.s de sucre 1 gousse de vanille ou 1 c.c d’extrait de vanille Préparation : Préparation : Battre les œufs avec une pincée de sel et le sucre, ajouter […]
- [Pain à la semoule](https://mafleurdoranger.com/pain-a-la-semoule/):   Le pain maison me rappelle  plein de souvenirs d’enfance et aussi de mes premiers pas en cuisine  lorsque, pendant les vacances,  j’aidais ma grand mère (paix à son âme) à le préparer.  Je ne peux m’empêcher de penser à elle quand je fait le pain parce que c’est grâce à elle que j’ai appris à pétrir la pâte et  réussir le pain , à l’époque on le faisait cuire dans le four publique au feu du bois , quand on l’apporte à la maison , il y avait toujours cet odeur de pain chaud qui embaumait la maison et […]
- [Chou blanc farci](https://mafleurdoranger.com/chou-blanc-farci/): Ce que j’aime avec cette recette c’est qu’on peut tou préparer à l’avance . La garniture puis blanchir les feuilles de choux dans de l’eau , il ne reste qu’à faire les rouleaux et cuire la sauce . Ou même préparer tout le plat à l’avance et le réchauffer . On s’organiser comme on veut ! La garniture est à base de viande hachée et de riz ce qui nous donne un plat complet , on peut aussi faire une version sans viande avec du quinoa. 2 façons de blanchir le chou pour avoir des feuilles faciles à rouler : […]
- [Spéculos faits maison](https://mafleurdoranger.com/speculos-faits-maison/):   Une recette très simple pour réaliser des biscuits façon spéculos , bien parfumés  à déguster avec un thé ou café ..Mmmm ! Préparation: 10 mn + 20 mn Repos: 1 à 2 heure Cuisson: 10 minutes Ingrédients pour une quarantaine de biscuits: 250 g de farine 160 g de beurre à température ambiante 160 g de vergeoise cassonade 1 oeuf 1 cc de levure chimique 1 cs de cannelle 1 pincée de muscade 1 pincée de gingembre en poudre 1 pincée de sel Préparation : commencer par bien fouetter le beurre ramolli et la cassonade battez.Ajoutez le sel et les […]
- [Pancake au lait fermenté (lben)](https://mafleurdoranger.com/pancake-au-lait-fermente-lben/): Après la recette des pancakes au yaourt qui a eu beaucoup de succès voici une version au lait fermenté (lben) .  Le lait fermenté donne aux pancakes du moelleux et aussi un très bon gout , n’hésitez pas à tester la recette 🙂 Pour 4 personnes  Ingrédients : 250 g de farine 26 g de sucre 10 g Levure chimique 2 g Sel 2 oeufs 600 ml lait fermenté 40 g beurre fondu Sirop d’érable pour servir Préparation : mélanger tout les ingrédient jusqu’ à avoir une pâte lisse , ajouter le beurre et mélanger. Laisser reposer la pâte 15 […]
- [Boulettes tandoori](https://mafleurdoranger.com/boulettes-tandoori/): Si vous aimez la cuisine indienne, cette recette est pour vous ! Des boulettes de boeuf aux épices tandoori avec une sauce tomate/oignon au lait de coco . La recette est rapide , facile mais pleine de saveurs ! Pour 4 personnes   Préparation : 30min   Cuisson : 30min Ingrédients : 500 g de boeuf haché 400 g de tomates concassées 2,5 c.s d’épices tandoori 4 gousses d’ails 5 oignons 1 oeuf 1 cm de racine de gingembre 30 g d’amandes effilées 15 cl de lait de coco 1 tranche de pain rassis 1/2 bouquet de coriandre 2 c.s […]
- [Gâteau façon forêt noire sans beurre ou crème !](https://mafleurdoranger.com/gateau-facon-foret-noire-sans-beurre-ou-creme/): Gâteau façon forêt noire sans gras ! Une recette plus légère que la forêt noire classique mais qui reste tout aussi gourmande ! Dans la génoise il n’ y a pas de matière grasse ajoutée et la chantilly a été remplacé par une crème légère parfumée à la vanille à base de yaourt à la grecque et du blanc d’oeuf en neige pour une texture mousseuse et aérienne . Pour 8 personnesTemps de préparation : 45minTemps de cuisson : 35min Ingrédients : Pour la génoise : 4 oeufs 100 g de sucre 100 g de farine 50 g de cacao […]
- [Salade de carottes](https://mafleurdoranger.com/salade-aux-carottes/): J’ai toujours aimé les  salades de carottes , cette version est vraiment délicieuse !  Avec des cranberries séchés qu’on peut aussi remplacer par des raisins secs, noix et une vinaigrette aux agrumes , c’est croquant , acidulé et légèrement sucré. Parfait pour une entrée fraiche et fruitée. N.b : Pour relever le gout des noix , torréfiez-les légèrement au four . Ils seront plus croquant avec un meilleur gout. Ingrédients : Carottes râpées Cranberries noix persil ciselé sel et poivre jus de citron / orange huile d’olive une c.c de miel Préparation : Mélanger tout les ingrédients dans un saladier […]
- [Tajine de pruneaux](https://mafleurdoranger.com/tajine-de-pruneaux/): Si vous aimez les plats sucrés salés, ce tajine est pour vous ! Rien que l’auteur qui embaume doucement la maison quand ça cuit est du bonheur ! Préparez ce plat avec de l’agneau ou des jarret de veau , Laisser bien réduire la sauce en afin de cuisson , elle doit être bien onctueuse … A servir avec un bon pain et régalez-vous ! Vidéo associée à cette recette Ingrédients : 1 kg d’agneau ou jarret de veau 2 oignons moyen émincés 1 gousse d’ail émincée 5 c. à soupe d’huile 40 g de beurre 1 c.c  gingembre 1 c.c […]
- [Pain d'épices à l'ancienne](https://mafleurdoranger.com/pain-depices-a-lancienne/): Recette de pain d’épices à l’ancienne selon le pâtissier Christophe , bien parfumé et moelleux ! ce pain se conserve plusieurs jours , il est même meilleur après une journée ou deux . Vidéo associée à cette recette Ingrédients :  135 ml de lait entier 360 g de miel d’acacia 40 g de farine T 45 225 g de farine de seigle 45 g de fécule de pomme de terre (je l’ai remplacé par les fécules de maïs )   15 g de levure chimique 25 g de cassonade 9 g de cannelle en poudre 5 g de quatre-épices 160 g […]
- [Gratin de chou-fleur](https://mafleurdoranger.com/article-gratin-de-chou-fleur-97681716/): Bien que présent sur les étales durant toute l’année, la plein saison du choux-fleur s’étend du mois de septembre jusqu’au mois d’avril ! Un légume très peu caloriques, plein de fibre à consommer sans modération ! On prépare ici un simple gratin de choux-fleur facile et rapide et qui plait au petits comme aux grands. Ingrédients : 1 choux-fleur 40g de farine 40g de beurre 50cl de lait ou bouillon de légumes Sel et poivre 60g de fromage râpé Préparation : Couper le trognon de choux-fleur. Sépare-le en bouquets. Faites les cuire dans de l’eau salée ou à la vapeur. […]
- [Pain Naan au fromage](https://mafleurdoranger.com/pain-naan-au-fromage/): La cuisine indienne est à l’honneur aujourd’hui avec succulente recette de Naan au fromage ! pain cuit à la poêle très gourmand , on le sert bien chaud et ça plait à tout le monde !   Vidéo associée à cette recette   Ingrédients  : 500 g farine 2 c.s d’huile végétale 1 pot de yaourt nature (125 g) 1 c.c de sel 1 c.c de sucre 1 sachet de levure boulangère sèche 200 ml d’eau tiède environ Fromage « La vache qui rit »   Préparation : Dans un grand récipient ou le bol du robot, mettre la farine, le sel, […]
- [Gâteau moucheté au chocolat](https://mafleurdoranger.com/gateau-mouchete-au-chocolat/): Un gâteau mousseline tout léger et moelleux agréable à déguster avec une tasse de thé ou du café et ce à tout moment de la journée ! l’effet moucheté lui donne de l’originalité sans oublier le gout  du chocolat qui se mélange parfaitement avec la vanillé .   Ce gâteau se conserve deux ou trois jours . Ingrédients 300 g de farine  160 g de sucre 20 g de sucre vanillé  1 pincée de sel 7 œufs1 sachet de levure chimique 130 g d’huile de tournesol 155 ml d’eau tiède 1 c.s de vinaigre  80 g de chocolat en vermicelle  […]
- [Pain turc Simit](https://mafleurdoranger.com/pain-turque-simit/): Si vous avez déjà eu l’occasion de  visiter la Turquie ou si vous regardez les séries turques vous connaissez sûrement ce pain simit, un pain dorée couvert de graines de sésame  que les turques ont la l’habitude de prendre pour le petit déjeuner avec du thé,  pain emblématique de la gastronomie et la street food turque dont la préparation reste relativement simple , seule la forme qui peut paraitre un peu difficile à réussir mais la pâte est vraiment simple à réaliser et demande peu d’ingrédients. On obtient la couleur dorée grâce à la Mélasse de raison (je l’achète au […]
- [Poulet aux olives](https://mafleurdoranger.com/article-poulet-safran-coriandre-citron-confit-38000088/): Un de mes plats préférés ,  tajine de poulet aux saveurs ensoleillées  avec une note de citron,  olives et coriandre. tout simplement délicieux !  On peut utiliser un poulet entier , en morceaux ou des pilons de poulet .  Important de signaler qu’il faut faire attention avec le sel dans ce plat , mettez-en très peu au début et vous rectifiez s’il le faut en fin de cuisson, le citron confit et les olives peuvent lâcher encore du sel , le plat risque d’être trop salé !   Ingrédients : 1 poulet fermier en morceaux 2 oignons émincés 2 gousses d’ail hachées […]
- [Cheesecake au potiron](https://mafleurdoranger.com/cheesecake-au-potiron/): Cheesecake au potiron, recette de dessert qui convient parfaitement à cette période automnale  et Halloween . Le potiron donne de la douceur au gâteau , on sent le gout léger des épices ( cannelle, gingembre et muscade)  et le fond aux spéculos convient parfaitement à ce cheesecake.  Pour plus de gourmandise vous pouvez le servir avec une sauce caramel , de la crème fouettée ou une sauce au chocolat .. ​ Pour la base du cheesecake  190 g de biscuits spéculos 4 c.s de beurre fondu Pour la crème : 450 g de fromage à la crème  280 g purée […]
- [Butternut farcie](https://mafleurdoranger.com/article-butternut-farcie-87523152/): Une recette au butternut, appelée aussi courge musquée, avec  son goût de noisette et sa chair fine. Pour cette recette choisissez de préférence  des petites, pesants entre 300 à 400 g, idéales pour les transformer en récipient ou en ustensile de cuisson. Servi par la suite en portions individuelles,  je trouve ça à la fois beau et ludique pour les enfants.Prévoyez donc un nombre de courges selon le nombre de personnes. Ingrédients :  1 oignon émincé 1 gousse d’ail hachée Sel et poivre 1 c.c de paprika une pincée de cannelle  2 c. à  soupes d’huile d’olive 2 c. à soupe de coriandre fraiche ciselée 300 g […]
- [Tarte aux figues](https://mafleurdoranger.com/tarte-aux-figues/): Tarte de saison aux figues délicieuse et facile à faire ! Composée d’une pâte sucrée maison et une crème d’amande ce qui nous donne une tarte fondante et croustillante à la fois , n’hésitez pas de la reproduire chez vous afin de profiter des figues avant la fin de la saison qui va jusqu’au mi -novembre. Ingrédients pour la pâte : 200 g de farine Une pincée de sel 25 g de poudre d’amande 80 g de sucre glace 120 g de beurre froid 1 oeuf entier  Crème d’amandes : 100 g de poudre d’amande 20 g de farine 90 […]
- [Quiche sans pâte !](https://mafleurdoranger.com/quiche-sans-pate/): Recette très rapide et facile pour un diner ou déjeuner sans prise de tête Avec des ingrédients que vous avez au frigo , vous pouvez remplacer le lait par de la crème liquide pour un plat plus riche.  Ingrédients :  2 oignons émincés 2 blancs de poulet  400 ml lait 100 g de farine Huile d’olive Sel et poivre 1/2 c.c curcuma 60 g fromage (émentatl ou feta ) Quelques brins de ciboulette Préparation : Dans une poêle , mettre l’huile , l’oignon , remuer un peu puis ajouter le blanc de poulet , poivre sel et curcuma. ajouter le […]
- [Filet de saumon et sa sauce crémeuse !](https://mafleurdoranger.com/filet-de-saumon-et-sa-sauce-cremeuse/): Découvrez cette recette rapide de filet de saumon avec une sauce crémeuse , accompagné de légumes . Un plat excellent que vous pouvez compléter ou pas de riz . Pour 4 personnes : 4 filet de saumon   3 c.c huile d’olive sel et poivre Pour la sauce : 3 gousses d’ail écrasées 1 c.s d’huile ‘olive 1 c.c maïzena 1 c.c de miel 100 ml bouillon  200 ml crème allégée 1 à 2 cuillères  de moutarde ou selon le gout Pour la garniture aux légumes : Carottes coupées en rondelles Brocoli pommes de terre champignons  Préparation : Chauffer une […]
- [Gâteau aux pommes et cannelle](https://mafleurdoranger.com/gateau-aux-pommes-et-cannelle/): Pour le gouter on aime préparer des gâteaux simples et bons comme ce gâteau aux pommes râpées et cannelle , une association que j’aime beaucoup ! pas vous ?! Pour le gâteau : 200 g de farine 50 g maizena 100 ml lait 3 oeufs 90 g de  sucre 100 g de beurre 1 sachet de levure chimique 1 c.c de poudre de vanille Pour la garniture : 3 à 4 pommes  1 c.c de cannelle 1 c.s de sucre Préparation : bien battre les oeufs et le sucre pour avoir un mélange mousseux, ajouter le beurre bien ramolli , […]
- [Poulet tandoori](https://mafleurdoranger.com/poulet-tandoori/): Un plat aux saveurs indiennes , poulet au four avec des pommes de terre facile et rapide ! C’est le genre de plat qui convient parfaitement aux femmes débordées , on parie le poulet la veille puis le lendemain on le met avec les pommes de terres au four chaud et on s’en occupe plus ! Préparation : 15 min     Cuisson : 45 min    Marinade : 4 h Ingrédients : 6 pilons de poulet pommes de terre  1 citron 3 oignons 1 tête d’ail 1 bouquet de coriandre Pour la marinade : 20 g de gingembre frais […]
- [Zaalouk : Dip d'aubergine à la marocaine](https://mafleurdoranger.com/zaalouk-dip-daubergine-a-la-marocaine/): Cette préparation est servie en entrée ou accompagnement des viandes , rôti, brochettes .. ça se mange tiède ou froid avec un bon pain c’est délicieux ! On peut faire cuire les aubergines à la vapeur ou dans une poêle avec un peu d’huile , moi je les préfère grillées au four ou au feu de charbon c’est meilleur en gout. Ingrédients :  4 aubergines  3 tomates 3 gousses d’ail 1 c.c paprika 1 c.c de cumin  Sel huile d’olive persil et coriandre ciselé Piment d’espelette selon le gout Préparation : Faire griller les aubergines au four en les retournant […]
- [M'hammer de carré de côtelette d'agneau](https://mafleurdoranger.com/mhammer-de-carre-de-cotelette-dagneau/): Une recette de la cuisine marocaine traditionnelle que je vous présente à l’occasion de la fête de lAid al Adha ( la fête du sacrifice de mouton). On utilise pour cette recette le carré de côtelette de mouton ou agneau  qu’on découpe en morceaux ou on laisser en entier . La viande est cuite dans une cocotte dans une sauce à base d’épices et de beurre puis on la met au four pour la faire dorer, rien que l’odeur évoque en moi des souvenir d’enfance de cette ambiance de l’Aid en famille ! Un délice ! Ingrédients pour 6 personnes  […]
- [Repas estival avec des recettes faciles et légères !](https://mafleurdoranger.com/repas-estival-avec-des-recettes-faciles-et-legeres/): Dans le cadre de la cuisine estivale facile mais savoureuse, je vous présente ici un menu avec des idées de recettes à faire sans prise de tête !  Une salade aux haricots blancs , kefta au poulet et une salade cuite  de poivron et tomate « tektouka » . Kefta au blanc de poulet : 400 g de blanc de poulet haché 1 petit poivron rouge  le blanc d’un oeuf Coriandre fraîche ciselé 1 oignon bien émincé Sel et poivre 1 c.c de paprika 1/2 c.c de cumin 1 c.c d’ail en poudre 2 c.s d’huile végétale  Préparation  Dans un récipient , […]
- [Gâteau aux cerises](https://mafleurdoranger.com/gateau-aux-cerises/): C’est la saison de la cerise alors on en profite pour réaliser un Gâteau moelleux et très léger ! ingrédients: 4 gros œufs 140 g de sucre fin pour la cuisson 7 g de levure chimique Sachet de sucre vanillé ou poudre de vanille 110 g de farine de blé 80 g de beurre fondu et refroidi 200 g de cerises sucre glace pour décorer Préparation : Tous les ingrédients doivent être à la température ambiante. Tamiser la farine avec la levure, séparer les jaunes des blancs d’oeufs. Mettez les jaunes d’oeuf et le sucre dans un grand saladier. Fouettez […]
- [Poulet au blé et légumes](https://mafleurdoranger.com/article-poulet-au-ble-et-legumes-119925120/): Vidéo associée à cette recette En été , l’heure est à la cuisine facile et à la fraîcheur ! on a ici une recette simple, rapide et si bonne que vous allez l’adopter .. Un mélange de couleurs et de saveur avec des légumes de saison qui séduira vos yeux et vos papilles 🙂   Pour 4 personnes : 600 g de blanc de poulet 2 courgettes 2 à3 poivrons couleurs 1  aubergine 250 g de sauce tomate ou tomates concassées 200 g de blé précuit 2 oignons 2 gousses d’ail 2 brins de thym frais 1 c.à café de paprika […]
- [Gâteau sans four !](https://mafleurdoranger.com/gateau-sans-four/): Pas le courage d’allumer le four quand il fait chaud ou tout simplement en panne de four ? cette recette de gâteau sera très utile.  C’est rapide, prêt en 25 min entre préparation et cuisson . Pour une pêole de 20 cm : 100 g  de farine 2 oeufs 70 g de sucre 100 ml lait 3 c.s d’huile 6 g de levure chimique Préparation : Fouettez les oeuf avec le sucre et le sucre vanillé pour les faire blanchir. Ajouter la levure tamisée avec la levure , mélanger  Ajouter le lait en deux fois en remuant puis l’huile , […]
- [Glace sans culpabilité !](https://mafleurdoranger.com/glace-rapide-et-dietetique/): Une glace  sans sucre, sans crème et sans oeufs ! Quoi de mieux pour se régaler , se rafraîchir sans culpabiliser ? Elle est composer de deux ingrédients seulement , la base est la banane parce que c’est ce qui donne cette texture onctueuse , et un fruit au choix , ici c’est la fraise. L’association banane est fraise est très réussie , j’ai aussi fait banane mangue ,n’hésitez pas à tester d’autres parfums et m’en dire des nouvelles 😉                       Vidéo associée à cette recette Couper les bananes en […]
- [Limonades fraîches pour l'été](https://mafleurdoranger.com/limonades-fraiches-pour-lete/):                       Vidéo associée à cette recette Rien de mieux que la limonade pressée fraîche pour combattre la chaleur de l’été. C’est la boisson idéale pour se rafraîchir dans l’après-midi pour se désaltérer ou à servir  aussi lors des  fêtes et avec les  barbecues.  Préparer une limonade est très simple, 3 ingrédients seulement , citron, eau et sucre qu’on peut aussi remplacer par du miel ou sirop d’agave . L’été c’est aussi les fruits, on peut alors varier les limonades en introduisant un fruit comme la fraise ou la pastèque comme […]
- [Courgettes rondes farcies](https://mafleurdoranger.com/courgettes-rondes-farcies/): Plat incontournable de l’été , les courgettes farcies ! On peut varier la garniture et le mode de cuisson soit au four ou en sauce , c’est léger et bon ! Dans cette version j’ai fait une garniture à la viande hachée (boeuf, veau ou poulet) avec des légumes et un peu de riz , je les ai accompagner d’une sauce tomate/thym simple et délicieuse » surtout que j’ai utilisé des tomates fraiches » et du riz , inutile de vous dire qu’on s’est bien régaler 🙂 Pour 5 personnes   Préparation : 20 min  Cuisson ; 60 min 5 courgettes rondes […]
- [Petits cakes aux fraises !](https://mafleurdoranger.com/petits-cakes-aux-fraises/): C’est dimanche, vous avez des fraises au frigo et vous ou les enfants ont envie d’un petit gouter mais pas question de partir dans des préparations longue ou de passer beaucoup de temps en cuisine ! On fait des petits cakes aux fraise très rapides avec les ingrédients du placard .. Ils sont tellement bon et délicieux ces petits gâteaux, en les dégustant ma fille a cru que j’avais mis de la confiture de fraises ! Ingrédients : 250 g de farine 2 oeufs 120 g de sucre 200 ml lait 30 ml huile Vanille levure chimique 125 g de […]
- [Frites sans fritures !](https://mafleurdoranger.com/frites-sans-fritures/): Envie de frites mais pas de friteuse ou tout simplement vous n’aimez pas les fritures ? Voilà comment vous pouvez réussir à faire des vrais frites sans friture ! Génial ,non ? Pour réussir cette recette il vous faut absolument des pommes de terre à chair ferme (spécial friture), que vous épluchez et couper en bâtonnets de la même épaisseur, trempez les dans un grand volume d’eau pendant au moins 10 minutes afin de les débarrasser de leur amidon. Après les 10 minutes égouttez les bâtonnets de pomme de terre, les étaler sur un torchon propre et les sécher . […]
- [Recette de Moussaka](https://mafleurdoranger.com/recette-de-moussaka/): Direction Athènes avec cette spécialité grègue , la Moussaka ! Un plat à base d’aubergine , présenté  en couches comme des lasagnes et gratiné au four. On le prépare avec de l’agneau mais du boeuf ou du veau.  Le plat est délicieux surtout si vous utilisez des tomates fraiche dans la préparation de la sauce. Pour avoir testé avec la sauce tomate du commerce je dirais que le gout et légèrement moins bon ( à vous de voir :)) . Ce plat reste en tout cas une gourmande façon  de cuisiner les aubergines , un légume d’été idéal pour préparer […]
- [Basboussa à l'orange et à l'huile d'olive](https://mafleurdoranger.com/basboussa-a-lorange-et-a-lhuile-dolive/): Vidéo associée à cette recette Basboussa est un gâteau orinetal à base de semoule , imbibé de sirop , on en trouve plusieurs versions , aux amande à la noix de coco … Aujourd’hui je vous livre une version à l’orange relativement plus légère que la version classique ! J’ai mis de l’huile d’olive et remplacé le sirop de sucre par du jus d’orange frais . Résultat très satisfaisant , on obtient un gâteau très moelleux , pas du tout sec en bouche et parfumé ! Ingrédients :  240 g semoule fine 120 g de sucre 15 cl de jus […]
- [Gaufres à la patate douce : ma recette IG bas + mon test du grill AMZCHEF](https://mafleurdoranger.com/mon-avis-complet-sur-le-grill-amzchef-4-en-1/): 📌 Encart transparence / partenariat Cet article contient un partenariat avec AMZCHEF.J’ai reçu le grill AMZCHEF 4-en-1 pour le tester dans mes recettes.Mon avis reste totalement personnel, honnête et basé sur mon expérience réelle en cuisine. Il y a des appareils qu’on découvre un peu par hasard… et qui finissent par devenir des indispensables dans la cuisine. C’est exactement ce qui s’est passé lorsque j’ai testé le grill AMZCHEF 4-en-1. Tout a commencé un matin où je préparais ma recette de gaufres à la patate douce à IG bas. Je voulais des gaufres bien formées, dorées uniformément, sans sortir plusieurs […]
- [L’extracteur automatique tout-en-un pour des jus maison frais et vitaminés](https://mafleurdoranger.com/lextracteur-automatique-tout-en-un-pour-des-jus-maison-frais-et-vitamines/): Depuis quelques années, les extracteurs de jus ont conquis nos cuisines : parfaits pour démarrer la journée avec une boisson vitaminée, ou pour valoriser fruits et légumes un peu fatigués.J’ai récemment découvert le AMZCHEF SJ036, un modèle automatique “all-in-one” qui promet de simplifier la préparation des jus maison tout en offrant un excellent rendement. J’ai réuni ici les avis de la presse, des utilisateurs et mon propre ressenti après test. Présentation du AMZCHEF SJ036 : L’AMZCHEF SJ036 est un extracteur de jus vertical à pression lente (cold press).Son objectif : préserver un maximum de nutriments et d’enzymes tout en extrayant […]
- [Tian aux légumes de septembre : la recette méditerranéenne pleine de soleil](https://mafleurdoranger.com/tian-aux-legumes-de-septembre-la-recette-mediterraneenne-pleine-de-soleil/): En septembre, les légumes de saison sont à l’honneur : tomates, courgettes, aubergines, oignons… De quoi réaliser un plat emblématique du sud de la France : le tian de légumes. Coloré, parfumé et simple à préparer, ce gratin léger accompagnera aussi bien vos viandes et poissons que vos repas végétariens. Ingrédients pour un tian aux légumes (4 personnes) • 2 tomates bien mûres 🍅• 2 courgettes• 1 aubergine 🍆• 1 oignon• 2 gousses d’ail• 3 c. à s. d’huile d’olive• Thym ou herbes de Provence• Sel, poivre• (Facultatif) fromage râpé ou chèvre frais pour gratiner 👩‍🍳 Recette du tian aux […]
- [🥐 Pitchs maison moelleux : la recette facile pour un goûter ou petit déjeuner](https://mafleurdoranger.com/pitchs-maison-pain-moelleux-gouter-recette-facile-et-gourmande/): La rentrée scolaire est souvent synonyme de boîtes à goûter, de petits déjeuners pressés et… de tentations industrielles. Mais aujourd’hui, je vous propose une alternative plus saine, économique et surtout délicieuse : des pitchs maison moelleux et gourmands, à garnir de chocolat, de confiture ou de pâte à tartiner selon les envies. Cette recette est parfaite pour les enfants comme pour les grands, et elle se prépare facilement à la maison. Résultat : une brioche dorée, ultra-moelleuse, bien meilleure que celles du commerce ! ⭐ Pourquoi faire ses pitchs maison ?• ✅ Plus sain : moins de conservateurs, ingrédients simples […]
- [Tarte aux fraises et pistache : une recette printanière gourmande et facile](https://mafleurdoranger.com/tarte-aux-fraises-et-pistache-une-recette-printaniere-gourmande-et-facile/): S’il y a bien un dessert qui annonce les beaux jours, c’est la tarte aux fraises ! Aujourd’hui, je vous propose une version revisitée et encore plus gourmande : une tarte fraises pistache composée d’une génoise moelleuse à la pistache, d’une crème pâtissière maison parfumée, et de belles fraises fraîches.Un dessert aussi joli que savoureux, idéal pour vos repas de famille, vos goûters de printemps ou simplement pour se faire plaisir ! Cette recette est simple, accessible à tous, et surtout pleine de saveurs. La pistache se marie parfaitement avec la douceur de la fraise, pour un résultat raffiné, coloré […]
- [Carottes à la chermoula : La salade marocaine qui va vous épater !](https://mafleurdoranger.com/carottes-a-la-chermoula-la-salade-marocaine-qui-va-vous-epater/): Une des salades cuites aux saveurs marocaines que j’aime beaucoup, vous pouvez la servir comme entrée ou accompagnement ! Habituellement on fait cuire les carottes 🥕 dans de l’eau avant de rajouter les épices , moi je fait différemment et je trouve que les carottes sont plus goutteuses de cette façon ! Je vous laisse la recette Ingrédients :Carottes2 c.s persil et coriandre ciselés2 gousses d’ail1/2 cc cumin1 cc paprikapoivre et selhuile d’olivejus d’un demi citron Préparation : Eplucher les carottes , les couper en deux dans le sens de la longueur et retirer le coeur puis les couper en […]
- [Quiche sans pâte aux légumes d’hiver : une recette réconfortante et légère](https://mafleurdoranger.com/quiche-sans-pate-aux-legumes-dhiver-une-recette-reconfortante-et-legere/): Envie d’une quiche savoureuse et réconfortante sans les calories de la pâte ? Cette recette est faite pour vous ! Elle est parfaite pour les soirées d’hiver et se prête à de nombreuses variations. Cette recette est personnalisable à l’infini ! N’hésitez pas à utiliser les légumes de saison que vous préférez et à ajouter les épices qui vous plaisent. Ingrédients : Préparation : Préchauffez votre four à 200ºC.Coupez le poulet de petits morceaux, les faites revenir dans un filet d’huile , salez et poivrez. Préparez les légumes: Lavez, épluchez et coupez les légumes en morceaux. Faites-les revenir avec de […]
- [Mini Tartelettes aux Fruits Secs Caramélisés : Un Délice Oriental](https://mafleurdoranger.com/mini-tartelettes-aux-fruits-secs-caramelises-un-delice-oriental/): Une gourmandise authentique pour vos soirées ramadan, une pâte sablée aux graines de sésame, croustillante à souhait, garnie d’un mélange de fruits secs fondants et caramélisés à la perfection. Un véritable voyage gustatif vers les saveurs de l’Orient, parfait pour accompagner votre thé à la menthe. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à régaler vos proches avec cette recette facile et délicieuse ! Pourquoi vous allez adorer cette recette : Ingrédients : Pour la pâte : Pour la garniture : Préparation : Conseils supplémentaires :
- [Moelleux au Citron, Cœur Fondant et Meringue Dorée : Un Délice Acidulé](https://mafleurdoranger.com/moelleux-au-citron-coeur-fondant-et-meringue-doree-un-delice-acidule/): Envie d’un dessert frais et gourmand qui va ravir vos papilles ? Ce moelleux au citron est fait pour vous ! Imaginez : une texture moelleuse et légère, un cœur fondant au lemon curd, le tout surmonté d’une meringue italienne dorée à souhait. Une explosion de saveurs acidulées qui vous transportera directement au cœur de l’été. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à épater vos convives avec cette recette simple et raffinée ! Pourquoi vous allez adorer cette recette : Ingrédients : Pour le moelleux : Pour le lemon curd : Pour la meringue : Préparation : Conseils supplémentaires :
- [Petits Gâteaux Raffaello Maison : Une Recette Irrésistible et Facile](https://mafleurdoranger.com/petits-gateaux-raffaello-maison-une-recette-irresistible-et-facile/): Vous rêvez de recréer les délicieux petits gâteaux Raffaello à la maison ? C’est désormais possible grâce à cette recette simple et rapide ! Imaginez : de délicieuses boules fondante , avec une amande ou noisette au cœur et un enrobage de chocolat blanc et noix de coco… Un véritable délice pour les papilles, parfait pour accompagner un café, un thé ou pour offrir en cadeau gourmand. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à régaler vos proches avec ces petits trésors faits maison ! Pourquoi vous allez adorer cette recette : Ingrédients (pour environ 15 biscuits) : Préparation :
- [Roulé de Courgette au Saumon : La Touche de Fraîcheur pour vos Repas](https://mafleurdoranger.com/roule-de-courgette-au-saumon-la-touche-de-fraicheur-pour-vos-repas/): Envie d’une recette légère, savoureuse et originale ? Ne cherchez plus ! Notre roulé de courgette au saumon est la solution parfaite pour égayer vos tables. Ce plat frais et coloré, parfait pour l’été ou pour apporter une touche de légèreté à vos repas du Ramadan, va ravir vos papilles et celles de vos convives. Imaginez : une fine galette de courgette, moelleuse à souhait, enroulée autour d’une garniture délicate de saumon fumé et de fromage frais. Un délice à déguster tiède ou froid, accompagné d’une salade verte. Prêt(e) à cuisiner ? C’est parti ! Pourquoi vous allez adorer cette […]
- [Flocons de neige à la cannelle : une brioche aussi belle que bonne](https://mafleurdoranger.com/flocons-de-neige-a-la-cannelle-une-brioche-aussi-belle-que-bonne/): Qui aurait cru qu’une simple brioche pouvait se transformer en une véritable œuvre d’art culinaire ? Avec cette recette de flocons de neige à la cannelle, préparez-vous à émerveiller vos papilles et celles de vos proches. Imaginez : un entrelacs délicat de pâte dorée, parfumé à la cannelle, qui fond en bouche à chaque bouchée. C’est le dessert parfait pour les fêtes de fin d’année, mais aussi pour se faire plaisir tout au long de l’année. Alors, enfilez votre tablier et suivez-moi en cuisine pour réaliser ces petits nuages de douceur ! Ingrédients : Préparation : Astuces et conseils : […]
- [L'ail confit maison : une recette simple pour un goût unique](https://mafleurdoranger.com/lail-confit-maison-une-recette-simple-pour-un-gout-unique/): Vous cherchez à ajouter une touche de gourmandise à vos plats ? L’ail confit maison est LA solution ! Simple à réaliser, cet ingrédient polyvalent apportera une saveur douce et légèrement sucrée à toutes vos préparations. Découvrez comment le préparer et toutes les façons de l’utiliser. Pourquoi l’ail confit ? L’ail confit, c’est quoi ? Il s’agit tout simplement de gousses d’ail cuites lentement dans de l’huile d’olive, ce qui leur confère une texture fondante et un goût incroyablement doux et parfumé. Contrairement à l’ail cru, l’ail confit ne brûle pas et se digère plus facilement. Les bienfaits de l’ail […]
- [Poulet rôti  aux amandes et pruneaux : un mariage sucré-salé exquis](https://mafleurdoranger.com/roule-de-poulet-aux-amandes-et-pruneaux-un-mariage-sucre-sale-exquis/): Envie d’un plat principal aussi beau que bon ? Ce poulet rôti farci aux amandes et pruneaux va vous séduire par ses saveurs délicates et son aspect gourmand. La combinaison de la viande blanche, de la douceur des pruneaux et du croquant des amandes crée une explosion de goûts en bouche. Alors, préparez-vous à épater vos convives avec cette recette qui a l’air sophistiquée, mais en réalité, elle se prépare en un tour de main ! Ingrédients : Pour la farce : Préparation : Astuce du chef: Pour une présentation raffinée, décorez vos assiettes de quelques feuilles de persil plat […]
- [Brioches à la crème : le moelleux irrésistible !](https://mafleurdoranger.com/brioches-a-la-creme-le-moelleux-irresistible/): Il n’y a rien de tel qu’une bonne brioche fraîche sortie du four pour commencer la journée en douceur. Et si en plus, elle est fourrée d’une délicieuse crème pâtissière, le bonheur est total ! Aujourd’hui, je vous propose ma recette de brioches à la crème, moelleuses à souhait et parfaites pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand. Prêts à vous régaler ? «  Ingrédients pour la pâte : Pour la crème pâtissière : Préparation : La pâte : Commencez par mélanger tous les ingrédients de la pâte dans la cuve de votre robot, mettre l’eau tiède , le yaourt […]
- [Réalisez vos goûters industriels à la maison : Recette de Kinder Délice maison](https://mafleurdoranger.com/realisez-vos-gouters-industriels-a-la-maison-recette-de-kinder-delice-maison/): Pourquoi faire vos goûters industriels à la maison ? Préparer vos propres goûters industriels à la maison présente de nombreux avantages. Tout d’abord, la qualité des ingrédients que vous utilisez joue un rôle crucial. En choisissant des produits de haute qualité, vous pouvez vous assurer que vos goûters sont exempts de conservateurs et d’additifs artificiels, souvent présents dans les produits industriels. Cette maîtrise des ingrédients permet également de réguler la quantité de sucre ajouté, un élément essentiel pour une alimentation plus saine. Il y a aussi le plaisir et la satisfaction personnelle que procure la cuisine maison et le fait […]
- [Hachis Parmentier à la Patate Douce : Une Recette Quotidienne Facile et Savoureuse](https://mafleurdoranger.com/hachis-parmentier-a-la-patate-douce-une-recette-quotidienne-facile-et-savoureuse/): Ingrédients et Préparation Pour préparer ce délicieux hachis parmentier à la patate douce, vous aurez besoin des ingrédients suivants : Maintenant, passons à la préparation : Étape 1 : Préparation des Patates Douces Commencez par peler les patates douces et les pommes de terre , coupez-les en morceaux de taille moyenne. Placez-les dans le panier à vapeur et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soient tendres, ce qui prend environ 15 à 20 minutes. Mettez-les dans un grand récipient , écrasez-les pou obtenir une purée. Ajoutez la crème , continuer à les écraser jusqu’à avoir une purée onctueuse ! . Assaisonnez […]
- [Entremet au chocolat & fruits rouges](https://mafleurdoranger.com/entremet-au-chocolat-fruits-rouges/): Très léger entremet composé d’une base croquante au chocolat et feuilletine, un insert aux fruits rouges et une mousse au chocolat . La recette se fait en plusieurs étapes mais reste relativement facile à réaliser pour un dessert savoureux ! J’ai utilisé le moule trouvé sur le site Gourmetbcg , un site spécialisé en produits et materiel de patisserie de marque à des prix interessants , je trouve le rendu magnifique ! Base croquante 30 g de chocolat 50 g de praliné 50 g de feuiletine Préparation :  Faire fondre le chocolat avec le praliné, ajouter la feuilletine, mélanger et […]
- [Baklawa de Tétouan](https://mafleurdoranger.com/baklawa-de-tetouan/):  Bakalawa à la pate filo faciles à faire , une version de la ville de Tétouan au nord du Maroc , ils sont croustillants avec le gout des amandes parfumé à la cannelle, fleur d’oranger . Dans la recette originale on met du sucre avec les amandes , j’ai choisit de les faire sans sucre et me contenter du miel (libre à vous d’en rajouter ou pas). Ingrédients : Préparation : Faire griller les amandes sans la peau au four pour avoir une couleur dorée, les mixer pour obtenir une poudre puis une deuxième fois avec le sucre si vous mettez […]
- [Beignets-croissants](https://mafleurdoranger.com/beignets-croissants/): Beignets croissants bien moelleux et légers ! Je les ai aromatisés à la vanille, saupoudré de sucre et cannelle , à servir avec un petit chocolat chaud et une sauce au caramel pour la gourmandise ! Ingrédients : Préparation : Mettre tout les ingrédients dans un saladier et mélanger pour former une pâte , la pétrir pendant 10 min puis la couvrir et la laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume (2 heures ). Etaler la pâte sur une surface légèrement farinée, découper un grand rectangle puis des triangles et former des croissants.
- [Mille-feuille aux poires](https://mafleurdoranger.com/mille-feuille-aux-poires/): Pour un gouter ou dessert gourmand je vous propose ce millefeuille aux poires caramélisé. Ingrédients : 6 carrés de pate feuilletée 4 poires épluchées et coupées en fines lamelles Crème pâtissière : 4 jaunes d’oeufs 500 ml lait vanille en poudre 80 g de sucre 40 g de farine + 30 de maizena Préparation : Placer les carrés de pâte feuilletée sur la plaque du four, les piquer à l’aide d’une fourchette puis les couvrir de papier cuisson et mettre une plaque dessus pour éviter que la pâte ne gonfle. Mettre dans un four préchauffé à 200° durant 20 à […]
- [Brioches faciles à la pâte à tartiner](https://mafleurdoranger.com/brioches-faciles-a-la-pate-a-tartiner/): Ces petites brioches avec une textures légère comme des beignets et une garniture à la pâte à tartiner sont parfaits pour un gouter ou petits déjeuner .. J’ai utilisé une pâte à tartiner chocolat/noisette de chez Koro.fr , très bon gout avec des ingrédients sains ..! Ingrédients : 500 g de farine7 g levure sèche ou 14g de levure boulangère fraicheUne pincée de sel250 ml de lait tiède1 œuf8 cl d’huile de tournesol100 g de sucre8 g de sucre vanilléPâte à tartiner choco/noisette Préparation : Mélanger les éléments pour la pâte, farine, levure diluée dans le lait, les deux sucres, […]
- [Lait d'amande maison](https://mafleurdoranger.com/lait-damande-maison/): Depuis quelques mois, pour des raisons de santé, j’ai remplacé le lait de vache par le lait végétal , j’avoue qu’au départ j’avait du mal car le gout est tellement différent ! J’aurais du commencer par du lait végétal fait maison pacequ’il est nettement meilleur ,la transition est donc plus facile , en plus la préparation est très simple avec l’extracteur de jus Kuvings Vous pouvez aussi le faire avec un simple blender en mixant les amandes trempées la veille avec de l’eau puis filtrer et bien essorer la préparation à l’aide d’un torchon propre (avec l’extraction de jus pas […]
- [Feuilletés aux pommes](https://mafleurdoranger.com/feuilletes-aux-pommes/): ça vous dit de faire des petites enveloppes feuilletés aux pommes et poires ? Ingrédients : 2ou 3 pommes1 poire300 g de pâte feuilletéele jaune d’un oeuf1 c.c d’eau de fleur d’oranger1 c.s de mielune pincée de poudre de vanilleamandes effilés pour décorer Préparation : On commence par éplucher les pommes et la poire et les couper en tranches, mélanger le miel avec la vanille en poudre , mélanger le jaune d’un oeuf avec de l’eau de fleur d’oranger. Découper la pâte feuilletée en carrés , répartir bien serrées les tranches de fruits au centre de chaque carrés, les napper […]
- [Tarte tatin à la patate douce](https://mafleurdoranger.com/tarte-tatin-a-la-patate-douce/): J’aime beaucoup la patate douce que je prépare souvent pour cette période automnehiver, avec sa belle couleur orange et son goût légèrement sucré, elle se prête à toutes les préparations (gratins, soupes, rôtis, frites..etc) J’ai eu l’idée cette fois de faire une tarte tatin et franchement on s’est régalé ! Ingrédients : 2 patates douces 1 pâte feuilletée50 g de sirop d‘érable30 g de beurre1 orangeUne pincée de cannelleUne pincée de sel100 g de chèvre fraisQuelques feuilles de persil Préparation : Peler les patates douces et les couper en rondelles assez épaisses. Faire fondre le beurre et ajouter le sirop […]
- [Millefeuille aux fraises](https://mafleurdoranger.com/millefeuille-aux-fraises/): Un millefeuille à la pâte filou , chantilly mascarpone et fraise , petit dessert léger et très frais. Ingrédients : 18 feuilles de pâte filou250 g mascarpone50 cl de crème liquide3 c.s de sucre glacevanille400 g de fraises40 g de beurre fondu Préparation : découper la pâte filou à l’aide d’un grand bol de 15 à 20 cm , séparer les feuilles et les superposer par 3 sur la plaque du four en badigeonnant de beurre fondu, saupoudrer du sucre glace par dessus et mettre dans un four préchauffé à 210° environ 10 min pour les faire dorer . Préparer […]
- [Tarte à l'aubergine](https://mafleurdoranger.com/tarte-a-laubergine/): Une délicieuse tarte à l’aubergine pour les beaux jours .. Ingrédients : 1 pâte feuilletée ou brisée2 aubergines400 g de viande hachée1 gros oignon émincé2 gousses d’ail1 c.s de persil ciselésel et poivre1 c.c de paprika1 c.s de concentré de tomatehuile d’olive Préparation : Couper les aubergines en tranches fines dans le sens de la longueur , les disposer sur la plaque du four , un filet d’huile d’olive du sel et les mettre au four préchauffé à 200° pendant 15 minutes . Dans une sauteuse mettre de l’huile d’olive, l’ail , l’oignon remuer pendant quelques minutes sur le feu […]
- [Saucisson aux fruits secs](https://mafleurdoranger.com/saucisson-aux-fruits-secs/): Recette healthy à base de fruits secs, sans sucre ajouté ni matière grasse !J’ai utilisé des dattes moelleuse que vous dénoyautée que j’ai mixées pour avoir une pâte , les amandes et les pistaches sont concassées pour apporter du croquant. Ingrédients : 500 g dattes dénoyautées bien moelleuses80 g amandes grillées60 g pistache1 cc eau de fleur d’oranger1 c.s de cacao sans sucre1 cc de cannelleune petite poignée de noix de coco Préparation : Mixer les dattes pour avoir une pâte , ajouter le cacao , la cannelle et l’eau de fleur d’oranger et remixer . Ajouter les amandes entière […]
- [Katayef : pancakes orientales](https://mafleurdoranger.com/katayef-pancakes-orientales/): Des mini pancakes garnies d’une crème parfumée à la fleur d’oranger et arrosés de sirop (j’ai utilisé du sirop d’agave mais vous pouvez préparer un sirop au sucre) Plateau de présentation en vrai marbre en vente ici Ingrédients : Pour la pâte 150 g de farine50 g de semoule extra-fine350 ml de lait (ou plus si nécessaire)8 g de levure boulangère fraîche (ou 2 g de levure sèche)1 cuillère à café de levure chimique20 g de sucre en poudre50 g de semoule extra-fine Pour la crème : 250 g de ricotta120 ml de crème liquide20 cl de lait2 cc de […]
- [Pains farcis](https://mafleurdoranger.com/pains-farcis/): Des pain farcis légers moelleux et très bons , c’est une simple pâte à pizza que j’ai garni avec une préparation à base de poivron et de thon , garniture économique et délicieuse ! vous pouvez bien sur mettre la garniture que vous voulez , je vous donne li »idée et vous pouvez l’adapter à votre goût. Pour 12 pains : Pâte à pizza : 500 g de farinelevure sèche300 ml d’eau2 c.s d’huile d’oliveSel Garniture : 3 poivrons2 oignonsHuile d’olive1 boîte de thonSel &poivre1 c.c de paprikaPiment d’Espelette selon le goutMozzarelle râpéThym séché Préparation : Mélanger la levure avec l’eau […]
- [Quiches aux épinards & crevettes](https://mafleurdoranger.com/quiches-aux-epinards-crevettes/): Délicieuses petites quiches aux crevettes & épinards 😋, on peut aussi les faire avec du saumon ou du poulet , toujours un délice ! Ingrédients : EpinardsCrevettes1 oignonsel et poivreune pincée de noix de muscade250 ml crème liquide2 œufs1 c. S de farine Préparation : Dans une sauteuse vous mettez un peu d’huile d’olive avec l’oignon , remuer sur le feu jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide, ajouter les épinards due sel et du poivre puis les crevettes décortiquées. on va remuer rapidement puis retirer du feu.Préparer votre appareil à quiche , en mélangeant de la crème liquide , les […]
- [Soupe au poisson](https://mafleurdoranger.com/soupe-au-poisson/): Délicieuse soupe de poisson et légumes pour varier vos soupes durant ce mois de ramadan Ingrédients : 1 navet1 blanc de poireau4 carottes1 courgette40 g de beurre1 morceau de citrouille1 filet de poisson blanc300 g de crevettesSel & poivre1 feuille de laurier ou du thym frais Préparation : Commencer par décortiquer les crevettes pour utiliser leurs carcasse pour préparer un bouillon , placer-les dans une casserole avec un filet d’huile d’olive, mettre les carcasses des crevette et remuer sur le feu en appuyant sur les têtes qui vont lâcher le goût , ajouter 2 litres d’eau , une feuille de […]
- [Pizza aux légumes](https://mafleurdoranger.com/pizza-au-legumes/): Saveurs italiennes avec cette Pizza fine aux légumes grillées et Burrata , Un filet d’ huile d’olive , c’est juste un délice ! Ingrédients : 1 pâte à pizza que vous étalez bien fineCoulis de tomate mélangé à une c.s de crème épaisse et un filet d’huile d’olive10 tomates cerisesCourgette et aubergine coupées en lamelles et grillées au four avec un filet d’huile d’olive1 BurrataQuelques feuilles de basilic Préparation : Couper l’aubergine et la courgette en rondelles, les disposer sur la plaque du four avec un filet d’huile d’olive avec du sel et mettre à cuire au four à 200° […]
- [Soupe aux saveurs indiennes](https://mafleurdoranger.com/soupe-aux-saveurs-indiennes/): Délicieuse soupe aux carottes aux saveurs indiennes ! Une recette simple et rapide .. Ingrédients : 1 kg de carotte100 à 150 g de lentilles corail1/2 oignon1 l de bouillon20 cl de lait de coco2 c. à s. d’huile d’olive1 c. à c. de curry en poudreSel, poivreUn bouquet de coriandre Préparation : Dans une cocotte vous mettez de l’huile d’olive, l’oignon émincé, remuer un peu sur le feu puis vous ajouter les carottes épluchées et coupée en rondelles mettez les épices sel poivre et une cuillère café de curry, remuer sur le feu puis vous ajouter les lentilles corail […]
- [Bouillon maison](https://mafleurdoranger.com/bouillon-maison/): Pour embellir les soupes 🥣, il n’y a pas mieux qu’un bouillon maison toujours meilleur que le bouillon en cube du commerce..👌🏻 Ingrédients : 2 carottes1 navet1 poireau2 branches de céleri1 branche de romarin1 feuille de laurierSel et graines de poivrehuile d’olive et ou beurre2 litres d’eau200 g de viande, os ou pouletun morceau de gingembre frais Préparation : Un bouillon maison est toujours meilleur que le bouillon en cube du commerce Lavez, épluchez et coupez les carottes en , le navets en morceaux, le poireau, l’oignons , Déposez tous les légumes dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive, […]
- [Gratin de pommes de terre](https://mafleurdoranger.com/gratin-de-pommes-de-terre/): Une idée délicieuse et facile à réaliser , un gratin de pomme de terre en couronne mais vous pouvez aussi le faire avec n’importe quel forme en utilisant un moule rond, rectangle etc . Pour cette recette il faudra couper les pommes de terre assez fines en utilisant un couteau ou une mandoline pour avoir et des pommes de terre fondantes après cuisson. Ingrédients : 1 kg de pommes de terre300 g de viande hachée1 poivron rouge1 oignon émincé3 oeufs25 cl crème liquideSel et poivre Préparation : Dans une sauteuse on va mettre l’huile d’olive avec l’ail et l’oignon émincé, […]
- [Fonds de tartes salées](https://mafleurdoranger.com/fonds-de-tartes-salees/): Des mini fonds de tarte prêts à garnir , qu’on peut congeler et sortir au besoin ! Un gain de temps considérable ! Ingrédients : 500 g de farine200 g beurreSelenviron 300 ml EauThym séché Préparation : Dans un récipient mettre la farine, le sel et les morceau de beurre froid, mélanger au bout des doigts pour sabler le mélange . ajouter l’eau froide et former une pâte sans trop pétrir juste le temps d’avoir une pâte homogène . on forme une boule on l’enveloppe d’un plastique alimentaire et laisser reposer au moins 2 heures . Etaler la pâte sur […]
- [Gratin de crêpes façon cannelloni](https://mafleurdoranger.com/gratin-de-crepes-facon-cannelloni/): Délicieux gratin de crêpes farcis er roulées façon cannelloni , un plat qui fait l’unanimité chez moi ! Vous pouvez préparez les crêpes en avance , vous avez la recette dans ce lien , pensez juste à retirer le sucre . Pour 4 personnes : 8 Crêpes600 g de viande hachée2 carottes500 ml de coulis de tomates30 g de beurre fondu1 oignonFeuille de laurierHuile d’oliveSel et poivre100 g de fromage Préparation : Commencer par préparer la pâte à crêpes et laisser reposer 1 heure. Peler les carottes et les râper. Dans une sauteuse , faire revenir l’oignon émincé et l’ail […]
- [Bouchnikha ,  chebakia facile](https://mafleurdoranger.com/bouchnikha-chebakia-facile/): Bouchnikha une des spécialité du mois de ramadan, ils sont différents des fameux chebakia, avec moins d’ingrédients, plus simples à faire et tout aussi délicieux ! Pour les réaliser , le mieux est d’avoir une machine à pâte , ça aide beaucoup !Conseil conservation : Boites hermétique une fois les gâteaux sont bien froids. Pour plus ou moins 60 pièces : 500 g de farine125 g de beurre125 ml Lait25 ml Eau de fleur d’orangerUne pincée de sel6 g Levure chimiqueBain d’huileSirop de glucose ou mielAmandes effilées ou graines de sésame pour décorer Préparation : Dans un grand récipient vous […]
- [Tiramisu au citron](https://mafleurdoranger.com/tiramisu-au-citron/): Tiramisu au citron vert, dessert très frais et qui change de la recette classique du tiramisu au café. Les amateurs des desserts acidulés seront ravie ! Pour 4 à 6 personnes : 300 g de biscuits à la cuillère500 g mascarpone3 citrons verts bio3 à 4 c.s Sucre3 oeufs Préparation : Fouettez le Mascarpone avec les jaunes d’oeufs, la moitié de sucre et le jus d’un citron. Montez les blancs d’oeufs en neige avec le reste de sucre puis les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone. Imbiber les biscuits à la cuillère dans du jus de deux citron que […]
- [Riz au poulet , plat rapide !](https://mafleurdoranger.com/riz-au-poulet-plat-rapide/): Pour se faciliter la vie au quotidien sans pour autant se priver, on opte pour les plats rapides à préparer des recettes qui nous aide à gagner du temps en cuisine , voici un exemple de recette prête en 10 min de préparation , 20 minutes de cuisson et on passe à table ! Ingrédients : 500 g Blanc de poulet1 oignon1 poivron rouge1 gousse d’ailCoriandre1 poignée de petit pois surgelés200 g de riz30 cl lait de coco + 100 ml d’eau1 c.s de curcumaSel & poivre1 filet d’huile d’olive Préparation : Dans une sauteuse mettre de l’ huile, l’ail, […]
- [Bûche au chocolat & poire](https://mafleurdoranger.com/buche-au-chocolat-poire/): J’aime beaucoup l’association chocolat et poire , cette bûche est composée d’un biscuits joconde , une mousse au chocolat et un insert aux poires. Trois préparation qui peuvent se faire le même jour ou séparément si vous manquez de temps. Vous préparez l’insert au poire et le gardez au congélateur, le biscuit le lendemain , puis la mousse pour faire le montage de votre bûche . Pour la décoration, c’est selon le goût, pour cette fois j’ai choisit de tester le flocage, cette pulvérisation comestible à base de beurre et cacao ça donne un effet velours à tout ce qui […]
- [Strudel aux pommes](https://mafleurdoranger.com/strudel-aux-pommes/): Un feuilleté aux pommes parfumé à la cannelle , une garniture bien fondante dans une enveloppe croustillante , c’est très gourmand ! Un gout qui nous rappelle les chaussons aux pommes mais en plus léger ! Ingrédients : 8 feuilles de pâte filou3 grosses pommes100 ml de jus d’orange1 c.s de sirop d’arable ou sucre1 c.c de cannelle50 g de poudre d’amande50 g de beurreune petite poignée de raisin secs Préparation : Laver et éplucher les pommes , les couper en petits cubes et les mettre dans une casserole avec 30 g de beurre, le sirop d’érable la cannelle et […]
- [Bredeles : Biscuits alsaciens](https://mafleurdoranger.com/bredeles-biscuits-alsaciens/): Ces biscuits sont faciles et délicieux , à préparer avec les enfants c’est très ludique ! Pour 75 biscuits 500 g de farine200 g de beurre150 g de sucre2 oeufs entiers1 c.c d’extrait de vanille (vous pouvez mettre de la cannelle )6 g de levure chimiqueune pincée de sel50 g de beurre Préparation : Fouettez les oeufs entiers avec le sucre et la vanilleDans un autre récipient mettre la farine , le beurre en morceaux , la pincée de sel et mélanger au bout des doigts pour avoir une préparation sablée. Ajouter la levure , le mélange oeuf et sucre […]
- [Brioche facile](https://mafleurdoranger.com/brioche-facile/): Une recette de brioche simple et rapide pour vos petits déjeuner ou brunch. Ingrédients : 600 g farine180 ml lait tiède160 ml eau tiède1 c.c de levure sèche1 à 3 c.s sucre1 c.c sel80 ml huile1 oeufPour la dorure :1 oeuf2 c.s yaourt1 c.s huile Préparation : Mettez la farine, la levure, le sucre, le sel, un oeuf entier , une huile neutre en gout le lait tiède et l’eau . Pétrir pour avoir une pâte homogène avec une texture légère et un peu collante. Couvrir et laisser lever 1 heure ou un peu plus jusqu’à ce que ça double […]
- [Cheesecake au yaourt](https://mafleurdoranger.com/cheesecake-au-yaourt/): On se fait plaisir avec ce petit dessert sain et gourmand à la fois ! Un dessert au yaourt façon cheesecake, vous le sucrez selon le gout , j’ai mis un sucre de fruit naturel qui a l’avantage d’avoir un indice glycérique bien plus bas que le sucre blanc, vous pouvez aussi mettre du sirop d’agave, du miel ou tout autre sucre. Ingrédients : 400 g de yaourt nature5 oeufs entiers1 c.c vanille liquide ou en poudre4 c.s de sirop de fruit ou d’agave40 g de maïzena Préparation : Mélanger la yaourt, le sucre, la vanille , ajouter les oeufs […]
- [Roulé de pommes de terre](https://mafleurdoranger.com/roule-de-pommes-de-terre/): Une recette délicieuse et réconfortante , un roulé de pomme de terre croustillant et moelleux au centre à servir accompagné d’une salade pour un diner bon et léger .. Pour 4 personnes : 600 g de pomme de terre à chair ferme2 oeufs100 g de fromage râpésel et poivre1 oignon émincé4 tranches de jambon blanc6 tranche de GruyèreUn peu d’huile Préparation : Eplucher et râper les pommes de terre, les essorer pour en retirer le maximum d’eau . Les mettre dans un récipients , ajouter l’oignon émincé, les oeufs, le fromage râpé, du sel et du poivre . Bien mélanger […]
- [Banana bread sans farine blanche](https://mafleurdoranger.com/banana-bread-sans-farine-blanche-ni-sucre/): Je suis une fan du banana bread , surtout quand c’est gourmand et sain à la fois comme dans cette version au chocolat à la farine d’épeautre , sans gras sans sucre ! De quoi se faire plaisir sans culpabiliser derrière 😉 A la maison on aime les banana bread j’en prépare deux à la fois que je coupe en tranches et je congèle pour les petits déjeuners de la semaine . Ingrédients : 170 g de chocolat noir150 g de farine d’épeautre50 g de poudre d’amande1 oeuf2 bananes bien mûres8 g levure chimique100 g de yaourt nature ou végétal […]
- [Vol au vent aux poulet](https://mafleurdoranger.com/vol-au-vent-aux-poulet/): Recette des vol au vent au poulet et champignons un classique qui est toujours apprécié ! surtout avec des vol au vent maison , je trouve que c’est ce qui fait la différence 😉 Ingrédients : Bouchés à garnir au vol au vent ( nombre selon la taille )1 blanc de poulet12 champignons1 oignon5 cl de bouillonSel & poivre25 cl de crème Préparation : Coupez le blanc de poulet en petit morceaux , Dans une sauteuse vous mettez l’huile avec l’oignon émincé , vous ajouter le poulet coupé en morceau sel poivre , remuer quelques minutes sur le feu puis […]
- [Vol au vent maison](https://mafleurdoranger.com/vol-au-vent-maison/): Ces bouchées feuilletées sont indispensable pour faire des vol au vents , on les trouve dans le commerce toute prêtes , on peut en commander au boulanger mais le mieux est de les faire maison en plus c’est facile on peut utiliser de la pâte feuilletée du commerce et c’est fait en un rien de temps ! Je vous laisse voir la préparation en son et en image 😉
- [Velouté aux champignons](https://mafleurdoranger.com/veloute-aux-champignons/): Recette très rapide pour un velouté onctueux et gourmand ! Un classique qui est toujours apprécié surtout durant cette période automnale alors que les températures commencent à baisser .. Ingrédients pour 4 personnes 750 g de champignons1 oignon1 grosse pomme de terre1 gousseThym séché ou frais2 c.s de crème épaisse50 cl de bouillon4 c.s d’huileSel et poivre Préparation : Pelez l’ail et l’oignon , peler la pomme de terre et la couper en gros cubes, émincez-les , nettoyez les champignons et détaillez-les en lamelles , réservez environ 200 g que vous laissez de côté. Faites revenir l’oignon et l’ail dans […]
- [Granola automnal](https://mafleurdoranger.com/granola-automnal/): un délicieux granola aux couleurs d’automne pour des petits déjeuners gourmands et sain à la fois ! L’ingrédient secret qui donne cette belle couleur qui nous rappelle les couleurs d’automne est bien le potiron ! Il apporte plus de fibres et aussi un bon gout surtout avec la cannelle c’est un délice ! Ingrédients : 500 g de flocon d’avoine100 g raisin sec100 g cranberries150 g de noix concassées25 g d’huile de coco1 c.c de cannelle en poudre400 g de purée de potironSirop d’érable ou miel selon le goût Préparation : Couper le potiron en morceau et le faire cuire […]
- [Galette de pommes de terre à l'indienne](https://mafleurdoranger.com/galette-de-pommes-de-terre-a-lindienne/): Ces galettes de pommes de terre nous rappellent les maakouda du Maghreb sauf que dans cette version indienne on trouve en plus des pommes de terre des légumes et des épices pour bien relever le tout ! Dans la recette originale on les fait frire mais on peut aussi les faire cuire au four , il faudra juste les badigeonner d’un peu d’huile et les mettre à cuire à 220° jusqu’à ce que ça soit légèrement doré . Pour 15 galettes Préparation : 20 min Cuisson : 25 min INGREDIENTS : 100 g de riz cuit4 pommes de terres cuites […]
- [Le marbré selon Cyril Lignac !](https://mafleurdoranger.com/le-marbre-selon-cyril-lignac/): J’ai testé la fameuse recette de marbré de cyril Lignac , un gâteau moelleux et léger au bon gout de la vanille et du chocolat ! Dans cette recette on utilise que les jaune d’oeuf les blanc vous pouvez les garder dans une boîte hemetique au frais pour réaliser , des macarons , meringues , financiers , pancakes ou même un grosse omelette au blanc d’oeuf et herbes . Contrairement aux jaunes d’oeufs les blanc se congèlent très bien, sinon la recette est facile pour un délicieux cake marbré ! Ingrédients pour la pâte nature : 100 g de farine […]
- [Recette de brookies](https://mafleurdoranger.com/recette-de-brookies/): Recette pour les gourmands 🙂 Brookies une association de brownie et de cookie , torso rapide à faire pour réalalier un gouter à la dernière minute ! Ingrédients : Pour la pâte à cookie : 60 g de sucre roux90 g de beurre mou1 oeuf160 g de farine1 c.c de levure chimique70 g de pépites de chocolat Pour la pâte à brounie : 125 g de chocolat noir ou chocolat au lait50 g de beurre70 g de sucre2 oeufs75 g de farine50 g de cerneaux de noix concassés Préparation : Préchauffez le four à 180° Préparation de la pâte à […]
- [Pain de viande feuilleté](https://mafleurdoranger.com/pain-de-viande-feuillete/): Laissez-vous tenter par cette recette de pain de viande hachée enveloppé dans de la pâte feuilletée , il a tout pour épater vos invités, facile gouteux ! Ingrédients : 700 g de viande hachée1 rouleau de pâte feuilletée1/2 c.c cumin,1 c.c paprikasel et poivre3 c.s persil ciselé60 g de chapelure2 oeufs1 jaune d’oeuf pour la dorure Préparation : Dans un récipient, mettre la viande hachée avec les épices paprika, cumin poivre et sel ajoutez la chapelure, les oeufs, le persil ciselé, puis mélangez bien. Laisser de côté , étaler la pâte feuilleté sur la plaque du four , donner une […]
- [Conchiglionis au poulet et champignon](https://mafleurdoranger.com/conchiglionis-au-poulet-et-champignon/): Recette de gratin de pâtes conchiglionis farcis, délicieux ! Une recette pratique pour accommoder par exemple les restes d’un poulet rôti de la veille Ingrédients : 300 g de champignons de paris400 g de blanc de poulet cuit ou reste de poulet rôti400 g de conchiglioni40 g de chapelureSel et poivreUne pincée de muscade100 g de mozarella râpé Pour la sauce :1 oignon émincé1 gousse d’ail500 g de coulis de tomateHuile d’oliveUn peu de crème liquide Préparation de la sauce : Dans une casserole , faire revenir l’oignon et la gousse d’ail écrasé dans un un peu d’huile d’olive jusqu’à […]
- [Muffins aux pépites de chocolat](https://mafleurdoranger.com/muffins-aux-pepites-de-chocolat/): Muffins aux pépites de chocolat , très moelleux ! Parfait pour un gouter ! Ingrédients pour 12 muffins : 200 g de farine6 g de levure chimiqueune pincée de sel150 g de pépites de chocolat2 œufs100 g de sucre120 ml de lait100 ml d’huile (ou de beurre fondu)1 cuillère à café de vanille en poudre ou d’extrait de vanille ou sucre vanillé. Préparation : Dans un saladier, tamiser la farine la levure chimique le sel et les pépites de chocolat. Dans un autre saladier, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter le lait et l’huile (ou le beurre fondu) puis […]
- [Gigot d'agneau au four](https://mafleurdoranger.com/gigot-dagneau-au-four/): Un gigot d’agneau au four au saveurs marocaines , on peut aussi préparer de la même façon l’épaule d’agneau , à servir accompagné de légumes au choix . Un plat convivial à déguster en famille ou quand on a des invités .. Notez que la durée de cuisson dépend de la taille du gigot , du four et aussi de la viande elle même ! J’ai fait cuire pendant 3 heures ,la viande était tendre et se détache facilement de l’os . Ingrédients Un gigot ou épaule d’agneau 1 c.c de poivre 1 c.c de paprika 1 c.c de cumin […]
- [Galette aux légumes et semoule](https://mafleurdoranger.com/galette-aux-legumes-et-semoule/): Une recette astucieuse pour faire manger les légumes aux enfants , une galette à la semoule qu’on peut préparer avec les légumes au choix , ici j’ai mis une courgette, carottes , poivron rouge , oignon . une de mes followers sur instagram a testé cette recette avec des poireaux , coriandre, ciboulette , tapenade , d’après elle c’était un délice ! A Servir avec une petite salade pour un diner rapide et léger comme on peut la découper en cubes pour un apéritif estival ! Ingrédients : 1 courgette2 carottespoivron rougeoignonhuile d’olive100 g de semoule de blé3 oeufs entiersCurry […]
- [Brioches à la méthode japonaise !](https://mafleurdoranger.com/brioches-a-la-methode-japonaise/): J’ai testé la fameuse pâte à la japonaise « tangzhong » pour faire ces petite brioches , résultat c’est très moelleux et léger sans beurre ! Cette méthode japonaise consiste à chauffer un mélange de farine et d’eau ou lait à 65° ce qui développe considérablement le gluten et donne un pain ou brioche très moelleux ! Ingrédients : Pour le mélange de pâte japonaise :100 ml de lait + 2 Bonnes c.s de farine Pour la pâte à brioche : 1 oeuf7 g levure chimiqueLevure boulangère500 g farinepoudre de vanille ou sucre vanillésel60 g de sucre ou selon le gout150 à […]
- [Glace façon magnum sans sorbetière !](https://mafleurdoranger.com/glace-facon-magnum-sans-sorbetiere/): Avec cette chaleur, quoi de mieux qu’une bonne glace pour se rafraîchir ? J’ai utilisé cette fameuse recette de crème glacée sans sorbetière avec deux ingrédients de base seulement et qu’on peut décliner à l’infini on y ajoutant des fruits, chocolat , caramel .. J’ai déjà fait une version au citron qui été un succès auprès de pas mal des lecteurs de ce blog ! Cette fois , j’ai choisi de faire des esquimaux ou magnum , en utilisant les moule à magnum en silicone de chez Silikomart à défaut vous pouvez vous servir de gobelets en plastique ou des […]
- [Cordon bleu maison](https://mafleurdoranger.com/cordon-bleu-maison/): Recette des cordons-bleu , facile , rapide et appréciés par tout le monde !  Ingrédients 4 Escalopes de poulet bien fines 2 ranches de jambon de poulet 2 tranches de fromage chapelure 2 oeufs farine sel et poivre huile pour friture Préparation : Préparez 3 assiettes creuses , mettez la farine dans la première , fouettez les oufs dans la deuxième et mettre la chapelure dans la troisième. Disposez les escalopes de poulet dans un film alimentaire et les aplatir à l’aide d’une casserole pour avoir quelque chose de plus fin salez et poivrez Ajouter les tranches de jambon puis […]
- [Fondant au chocolat sans farine](https://mafleurdoranger.com/fondant-au-chocolat-sans-farine/): Le dessert qui met tout le monde d’accord , surtout les amateurs du chocolat !  C’est gourmand, facile et rapide à réaliser !  Pour avoir un gâteau au chocolat bien fondant , utilisez un moule assez haut et d’un diamètre petit , j’ai utilisé un moule de 18 cm.    https://www.youtube.com/watch?v=XGDc6SW8Scs Ingrédients : 200 g de chocolat  120 g de beurre 2 c.s de fécules de maïs 50 g de sucre 5 oeufs   Préparation Préchauffer le four à 180°, Faire fondre le chocolat avec le beurre , ajouter la fécule de maïs et le sucre , bien mélanger puis […]
- [Tarte spirale aux légumes](https://mafleurdoranger.com/tarte-spirale-aux-legumes/): https://www.youtube.com/watch?v=ZiFXqCDjENQ Une tarte colorée aux courgettes et carottes idéale pour cette période printanière et estivale !  Pour la pâte j’ai utilisé une pâte à tarte salée à laquelle j’ai rajouté une cuillère de curry pour une touche indienne qui va donner toute l’originalité et du caractère à cette tarte , dans l’appareil à tarte aussi j’ai mis un peu de curry , le résultat est juste un délice ! Vous pouvez très bien utiliser une pâte brisé du commerce mais il faut le dire il n’ y a pas mieux que du fait maison , on est bien d’accord 🙂 […]
- [Terrine d'omelette & légumes](https://mafleurdoranger.com/terrine-domelette-legumes/): Cette terrine aux oeufs et légumes est une belle façon de manger les légumes , délicieuse et rapide à faire !  Ingrédients : 250 g de patate douce 250 g de brocoli 1 oignon 6 oeufs Ciboulette Huile d’olive Sel et poivre https://www.youtube.com/watch?v=8rxGx-E7Jgo Préparation : Eplucher et couper les patates douces en rondelles , les disposer sur la plaque du four avec un filet d’huile d’olive puis les mettre à cuire à 180° durant 10 à 15 min. Faire cuire les brocolis à la vapeur, Chauffer une poele avec un filet d’huile d’olive , y faire l’oignon coupé en lamelles […]
- [Légumes  marinés à l'huile d'olive](https://mafleurdoranger.com/legumes-grilles-et-marines-a-lhuile-dolive/): Du soleil dans l’assiette avec ces légumes grillés et marinés à l’huile d’olive ☀️? Dégustés avec quelques tranches de pain grillé , en accompagnement ou dans des pizza , c’est un délice ! Ingrédients : Poivrons grillés et coupés en lamellesAubergine et courgette coupées en rondelles huile d’olivesel et poivre du thym frais Préparation : Mettez les aubergines et les rondelles de courgettes dans une passoire et les saupoudrer de sel pour laisser dégorger 15 min (ils vont lacher de l’eau ) , les essuiyer avec un sopalin , ajouter un filet d’huile d’olive , mélanger puis les mettre à griller dans une […]
- [Ghiyba aux cacahuètes et noix de coco](https://mafleurdoranger.com/ghiyba-aux-cacahuetes-et-noix-de-coco/): Chez moi ,pas de gâteaux de Eid sans des ghriyba , soit aux amandes , à la semoule et noix de coco, semoule et amandes , ghriyba bahl pour n’en citer que quelques une .. Cette fois c’est une ghriyba aux cacahuètes et noix de coco , sans gluten, les gâteaux sont moelleux et délicieux ! Pour plus ou moins 47 gâteaux : 500 g de cacahuètes grillés avec la peau120 g de noix de coco4 oeufs120 g de sucre1 c.s de confiture d’abricot sans la peau11 g de levure chimique120 ml d’huile1 c.s de poudre de cacao sans sucre […]
- [Cornes de gazelle marocaines](https://mafleurdoranger.com/cornes-de-gazelle-marocaines/): Après avoir vu comment faire la pâte d’amande , on s’attaque cette fois à une pâtisserie emblématique de la pâtisserie marocaine : La corne de gazelle ! Une pâte d’amande fondante et parfumée enveloppée d’une pâte très fine . On arabe on parle de Kaab lghzal ce qui veut dire la cheville de la gazelle pour faire allusion à la finesse de cette pâtisserie qui est bien présente dans toutes les occasions mariage, fêtes ..etc Ingrédients : 500 g de pâte d’amande250 g de farine1 c.s de miel1 c.s de sucre glaceune pincé de sel60 g de beurre1/2 verre de […]
- [3 sortes de biscuits avec la même pâte](https://mafleurdoranger.com/3-sortes-de-biscuits-croquants-avec-la-meme-pate/): On aime bien ces recettes astucieuses ou on peut avoir 3 sortes de gâteaux avec la même pâte ! 3 gout différents en utilisant la même pâte de base , gain de temps et économique avec un très joli rendu ! Ingrédients pour 50 biscuits environ : 200 g de beurre doux 330 g de farine80 g de poudre d’amande130 g Sucre glace1 oeuf entier Pour les 3 variantes de biscuits : Une poignée d’amandes concassées2 c.s de cacao en poudre Une poignée de pépites de chocolat2 c.s de thé matcha Une poignée de raisin sec Préparation : Dans la […]
- [Pâte d'amande pour cornes de gazelle](https://mafleurdoranger.com/pate-damande-pour-cornes-de-gazelle-ou-autres/): Les amandes sont bien présentes dans la pâtisserie marocaine, spécialement la pâte d’amande maison ( à ne pas confondre avec la pâte d’amande pour couvrir ou décorer les gâteaux ), cette pâte on la trouve dans les cornes de gazelle , les briouates et bien d’autres sortes de gâteaux ce qu’on appelle dwaz atay ( gâteaux pour accompagner le thé) Ingrédients 500 g d’amandes1/4 à 1/2 verre d’eau de fleur d’oranger (selon les amandes)200 g sucre fin4 perles de gomme arabic moulu avec 1 c.s de sucre1 c.s de glucose ou confiture d’abricot sans morceaux1 bonne c.s de beurre1 pincée […]
- [Pain à la poêle batbout  léger !](https://mafleurdoranger.com/pain-a-la-poele-bat-bout-bien-gonfle-et-leger/): Comment obtenir des batbouts bien gonflés et creux pour faire des sandwichs ou les garnir selon le goût ! un délice Vous pouvez congeler ces pains après cuisson et les sortir au besoin . Ingrédients : 400 g de farine200 g de semoule extrafine1 c.c de sel1 c.c de levure sèche + ou – 360 ml d’eau tiède Préparation : Mettez tout les ingrédients secs dans la cuve du robotAjouter 300 ml d’eau tiède , faites tourner le robot et puis commencer à ajouter le reste d’eau au fur et à mesure que vous pétrissiez . La qualité exacte d’eau […]
- [Pizza tressée](https://mafleurdoranger.com/pizza-tressee-2/): Une pizza tressée avec une garniture simple qu’on peut varier selon le goût et ce qui est disponible ! Une pâte à pizza classique j’ai remplacé l’eau avec du lait pour avoir quelque chose de moelleux , et j’ai saupoudré de semoule fine ce qui apporte une touche croustillante. Ingrédients pour la pâte : 500 g de farine2 c.s d’huile d’oliveSelEnviron 300 ml lait tiède Garniture : Tomates cerisesquelques tranches de saucisseolives noires dénoyautéMozzarellepoivron grillésauce tomatefeuilles de basilic Préparation : Dans la cuve du robot , mettre la farine, l’huile d’olive, le sel , la levure et 300 ml de […]
- [Poulet rôti au thym](https://mafleurdoranger.com/poulet-roti-au-thym-ses-petites-pommes-de-terre/): Economique, généreux , composé de morceaux variés , le poulet s’adapte à toutes les cuissons et les préparations ! rôti, en tajine, à la vapeur, sauté , frit .. il s’adapte à tout les goût ! Je vous présente ici une recette de poulet au four tellement simple et délicieuse , personnellement j’aime beaucoup la cuisson au four c’est pratique et le résultat et si bon ! Choisissez un poulet fermier de qualité qu’on n’ a pas besoin de grand choses pour l’embellir , quelques petites épices et hop dans le four ! Il nous reste que se régaler après […]
- [flan à la noix de coco et au caramel](https://mafleurdoranger.com/flan-a-la-noix-de-coco-et-caramel/): Un dessert très gourmand qui nous fait retomber dans l’enfance ! Très facile à faire et délicieux ! Ingrédients : 4 oeufs 400 g de lait concentré400 g de lait de coco1 c.c d’extrait de vanille ou poudre de vanille80 g de noix de coco râpée Pour le caramel : 100 g de sucre2 c.s d’eau Préparation : Allumer le four pour le préchauffer à 160 Dans une casserole mettre le sucre, le mouiller avec de l’eau et mettre sur feu moyen pour laisser cuire sans mélanger jusqu’à obtention d’un caramel ambré. Versez-le au fond d’un moule à cake et […]
- [Soupe chinoise aux fruits de mer](https://mafleurdoranger.com/soupe-chinoise-aux-fruits-de-mer/): Soupe chinoise délicieuse,? rapide et légère ! Vous pouvez aussi la préparer avec du blanc de poulet. Ingrédients : 2 filets de poissonCrevettesCalamarChampignons noirsVermicelle de rizSauce sojasel et poivre3 litre d’eau de bouillon de poisson1 litre de bouillon de légumesOignons vertsBeurre Préparation : Décortiquer les crevette et utiliser les carcasses pour préparer un bouillon en les mettant dans une casserole avec 2 litre d’eau et une feuille de laurier. laisser bouillir puis laisser infuser avant de filtrer. Tremper les champignons noirs dans de l’eau bouillante , laisser gonfler , les égoutter puis les couper en petit morceaux, faire pareil pour […]
- [Rghayef au four](https://mafleurdoranger.com/article-37508714/): Enveloppes croustillantes et dorées, farce moelleuse et fondante, les Rghaiefs, j’en rafolle …!C’est une recette que je fait régulièrement pendant le Ramadan il suffit de varier la garniture ( poulet , poisson, épinard, légume, frommage…) selon le gôut et l’imagination de chacun . En dehors du mois sacré on peut aussi les manger avec une bonne salade .C’est très bon…! Ingrédients : Pour la pâte : 500 g de farine3 g de levure boulangère sèche 10 g de levure fraiche 1/2 c à café sel1/2 c à café de levure chimiqueeau tiède Pour le feuilletage : 10 cl d’huile100 g […]
- [Mekroute au four](https://mafleurdoranger.com/mekroute-au-four/): Cette pâtisserie d’origine algérienne (qu’on retrouve aussi dans d’autre pays comme le maroc , La Lybie et même une version au Liban ..) est un pur délice ! Je vous présente ici une version originale et qui change de la version classique des makroute surtout la forme ! En utilisant ce petit moule acheté sur Amazon et qu’on peut trouver également dans certaines épiceries turques ou orientale ou même dans les marchés selon une de mes followers sur instagram , le rendu est juste magnifique ! Points à ne pas négliger pour cette recette : La semoule c’est un mélange […]
- [Ebook spécial ramadan !](https://mafleurdoranger.com/ebook-special-ramadan/): En ce premier jour du mois sacré , je vous souhaite un bon ramadan , ramadan moubarak , à vous chers lecteurs & lectrices de ce blog mes veux de santé, bonheur , paix et beaucoup de courage par ces temps difficiles que nous vivons .. Ce mois est synonyme de partage et générosité , je continu à partager avec vous des petites recettes et idées culinaires et aussi j’ai le plaisir de mettre à votre disposition ce ebook spécial ramadan avec 130 recettes entre salé et sucré , pour vous permettre de varier vos menus ! Vous pouvez le […]
- [Recette des msemens](https://mafleurdoranger.com/recette-des-msemens/): Ce n’ai pas la première fois que je poste une recette de msemen sur ce blog , mais j’ai toujours les mêmes questions qui reviennent à chaque fois concernant la quantité d’eau pour la pâte , le temps de pétrissage , comment savoir si la pâte est prête etc , car il faut le dire , la réussite des msemens commence par la pâte ! Dans cette recette j’ai fait un mélange de farine et de la semoule extra fine , on peut aussi les faire uniquement avec de la semoule sans farine mais pour les débutantes le fait de […]
- [Gâteau au chocolat et fraise !](https://mafleurdoranger.com/gateau-au-chocolat-et-fraise/): Un gâteau moelleux au chocolat garnit de fraise , printanier et gourmand ! Ingrédients : 120g beurre150g chocolat noir200g farine30g cacao amer1 sachet levure chimique3 oeufs100g sucre1 sachet sucre vanillé5cl lait250 g mascarponne15 cl crème3 c.s sucre glace1 c.c extrait de vanille Préparation : Préchauffer le four à 180°.Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.Battre les oeufs et les sucres, l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée avec le cacao en poudre, la levure , le lait et bien mélanger.Verser le chocolat fondu et continuer à mélanger jusque’ à avoir une […]
- [Sellou , la recette classique !](https://mafleurdoranger.com/sellou-la-recette-classique/): La confiserie mythique qui annonce le mois de ramadan ! Sellou, un mélange de farine torréfiée , d’amandes de sésames et plein d’autres ingrédients , très nutritif et réconfortant après une journée de jeun ! Cette spécialité marocaine est préparée aussi pour après un accouchement réputée favorisant la montée du lait ! Ici je vous livre la recette traditionnelle , sachant que sur ce blog vous trouverez d’autres version , sellou healthy sans farine , sans sucre et sans beurre pour les personnes soucieux de leur ligne et veulent manger sainement , Sellou au praliné plus moderne et celle-ci la […]
- [Chebakia (nouvelle recette)](https://mafleurdoranger.com/chebakia-nouvelle-recette/): Que quelques jours qui nous séparent du mois béni Ramadan ! On se prépare spirituellement pour le côté religieux de ce mois sacré et aussi au niveau culinaire ou chacun aime suivre les traditions et préparer les spécialités pour revivre cette ambiance magique qui nous rappelle l’enfance , la famille ..etc En tant que marocaine qui se respecte, chebakia est parmi ces spécialités que je fait chaque ramadan , rien que l’odeur qui embaume ma cuisine quand je la prépare me transporte des ces petites ruelles de la médina et ses parfums entre épices, gâteaux etc Je peux qualifier chebakia […]
- [Ebook "Street food" à télécharger gratuitement !](https://mafleurdoranger.com/ebook-street-food-a-telecharger-gratuitement/): Bonjour par ici ! J’espère que tout va bien pour vous et vos proches ! Avec cette période difficile nous avons tous besoin de s’évader , voyager , changer d’air .. ! Avec l’équipe des Editions Gourmandes , nous vous proposons justement un voyage autour du monde à travers ce nouveau ebook « Street Food » , que vous pouvez télécharger gratuitement en cliquant sur ce lien ! Vous y trouverez des recettes toutes aussi alléchantes les unes que les autres , simples , colorées avec des saveurs qui font voyager ! Le ebook contient 24 recettes , illustrées avec des photos […]
- [Sauce tomates maison](https://mafleurdoranger.com/sauce-tomates-maison/): Une sauce tomate pour différents usages : Pizza, pâtes, poisson, tajine.. On peut en préparer une bonne quantité et la répartir dans des sacs de congélation et la garder pour une utilisation ultérieure .. Ingrédients : 2 kg de tomates bien mûres 600 g d’oignon 3 à 4 carottes 3 branches de celeri 4 Gousses d’ail Poivre rouge Huile d’olive Sel et poivre 2 c.c paprika 2 c.s concentré de tomate Préparation : Dans une cocotte on va mettre les tomates lavées égoutées et coupées en quartiers avec la peau , ajouter le reste d’ingrédients le poivron , les carottes […]
- [Mkhenfar , crêpes berberes (version 2)](https://mafleurdoranger.com/mkhenfar-crepes-berberes-version-2/): Une petite idée de goûter vite fait bien fait ! des mini mkhanfer , ces crêpes spongieuses à mi chemin entre les baghrirs et les sfenj, ici je les ai fait en version mini le rendu est très sympa ! Cette recette ne contient pas d’oeuf , un mélange de farine et semoule extrafine , l’eau , l’ai et la levure . Si vous utilisez la semoule fine , pensez à passer la préparation au mixeur pour bien lisser la pâte et avoir des mkhanfar moelleux .. vous pouvez aussi aromatiser ces crêpes au choix soit à la vanille ou […]
- [Poisson au four aux tomates et olives vertes ..](https://mafleurdoranger.com/poisson-au-four-aux-tomates-et-olives-vertes/): Avec l’arrivée des beaux jours on a envie de poisson ! Ici de la dorade aux saveurs marocaines avec une charmoula, tomates et olives vertes . le pageot le loup conviennent aussi à cette préparation. 1 poisson (Daurade, Pageot ou Loup) Pour la marinade charmoula : coriandre fraîche ciseléele jus d’un demi citronhuile d’olive1/2 c.c cumin1 c.c paprikasel et poivre2 gousses d’ail Pour la sauce tomate : Tomates concasséesune gousse d’ail2 c.s coriandresel et poivrehuile d’olive2 c.s de la charmoula pour la préparation au olives : 100 g d’olives vertes dénoyautées et coupé en rondelles2 c.s de jus de citron1/2 […]
- [Petites brioches faciles](https://mafleurdoranger.com/petites-brioches-faciles/): Petites brioches avec une pâte facile à faire et qui ne demande pas beaucoup de pétrissage Ingrédients : 400 g farine1 sachet de levure chimique200 ml de lait20 ml eau tiède (selon la farine)60 g de sucre1 c.c d’eau de fleur d’oranger ou vanille pour zest de citron70 g beurre fondu ou 60 ml huile1 c.c de levure boulangère sèche Préparation : Aujourd’hui on va faire des petites brioches avec une pâte facile à faire et qui ne demande pas beaucoup de pétrissage ; Mélanger la levure , le sucre , un peu de farine et l’eau tiède , on […]
- [Cookies healthy sans sucre, sans oeufs, sans beurre ni farine !](https://mafleurdoranger.com/cookies-healthy-sans-sucre-sans-oeufs-sans-beurre-ni-farine/): Pour un gouter healthy ou même le petit déjeuner ces petits cookies sont une bonne alternative pour une gourmandise sans culpabilité ! Pour 12 à 14 cookies : 160 g Flocon d’avoine280 g BananesUne petite poignée de pépites de chocolat ou raisins secs2 c.s d’huile de coco1 c.c Levure chimique Préparation : Ecraser les bananes , ajouter le reste d’ingrédients et tout malaxer à la main Faites des boulettes que vous disposez sur la plaque du four habillée de papier cuisson et on les mettre à cuire à 180° pendant 25 min.
- [Crêpes marbrées chocolat vanille !](https://mafleurdoranger.com/crepes-marbrees-chocolat-vanille/): J’avais juste une envie de tester ces crêpes qu’on voit de plus en plus sur la toile ! J’ai pris ma recette des crêpes depuis toujours (on ne change pas une équipe qui gagne 🙂 ) et j’ai rajouté du cacao en poudre pour faire cet effet marbré très sympa et bluffant ! Recette pour plus ou moins 12 crêpes : 250 g de farine4 gros œufs50 cl de lait1 pincée de sel50 g de beurre10 cl d’eau2 c.s de sucre1 gousse de vanille ou 1 c.c d’extrait de vanille2 c.s de cacao Préparation : Mélanger les ingrédients secs : […]
- [Pain à la poêle avec IG bas](https://mafleurdoranger.com/pain-a-la-poele-avec-ig-bas/): Il y a quelques temps je vous ai présenté un pain au four healthy qui m’a beaucoup aidé dans ma perte de pois à l’époque, vous étiez nombreuses à la tester et apprécier ! Cette version à la poêle (batbout) est aussi légère et bonne que je l’ai adopté depuis plusieurs mois ! Un pain à indice glycémique bas plein de protéines et de fibres et qu’on peut prendre pour tout les repas petit déjeuner , à midi et même le soir ! On peut aussi préparer le même pain avec de la farine complète , mettre d’autres graines comme […]
- [Recette asiatique : Nouilles sautés au poulet et légumes](https://mafleurdoranger.com/recette-asiatique-nouilles-sautes-au-poulet-et-legumes/): Recette rapide et savoureuse ! On peut faire ce plat avec des crevettes , des vermicelles de riz et varier les légumes selon le goût . Ingrédients : 300 g blanc de pouletpoivron rouge et jaunechoux blancCarottespoivre sel1 c.c gingembre en poudre1/2 c.c ail en poudresauce sojasauce piquante (facultatif)huile pour fritureun peu d’huile pour faire sauter les légumesoignon250 g de nouilles Préparation : Commencez par couper le blanc de poulet , le poivron, l’oignon les choux en lamelles plus on moins fine, tapez grossièrement les carottes . Mélanger la farine avec le sel, poivre , gingembre et ail en poudre […]
- [Brioche spirale aux pommes caramélisées ..](https://mafleurdoranger.com/brioche-spirale-aux-pommes-caramelisees/): Une recette de brioche pour le gouter ou le petit déjeuner délicieuse et gourmande avec des ingrédients simples ! Ingrédients : 350 g de farine50 g de beurre70 g Sucre7 g Levure boulangère sèche ou 15 g levure fraîche1 oeuf140 ml lait3 à 4 pommes + une petite poignée de raisins secs1/2 de cannelle1 jaune d’oeuf pour la dorure Mettre la farine avec la levure boulangère sèche ou fraîche le sucre , le sel , un oeuf et le lait tiède. Ramasser la pâte puis rajouter soit le beurre fondu et continuer à pétrir jusqu’à avoir une pâte bien homogène […]
- [Confiture sans sucre !](https://mafleurdoranger.com/confiture-sans-sucre/): Qui a dit que quand on est en rééquilibrage alimentaire ou qu’on fait attention à son alimentation on ne peut pas déguster une bonne confiture ?! Ici une recette de confiture sans sucre pour faire vos petites tartines du matin sans culpabiliser 😉 . Depuis que j’ai découvert cette recette je la prépare de temps à autre pour mes petits déjeuner du matin parce que depuis quelques temps je réduis le sucre dans mon alimentation du quotidien , je trouve que c’est une très belle alternative à la confiture classique qui contient 50 % de sucre voir plus des fois..! […]
- [Gâteau au yaourt très moelleux !](https://mafleurdoranger.com/gateau-au-yaourt-tres-moelleux/): On peut essayer plein de sortes de recettes mais on aime toujours revenir aux bases et retrouver le goût de l’enfance ! Pour ce mercredi j’ai choisi de faire un simple gâteau au yaourt un classique qui régale toujours petits et grands ! Vous pouvez utiliser un yaourt nature, à la vanille ou à l’arôme banane. Ingrédients : 1 pot de yaourt (125 g) 3 pots de farine (240 g environ) 1 pot d’huile de table (140 ml) 50 g de fécules de maïs 150 g de sucre 5 oeufs 15 g de levure chimique Une pincée de sel 1c.c […]
- [Dahl aux lentilles corail](https://mafleurdoranger.com/dahl-aux-lentilles-corail/): Une recette vegetariane et healthy que j’aime beaucoup , le Dahl une spécialité indienne à base de lentilles , c’est très simple à faire , économique , pleine de fibres de protéines végétales et par dessus tout trop trop bon ! Ingrédients : 300 g lentilles corail 2 oignon émincés 1gousse ail 2 cm gingembre frais râpé 200 ml de coule de tomate ou 400 g de tomate mixées 50 cl lait de coco 50 cl bouillon de légumes ou d’eau 2 cuillère à soup huile d’olive 1 bonne cuillère à café de curry 1/2 c.c de coriandre moulue 1 […]
- [Petits gâteaux diététiques](https://mafleurdoranger.com/petits-gateaux-dietetiques/): Une recette gourmande et diététique à la fois des petits gâteau aux dattes qui nous rappelles les fameux makrout , je remercie Sabrina de mes petites gamelles pour cette merveilleuse recette, je l’ai adoptée tellement elle est bonne gourmande et surtout saine ! la farine d’épeautre peut être remplacée aussi par la farine complète , l’épeautre à l’avantage d’avoir un Indice glycolique relativement bas donc parfait pour les diabétiques ou les personnes en rééquilibrage alimentaire. ! Ingrédients : 200 g de dattes dénoyautées 100 g de farine épeautre 60 g de sucre de complet ou sucre de noix de coco […]
- [Barres de céréales... healthy !](https://mafleurdoranger.com/barres-de-cereales-healthy/): Que ça soit pour une petite fringale ou après le sport , la barre de céréales est l’idéal pour apporter au corps son apport de bon glucides pour recharger la batterie ! Quand on les fait maison , on sait ce qu’ils contiennent , on peut varier les saveurs , c’est encore meilleur et plus sain que les barres acheté en commerce. Bref , c’est la pause gourmande zéro culpabilité ! Pour 16 barresPréparation : 15 minCuisson : 25 min 250 g de flocons d’avoine100 g d’amandes entière concassées70 g de graines de sésames et graine de chia mélangés100 g […]
- [Dessert au café](https://mafleurdoranger.com/dessert-au-cafe/): Un bon dessert au café délicieux , idéal pour une fin de repas savoureuse !   Ingrédients : 30 cl de crème liquide très froide20 cl de lait5 bonne cuillères à soupe de café expresso bien corsé 100 g de sucre en poudre4 jaunes d’œufs extra-frais4 feuilles de gélatine (8 g) Préparation : Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. Dans une casserole, portez le lait à ébullition, puis éteignez le feu. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre pour que le mélange blanchisse. Versez en filet le lait chaud sans cesser de fouetter. Reversez l’ensemble […]
- [Cookies aux pépites de chocolat](https://mafleurdoranger.com/cookies-aux-pepites-de-chocolat/): Cette recette de cookies est facile et délicieuse ! Une recette que vous trouverez également dans le ebook « le goûter » que vous pouvez télécharger gratuitement , avec plein d’autres recettes pour le gouter gourmandes et faciles avec des ingrédients simples ! 16 cookiesPréparation : 20 minCuisson : 15 min Ingrédients : 125 g de beurre100 g sucre1 gros oeuf1 c.s vanilla300 g de farine1et demi sachet de levure1/2 c.c bicarbonate de sodiumune pincée de sel300 g pépites de chocolat Préparation : Bien mélanger le beurre ramolli et le sucre jusqu’à avoir une texture crémeuse . Ajouter l’oeuf et l’extrait de […]

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