Gigot d'agneau au four
Ingrédients
- 1 Gigot ou épaule d'agneau
- 1 C.C poivre
- 1 C.C paprika
- 1 C.C cumin
- 1 C.C ail en poudre
- 1 C.C Sel
- Huile d'olive
- Coriandre et persil ciselé
Pour la cuisson :
- 2 à 3 gros Oignon
- des gousses d'ails en chemise
- 1 Verre d'eau
Instructions
- Couper le gigot pour faire des incisions
- Mélanger les ingrédient pour la marinade , les épices avec l'huile , l'ail , la coriandre et le persil ciselé.Bien Badigeonner le gigot avec ce mélange
- Mettez le gigot dans le plat allant au four avec l'oignon , les gousses d'ail en chemise, vous rajoutez de l'eau au fond du plat puis vous couvrez avec du papier cuisson et du papier aluminum (vous pouvez utilisez une cocotte avec couvercle allant au four). Mettre au four pour laisser cuire plus ou moins 3 h à 220° en l'arrosant régulièrement de son jus toutes les 20 ou 25 minutes . en fin de cuisson le gigot est bien doré et la viande doit se détacher facilement sinon il faut le laisser cuire encore.
- Le gigot est bien doré et la viande doit se détacher facilement.