Tarte spirale aux légumes

Délicieuse tarte aux légumes

Temps de préparation 40 min

Temps de cuisson 45 min

Portions 6 personnes

Epluchez les carottes puis les couper en fine bandes soit à l’aide d’une mandoline ou avec un économe , faire pareil pour les courgettes , Mettez l’oignon et l’ail sur le feu avec un peu d’huile d’olive , les faire tomber en remuant de temps à autres .
Dans un récipient , mettez les oeufs avec la crème liquide allégée , le yaourt , sel et poivre avec une cuillère de curry et bien mélanger, ajouter le parmesan râpé et de la coriandre ou persil ciselé , au fond de la tarte , répartissez l’oignon , puis mettez les légumes en essayant de faire une spirale , versez l’appareil à tarte dessus puis mettez à cuire à four préchauffé à 200° durant 30 à 35 minutes ou selon le four .
Après cuisson on laisse tiédir et on peu servir ce tarte accompagner d’une salade