Cigares ou bourek au poulet et légumes
Des morceaux de blanc de poulet et des légumes le tout enroulé dans des feuilles de brick ou pâte filou ou de Yufka , passé en bain de friture ou au four et le tour est joué ! C’est facile c’est bon et ça croustille ! Qu’est ce qu’on veut de plus !
Si vous optez pour une cuisson au four pensez à badigeonner vos cigare d’un peu d’huile ou de beurre avant de les enfourner à 180° et laisser dorer .
Pour 15 cigares ou plus Préparation : 40 min Cuisson : 10 min
- Blanc de poulet
- 2 poivrons rouge
- 1 courgette
- 1 gros oignon émincé
- sel et poivre
- 1 feuille de laurier
- Sauce soja
- 4 c.s d’huile d’olive
- 1 paquet de Yufka ou feuilles de brick
- Bain d’huile pour friture
- Citron pour servir
Lavez et coupez le poivron et la courgette en fine lamelles ou en julienne.
Faites cuire le blanc de poulet à l’eau avec du poivre, du sel et une feuille de laurier. Une fois cuit, effilochez le poulet et laissez de côté.
dans une sauteuse, chauffez l’huile d’olive, ajoutez l’oignon et remuez jusqu’à ce que ça devient translucide. Ajoutez le poivron et la courgette. Couvrez et laisser cuire quelques minutes en remuant de temps à autre jusqu’à ce que les légumes tombent.
Ajoutez le poulet effiloché, poivre, sel et sauce soja puis continuez à remuer sur feu encore 1 à 2 minutes avant d’ajouter le persil ciselé. Retirez du feu et laisser refroidir.
Badigeonnez la feuille de brick d’huile, disposez votre garniture et commencez à rouler vos cigares.
Chauffez un bain d’huile pour y plonger vos cigares pour les faire fr
