Des briouates gourmandes au chocolat qu’on peut décliner selon le goût en y ajoutant des fruits secs (amandes, noisettes…) ou des fruit frais pour un succulent dessert comme la banane ou la poire coupée en morceaux. On peut aussi les servir comme ça en les saupoudrant de sucre glace comme on peut les accompagner d’un coulis de fruit …

Ingrédients :

Pour 16 briouates :

150 g de chocolat ou au lait selon le goût
8 feuilles de brick ou pâte filou
10 cl de crème liquide
Huile pour la friture
Fruits secs ou frais de votre choix : amandes, noisettes, poires, banane..

Préparation :

Versez la crème dans une casserole et faites bouillir.

Hors du fue ajouter le chocolat cassé en morceaux et mélanger, Laisser refroidir, ajouter les fruits secs ou frais de votre choix.

Mettez la préparation 20 à 30 minutes au frais pour la faire légèrement durcir, en la remuant régulièrement.

Décuper les feuilles de brick en bandes. Déposer un peu de ganache au chocolat au bord en bas de chaque bande. Plier de sorte à former un triangle que vous souder avec un peu de jaune d’oeuf.

Mettez le briouates 15 minutes au congélateur avant de les plonger 1 à 2 minutes dans de l’huile bouillante.

Egouttez-les sur du papier absorbant. Servez aussîtot avec un couli de framboise ou saupoudrés de sucre glace