Petits batbouts farcis aux saveurs indiennes !
mai 28, 2017
ces petits pains batbout sont très appréciés sur la table du mois de ramadan pour accompagner une soupe ou même en dehors de ce mois, accompagnés d’une salade pour un diner léger et délicieux !
La préparation et simplifiée para-port à la méthode traditionnelle déjà présentée ici et le résultat est tout aussi bon les pains sont légers, moelleux , ça se mange sans faim !
Vidéo associée à cette recette
Mini batbout farci
2017-05-25 18:00:35
Pour 15 pains
Prep Time
30 min
Cook Time
30 min
Pour la pâte
- 300 g de semoule extra fine
- 200 g de farine T 55 ou 45
- 1 c à c sel
- 1 c à c levure boulangère fraîche
- Un grand verre d’eau tiède (350 ml environ selon la farine)
Pour la farce
- 250 g de viande hachée
- 1 gros oignon émincé
- 4 c.s huile végétale
- 2 bonnes cuillères à soupe de sauce tomate
- Epinards
- sel et poivre
- 1 c.c de curry
Préparation de la pâte
- Mélanger tous les ingrédients et ajouter progressivement l’eau tiède, puis ramasser la pâte.
- Couvrez et laisser lever durant 45 min à 1 heure.
Préparation de la garniture
- Dans une sauteuse, mettre l'huile à chauffer ajouter l'oignon et remuer jusqu'à ce que ça devient translucide. ajouter la viande haché, les épinards et les épices .
- Remuer sue le feu jusqu'à cuisson complète de la viande et évaporation de tout liquide. retirer du feu et laisser refroidir.
Confection et cuisson des batbout
- diviser la pâte en deux parts égales, étaler les deux pates sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Avec un emporte rond ou un verre , marquer des cercles dans la pâte, placer une cuillère à soupe de garniture au centre de chaque cercle, avec le doigt badigeonner les bords du cercle d'un peu d'eau puis couvrer le tout de la deuxième pâte étalée ,faire des pression avec le doigt autour de chaque cerle pour souder les bords et couper avec l'emporte piece pour obtenir de petit pains .
- Disposer ces pains immédiatement dans une poêle chauffée sans matière grasse et faire cuire 4 minutes environ des deux côtés.
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