juin 12, 2010

Gâteau chocolaté au babeurre

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Un gâteau au chocolat à la saveur dense et intense. Le babeurre lui donne une texture humide mais vous pouvez très bien le remplacer avec du lait fermenté.

 Amateurs du chocolat, vous serez gâtez !

 

 

Ingrédients :

 

224 gr. beurre
 410 gr. sucre
 4 œufs
 360 gr. farine

 15 gr. Levure chimique

 240 ml. babeurre ou lait fermenté (lben)

 65 gr. poudre de cacao
 160 ml. Eau
 2 c. à thé. extrait de vanille

1 Pincée de sel

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Préparation :

 

Dans un saladier  mettre le beurre et le sucre, mélanger jusqu’à ce que la pâte soit légère et mousseuse.

Ajouter les œufs un par un en  battant bien après chaque œuf.
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Dans un bol, tamiser la farine, le sel et la levure chimique et l’ajouter en trois fois  à la masse précédente en alternant avec le babeurre.


Mettre  l’eau à chauffer  et quand elle  arrive à ébullition ajouter la poudre de cacao, mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

Ajouter ce mélange délicatement à la pâte, avec l’extrait de vanille et mélanger  jusqu’à ce que  l’appareil soit homogène.

Graisser le moule, versez la pâte dedans et enfourner à 180° pendant 60 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau  qui doit ressortir propre du gâteau.

Lorsque votre gâteau est cuit, le sortir et de laisser quelques minutes pour refroidir dans le moule, puis le retirer et laisser refroidir complètement sur une grille.

 

Servir avec une crème fouettée ou une glace.

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