Brioches aux raisins secs
Des petites brioches pour le petit déjeuner , ftour ou shour pendant le mois de ramadan, bien moelleuses et gourmandes avec des raisins secs.
Vidéo associée à cette recette
Ingrédients :
- 600 g de farine
- 2 oeufs
- Sel
- 120 g de sucre
- 60 g de beurre
- 1 c.c de levure sèche ou 1 c.s levure fraiche
- 200 ml lait tiède
- Une poignée de raisins secs ( 100 g ou plus)
Préparation :
Mélanger la farine, le sucre, vanille, sel, levure et lait . Ramasser la pâte puis ajouter le beurre en pétrissant pour bien l’incorporer à la pâte .
couvrir et laisser lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Une fois la pâte levée, ajouter les raisin secs, la diviser en 15 pâtons et former de boules , les disposer sur la plaque du four , les aplatir légèrement et laisser lever 30 min .
Badigeonner les brioches de jaune d’oeuf mélangé à une cuillère de lait , les enfourner à 200 ° et laisser cuire durant 20 min ou plus selon les fours .
- 600 g de farine
- 2 oeufs
- Sel
- 120 g de sucre
- 60 g de beurre
- 1 c.c de levure sèche ou 1 c.s levure fraiche
- 200 ml lait tiède
- Une poignée de raisins secs ( 100 g ou plus)
- Mélanger la farine, le sucre, vanille, sel, levure et lait . Ramasser la pâte puis ajouter le beurre en pétrissant pour bien l’incorporer à la pâte .
- couvrir et laisser lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Une fois la pâte levée, ajouter les raisin secs, la diviser en 15 pâtons et former de boules , les disposer sur la plaque du four , les aplatir légèrement et laisser lever 30 min .
- Badigeonner les brioches de jaune d’oeuf mélangé à une cuillère de lait , les enfourner à 200 ° et laisser cuire durant 20 min ou plus selon les fours .
