C’est la saison de la cerise alors on en profite pour réaliser un Gâteau moelleux et très léger !

ingrédients:

• 4 gros œufs
• 140 g de sucre fin pour la cuisson
• 7 g de levure chimique
• Sachet de sucre vanillé ou poudre de vanille
• 110 g de farine de blé
• 80 g de beurre fondu et refroidi
• 200 g de cerises
• sucre glace pour décorer

Préparation :

Tous les ingrédients doivent être à la température ambiante. Tamiser la farine avec la levure, séparer les jaunes des blancs d’oeufs.

Mettez les jaunes d’oeuf et le sucre dans un grand saladier. Fouettez jusqu’à l’obtention d’une masse plus claire . Ajouter le beurre fondu, bien mélanger puis incorporer la farine tamisée avec la levure, continuer à mélanger au fouet pour avoir un mélange sans grumeaux.

Monter les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel et les intégrer délicatement à notre préparation.

Verser la pâte dans un moule de 23 cm beurré et fariné, mettre les cerises dénoyautés et enfourner à four préchauffé à 170 ° et faire cuire pendant 40 à 50 min.

Avant de servir, saupoudrer de sucre glace.

C’est délicieux 🙂