Marbré au chocolat et vanille , super moelleux

septembre 6, 2017

Les vacances terminés, nos petits bouts de choux ont repris le chemin de l’école, je vous propose aujourd’hui un classique qui est toujours le bienvenue à l’heure du goûter, un cake marbré au gout du chocolat et à la vanille, délicieux et moelleux  !

 

 

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Marbré au chocolat et vanille
Pour 6 personnes
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Prep Time
20 min
Cook Time
50 min
Prep Time
20 min
Cook Time
50 min
Ingredients
  1. 150 g de farine
  2. 50 g de fécules de maïs
  3. 4 oeufs
  4. 190 g de beurre mou
  5. Extrait ou sucre vanillé
  6. 200 g de sucre
  7. 11 g de levure chimique
  8. 40 g de cacao en poudre
  9. 5 c.s de lait
Instructions
  1. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Travailler le beurre en pommade avec 100 g de sucre jusqu'à ce qu'il soit crémeux, ajouter la vanille, les oeufs et continuer à bien mélanger.
  2. Ajouter la farine tamisée avec les fécules de maïs, la levure chimique et 3 cuillères de lait. Mélanger pour avoir une pâte homogène.
  3. Monter les blancs d'oeufs en ajoutant le sucre jusqu'à ce que ça soit bien ferme. l'incorporer délicatement à la pâte pour garder cet aspect léger. ( au début on met une petite quantité pour détendre la pâte puis on incorpore tout doucement le reste des blancs sans les casser)
  4. Prendre le tiers de la pâte , y ajouter la poudre de cacao tamisée et les 2 c.s de lait restantes, puis bien mélanger.
  5. Verser les deux pâtes dans un moule à cake en alternant les deux pâtes blanche et au cacao.
  6. Cuire à four préchauffé à 170 durant 45 minutes.
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