Soupe au yaourt et menthe séchée

Départ en Turquie avec cette recette de soupe au yaourt Yogourt Corbasi . Très rapide à réaliser et facile, la soupe est légère avec un gout légèrement acide du yaourt , sinon on peut remplacer le yaourt par du lait .

Ingrédients :

• 50 g riz
• 500 ml yaourt
• 1 oeuf
• 1.5 l d’eau
• Sel 
• 2 c.s de farine
• 25 g de beurre
• Menthe séchée

Préparation : 

Faire cuire le riz dans un peu d’eau.

Mélanger le yaourt, la farine et le sel dans un grand saladier. Ajouter l’oeuf et bien mélanger.

Une fois le riz cuit , ajouter le mélange au yaourt, ajouter l’eau et laisser mijoter jusqu’à ébullition en remuant de temps à autre.

Faire fondre 25g de beurre. lorsque le beurre est clair ajouter 1 c à café de menthe séchée. Verser immédiatement sur la soupe.

 
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