préparation :

Porter à ébullition l’eau avec l’huile, le sucre, et le sel.

Verser l’eau chaude sur la farine et mélanger énergiquement afin d’avoir une pâte homogène et collante (ne pas hésiter à ajouter un peu plus d’eau si la pâte n’est pas assez collante).

Chauffer un bain d’huile à 190°

Verser la pâte dans une poche à pâtisserie avec une andouille cannelée.

Presser la poche et faire des bâtonnet de pâte qu’on coupe aux ciseau et on fait frire jusqu’à ce que ça soit bien doré.

Disposer les churros sur du papier absorbant afin d’enlever l’excedent d’huile.

Saupoudrer selon le goût de sucre et de cannelle.

Accompagner les churros d’une sauce au chocolat.

Pour la sauce au chocolat : Faire fondre 100 g de chocolat dans 100 g de crème liquide chaude, mélanger pour avoir une sauce bien oncuteuse et lisse.