Recette de biscuit roulé bien moelleux qu’on tartine avec ce que l’on souhaite, Confiture, pâte à tartiner, fromage ..

Ingrédients :

• 100 g de farine (pour le roulé au chocolat, remplacer 2 c.s de farine par 2 c.s de cacao)
• 85 g de sucre
• 1 c.c de levure chiique
• 3 oeufs
• 1 pincée de sel
• 2 c.s de lait chaud

Pour la garniture :

• Confiture Bonne Maman au cassis
• 10 cl de crème entière liquide + 3 c.s sucre glace

Préparation :

Préchauffer le four à 220°

Battre les blancs d’oeufs en neige avec le sucre.

Ajouter les jaunes d’oeuf un à la fois, battre entre chacun.

Tamiser la farine, la levure et le cacao pour le roulé au chocolat, l’incorporer au oeufs en alternance avec le lait.

Etaler la pâte sur la plaque du four habillé en papier sulfurisé,

Enfourner et laisser cuire 8 à 10 minutes.

Démouler et rouler immédiatement à l’aide du papier sulfurisé avant de laisser refroidir sur un grille.

Dérouler le gâteau, retirer le papier . Etendre la confiture ou la chatilly puis rouler.

Couper en tranche et servir.

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