Du riz pilaf, une recette turque simple qu’on peut préparer aux ingrédients du placard et qui donne un bon riz moelleux et non collant. On peut servir ce riz pour accompagner une viande ou un plat à sauce.

Pour cette recette, on peut utiliser tout type de riz que ça soit long, rond ou Basmati. Il est toutefois préférable de rincer le riz plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit clair pour enlever l’amidon du riz.

Ingrédients :

• 25 g beurre
• 2 c.s d’huile
• Une poignée de vermicelle  Samia  
• 200 g de riz
•  1 cube de  bouillon de légumes dillué dans 200 ml d’eau
• Sel

Préparation :

Faire chauffer l’huile et le beurre, ajouter les vermicelles  et remuer sur feu moyen jusqu’à ce que ça soit doré.

Ajouter le riz et remuer pour que tout les grains soient enrobés de matière grasse.

Ajouter  le bouillant et le sel.

Couvrir et laisser cuire sur feu moyen au départ jusqu’à ébullition puis réduire le feu et laisser cuire 15 minutes sur feu doux.

Servir immédiatement pour accompagner une viande ou un plat à sauce.

Vidéo associée à cette recette