Le marbré selon Cyril Lignac !
J’ai testé la fameuse recette de marbré de cyril Lignac , un gâteau moelleux et léger au bon gout de la vanille et du chocolat ! Dans cette recette on utilise que les jaune d’oeuf les blanc vous pouvez les garder dans une boîte hemetique au frais pour réaliser , des macarons , meringues , financiers , pancakes ou même un grosse omelette au blanc d’oeuf et herbes . Contrairement aux jaunes d’oeufs les blanc se congèlent très bien, sinon la recette est facile pour un délicieux cake marbré !
Ingrédients pour la pâte nature :
100 g de farine type 55
130 g de sucre semoule
30 g de beurre doux
5 jaunes d’oeufs
70 g de crème liquide
2 g de levure chimique
1 gousse de vanille
Pour le cake au chocolat :
90 g de farine type 55
110 g de sucre semoule
30 g de beurre doux
4 jaunes d’oeufs
60 g de crème liquide
2 g de levure chimique
20 g de cacao en poudre
Préparation :
Pâte nature :
faire fondre le beurre et réservez.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre.
Ajoutez la crème liquide puis la farine tamisée et la levure.
Mélanger au fouet puis ,incorporez le beurre fondu. Mélangez et réservez.
Pâte au chocolat :
Faites fondre le beurre. Mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre, ajoutez la crème liquide puis la farine, la levure et le cacao. Mélangez au fouet manuel ou électrique , ajouter en dernier le beurre fondu .
Verser la moitié de la pâte nature dans un moule à cake, verser dessus la pâte au chocolat puis couvrez de pâte nature. Faites des zigzags à l’aide d’une spatule ou un couteau , mettre à cuire à 165° pendant 45 min ou selon votre four.
