January 18, 2012

Houmous : Crème aux pois chiches libanaise

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Houmous est un des plats qui font partie du fameux mezzé libanais. Ce qu’on aime dans cette crème de pois chiche c’est qu’elle est simple et délicieuse à la fois. On peut la préparer soit avec les pois chiche en boîte ou si on est pas trop préssés faire tremper des pois chiches secs toute une nuit, les faire cuire le lendemain dans de l’eau jusquà ce qu’ils deviennent tendres puis les mixer avec le reste des ingrédients.  


 

Ingrédients :

 

Une boîte de pois chiche

un jus de citron

Huile d’olive

deux gousses d’ail

1/2 cuil à café de cumin

sel

 

Préparation :

 

Mixez tout les ingrédients jusqu’à obtention d’une consistance crèmeuse. Servir avec un file d’huile d’olive dessus accompagné de morceaux de pain pita ou des batonnets de légumes.

 

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