May 15, 2017

Bricks au fromage

bourek au fromage et persil 

Brick ou bourek sont toujours présents sur nos tables de ramadan pour accompagner les soupes, quelques soit la garniture c’est toujours apprécié ! Vous avez ici une variante au fromage féta et persil, rapide et délicieuse. Pour le fromage vous pouvez mettre aussi du kiri, la cuisson se fait soit en friture ou au four pour des bourek plus légers.


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Pour 8 brick ou plus
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Prep Time
20 min
Cook Time
15 min
Prep Time
20 min
Cook Time
15 min
Ingredients
  1. 225 g Fromage feta ou Kiri
  2. 80 g Persil frais ciselé
  3. 1 gros œuf
  4. poivre
  5. 1 poivron grillé et coupé en petits dés
  6. 1 oignon émincé
  7. 2 c.s huile
  8. 1 blanc d’œuf
  9. Huile pour friture
  10. 8 feuilles de bricks ou pâte filou
Instructions
  1. Griller le poivron, enlever la peau et le couer en petit dés.
  2. Mettre 2 c.s d'huile à chauffer dans une sauteuse, ajouter l'oignon émincé pour le faire rissoler quelques minutes.
  3. Couper la feta en cubes, le mettre dans de l'eau et l’égoutter affin d'enlever l’excédent de sel puis l'émietter.
  4. Mettre les ingrédients dans un saladier, fromage, persil, poivron, oignon,poivre et l’œuf. Mélanger.
  5. Prendre une feuille de brick, mettre une cuillère à soupe de garniture au fromage au milieu et plier pour avoir un carré.fermer le carré en collant avec le blanc d’œufs.
  6. Faire frire les bricks ou les mettre au four préchauffé jusqu'à se qu'ils prennent un couleur dorées.
  7. Servir bien chaudes bien croustillantes !
Ma fleur d'oranger https://mafleurdoranger.com/

bourek au fromage

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