Découvrez cette recette rapide de filet de saumon avec une sauce crémeuse , accompagné de légumes . Un plat excellent que vous pouvez compléter ou pas de riz .

Pour 4 personnes :

• 4 filet de saumon  
• 3 c.c huile d’olive
• sel et poivre

Pour la sauce :

• 3 gousses d’ail écrasées
• 1 c.s d’huile ‘olive
• 1 c.c maïzena
• 1 c.c de miel
• 100 ml bouillon 
• 200 ml crème allégée
• 1 à 2 cuillères  de moutarde ou selon le gout

Pour la garniture aux légumes :

• Carottes coupées en rondelles
• Brocoli
• pommes de terre
• champignons 

Préparation :

Chauffer une poêle , mettre deux c.s d ‘huile d’olive et disposer les filets de saumon pour les faire dorer des deux côtés. les retirer de la poêle et les mettre dans un grand plat et les couvrir de papier aluminium pour le garder chauds.

dans un récipient, mélanger la crème avec la maizena , ajouter le miel et la moutarde et laisser de côté.

dans une casserole , mettre l’huile d’olive , l’ail faire revenir puis ajouter le bouillon , laisser bouillir un peu puis ajouter le mélange de crème , remuer et retirer du feu dès que ça commence à épaissir.

servir les filets de saumon avec la sauce accompagné de légumes cuit à la vapeur.