Vous cherchez à ajouter une touche de gourmandise à vos plats ? L’ail confit maison est LA solution ! Simple à réaliser, cet ingrédient polyvalent apportera une saveur douce et légèrement sucrée à toutes vos préparations. Découvrez comment le préparer et toutes les façons de l’utiliser.

Pourquoi l’ail confit ?

L’ail confit, c’est quoi ? Il s’agit tout simplement de gousses d’ail cuites lentement dans de l’huile d’olive, ce qui leur confère une texture fondante et un goût incroyablement doux et parfumé. Contrairement à l’ail cru, l’ail confit ne brûle pas et se digère plus facilement.

Les bienfaits de l’ail confit

• Saveur: Un goût unique, doux et légèrement sucré.
• Polyvalence: Se marie avec de nombreux plats.
• Conservation: Se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.
• Santé: Riche en antioxydants et en vitamines.

Comment préparer l’ail confit ?

Eplucher l’ail , le disposer dans une casserole , couvrir d’huile d’olive , ajouter le thym frais et mettre sur feu doux . L’huile doit légèrement frémir tout doucement mais surtout pas bouillir , durée de cuisson 45 min à 1 heure selon la taille des gousses d’ail. En fin de cuisson les gousses doivent être molles

Verser dans un bocal bien fermer et conserver réfrigérateur.

Comment utiliser l’ail confit ?

Les possibilités sont infinies ! Voici quelques idées :

• En tartine: Sur du pain grillé avec un peu de fromage de chèvre.
• Dans les pâtes: Ajoutez-le à vos pâtes pour une touche d’originalité.
• Dans les sauces: Incorporé à une sauce tomate ou à une sauce blanche.
• Dans les légumes: Pour accompagner des légumes rôtis ou sautés.
• Dans les viandes: Pour parfumer une viande blanche ou rouge.
• Dans les tajines: Pour un plat parfumé.

Et l’huile d’ail confit ?

Ne jetez pas l’huile d’ail confit ! Elle est délicieuse et peut être utilisée pour :

• Les sauces: Pour réaliser des vinaigrettes ou des sauces pour salades.
• Les légumes: Pour faire sauter des légumes.
• Les viandes: Pour mariner de la viande.

Conclusion

L’ail confit est un ingrédient incontournable pour les amateurs de cuisine. Facile à préparer et très polyvalent, il vous permettra de réaliser de nombreuses recettes savoureuses. Alors, n’hésitez plus et lancez-vous !