avril 23, 2014

Flan d’asperges blanches

Salon des blogs culinaires et Flan d'asperges blanchesSalon des blogs culinaires et Flan d'asperges blanchesSalon des blogs culinaires et Flan d'asperges blanches

Il y a une semaine de cela j’ai participé à un évènement gourmand organisé par la belle équipe 750grammes, le salon des blog culinaires tenu cette fois à Paris. Cette virée parisienne était pleine de partages de belles rencontres et de découvertes gourmandes …

C’était une journée riche entre des ateliers et des démos en cuisines, et pâtisserie, de photographie culinaire, les arts de la table, des conseils de chefs…..

Salon des blogs culinaires et Flan d'asperges blanches

Un grand merci aux organisateurs et à toutes les intervenants qui nous ont fait profité de leur savoir faire ainsi que tout les partenaires qui nous ont fait découvrir leur produits.


Vivement la prochaine édition qui se tiendra à Soissons du 14 au 16 Novembre 2014.

Parmi les partenaires qui étaient présents, je tiens à remercier particulièrement Interfel: les fruits et légumes frais qui nous a fait offert des produits frais comme ces asperges blanches que j’ai utilisé pour réaliser ces petits flans savoureux et facile à faire.

Salon des blogs culinaires et Flan d'asperges blanches

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 kg d’asperges blanches nettoyées et épluchées
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 4 œufs entiers
  • 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches (ciboulette et persil)
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 pointe de muscade

Préparation :

Commencez par Préchauffer le four à 180°C. Coupez les asperges en tronçons.

Faites cuire les tronçons d’asperge environ à la vapeur. Égouttez-les et mixez-les avec la crème et les œufs battus, on peut y ajouter un peu de fromage.. Ajoutez la ciboulette, salez et poivrez.

Verser le mélange dans 6 ramequins, mettre les pointes d’asperge par dessus. Disposer dans un plat du four et les faire cuire dans un bain marie pendant 45 minutes.

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