April 25, 2016

Batonnets de poulet croustillants

Batonnets de poulet croustillants

Des petits batonnets tout croustillants qu’on déguste aux doigts, trempés dans une sauce au choix,faciles, rapides et délicieux !

Au lieu de les frire , vous pouvez opter pour une cuisson au four à 180 ° durant 20 à 25 minutes en retournant les batonnets à mi cuisson pour les faire dorer des deux côtés.

 


Pour 4 personnes :

  • 2 blancs de poulet sans peau
  • ail en poudre
  • le jus d’ un demi citron
  • épices : 1 c.c piment doux, sel et poivre,
  • 2 c.s de coriandre ciselée
  • 1 c.s d’huile de tourne sol
  • 250 g de chapelure Vivien Paille
  • 2 c.s de graines de sésame
  • 100 g de farine
  • 2 œufs
  • bain d’huile pour la friture

 

Préparation :

 

Coupez les blancs de poulet en lamelles.

Mettez-les dans un récipient et ajoutez l’ail en poudre,la coriandre,  les épices, le jus de citron et l’huile. Mélangez, couvrir et laisser mariner au frais durant 1 heure.

Dans une assiette mettez la farine, dans une autre mélangez  la chapelure avec les graines de sésame, et dans une troisième assiette battez 2 œufs.

Chauffez l’huile ou le four à 180 ° selon le type de cuisson de votre choix.

Enrobez les lamelles de poulet de farine, trempez les dans l’œuf puis enveloppez-les de chapelure.

Dans une poêle chauffez un peu d’huile et faites dorer les bâtonnets de poulet de tout les côtés.

A servir chauds, tièdes ou froids !

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