avril 20, 2016

Pâte sucrée pour tarte sucrée

Pâte sucrée pour tarte sucrée

Une des recettes de base pour réaliser toutes les tartes sucrées pour vos déssert, on  peut l’aromatiser selon le goût, la préparer à l’avance et la surgeler pour une éventuelle utilisation ..

Je laisse la pâte 3 heure au frais ou toute une nuit si possible, elle est plus facile à étaler par la suite mais si on n’ a pas du temps devant soi on peut la laisser 1 heure.

Nos tartes sont toujours meilleures quand elles sont faites avec une pâte maison, on voit tout de suite la différence !


 

Pour 6 à 8 personnes      Préparation : 20 minutes

  • 250 g de farine,
  • 125 g de sucre glace,
  • 125 g de beurre,
  • 1 œuf,
  • Zeste d’un demi-citron ou pulpe d’une demi gousse de vanille
  • 1 pincée de sel

Tamiser la farine, répartissez le beurre en morceaux dessus ( le beurre doit être légèrement mou).

travailler au bout des doigts pour sabler le mélange.

Ajouter le sucre, le sel et l’aromate de votre choix (zeste de citron, vanille,cannelle …etc)

Mélanger puis incorporez l’œuf légèrement battu. Travaillez rapidement la pâte jusqu’à incorporation complète de l’œuf, vous devez avoir une pâte homogène.

formez une boule que vous aplatissez un peu , enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réservez – la au frais pendant 3 heures.

Vidéo liée à cette recette

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