Une belle idée de dessert facile tirée  d’un ancien n° du magazine culinaire Elle à table, avec une légère modification que j’ai apporté à la recette en y rajoutant de la poudre d’amande. C’est fondant comme on aime !

Ingrédients :

5 pommes

2 œufs

3 c. à soupe de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

4 c. à soupe de farine

2 c. à soupe de poudre d’amande

1 verre de lait

1 c .à café de levure

1 c. à soupe de sucre glace

1 noix beurre

8 c. à café de confiture de fruit rouge (fraise, groseille, myrtille, cassis ou Cranberry)

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Battez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la farine, le sel, le lait et la levure. Battez les blancs en neige avec le sel et incorporez-les à la pâte.

Beurrez un plat à four et versez la pâte dedans. Pelez les pommes et creusez-les pour les vider. Disposez-les dans le plat en les enfonçant dans la pâte. Remplissez la cavité de chaque pomme avec de la confiture.  

Enfournez 30 mn. Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.

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