Voilà une version allégée des brownies, ces fameux  gâteaux  américains hyper délicieux mais réputés hypercaloriques aussi. En remplaçant le beurre par du babeurre et le chocolat par du cacao sans sucre, on obtient des brownies fondants qu’on peut déguster sans culpabiliser.

Pour 18 parts vous aurez besoin de :

120g de farine

60g de cacao en poudre

1/2 cuil à café de levure chimique

230g de sucre roux en poudre

2 œufs

250 ml de babeurre (peut être remplacé par du lait fermenté ou yaourt nature)

2 cuil. à soupe d’extrait de vanille

2 cuil. à soupe d’huile

Sucre glace,  pour saupoudrer

Préparation :

Préchaufferle four à 180° (th6), graisser un moule de 28 x 18 cm et chemiser la base de papier sulfurisé en laissant le papier dépasser sur les longueurs. 

Dans un saladier, tamiser la farine, le cacao en poudre, la levure et une pincée de sel, et incorporer le sucre.

Battre les œufs, le babeurre, l’extrait de vanille et l’huile jusqu’à obtention d’une consistance homogène.

Verser progressivement le mélange à base d’œufs dans le saladier, mélanger délicatement et garnir le moule de la préparation obtenue.

Cuire au four préchauffé 40 minutes, jusqu’à ce que le centre soit souple au toucher. Laisser reposer 5 minutes, démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.

Couper en 18 carrés, saupoudrer de sucre glace et conserver 3 jours dans un récipient hermétique.