Brochettes de viande aux épices

C’est la saison des grillades et des plat rapides et légers ! Voici une recette des brochettes de viandes à la marocaine accompagnées d’une simple salade de tomates , un classique !

Ingrédients :

• 500 g de viande hachée agneau ou veau
• 1 oignon épincé
• 3 c.s coriandre fraiche ciselée
• 4 feuilles de menthe fraîche ciselée
• 1 c.c de paprika
• Sel , poivre
• 1 c.c de cumin
• une pincée de 
• 1/2 c.c de coriandre en poudre

Préparation :

Mélanger la viande avec le reste d’ingrédients , oignon, coriandre, menthe ainsi que les épices (poivre , sel, piment doux, coriandre en poudre, cumin, une pincée de cannelle ).

Bien malaxer le tout pour que la préparation soit homogène.

confectionner des boules de kefta et les faire cuire à la poêle ou à la grille.

Salades de tomates :

Eplucher et couper les tomates en petits dés, ajouter l’oignon émincé, du persil ciselé puis assaisonner avec de l’huile d’olive , sel poivre et une cuillère de jus de citron. A servir bien frais !