Spéculos faits maison

Une recette très simple pour réaliser des biscuits façon spéculos , bien parfumés  à déguster avec un thé ou café ..Mmmm !

Préparation: 10 mn + 20 mn Repos: 1 à 2 heure Cuisson: 10 minutes

Ingrédients pour une quarantaine de biscuits:

• 250 g de farine
• 160 g de beurre à température ambiante
• 160 g de vergeoise cassonade
• 1 oeuf
• 1 cc de levure chimique
• 1 cs de cannelle
• 1 pincée de muscade
• 1 pincée de gingembre en poudre
• 1 pincée de sel

Préparation :

commencer par bien fouetter le beurre ramolli et la cassonade battez.
Ajoutez le sel et les épices, ajoutez l’oeuf et continuer à battre.

Ajoutez la farine et la levure et mélangez pour obtenir une pâte.Former une boule avec cette pâte et la filmer. Réservez 1 à 2 heures au réfrigérateur.

Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné lui aussi bien fariné puis découper des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce , les disposer sur une plaque à four recouverte d’une feuille de papier cuisson.

Enfournez pendant 10 à 12 minutes environ (à surveiller)

Laissez complètement refroidir les biscuits sur la plaque avant de les déguster ou de les ranger dans une boite en métal pour les conserver.

Spéculos maison

2020-01-16 12:56:06

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Prep Time

30 min

Cook Time

10 min

Prep Time

30 min

Cook Time

10 min

Ingrédients pour une quarantaine de biscuits

1. 250 g de farine
2. 160 g de beurre à température ambiante
3. 160 g de vergeoise cassonade
4. 1 oeuf
5. 1 cc de levure chimique
6. 1 cs de cannelle
7. 1 pincée de muscade
8. 1 pincée de gingembre en poudre
9. 1 pincée de sel

Préparation

1. commencer par bien fouetter le beurre ramolli et la cassonade battez.
2. Ajoutez le sel et les épices, ajoutez l’oeuf et continuer à battre.
3. Ajoutez la farine et la levure et mélangez pour obtenir une pâte.Former une boule avec cette pâte et la filmer. Réservez 1 à 2 heures au réfrigérateur.
4. Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné lui aussi bien fariné puis découper des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce , les disposer sur une plaque à four recouverte d’une feuille de papier cuisson.
5. Enfournez pendant 10 à 12 minutes environ (à surveiller)
6. Laissez complètement refroidir les biscuits sur la plaque avant de les déguster ou de les ranger dans une boite en métal pour les conserver.

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