janvier 16, 2020

Spéculos faits maison

 

Une recette très simple pour réaliser des biscuits façon spéculos , bien parfumés  à déguster avec un thé ou café ..Mmmm !

Préparation: 10 mn + 20 mn Repos: 1 à 2 heure Cuisson: 10 minutes


Ingrédients pour une quarantaine de biscuits:

Préparation :

commencer par bien fouetter le beurre ramolli et la cassonade battez.
Ajoutez le sel et les épices, ajoutez l’oeuf et continuer à battre.

Ajoutez la farine et la levure et mélangez pour obtenir une pâte.Former une boule avec cette pâte et la filmer. Réservez 1 à 2 heures au réfrigérateur.

Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné lui aussi bien fariné puis découper des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce , les disposer sur une plaque à four recouverte d’une feuille de papier cuisson.

Enfournez pendant 10 à 12 minutes environ (à surveiller)

Laissez complètement refroidir les biscuits sur la plaque avant de les déguster ou de les ranger dans une boite en métal pour les conserver.

Spéculos maison
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Prep Time
30 min
Cook Time
10 min
Prep Time
30 min
Cook Time
10 min
Ingrédients pour une quarantaine de biscuits
  1. 250 g de farine
  2. 160 g de beurre à température ambiante
  3. 160 g de vergeoise cassonade
  4. 1 oeuf
  5. 1 cc de levure chimique
  6. 1 cs de cannelle
  7. 1 pincée de muscade
  8. 1 pincée de gingembre en poudre
  9. 1 pincée de sel
Préparation
  1. commencer par bien fouetter le beurre ramolli et la cassonade battez.
  2. Ajoutez le sel et les épices, ajoutez l’oeuf et continuer à battre.
  3. Ajoutez la farine et la levure et mélangez pour obtenir une pâte.Former une boule avec cette pâte et la filmer. Réservez 1 à 2 heures au réfrigérateur.
  4. Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné lui aussi bien fariné puis découper des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce , les disposer sur une plaque à four recouverte d’une feuille de papier cuisson.
  5. Enfournez pendant 10 à 12 minutes environ (à surveiller)
  6. Laissez complètement refroidir les biscuits sur la plaque avant de les déguster ou de les ranger dans une boite en métal pour les conserver.
Ma fleur d'oranger https://mafleurdoranger.com/

2 réponses à “Spéculos faits maison”

  1. Joanne La Rochelle dit :

    À combien doit-être la température du four?
    Merci beaucoup !
    Joanne du Québec

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