Banana bread sans farine blanche
Je suis une fan du banana bread , surtout quand c’est gourmand et sain à la fois comme dans cette version au chocolat à la farine d’épeautre , sans gras sans sucre ! De quoi se faire plaisir sans culpabiliser derrière 😉 A la maison on aime les banana bread j’en prépare deux à la fois que je coupe en tranches et je congèle pour les petits déjeuners de la semaine .
Ingrédients :
170 g de chocolat noir
150 g de farine d’épeautre
50 g de poudre d’amande
1 oeuf
2 bananes bien mûres
8 g levure chimique
100 g de yaourt nature ou végétal
Préparation :
Préchauffer le four à160°
Ecraser les bananes à laide d’une fourchette pour avoir un purée, ajouter le chocolat fondu, puis le reste d’ingrédients et bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake habillé de papier cuisson puis mettre à cuire durant 35 à 40 minutes selon les fours.
Démouler , laisser refroidir puis le découper en tranches .
