January 20, 2013

Poulet à la pakistanaise

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 Une recette inspirée de la cuisine pakistanaise, à base de poulet avec un mélange d’épices bien dosé et adoucit avec quelques graines de fenouil ce qui  rend ce plat bien savoureux !


 

Ingrédients :

 

2 tasses de riz basmati de préférence

4 morceaux de poulet (cuise ou autres)

1 gousse d’ail, hachée finement

1 c.c de graines de fenouil

1/2 c.c de cumin

1/2 de curcuma

1 c;c de paprika

1/4 c.c de poivre

sel

1 gros oignon émincé très finement

1 tasse d’eau

2 c.s de persil ciselé

2 c.s d’huile végétale

 

Préparation :

 

Dans un bol, mélanger l’ail avec les graines de fenouil,les épices ‘cumin, paprika, curcuma, poivre).

 

Dans une poêle faire chauffer l’huile, u faire sauter les morceaux de poulet pour les faire dorer. Retirer le poulet de l’a poêle et mettre à la place de l’oignon, faites revenir sur feu moyen durant quelques minutes , ajouter le mélange d’épices et ail, continuer à remuer encore quelques instants puis ajouter les morceaux de poulet. Ajouter de l’eau, le persil et couvrir pour laisser cuire pendant 30 à 35 minutes.

 

Servir chaud avec du riz cuit. 

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