March 8, 2013

Emincé de viande à la sauce crèmeuse aux champignons

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Une recette basique mais très délicieuse !


 

Ingrédients :

 

500g de filet de veau

400g de champignons au choix surgelés ou frais

1 oignon émincé

Une gousse d’ail

sel et poivre

1 bouillon en cube

de la coriandre ciselée

Un peu d’huile de tourne sol et une noisette de beurre

1 c.c de moutarde

20 cl de crème liquide légère

Riz pour accompagnement

 

Préparation :

 

Chauffer l’huile et le beurre dans une poele, poivrer l viande émincée et la faire dorer dans la poele des deux faces.

Retirer l viande cuite, la saler et dans la même poele mettre les champignons, la coriandre fraîche, l’oignon, l’ail et le bouillon en cube. Laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que les légumes deviennet tendre.

 

Mixer les champignons dans un blender avec la moutade, ajouter la crème et chauffer la sauce pour la servir.

 

Dans un plat, mettre les morceaux de viande, napper de sauce aux champignons et accompagné de riz, ou des pommes de terre avec des légumes sautés.

 

bonne appétit 🙂

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