décembre 7, 2019

Gratin de chou-fleur

Bien que présent sur les étales durant toute l’année, la plein saison du choux-fleur s’étend du mois de septembre jusqu’au mois d’avril ! Un légume très peu caloriques, plein de fibre à consommer sans modération !

On prépare ici un simple gratin de choux-fleur facile et rapide et qui plait au petits comme aux grands.

Ingrédients :

  • 1 choux-fleur
  • 40g de farine
  • 40g de beurre
  • 50cl de lait ou bouillon de légumes
  • Sel et poivre
  • 60g de fromage râpé

Préparation :

Couper le trognon de choux-fleur. Sépare-le en bouquets. Faites les cuire dans de l’eau salée ou à la vapeur.

Diluer la farine dans du beurre sur feu doux. Ajouter le lait, continuer à remuer sur feu doux jusqu’à épaississement de la sauce, assaisonnez avec du sel, poivre et la noix de muscade. Une fois que la béchamel est prête, y ajouter du fromage râpé et mélanger.

Dans un plat à gratin, verser un peu de béchamel, disposer les bouquets de choux-fleur, verser dessus le restants de béchamel.

Mettre le gratin au four préchauffé et laisser gratiné 10 à 15 minutes.

Servir chaud.

 

Gratin de choux-fleur
Serves 4
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Prep Time
20 min
Cook Time
30 min
Prep Time
20 min
Cook Time
30 min
Ingredients
  1. 1 choux-fleur
  2. 40g de farine
  3. 40g de beurre
  4. 50cl de lait ou bouillon de légumes
  5. Sel et poivre
  6. 60g de fromage râpé
Instructions
  1. Couper le trognon de choux-fleur. Sépare-le en bouquets. Faites les cuire dans de l’eau salée ou à la vapeur.
  2. Diluer la farine dans du beurre sur feu doux. Ajouter le lait, continuer à remuer sur feu doux jusqu’à épaississement de la sauce, assaisonnez avec du sel, poivre et la noix de muscade. Une fois que la béchamel est prête, y ajouter du fromage râpé et mélanger.
  3. Dans un plat à gratin, verser un peu de béchamel, disposer les bouquets de choux-fleur, verser dessus le restants de béchamel.
  4. Mettre le gratin au four préchauffé et laisser gratiné 10 à 15 minutes.
  5. Servir chaud.
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