June 29, 2018

Tortilla au four aux pommes de terre et légumes !

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Une recette entre un gratin et   la fameuse tortilla espagnole à base de pomme de terre et l’oeuf, cette version contient aussi des légumes ( poivron, épinard) on peux y ajouter de carottes , ce qui en fait une recette plus complète et plus d’être délicieuse.  A servir tiède ou froid accompagnée d’une salade pour un repas estival ou un diner .


Vidéo liée à cette recette
Pour 4 Personnes    Préparation : 30 min   Cuisson : 45 min


Ingrédients :

Préparation :

Peler les pommes de terres , le couper en morceaux et les faire cuire à la vapeur.

Faire cuire le poivron 15 minutes au four , ôter la peau , le couper en deux , l’épépiner puis le couper en petits dés.

Faire rissoler l’oignon émincés dans une cuillère d’huile d’olive.

Dans un saladier , fouetter les oeufs avec la crème , ajouter l’ail, le poivre et le sel.

Beurrer un moule mesurant 22 cm , vous pouvez le tapisser de papier cuisson . 

Disposer la moitié des pommes de terre , d’oignon, et poivron. Couvrir de la moitié de pousses d’épinard, la moitié du fromage râpé ,puis verser  la moitié du mélange d’oeuf. Répéter en terminant avec le fromage et les oeufs.

Mettre à cuire à 180° durant 40 à 45 min. Laisser refroidir environ 1 heure avant de découper en parts.

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Omelette végétarienne au four
Pour 4 personnes
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Prep Time
30 min
Cook Time
45 min
Prep Time
30 min
Cook Time
45 min
Ingredients
  1. 6 gros oeufs
  2. 900 g de pommes de terre
  3. 1 gros poivron rouge
  4. 2 oignons
  5. 100 g de pousses d’épinard
  6. 200 g de fromage râpé
  7. 20 cl de crème allégéeée
  8. Sel et poivre
  9. 1 gousse d’ail
Instructions
  1. Peler les pommes de terres , le couper en morceaux et les faire cuire à la vapeur.
  2. Faire cuire le poivron 15 minutes au four , ôter la peau , le couper en deux , l’épépiner puis le couper en petits dés.
  3. Faire rissoler l’oignon émincés dans une cuillère d’huile d’olive.
  4. Dans un saladier , fouetter les oeufs avec la crème , ajouter l’ail, le poivre et le sel.
  5. Beurrer un moule mesurant 22 cm , vous pouvez le tapisser de papier cuisson .
  6. Disposer la moitié des pommes de terre , d’oignon, et poivron. Couvrir de la moitié de pousses d’épinard, la moitié du fromage râpé ,puis verser la moitié du mélange d’oeuf. Répéter en terminant avec le fromage et les oeufs.
  7. Mettre à cuire à 180° durant 40 à 45 min. Laisser refroidir environ 1 heure avant de découper en parts.
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