Savoureuse tarte aux tomates qu’ on peut réaliser avec une pâte feuilletée ou brisée, à déguster tiède ou froide .

Pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée ou brisée pré-étalée
2 oignons
2 rousses d’ail émincées
4 c.soupe d’huile d’olive
5 tomates
Sel, poivre
1 c.à s. d’herbes de Provence
20 feuilles de basilic ou persil finement ciselées

Préparation :

Préchauffez le four à 210° (th 7). Garnissez un moule à tarte la pâte feuilletée ou brisée.

Faites revenir les oignons et l’ail 5 min dans 1 c. à soupe d’huile chaude. Répartissez-les sur le fond de tarte.

Coupez les tomates en tranches fines. Disposez -les chevauchées sur la tarte. Salez er poivrez. Parsemez des herbes de Provence et arrosez avec 2 c. à soupe d’huile d’olive.

Enfournez pour 25 à 30 minutes de cuisson

Parsemez du basilic, aspergez d’huile et servez.