Bredeles : Biscuits alsaciens
Ces biscuits sont faciles et délicieux , à préparer avec les enfants c’est très ludique !
Pour 75 biscuits
500 g de farine
200 g de beurre
150 g de sucre
2 oeufs entiers
1 c.c d’extrait de vanille (vous pouvez mettre de la cannelle )
6 g de levure chimique
une pincée de sel
50 g de beurre
Préparation :
Fouettez les oeufs entiers avec le sucre et la vanille
Dans un autre récipient mettre la farine , le beurre en morceaux , la pincée de sel et mélanger au bout des doigts pour avoir une préparation sablée.
Ajouter la levure , le mélange oeuf et sucre puis mélanger pour avoir une pâte homogène sans trop la pétrir .
Diviser la pâte en 3 parties et les envelopper eau film alimentaire pour laisser reposer 1 heure au frais.
étaler la pâte sur une surface farinée sur 4 mm d’épaisseur, découper différentes formes à l’emporte pièce et les disposer sur la plaque du four habillée de papier cuisson.
Vous pouvez les laisser nature , les badigeonner avec un mélange de jaune d’oeuf et une cuillère d’eau puis les saupoudrer ou non de sucre .
Mettre à cuire à 180° durant 20 minutes
Déguster !
