Burger de thon maison – Recette facile et rapide

Envie de changer du traditionnel burger ? Découvrez ce burger de thon maison, une recette simple, rapide et pleine de saveurs.

Les galettes sont préparées avec du thon en boîte, des œufs, des herbes, du citron et des épices, puis dorées à la poêle pour obtenir une jolie texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.

Cette recette de burger de thon est une façon simple de cuisiner le thon en boîte. Ces petites galettes de thon sont parfaites pour préparer un repas facile et rapide. Servi avec une sauce au yaourt et à l’aneth, de la salade, de la tomate et quelques cornichons, c’est un repas complet et gourmand que toute la famille peut apprécier. 🍔

Ingrédients – 6 burgers

Pour les galettes de thon

• 3 boîtes de thon au naturel de 140 g, égouttées
• 2 œufs
• 1 échalote finement hachée
• 3 gousses d’ail râpées
• 2 à 3 c. à soupe de persil ciselé
• 2 c. à soupe de cornichons finement hachés
• Le zeste d’un citron
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à café d’oignon semoule
• 1 c. à café de curcuma
• ¼ c. à café de piment de Cayenne
• 30 g de chapelure
• Environ 60 g de farine
• Sel et poivre
• Un peu d’huile pour la cuisson

Pour la sauce au yaourt

• 200 g de yaourt grec
• 3 gousses d’ail
• 2 c. à soupe de persil
• 1 c. à café de jus de citron
• Aneth
• Sel

Pour le montage

• 6 pains à burger
• Salade
• Tomates
• Cornichons

Préparation

1. Préparer les galettes

Égoutter soigneusement le thon et l’émietter dans un saladier.

Ajouter les œufs, l’échalote, l’ail, le persil, les cornichons, le zeste et le jus de citron.

Ajouter ensuite les épices, saler et poivrer.

2. Ajouter la chapelure et la farine

Incorporer la chapelure puis la farine progressivement, jusqu’à obtenir une préparation suffisamment compacte pour pouvoir former les galettes.

Laisser reposer environ 15 minutes au réfrigérateur.

3. Former les galettes

Diviser la préparation en 6 portions et former des galettes de taille similaire.

4. Cuire les burgers de thon

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et faire dorer les galettes quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

5. Préparer la sauce

Mélanger le yaourt grec avec l’ail, le persil, le citron et l’aneth. Saler selon votre goût.

6. Monter les burgers

Toaster légèrement les pains à burger.

Déposer la sauce, la salade, la tomate, la galette de thon et quelques cornichons.

Refermer et servir immédiatement.

Astuce

Vous pouvez préparer les galettes à l’avance et les conserver au réfrigérateur avant cuisson. Elles seront ainsi encore plus faciles à manipuler.