septembre 11, 2021

Conchiglionis au poulet et champignon

Recette de gratin de pâtes conchiglionis farcis, délicieux ! Une recette pratique pour accommoder par exemple les restes d’un poulet rôti de la veille

Ingrédients :

300 g de champignons de paris
400 g de blanc de poulet cuit ou reste de poulet rôti
400 g de conchiglioni
40 g de chapelure
Sel et poivre
Une pincée de muscade
100 g de mozarella râpé


Pour la sauce :
1 oignon émincé
1 gousse d’ail
500 g de coulis de tomate
Huile d’olive
Un peu de crème liquide

Préparation de la sauce :

Dans une casserole , faire revenir l’oignon et la gousse d’ail écrasé dans un un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. ajouter le coulis de tomate, le sel et le poivrait laisser cuire à couvert pendant 20 minutes , puis ajouter de la crème , porter à ébullition et retirer du feu.

Verser les 3/4 de cette sauce au bon d’un plat allant au four.

Préparation de la farce :

Couper les champignons, nettoyés, en lamelles et les faire sauter à la poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes , ajouter le poulet effiloché , sel , poivre , faire revenir encore 5 minutes puis ajouter le reste de sauce tomate . Remuer encore quelques minutes puis retirer du feu.

Les pâtes :

Porter à ébullition un grand volume d’eau salée , y plonger les pâtes et laisser cuire selon le temps indiquer sur le paquet, les égoutter puis remplir de farce avant de les disposer sur la sauce . avant de les enfourner on va les saupoudrer de chapelure et de fromage parmesan ou mozzarelle.

On va mettre à cuire pendant 25 à 30 min.

A servir bien chaud

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