Crêpes au four au poulet et champignons

novembre 15, 2018

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Parmi les plats faciles , rapides et délicieux qu’on peut préparer ! Il suffit d’avoir les crêpes déjà faites , la réalisation de ce plat ne dépassera pas 1 heure cuisson comprise !

Pour les crêpes j’utilise toujours la même recette depuis des années, Vous étiez nombreuses à l’avoir texté et adopté à votre tour , ça donne des crêpes légères et fine exactement ce qu’i faut pour cette recette de crêpes en version gratin ! Pensez tout de même à retirer le sucre de la recette et mettre du sel et du poivre.


 


Vidéo associée à cette recette

Pour 4 personnes :

Pour la sauce béchamel :

Préparer la sauce béchamel :

Dans une casserole, mettre le beurre ; ajouter la farine , m »langer rapidement pendant quelques minutes pour obtenir un roux. Ajouter le lait et mélanger , mettre le sel, poivre et une pincée de muscade , continuer à remuer sur le feu jusqu’à ce que la sauce commence à s’épaissir .

Préparation de la garniture :

Dans une sauteuse mettre l’huile d’olive , l’oignon et les deux gousses d’ail écrasées, faire revenir sur le feu jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. ajouter les morceau de poulet , les faire cuire quelques minutes en les retournant puis ajouter les champignons émincés.  Couvrir pour laisser cuire en remuant de temps à autres, une fois le poulet cuit le retirer et l”miettes puis le remettre dans la sauteuse avec les champignons, ajouter quelques brins de ciboulettes émincées et 3 c.s de sauce béchamel.

Garnir les crêpes et le rouler, mettre un peu de sauce béchamel au bon d’un plat allant au four puis disposer les crêpes roulé par dessus, saupoudrer de fromage et couvrir d’une couche de sauce.

Enfourner à four préchauffé à 200° et laisser gratiner le plat.

Gratin de crêpes farcies
Pour 4 personnes
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Prep Time
30 min
Cook Time
30 min
Prep Time
30 min
Cook Time
30 min
Ingredients
  1. 400 g de blanc de poulet
  2. 400 g de champignons blancs
  3. Sel et poivre
  4. huile d’olive
  5. 1 oignon émincé
  6. 2 gousses d’ail
  7. Ciboulette
  8. 15 crêpes
Pour la sauce béchamel
  1. 50 g de Beurre
  2. 2 c.s de farine
  3. 400 ml lait
  4. Sel et poivre
  5. Une pincée de muscade
Préparer la sauce béchamel
  1. Dans une casserole, mettre le beurre ; ajouter la farine , m »langer rapidement pendant quelques minutes pour obtenir un roux. Ajouter le lait et mélanger , mettre le sel, poivre et une pincée de muscade , continuer à remuer sur le feu jusqu’à ce que la sauce commence à s’épaissir .
Préparation de la garniture
  1. Dans une sauteuse mettre l’huile d’olive , l’oignon et les deux gousses d’ail écrasées, faire revenir sur le feu jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. ajouter les morceau de poulet , les faire cuire quelques minutes en les retournant puis ajouter les champignons émincés. Couvrir pour laisser cuire en remuant de temps à autres, une fois le poulet cuit le retirer et l »miettes puis le remettre dans la sauteuse avec les champignons, ajouter quelques brins de ciboulettes émincées et 3 c.s de sauce béchamel.
  2. Garnir les crêpes et le rouler, mettre un peu de sauce béchamel au bon d’un plat allant au four puis disposer les crêpes roulé par dessus, saupoudrer de fromage et couvrir d’une couche de sauce.
  3. Enfourner à four préchauffé à 200° et laisser gratiner le plat.
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